แถวพฤษภาคมเป็นของเห็ดฤดูใบไม้ผลิ มันมีขนาดใหญ่มีความคล้ายคลึงกับภายนอกเพื่อแชมเปญและมีรสชาติสูง เชื้อราชอบพื้นที่ปลูกแบบเปิดโล่งท่ามกลางหญ้าขอบป่าและป่าไม้ นอกจากนี้ยังเติบโตบนถนนในสวนในเตียงดอกไม้หรือสนามหญ้า ชื่ออื่น ๆ : อาจเห็ด Calocybe อาจกินได้เห็ดเซนต์จอร์จ
พฤษภาคม ryadovka
ลักษณะเห็ด
มาทำความรู้จักกับความแปลกประหลาดของการปรากฏตัวของผลไม้ของเผ่าพายพฤษภาคม ความแตกต่างดังต่อไปนี้:
- หมวก: มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6-12 ซม. มีลักษณะนูนและเป็นรูปเป็นร่างหรือแบนราบมีขอบไม่เรียบเล็กน้อยซึ่งบางครั้งก็แตก ตัวอย่างเด็กมีลักษณะสีขาวครีม ในร่างกายผลไม้อายุสีเหลืองสดสีของหมวกเป็นที่สังเกต ในสภาพอากาศที่แห้งหมวกสามารถคลุมด้วยรอยร้าวรัศมี
- Hymenophore: lamellar, เห็ดหนุ่มมีแผ่นสีขาว, คนเก่าเป็นสีขาวครีม พวกเขาแคบและมักจะเว้นระยะบางครั้งสูงถึง 1 ซม.
- ผงสปอร์: สีขาวสปอร์ขึ้นรูปมันมีขนาด 5-7 x 3-4.5 ไมครอน พวกมันเป็นรูปวงรีหรือรูปวงรีสั้นรูปร่างเรียบไม่มีสี
- เยื่อกระดาษ: เนื้อหนาโครงสร้างหนาแน่นสีขาวรสชาติของมันหวานเล็กน้อยและน่ารื่นรมย์ เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งของแป้งสด
- ขา: clavate หรือทรงกระบอกค่อนข้างหนาและสั้นหนาแน่นหนาแน่นแคบลงหรือขยายไปทางด้านล่าง โครงสร้างเป็นเส้น ๆ เฉดสีอาจแตกต่างกัน: สีขาวครีมสีน้ำตาลสีเหลืองสีเหลืองใช้ทำสีสนิมใช้ทำสี
ระยะเวลาการออกผลของเห็ดเซนต์จอร์จค่อนข้างสั้นดังนั้นจึงควรเก็บเกี่ยวเฉพาะในปลายฤดูใบไม้ผลิและครึ่งแรกของเดือนมิถุนายน มันถูกค้นพบและเติบโตในส่วนของยุโรปของรัสเซียในแอฟริกาเหนือ
Ryadovka May เป็นเห็ดที่เห็นได้ชัดเจนมากเนื่องจากมีกลิ่นแป้งและเวลาติดผลดังนั้นจึงสามารถสับสนได้ในเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายนเฉพาะกับอีกสายพันธุ์ที่กินได้ - entoloma สวน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
นักมัยวิทยาชาวรัสเซียที่ชื่อเอ็มวิชเนฟสกีกล่าวว่าแม้ว่าความจริงที่ว่าช่วงเวลาที่ออกผลตามปกติของแถวพฤษภาคมนั้นจะถือว่าเป็นช่วงกลางเดือนพฤษภาคม - ปลายเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตามในลักษณะรูปร่างผลไม้นั้นแตกต่างกันบ้างเล็กน้อย: รูปแบบฤดูใบไม้ร่วงมีสีเหลืองซึ่งตรงกันข้ามกับสปริงสีเหลืองหรือสีเบจเล็กน้อย
สำหรับข้อมูลของคุณ แถวพฤษภาคมสามารถเติบโตเป็นกลุ่มโดยสร้าง "วงกลมแม่มด" เนื่องจากความใกล้ชิดของการเจริญเติบโตรูปร่างของฝาครอบมักจะถูกทำให้เสียโฉม
เห็ดริยาตก้ามีสีขาวครีม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Edible Calocybe May มีส่วนประกอบทางเคมีที่หลากหลายและเป็นประโยชน์ซึ่งรวมถึงโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุวิตามินและสารอื่น ๆ
100 กรัมของผลิตภัณฑ์รวมถึง:
- 1.8 กรัมของโปรตีน
- 1.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต
- ไขมัน 0.8 กรัม;
- 2.6 กรัมใยอาหาร
- 89 กรัมของน้ำ
- 3.7 กรัมของสารประกอบเถ้า
องค์ประกอบวิตามินในตัวแทนนี้ค่อนข้างยากจนและรวมถึงสารประกอบต่อไปนี้:
- อัลฟาโทโคฟีรอ;
- โฟเลต;
- กรด pantothenic และวิตามินซี;
- riboflavin;
- วิตามินบี;
- ไพริดอกซิ;
- เนียซิน
นอกจากนี้ยังมีธาตุเพียงพอดังนั้นเราจึงพบสารประกอบของโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมซัลเฟอร์คลอรีนแคลเซียมและโซเดียม
นอกเหนือจากการรวมสารเคมีที่ระบุไว้แล้วเชื้อรายังมีกรดอะมิโนทั้งที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถทดแทนได้ที่จำเป็นสำหรับการสร้างโปรตีน:
- ใช้แทนกันได้: ไทโรซีน, threonine, filalanine และ cysteine;
- ไม่สามารถถูกแทนที่: ฮิสติดีน, โพรลีน, ไลซีน, วาลีน, ธ รีโอนีน, กรดแอสปาร์, leucine, อาร์จินีน
May ryadovka ยังรวมถึงกรดไขมันเช่นสเตียริคไนล่อนไมริสซิโนไลโนเลนิกลิโนเลนิกและปาล์มิโอลิค
พฤษภาคม ryadovka มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์
ตามคำอธิบายในหมู่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพฤษภาคม calocybe ต่อไปนี้จะแตกต่าง:
- ยับยั้งการพัฒนาเซลลูไลท์ด้วยความช่วยเหลือของโพแทสเซียมซึ่งรักษาความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อของร่างกายเพิ่มประสิทธิภาพการไหลออกของเนื้อเยื่อน้ำเหลือง, ปรับสมดุลของเกลือน้ำและคืนค่าการไหลเวียนของเลือดในผิวหนังซึ่งมีส่วนช่วยในการกระชับที่มีประสิทธิภาพ
- ช่วยในการลดน้ำหนักเพราะ เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษสลายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยทำความสะอาดลำไส้
- จัดหามาตรการป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกโดยการทำให้เป็นกลางอนุมูลอิสระเกลือของโลหะหนักและสารประกอบที่เป็นพิษ
- ดำเนินการ alkalization ในร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการของคนทันสมัย เนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นอายุร่างกายก่อนกำหนดการต่ออายุเซลล์จะถูกยับยั้งอย่างรุนแรงและมีความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอก นี่คือที่เส้นใยเห็ดมาช่วยเหลือ
- การเพิ่มประสิทธิภาพของกิจกรรมของหัวใจลดความเสี่ยงของโรค atherosclerotic, โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบหน้าอก, จังหวะการเต้นของหัวใจและโรคที่เป็นอันตรายอื่น ๆ
- การทำความสะอาดหลอดเลือดซึ่งเป็นมาตรการป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลโล่ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับร่างกาย
- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันผ่านการกระทำของวิตามินซีซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กเพิ่มอัตราการซ่อมแซมเนื้อเยื่อปกป้องร่างกายจากความเครียดและผลกระทบของสารพิษ
- สนับสนุนการทำงานของสมองช่วยในการต่อสู้กับไมเกรนอาการวิงเวียนศีรษะอ่อนเพลียและเหนื่อยล้าช่วยเพิ่มความจำอย่างมีนัยสำคัญ
- การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญทำความสะอาดหลอดเลือดและลำไส้จากสารพิษและสารพิษ
- ต่อสู้กับความเครียดและอารมณ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- รองรับการทำงานของต่อมไทรอยด์
ข้อห้าม
ข้อห้ามรวมถึงปัญหาที่มีอยู่ในบุคคลจากทางเดินอาหาร: ลำไส้ใหญ่อักเสบ, โรคกระเพาะ, แผล, ถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ
ในระหว่างตั้งครรภ์อนุญาตให้บริโภคเห็ดในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นและใช้ในรูปแบบตุ๋นหรือต้มเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องเสียอิจฉาริษยาและคลื่นไส้
นอกจากนี้ยังควรใช้เห็ดสำหรับเด็กด้วยความระมัดระวัง - มันยังคงเป็นเรื่องยากสำหรับระบบย่อยอาหารของเด็กที่จะจัดการกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากยังไม่บรรลุนิติภาวะทางสรีรวิทยา
มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้เห็ด
ใบสมัคร
พฤษภาคม ryadovka มีทั้งการใช้ทางการแพทย์และการทำอาหาร
ในการปรุงอาหาร
Edible St. George ryadovka ใช้สำหรับปรุงอาหารจานอร่อยรวมถึงเห็ดฝรั่งเศส สำหรับเรื่องนี้เห็ดหั่นเป็นเส้นจะถูกผัดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตุ๋นในน้ำซุป ในตอนท้ายเคี่ยวในไวน์ขาว แถวถูกวางบนชิ้นส่วนของแฮมและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
ในการปรุงอาหารเห็ดยัดไส้เดือนพฤษภาคมหมวกของพวกเขาจะถูกล้างในน้ำ กระทะเต็มไปหนึ่งในสามด้วยน้ำแล้วนำไปต้มจากนั้นก็เติมน้ำมะนาว, หมวกเห็ดลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที แถวจะต้องแห้งเกลือและพริกไทย สำหรับไส้มะกอกและกระเทียมควรจะสับละเอียดและผสมกับไขกระดูกและปลากะตัก จากนั้นฝาที่มีไส้จะถูกอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ℃
พฤษภาคมทอดในยุโรปเป็นที่นิยมมากทอด: พวกเขาจะถูกเทครั้งแรกด้วยน้ำเกลือจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างปอกเปลือกหั่นและทอดกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง มีอีกตัวเลือกยอดนิยม: ทอดอย่างรวดเร็วด้วยขนนกของหัวหอมสีเขียวหรือกระเทียมหลังจากที่มวลวางบนขนมปัง greased ด้วยเนยเกลือและพริกไทย
สภา. ใช้เห็ดอาจสำหรับดองดองและทำให้แห้ง เห็ดแห้งหลังจากแช่เบื้องต้นจะใช้สำหรับอาหารใด ๆ (น้ำซุปซอสไข่เจียวริซอตโต้ตุ๋น)
ในวงการแพทย์
ไคตินกำจัดสารพิษสะสมออกจากร่างกาย ตามคำอธิบายพฤษภาคม ryadovka เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและเนื่องจากองค์ประกอบของมันก็มีผลในเชิงบวกต่อเนื้อเยื่อและกระตุ้นการทำงานของสมอง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สารสกัดไดคลอโรมีเทนจาก Calocybe Maya มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียอย่างรุนแรงและสามารถยับยั้งหญ้าแห้งและอีโคไลได้) เยื่อเห็ดมียาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่สามารถหยุดยั้งการพัฒนาของเชื้อวัณโรค นอกจากนี้มันยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง - มีการปราบปรามอย่างสมบูรณ์ของ sarcoma-180 และ Ehrlich carcinoma นักชีวเคมีชาวเยอรมันสามารถระบุผลของโรคเบาหวานได้ - พวกเขาสังเกตเห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อใช้เป็นประจำ
อย่างไรก็ตามเห็ดไม่ได้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
อาหารอันโอชะยุโรป - Ryadovka May (lat.Calócybegambósa)
สมาคม RYADOVKA อาจอร่อยมาก ๆ
เห็ดฟาง พฤษภาคมแถว (Calocybe gambosa) พวกเขาเติบโตที่ไหนจะหาได้อย่างไรจะหาได้อย่างไร
ข้อสรุป
เห็ด ryadovka อาจมีสารที่มีประโยชน์มากมายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในการปรุงอาหารและยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับยาอย่างเป็นทางการ หากมีข้อห้ามคุณสามารถกินเห็ดได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น