เมื่อฆ่านกกระจอกเทศเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องฝึกการฆ่าก่อนและฆ่าตัวเองอย่างถูกต้อง ต่อไปเราเรียนรู้ความแตกต่างของความยากลำบาก แต่กระบวนการที่จำเป็นในการเลี้ยงสัตว์ปีกและความผิดพลาดใด ๆ บทความนี้ให้คำแนะนำที่สมบูรณ์เกี่ยวกับการฆ่านกแปลกใหม่
เวลาที่จะฆ่าเมื่อไหร่?
นกกระจอกเทศถูกฆ่าตายเมื่อถึงน้ำหนักที่แน่นอน ถือว่าเป็นนกที่พร้อมสำหรับการฆ่า:
- เพศชาย - ชั่งน้ำหนัก 120 กิโลกรัม;
- ตัวเมีย - หนัก 100 กิโลกรัม
มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะรักษาตัวผู้ไว้หลังจากที่ได้รับถึง 120 กก. แล้วคุณสามารถทิ้งตัวเมียไว้เพื่อรับไข่ได้
อัตราการเพิ่มของน้ำหนักขึ้นอยู่กับอาหารและอาหาร ยิ่งคุณเลี้ยงนกกระจอกเทศมากเท่าไหร่อายุก็ยิ่งสั้นเท่านั้น ในระหว่างการฆ่าเกษตรกรที่มีประสบการณ์ไม่เน้นอายุของนก แต่ขึ้นกับน้ำหนัก โดยปกติแล้วนกกระจอกเทศจะไปถึงน้ำหนักที่จำเป็นในปีที่สองของชีวิต นกที่เตรียมไว้สำหรับการฆ่าจะได้รับอาหารตามอาหารพิเศษ
นกกระจอกเทศถูกฆ่าที่ไหน
การฆ่านกกระจอกเทศนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนสัตว์ปีกทั่วไป และความยากลำบากแรกรอเกษตรกรในช่วงเริ่มต้น - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฆ่านกกระจอกเทศในฟาร์ม นกเหล่านี้ขี้อายจนพวกมันเริ่มตกใจด้วยเสียงหรืออันตรายเพียงเล็กน้อยพวกมันวิ่งหนีทำลายทุกอย่างที่ขวางหน้า นกกระจอกเทศถูกฆ่าในห้องหน้าพิเศษกับกำแพงที่แข็งแรง
หากคุณฆ่านกกระจอกเทศในฟาร์มปศุสัตว์ที่รอดตายจะได้รับความเครียดอย่างมาก ในอนาคตนกจะไม่อนุญาตให้บุคคลเข้าหาพวกเขานอกจากนี้พวกเขายังสามารถโจมตีผู้คนได้หากพวกเขารู้สึกถึงศัตรูในตัวพวกเขา นกเหล่านี้แข็งแกร่งมากจนสามารถฆ่าได้
นกกระจอกเทศที่เตรียมไว้สำหรับการฆ่าจะถูกโอนไปยังรูก้น แต่เพื่อให้เขาไม่ได้สัมผัสกับความเครียดมิฉะนั้นคุณภาพของเนื้อสัตว์จะลดลง
การเตรียมการสังหาร
นกกระจอกเทศขนาดใหญ่และพละกำลังกลายเป็นปัญหาระหว่างการเข่นฆ่า เราไม่สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับเป็ดหรือห่าน การรับรู้ถึงอันตรายยักษ์สามารถแสดงความก้าวร้าวโจมตีและแม้แต่ฆ่า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้เชื่องนกกระจอกเทศ เมื่อถึงเวลาสำหรับการฆ่าพวกเขาสามารถถูกนำไปที่ห้องฆ่าได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องตกใจและต่อต้าน
การฝึกฝนเริ่มต้นตั้งแต่อายุยังน้อยมากดังนั้นนกกระจอกเทศจึงรับรู้ว่าเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัว
กำลังเตรียมเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับฆ่า:
- ค้อนเพื่อความสวยงาม
- มีดลับ
- เชือกหนา
- ตะขอโลหะ - สำหรับซากแขวน
ในฟาร์มขนาดใหญ่ก่อนที่จะเข่นฆ่านกกระจอกเทศก็จะได้รับการกำจัดด้วยกระแสไฟฟ้าเพื่อที่คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพงพิเศษ
คำแนะนำการฆ่าทีละขั้นตอน
กระบวนการฆ่าประกอบด้วยหลายขั้นตอนที่ต้องดำเนินการตามลำดับ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของแต่ละขั้นตอน
งัน
อันน่าทึ่งทำได้ด้วยหนึ่งในสองวิธี:
- กระแสไฟฟ้า. แรงดันไฟฟ้า 240 V ถูกนำไปใช้กับนกเป็นเวลา 6-7 วินาที ในเวลาเดียวกันบุคคลหลายคนจะถูกตรึงในครั้งเดียว วิธีนี้ใช้กับฟาร์มขนาดใหญ่
- ค้อน. นกกระจอกเทศถูกโจมตีที่ศีรษะ - ตรงกลางด้วยค้อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตีอย่างถูกต้องและยากเพื่อให้นกตัดการเชื่อมต่อทันที
มีเลือดออก
นกที่ถูกทำให้มึนงงถูกตัดเส้นเลือดคอที่อยู่บนคอ หรือตัดหัวทั้งหมด จากนั้นซากจะถูกแขวนโดยใช้ตะขอ - ที่ขาเพื่อให้เลือดไหล เมื่อเลือดหมดให้ไปยังขั้นตอนต่อไป
เพื่อให้เลือดไหลออกมาโดยเร็วที่สุดคุณต้องตัดหลอดเลือดแดงหลัก - มันอยู่ใกล้หัวใจ
วิธีการฆ่านกกระจอกเทศได้อธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง:
ถอนขน
ผู้เชี่ยวชาญมีส่วนร่วมในการถอนขน - ขอแนะนำให้เชิญเขาอย่างแม่นยำสำหรับงานนี้ หากคุณมอบความไว้วางใจให้คนที่ไม่ใช่มืออาชีพขนจะมีคุณภาพไม่ดี - มันจะไม่ง่ายเลยที่จะตระหนักถึงพวกเขา
การแปรรูปเบื้องต้นของวัตถุดิบ
เพื่อให้ผิวที่ลอกออกนั้นมีคุณภาพสูงคุณต้องลบออกอย่างเคร่งครัดโดยเทคโนโลยี - แนะนำให้ดูวิดีโอพิเศษที่อธิบายรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทั้งหมด สิ่งสำคัญเมื่อถลกหนังคือรูปแบบของวัตถุดิบที่ได้รับและไม่มีข้อบกพร่อง มิติไม่สำคัญเท่ากับคุณภาพ เพื่อให้ได้รูปร่างที่ถูกต้องจะทำการตัดตามเส้นบางเส้น
กฎที่น่าสนใจ:
- ในการกำจัดผิวหนังจากปีกมันถูกตัดจากขอบด้านนอกของปีกแรกไปยังขอบด้านนอกของปีกที่สอง แผลควรจะต่อเนื่องมันจะดำเนินการผ่านกระเพาะอาหาร
- แผลหลักคือจากล่างขึ้นบน - จากทวารหนักถึงปากจะงอยปาก มันยังดำเนินอยู่
- บนขาผิวหนังถูกตัด - จากข้อต่อปลายนิ้วจนถึงท้องผ่านต้นขา
หนังจะถูกส่งไปเย็น - เป็นเวลา 15 นาที
หากผิวหนังถูกขับออกมาหรือเลือดจะถูกล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล ส่วนที่เหลือของเนื้อและไขมันจะถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดทื่อ - เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง
ถัดไปคือผิวกระป๋อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการสลายตัวของโครงสร้างโปรตีนก่อนที่จะทำการฟอกหนัง เกลือใช้สำหรับการถนอม - ขจัดน้ำส่วนเกินและฆ่าแบคทีเรีย แต่คุณต้องไม่อนุญาตให้ขาดน้ำอย่างสมบูรณ์ปริมาณน้ำไม่ควรน้อยกว่า 15% ไม่เช่นนั้นผิวบอบบางจะเริ่มร้าว
กระบวนการอนุรักษ์:
- ผิวหนังกระจายอยู่บนพื้นผิวไม้ ด้านในหงายขึ้น และโรยด้วยเกลือ - น้ำหนักควรเป็น 2 เท่าของน้ำหนักของวัตถุดิบกระป๋อง
- สกินที่ใส่เกลือจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 ชั่วโมงเด็ด แต่ไม่ต้องแช่แข็ง
ผิวของนกกระจอกเทศนั้นบอบบางมากและถ้าคุณรบกวนเทคโนโลยีการแต่งตัววัตถุดิบจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หนังคุณภาพดีมีราคาแพง
สายพันธุ์ของสกิน
วัตถุดิบหลังจากทำการคัดแยกเกลือและประเมินคุณภาพแล้ว ตามขนาดหนังมีความโดดเด่น:
- ผู้ใหญ่
- Sub-ผู้ใหญ่
- เยาวชน
ผิวของตัวผู้มีขนาดประมาณ 1.5 ตารางเมตร m. ยิ่งผิวหนังมีขนาดใหญ่เท่าใด วัตถุดิบที่ได้รับจากวัยรุ่นและลูกไก่มีขนาดเล็กกว่ามากในพื้นที่และราคาสำหรับมันจะต่ำกว่า
สกินที่สร้างขึ้นจะแบ่งออกเป็นเกรด การให้เกรดขึ้นอยู่กับคุณภาพของการเก็บรักษารูปร่างการกำจัดที่ถูกต้องขนาดและการปรากฏตัวของข้อบกพร่อง
สายพันธุ์ของหนังนกกระจอกเทศ:
- ชั้นแรก วัตถุดิบที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดีซึ่งคงความสดดั้งเดิมไว้ ด้านในไม่มีร่องรอยของเนื้อไขมันพังผืด ขนาดและรูปร่าง - เต็ม ไม่มีข้อบกพร่อง
- ชั้นสอง คล้ายกับข้อแรก แต่อนุญาตข้อบกพร่องข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้:
- ถอนตัวไม่สมบูรณ์;
- การตัดที่ไม่ถูกต้อง - ไม่ตรงกับบรรทัดที่กำหนดโดยเทคโนโลยี
- การเก็บรักษาไม่ดี;
- จุดไขมัน
- ข้อบกพร่องของ "ฝาแดง";
- หลอดเสียหาย
- ชั้นสาม มันคล้ายกับเกรดที่สอง แต่อนุญาตให้มีข้อบกพร่องสองข้อในครั้งเดียวจากด้านบน
"หมวกสีแดง" - ข้อบกพร่องที่เกิดขึ้นเมื่อผิวหนังกำลังนอนขดเป็นเวลานานที่อุณหภูมิสูงหรือในสภาพแวดล้อมที่ชื้น จุลินทรีย์สีแดงทวีคูณ - จุดของรูปแบบสีนี้
หากวัตถุดิบที่มีสัญญาณของการสลายตัวและมีกลิ่นไม่ดีก็เป็น mothballed ไม่ถูกต้อง หนังดังกล่าวไม่ได้อยู่ในเกรดใด ๆ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้จัดเรียง
การตกแต่งผิว
หลังจากผ่านขั้นตอนการอนุรักษ์ผิวหนังจะต้องได้รับการตกแต่ง มีการดำเนินการในหลายขั้นตอน:
- แช่ วัตถุดิบจะถูกแช่ในองค์ประกอบพิเศษที่ครอบคลุมมันอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 48 ชั่วโมง การจัดองค์ประกอบจะเปลี่ยนไปในช่วงเวลานี้ 4 ครั้ง
- แขวน พวกเขาดึงผิวหนังออกจากองค์ประกอบแล้วแขวนไว้เพื่อให้สารละลายหมดไปจากเดิม
- การปอก ทำความสะอาดทั้งสองด้านด้วยมีดโกนหรือมีดทื่อ
- แช่กรด โดยมีวัตถุประสงค์คือเพื่อทำให้ผิวอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม วัตถุดิบถูกวางในองค์ประกอบที่เป็นกรดซึ่งทำให้เส้นใยคอลลาเจนนิ่มลง กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงความพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยการพับผ้า - หากการพับเป็นสีขาวจะสามารถลอกผิวหนังออกได้
- การฟอกหนัง เป้าหมายคือทำให้ผิวทนต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์โดยการแช่ในน้ำยาฟอกหนังพิเศษ สำหรับหนังฟอกใช้ chrompeak, สารส้มโครเมียมสารส้มหรือเปลือกไม้โอ๊ค / วิลโลว์ กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
- ทำให้แห้ง ผิวหนังถูกแขวนในห้องมืดและเย็น แห้งเป็นเวลา 2 วัน ผิวที่แห้งจะยืดและยืดให้เรียบและสม่ำเสมอ
- ขัด ใช้น้ำมันพิเศษสำหรับขั้นตอนนี้ เป้าหมายคือเพื่อให้วัสดุเรียบและเงางามเพื่อให้สวยงาม
ในระหว่างการสร้างผิวมีการใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในการทำงานกับแทนนินคุณต้องมีประสบการณ์ที่เหมาะสม
การตัดและการคว้าน
นกกระจอกเทศขุดเหมือนสัตว์ปีกอื่น ๆ มันถูกพักไว้ที่ปีกดังนั้นจึงสะดวกในการอุ้มมัน หลังจากตัดช่องท้องแล้วดันออกจากกันและเอาอวัยวะภายในออก ซากที่ปล่อยออกมาจากเครื่องในกรงจะถูกล้างและส่งไปยังตู้เย็น
ซาก Gutted ถูกแกะสลักบนพื้นผิวไม้ การตัดแบ่งซากออกเป็น:
- เนื้อไม่มีกระดูก;
- ขาท่อนล่าง;
- สะโพก;
- ซากครึ่งหนึ่ง
- ไตรมาส
ตัดซากเพื่อไม่ให้ทำร้ายกล้ามเนื้อ - นี่จะช่วยให้คุณได้เนื้อที่สมบูรณ์แบบสำหรับสเต็ก การตัดอย่างรวดเร็วทำให้โครงสร้างโปรตีนของเนื้อเยื่อไม่แตกหัก เศษเหลือและกล้ามเนื้อขนาดเล็กจะถูกขายเป็นเนื้อคุณภาพต่ำ
ผลผลิตของเนื้อบริสุทธิ์จากนกกระจอกเทศสีดำคือ 30-40 กิโลกรัมจากนกกระจอกเทศ - 9-12 กิโลกรัม
มีข้อผิดพลาดอะไรบ้าง?
การฆ่านกกระจอกเทศเป็นเหตุการณ์ที่ต้องรับผิดชอบซึ่งต้องมีการฝึกอบรมที่ครอบคลุม ข้อผิดพลาดที่เกษตรกรอาจทำเนื่องจากขาดประสบการณ์:
- ฆ่าต่อหน้าฝูงสัตว์ หมวดหมู่นี้ไม่สามารถทำได้ นกกระจอกเทศจะถูกตรึงเครียด พวกเขาสามารถทำลายรั้วคอกได้
- พยายามขับนกกระจอกเทศเข้าไปในโรงฆ่าสัตว์ หากคุณใช้กำลังแสดงความก้าวร้าวมันจะทำให้เกิดความตื่นตระหนกในฝูงทั้งหมด และบุคคลที่ถูกฆ่าจะได้รับความเครียดเพราะเนื้อของพวกเขาจะมีคุณภาพน้อยลง
- เทคนิคที่น่าทึ่งผิดพลาด หากค้อนกระแทกไม่แรงพอหรือไม่อยู่ตรงกลางศีรษะนกจะเริ่มวิ่งแสดงความก้าวร้าวและให้ความแข็งแกร่งผลของการต่อสู้จะไม่สามารถคาดเดาได้
การฆ่านกกระจอกเทศไม่สามารถมอบให้กับผู้เริ่มต้นได้ - กระบวนการนี้ต้องการประสบการณ์ระดับมืออาชีพ โดยทั่วไปขั้นตอนการรับผิดชอบนี้ได้รับมอบหมายให้คนงานในฟาร์มดูแลนกตั้งแต่แรกเกิด นกกระจอกเทศคุ้นเคยกับพวกเขาและไว้วางใจ คนที่ไม่มีประสบการณ์ไม่ควรได้รับอนุญาตให้สังหารควรจำไว้ว่าด้วยเท้าข้างเดียวที่นกกระจอกเทศสังหารคน
โพสโดย
12
รัสเซีย เมืองโนโวซีบีร์สค์
สิ่งพิมพ์: 276 ความคิดเห็น: 1