องค์ประกอบทางเคมีในกระเทียมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติการรักษาของมันถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณและพื้นบ้านเป็นเวลาหลายปี อ้างอิงจากบางรุ่น Dzungaria เป็นแหล่งกำเนิดของกระเทียม
องค์ประกอบทางชีวเคมีของกระเทียม
องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
องค์ประกอบทางเคมีของกระเทียมอุดมไปด้วยวิตามิน มันมีวิตามิน:
- กลุ่ม B จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ที่ต้องการในร่างกายมนุษย์
- E ซึ่งรับผิดชอบโครงสร้างของผิวหนังแท้นั้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
- C, จำเป็นในการรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน;
- K มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึมของเนื้อเยื่อกระดูก
- กรดโฟลิกซึ่งสนับสนุนความแข็งแรงของร่างกายหญิงนั้น
- ไบโอติน;
- ไอโอดีน;
- เฟ;
- แมกนีเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากวิตามินทั้งหมดข้างต้นแล้วผักยังมีไฟเบอร์กรดอะมิโนและเอสเทอร์ซึ่งเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง สารอาหารบางชนิดพบได้ในลำต้นมากกว่าในราก ตัวอย่างเช่นเนื้อหาวิตามินซีในหัวคือ 70 มก. และในส่วนพื้น - 150 มก. นอกจากนี้ผักยังมีแคโรทีน (วิตามินเอ) ซึ่งไม่พบในผักราก
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คือ 149 kcal องค์ประกอบทางเคมีส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับฤดูกาล สารที่ต้องการมากที่สุดในกระเทียมคือโพลีแซคโรสและคาร์โบไฮเดรต อินซูลินและซูโครสมีอยู่ในหัวในฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูใบไม้ผลิสารเหล่านี้จะแตกตัวเป็นฟรุกโตสและกลูโคส
ในอาหารทุกชนิดมีเพียงกระเทียมเท่านั้นที่มีแร่ไทอามีน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือ:
- วิตามินซี (ส่วนใหญ่พบในใบ);
- แคโรทีน;
- กรดนิโคติน
- riboflavin
คุณค่าทางโภชนาการ
กระเทียมใช้ในอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม:
- 149 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน 6.5 กรัม
- ไขมัน 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 29.9 กรัม
- ไฟเบอร์ 1.5 กรัม
- น้ำ 60 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถใช้ในอาหารบางอย่างเพื่อลดดัชนีมวลกายโดยการกำจัดสารพิษและคอเลสเตอรอล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชรากเนื่องจากวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน สารที่มีค่ามากที่สุดคือไฟโตไซด์ซึ่งสามารถต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพแม้กระทั่งเชื้อบาซิลลัส สารที่มีซัลเฟอร์ช่วยส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดและกำจัดเลือดอุดตันได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อเส้นเลือดฝอย
ติดตามองค์ประกอบในผัก
ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตาม ในกลีบเนื้อหาของพวกเขาอยู่ใน 3.7% ในส่วนพื้นดิน - ประมาณ 8.8% โดยรวมแล้วกระเทียมมีแร่ธาตุ 17 ชนิด: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na และอื่น ๆ
เจอร์เมเนียม
เจอร์เมเนียมพบได้ในผักนี้เท่านั้น สารมีหน้าที่ในการเสริมสร้างผนังของข้อต่อเส้นเลือดฝอย ช่วยในการปรับปรุงโครงสร้างและการซึมผ่านของหลอดเลือด การบริโภคผักในปริมาณที่เหมาะสมสามารถป้องกันเส้นเลือดขอดได้อย่างยอดเยี่ยม เจอร์เมเนียมช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของออกซิเจนผ่านทางเรือซึ่งเป็นการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันที่ยอดเยี่ยม
ซีลีเนียม
ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อสารพิษในตับ ผักส่วนใหญ่จะใช้เป็นยาแก้พิษ ซีลีเนียมมีส่วนร่วมในกระบวนการฟื้นฟูผิวชั้นหนังกำพร้าเล็บและเส้นผม ปริมาณซีลีเนียมขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือดินมีองค์ประกอบไม่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกกระเทียมในพื้นที่ภาคใต้
ไอโอดีน
ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบหลักที่รับผิดชอบในการสังเคราะห์สารในร่างกาย มีบทบาทในการควบคุมการแลกเปลี่ยนความร้อนโปรตีนและการเผาผลาญน้ำ มันถูกใช้เป็นยาป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ กระเทียมมีส่วนประกอบที่มีกำมะถันมากกว่า 100 ชนิด ซัลไฟด์สามารถทำลายแบคทีเรียอันตรายจำนวนมากเช่น:
- เชื้อ;
- ไข้รากสาดใหญ่
- ราและยีสต์
ธาตุคล้ายแอสไพรินทำให้เลือดไหลเวียนได้ยาก ไฟโตไซด์เป็นสารที่มีคุณค่ามาก พวกเขาเป็นเหมือนยาปฏิชีวนะและสามารถฆ่าไวรัสจำนวนมากในเวลาอันสั้น ไฟโตไซด์สามารถทำลายบาซิลลัสตุ่มใน 5 นาที
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์มีวิตามินจำนวนมาก
ธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในกระเทียมช่วยในการทำลายแบคทีเรียและเชื้อราที่กระตุ้นการพัฒนาของโรคร้ายแรง ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์:
- ขยายหลอดเลือด;
- เป็นตัวแทนป้องกันโรคสำหรับเส้นเลือดขอดและหลอดเลือดอุดตัน;
- เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ
- ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ
- บรรเทาอาการปวด
กระเทียมมีอัลลิซินซึ่งเป็นอัลลิน เป็นสารนี้ที่ให้พืชที่มีรสชาติกลิ่นและทำลายไวรัสจำนวนมาก ผลต้านเชื้อแบคทีเรียยังคงอยู่แม้จะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วน 1: 125,000 เป็นความจริงที่นักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่าในบรรดาชนชาติที่มักใช้กระเทียมในการเตรียมอาหารของพวกเขาอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งนั้นต่ำกว่ามาก
สารที่ประกอบด้วยซัลเฟอร์นั้นมีค่าเป็นพิเศษ พวกเขาเป็นยาแก้พิษจริงสำหรับพิษพิษ ซัลไฟด์ทำให้โมเลกุลของสารพิษที่ไม่ได้ใช้งานเฉื่อยแล้วร่างกายมีโอกาสที่จะลบออกอย่างรวดเร็วและไม่สูญเสียตัวเอง
สำหรับทางเดินอาหาร
ตั้งแต่สมัยโบราณผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร ผักเป็นตัวแทน choleretic ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารที่มีไขมันและหนัก นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผักนี้ในการทำความสะอาดร่างกายของ slagging
นอกจากนี้ผักรากยังเป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระเช่นท้องผูกบ่อยแนะนำให้กินผักนี้ หลังจากสองสามวันปัญหาสามารถแก้ไขได้อย่างสมบูรณ์
สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด
กระเทียมมีไว้สำหรับการใช้งานของผู้ป่วยความดันโลหิตสูง สารที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมันช่วยในการขยายหลอดเลือดปรับปรุงความเรียบเนียนและ patency ของพวกเขา กระเทียมช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและทำให้เลือดบางลง
เป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยมของโรคดังกล่าว:
- หลายเส้นโลหิตตีบ
- จังหวะ;
- หัวใจวาย;
- เส้นเลือดขอด;
- ลิ่มเลือดอุดตัน
สำหรับเครื่องสำอางค์
ในการรักษาปัญหาความงามจำนวนมากมีการใช้มาสก์ที่ใช้ส่วนผสมของกระเทียม copes ที่สมบูรณ์แบบด้วยความโล่งเตียนเสริมความแข็งแกร่งให้กับแผ่นเล็บรักษาความเสียหายของผิว แพทย์ผิวหนังหลายคนชอบใช้มาสก์กระเทียมธรรมชาติเพื่อรักษาปัญหาหนังศีรษะ
พวกเขากระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและต่อสู้กับเชื้อราที่กระตุ้นการปรากฏตัวของตุ่มหนองในร่างกาย ผลที่ดีที่สุดคือการสังเกตจากผักต้มสดหรือดอง นอกจากนี้พืชถือเป็นหนึ่งในยาโป๊ที่ทรงพลังที่สุด
ข้อห้าม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กระเทียมมีข้อห้ามและผลข้างเคียงของตัวเอง
- ไม่แนะนำให้ใช้รากผักสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารพร้อมด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นหรือการหลั่งน้ำดีมากเกินไป คุณไม่สามารถใช้ผักสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคริดสีดวงทวารและอาการชักโรคลมชัก
- ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคไตเช่นไตอักเสบและไตอักเสบ
- ผักมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดอย่างเคร่งครัด
- ไม่ควรบริโภคผักในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร การกินผักในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรง สำหรับวัตถุประสงค์ในการใช้ยาควรใช้เฉพาะพืชที่มีรากเท่านั้น
ส่วนสุดท้าย
กระเทียมเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการมากที่สุดทั่วโลก ผู้คนเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของมันหลายพันปีที่ผ่านมา มีการอ้างอิงถึงเขาย้อนหลังไปถึงสมัยอียิปต์โบราณ
โรคมะเร็งเซลล์ในการปิดกั้น / พิกเคี้ยวที่ละเอียดอ่อน / กระเทียม / กระเทียมบด / ประโยชน์ / HARM / องค์ประกอบเคมี / สูตร
เกือบทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเถ้า
ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับ / GARLIC / การแพทย์แผนโบราณ
Buckwheat .. องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการเนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์ของบัควีท
องค์ประกอบทางเคมีของหัวหอมสีเขียว
Ammophos และสิ่งมหัศจรรย์อื่น ๆ จาก Phosphorite
ผักเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดจึงสามารถปลูกได้ทุกที่ในโลก แต่องค์ประกอบทางเคมีส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับชนิดของดิน ดินทางตะวันตกเฉียงเหนือมักจะมีองค์ประกอบที่ไม่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกพืชรากในพื้นที่ภาคใต้
สารอาหารใดที่จะมีอิทธิพลเหนือในองค์ประกอบส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในฤดูใบไม้ร่วงกลีบมีอินซูลินและ sucrase มากขึ้น ในฤดูใบไม้ผลิพวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสและซูโครส