หลังจากได้รับมันฝรั่งที่อุดมสมบูรณ์เกษตรกรต้องเผชิญกับปัญหาในการเก็บผักนี้ ด้วยการจัดระเบียบที่เหมาะสมคุณสามารถประหยัดหัวได้จนถึงฤดูหนาวต่อไป เพื่อให้มันฝรั่งไม่เสียคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ
การเตรียมหัวใต้ดิน
เพื่อให้การเก็บเกี่ยวไม่เสื่อมโทรมคุณต้องเตรียมการอย่างเหมาะสมเพื่อการเก็บรักษาในภายหลัง คุณควรใส่ใจกับคำแนะนำดังกล่าว:
- การอบแห้งและซักผ้า หัวขุดควรนอนอาบแดดประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วตากให้แห้ง หลังจากนั้นควรวางไว้ในห้องเย็นซึ่งรังสีของดวงอาทิตย์จะไม่ทะลุผ่านเพื่อให้เปลือกของผักกลายเป็นหยาบ หากมีฝนตกต้องทำการล้างหัวอย่างละเอียดเพื่อกำจัดเชื้อโรคต่างๆ ล้างหัวด้วยน้ำเย็นแล้ววางในอากาศบริสุทธิ์ให้แห้ง
- การเรียงลำดับ พืชผลที่ได้จะต้องจัดเรียงโดยแยกหัวสำหรับรับประทานอาหารการปลูกในฤดูใบไม้ผลิการให้อาหารกับสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีก มันฝรั่งที่ได้รับผลกระทบจากโรคต้องถูกกำจัดและทำลาย ผักที่มีไว้สำหรับอาหารนั้นจะถูกจัดเรียงเป็นแบบสั้น (ขนาดเล็ก, เสียหาย, ไม่สุกหัว), ขนาดกลาง (ผักที่ใหญ่ที่สุด) และระยะยาว (ผักขนาดกลางที่สุกแล้ว)
- การฉีดพ่นด้วยยาต้านเชื้อรา เหตุการณ์นี้เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งที่วางแผนไว้ว่าจะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ หัวสามารถรักษาได้ด้วยยา Maxim หรือ Zircon, Alirin-B ที่บ้านก็อนุญาตให้ใช้ด่างทับทิมหรือสีเขียวสดใสละลายในน้ำ
- คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวที่เหลือสำหรับการจัดเก็บจะไม่เสียหายแห้งมีสุขภาพดีและสะอาดโดยไม่ต้องถั่วงอกและกลิ่น
วิดีโอนี้อธิบายวิธีเตรียมหัวสำหรับการจัดเก็บระยะยาวอย่างถูกต้อง:
โกหกพันธุ์มันฝรั่ง
อายุการเก็บรักษามันฝรั่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน ประเภทผักเหล่านั้นที่อยู่ในกลุ่มของสายกลางและปลายถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุด
พันธุ์ต่อไปนี้มีลักษณะโดยความสามารถในการจัดเก็บระยะยาว:
- นกนางนวล;
- เครน;
- สลาฟ;
- ดาวเสาร์
- Asterix;
- สการ์เล็ต
- Nevsky
- มนุษย์ขนมปังขิง
- Bernadette;
- สีน้ำเงิน;
- Tatchinsky;
- Yavir
แม้แต่มันฝรั่งที่มีขนาดเล็กที่สุดยังต้องการสภาพการเก็บรักษาที่แน่นอนไม่เช่นนั้นหัวพืชที่เน่าเปื่อยและการเสื่อมสภาพของคุณภาพจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้
ผักที่ปลูกบนดินที่มีส่วนผสมของทรายอย่างมีนัยสำคัญจะถูกเก็บไว้นานกว่าผักที่ปลูกในดินแดนที่มีดินเหนียวน้อย
ภาชนะจัดเก็บ
มันฝรั่งซึ่งหลังจากขุดจะอยู่ในห้องเก็บของประมาณหกเดือนจะต้องวางในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
คุณสามารถเก็บหัวได้ใน:
- ลังไม้. นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้กันโดยทั่วไปสำหรับการเก็บผัก เมื่อหยิบกล่องขึ้นมาคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นไม้มีการกระแทกที่หลวม ควรเปิดลิ้นชักด้านบนสุดซึ่งจะช่วยให้เกิดการแลกเปลี่ยนอากาศที่ดี ควรใส่หัว 10-12 กิโลกรัมในแต่ละกล่อง ควรวางภาชนะบนชั้นวางหรือชั้นวาง ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรจะอยู่ที่ 10-15 ซม. กล่องด้านล่างควรอยู่ที่ระยะทาง 15 ซม. จากพื้นเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดีกับผัก
- ภาชนะพลาสติก. บรรจุภัณฑ์นี้มีน้ำหนักเบาจึงสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย ผนังและด้านล่างของมันที่มีโครงสร้างตาข่ายยังให้การไหลของอากาศเต็มไปยังหัว
- ถุงตาข่าย. อย่าเลือกถุงหนาแน่นที่ทำจากโพลีโพรพีลีนเพราะเกือบจะไม่ปล่อยให้อากาศเข้าและมีส่วนทำให้มันฝรั่งเน่า ภาชนะดังกล่าวจะวางในแนวตั้งหรือเรียงซ้อนในแนวนอน ในกรณีหลังคุณสามารถวางกระเป๋าบนกระเป๋า
ที่เก็บมันฝรั่ง
คุณสามารถบันทึกการเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี: ทั้งในห้องแยกต่างหากสำหรับการทำแบบนี้และบนระเบียงหรือแม้กระทั่งบนพื้นดิน
ห้องใต้ดิน
ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการห้องอย่างระมัดระวัง ผนังจะต้องฟอกขาวด้วยการเพิ่มเกลือแกงและคอปเปอร์ซัลเฟต ห้องใต้ดินจะต้องมีระบบระบายอากาศ ก่อนที่จะทำการเพาะปลูกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะระบายอากาศในห้องและโครงสร้างไม้ควรจะแห้งอย่างทั่วถึงและรับการรักษาด้วยมะนาว
ควรวางมันฝรั่งไว้ในภาชนะบรรจุ: ลังไม้, ตะกร้า นอกจากนี้ยังสามารถเทลงในถุงหรือในช่องพิเศษ
ข้อดีของวิธีการเก็บรักษานี้คือความสามารถในการบันทึกมันฝรั่งปริมาณมาก ลบ - ความจำเป็นในการเตรียมห้องอย่างรอบคอบสำหรับช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวและในบางครั้งเพื่อตรวจสอบสภาพของหัว
หากไม่มีห้องใต้ดินสามารถเก็บพืชไว้ในห้องใต้ดินซึ่งตั้งอยู่ในโรงรถ
เบิร์ท
นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการอนุรักษ์พืชผลในเมือง เบิร์ตเป็นห้องใต้ดิน กองดินของมันฝรั่งถูกขุดขึ้นมาโดยโลกครึ่งเมตรวางชั้นฟาง (50-85 ซม.) วางไว้ด้านบนซึ่งวางวัสดุฉนวน ที่ด้านข้างของโครงสร้างได้รับการแก้ไขโดยใช้แผง การระบายอากาศสามารถมั่นใจได้โดยการติดตั้งท่อตามแนวเส้นรอบวงที่พวกเขาขุดช่องสำหรับระบายน้ำ
ข้อได้เปรียบของวิธีนี้คือสภาพการเก็บรักษาใกล้เคียงที่สุดกับการจัดเก็บในห้องใต้ดิน ข้อเสียคือความซับซ้อนของปลอกคอ
ท่อหรือหลุม
นี่เป็นวิธีที่ล้าสมัยอย่างเป็นธรรม วิธีเก็บผักนอกบ้านด้วยวิธีนี้: ขุดหลุมหรือร่องลึกถึง 1 ม. วางหัวในแต่ละแถวโรยด้วยดินชื้นด้วยชั้น 3 ซม. ชั้นบนของโลกควรมีความหนา 20 ซม.
ข้อดีของวิธีนี้คือความสามารถในการบันทึกพืชผลจำนวนมาก ข้อเสียคือต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการวางมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บ
ระเบียง
ที่นี่เป็นสถานที่แห่งเดียวในอพาร์ทเมนต์ที่คุณสามารถเก็บรักษามันฝรั่งไว้ได้อย่างเต็มที่ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวแช่แข็งวางไว้ในถุงผ้าคู่ซึ่งแช่ในกล่องหรือกล่อง
หลังจากนั้นวางหม้อมันฝรั่งลงในภาชนะขนาดใหญ่อื่น ช่องว่างระหว่างผนังของสองกล่องควรเต็มไปด้วยยางโฟมหรือสิ่งที่อบอุ่นเก่า - แจ็คเก็ตผ้าห่ม
หัวยังสามารถเก็บไว้ในระเบียงในกล่องพิเศษที่หุ้มด้วยโฟมด้านนอกและเรียงรายไปด้วยวัสดุกันซึมภายใน
ข้อดีของวิธีนี้คือความสามารถในการเก็บรักษาพืชผลโดยไม่ส่งผลกระทบต่อพื้นที่ทั้งหมดของอพาร์ทเมนท์ ข้อเสียคือความเสี่ยงของการแช่แข็งมันฝรั่งด้วยการลดอุณหภูมิของอากาศ
ห้องครัวในอพาร์ทเม้น
หากมันฝรั่งถูกเก็บไว้ในครัวแล้วสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้อยู่ภายใต้อ่างล้างจาน จำนวนเล็ก ๆ ของอ้อมสามารถวางไว้ในตะกร้าหวาย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ถังหรืออ่าง แต่คุณต้องเจาะรูในพวกเขา ไม่แนะนำให้ใช้ถุงพลาสติกแม้จะเป็นการเก็บในระยะสั้น
หากวางมันฝรั่งไว้ใต้อ่างล้างจานคุณต้องตรวจสอบสภาพของท่ออย่างสม่ำเสมอเพื่อให้หัวไม่ถูกน้ำท่วม
ข้อเสียของวิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะสั้นโดยเฉพาะและช่วยให้คุณสามารถเก็บมันฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ข้อดีคือความสามารถในการวางหัวขนาดเล็กจำนวนหนึ่งโดยไม่กระทบต่อพื้นที่ทั้งหมด
ตู้เย็น
ในตู้เย็นมันฝรั่งจำนวนมากไม่สามารถเก็บได้ แต่มันอยู่ในเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ตู้เย็นสามารถรักษาอุณหภูมิที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง สำหรับการบรรจุผักควรใช้ถุงกระดาษ
เครื่องหมายลบของวิธีคือจำนวนอ้อมที่สามารถจัดเก็บได้ ข้อดีที่แน่นอนคือที่จัดเก็บข้อมูลที่มีคุณภาพ
ระเบียง
บ่อยครั้งที่ชาวอาคารอพาร์ทเมนต์พกมันฝรั่งใส่ถุงเข้าไปในระเบียง: ดังนั้นจึงไม่ใช้พื้นที่ในอพาร์ตเมนต์และอยู่ในระยะที่สามารถเดินถึงได้ แต่นี่เป็นสถานที่ที่ค่อนข้างเฉพาะและการจัดเก็บมันฝรั่งมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงสูงต่อการเน่าเสียของหัว
เพื่อลดความเสี่ยงของการเน่าเปื่อยมันฝรั่งขอแนะนำให้วางหัวไว้ในกล่องแล้ววางลงบนพื้นอย่างแน่นหนา ที่ด้านบนของภาชนะบรรจุคุณต้องปิดและเจาะรูระบายอากาศเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระสู่หัวใต้ดิน
ที่ทางเข้าระดับความชื้นจะผันผวนอย่างต่อเนื่องดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการควบคุม คุณสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของจานเปิดพลาสติก: คุณต้องใส่ภาชนะในกล่องและสังเกตพื้นผิวด้านใน หากจุดด่างดำก่อตัวขึ้นแสดงว่ามีระดับความชื้นเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อผัก นี่เป็นข้อเสียที่สำคัญของวิธีการจัดเก็บนี้
ในเวลาเดียวกันมันมีข้อดี: มันเย็นกว่าในบันไดกว่าในอพาร์ทเมนต์และมันอบอุ่นกว่าในฤดูหนาวบนถนน อุณหภูมิที่นี่อยู่ใกล้กับที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บหัว - ในช่วงจาก +4 ถึง +6 องศา
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น
เพื่อรักษาผักจนถึงฤดูใบไม้ผลิและป้องกันการเน่าเสียของพวกเขาอย่างใดอย่างหนึ่งควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:
- อุณหภูมิในห้องหรือโครงสร้างที่วางรากพืชไม่ควรเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดคือตั้งแต่ 0 ถึง +3 องศา ในสภาพเช่นนี้หัวไม่หยุดและไม่งอก ต้องติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิในห้องเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ มันควรจะเป็นพาหะในใจว่ามันฝรั่งชนิดต่าง ๆ ต้องมีอุณหภูมิที่แน่นอน: ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Temp, Spark, Foran - จาก 1.5 ถึง 3 องศาและตารางที่ 19 และเริ่ม - จาก 3 ถึง 5 องศา
- เมื่ออุณหภูมิลดลงในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงคุณต้องคลุมหัวด้วยถุงฟางหรือถุงทำความสะอาดธรรมดา หากพื้นที่มีขนาดเล็กก็สามารถวางขวดพลาสติกที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนบนพื้น
- ระดับความชื้นควรอยู่ระหว่าง 85-90% หากตัวบ่งชี้นี้เกินแล้วย่อมจะมีหัวเชื้อรา หากความชื้นลดลงหัวจะสูญเสียของเหลวและแห้ง เพื่อเพิ่มความชื้นคุณต้องใช้เครื่องทำความชื้นหรือแขวนผ้าเปียกในห้อง หากคุณต้องการลดตัวบ่งชี้ความชื้นคุณสามารถระบายอากาศในห้องวางหัวผักกาดบนหัวดูดความชื้นส่วนเกินใช้เครื่องเป่าอากาศ
- เพื่อป้องกันไม่ให้หัวมันฝรั่งเน่าคุณสามารถโรยด้วยกระเทียมสับ สำหรับผัก 100 กิโลกรัมกระเทียม 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ต้น Elderberry หรือเฟินป้องกันจากเน่า
- หากมันฝรั่งถูกเก็บไว้ในปริมาณมาก (มาก) ความสูงของเขื่อนต้องไม่เกิน 1.5 เมตร
- มิ้นป้องกันการแตกหน่อของมันฝรั่ง หากต้องการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนหัวอ้อมด้วย ฟังก์ชั่นเดียวกันนี้ทำโดยแอปเปิลครึ่งลูกที่บรรจุในแต่ละกล่องในฤดูใบไม้ผลิ
- ไม่ควรมีแสงสว่างเข้ามาในห้อง รังสีของดวงอาทิตย์มีส่วนช่วยในการก่อตัวของสารที่เป็นอันตรายในมันฝรั่งซึ่งทำให้มันเป็นสีเขียวและไม่เหมาะสำหรับอาหาร
- สำหรับการเก็บรักษาพืชที่ดีขึ้นคุณสามารถเลื่อนมันฝรั่งด้วยใบโรแวนสดหรือกิ่งสน พวกเขามีสารระเหยซึ่งมีผลประโยชน์ต่อสภาพของผัก รากขิงมีผลเช่นเดียวกัน
ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาพืชผลควรเข้าเยี่ยมชมห้องที่ปลูกและตรวจสอบสภาพของผักเพื่อสังเกตอาการป่วยหรือผุในเวลา
ข้อผิดพลาดทั่วไป
การจัดการผักที่ไม่เหมาะสมการละเมิดกฎสำหรับการจัดเก็บของพวกเขามีผลต่อรสชาติของผักและโดยทั่วไปทำให้ไม่เหมาะสม
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บการครอบตัดรวมถึงต่อไปนี้:
- การเก็บรักษามันฝรั่งที่เสียหาย ผักที่ติดเชื้อก่อโรคเป็นแหล่งของการติดเชื้อสำหรับหัวที่ดีต่อสุขภาพ นี่เป็นสาเหตุให้มวลเน่า ในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะบันทึกการครอบตัด
- ความไม่เต็มใจที่จะแยกแยะมันฝรั่งเป็นครั้งคราว ผักจะต้องมีการเรียงลำดับด้วยความถี่ที่แน่นอนเพื่อที่จะลบตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในเวลา
- เก็บมันฝรั่งทุกชนิดไว้ด้วยกัน คุณต้องจัดเรียงสายพันธุ์ต้นกลางและใต้
- การอบแห้งมันฝรั่งไม่ดี หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้วจะต้องทำให้แห้งอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นอาจเกิดความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อหัวเชื้อเน่าจากแบคทีเรีย
- ขาดการระบายอากาศในห้อง ภายใต้สภาวะเช่นนี้หัวจะหมุนเร็ว
- การฆ่าเชื้อไม่เพียงพอของห้อง ก่อนที่จะย้ายผักไปที่ห้องเก็บของให้แน่ใจว่าได้ทำการล้างผนังด้วยปูนขาว
- ใช้ภาชนะแน่น หากมีมันฝรั่งซ้อนกันมากเกินไปในกล่องหรือถุงหัวแต่ละหัวจะได้รับแรงกดดันจากหัวพืชข้างเคียงที่หดตัว สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของจุดสีเทา
วิดีโอนี้พูดถึงการคัดแยกมันฝรั่งการเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและสถานที่จัดเก็บ:
เพื่อรักษามันฝรั่งจากเวลาเก็บเกี่ยวจนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณต้องเตรียมสถานที่ที่จะเก็บมันและหัวของมันเอง ผักควรอยู่ในสภาพที่เหมาะสมของอุณหภูมิและความชื้นไม่ควรสัมผัสกับแรงดันเชิงกลและเป็นระยะ ๆ เพื่อค้นหาโรคเน่าและโรคอื่น ๆ