ช่องทางรูปแตรเป็นตัวแทนของตระกูลชานเทอเรล มันเป็นของชั้น Agaricomycetes
เห็ดรูปแตร
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ลำตัวที่ติดผลของเชื้อราคือกรวยที่มีลักษณะเป็นฮอร์นซึ่งมีรูปร่างลักษณะในรูปแบบของหลอดหรือถ้วยเรียวไปทางฐาน ความยาวของลำตัวผลคือ 5-12 ซม. โครงสร้างว่างเปล่า (กลวง) ชามนี้มีการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อขาเห็ด ในกรณีนี้ความลึกของหมวกจะไหลผ่านเข้าไปในโพรงของขา (ผ่าน) อย่างราบรื่น
ชื่ออื่น ๆ ของเชื้อราเป็นเห็ดหลอดรูปแตรสีเทาและรูปกรวยช่องทางรูปปล่องภูเขาไฟรูปทรงแตร ยังไงซะ. เขาถูกเรียกว่าแชนเทอเรลสีเทาอย่างไม่เหมาะสม
หมวกเห็ดดูเหมือนช่องทางมันโตขึ้นเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-8 ซม. ในตัวอย่างเล็กขอบเป็นหยักเปิดออกในผู้ใหญ่ที่พวกเขาพัฒนาเป็นฉีกขาดหรือห้อยเป็นตุ้ม
พื้นผิวด้านในของตัวเห็ดมีโครงสร้างเป็นเส้นใยและปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ สีของพื้นผิวด้านบนขึ้นอยู่กับอายุของเชื้อรา:
- สีของชิ้นงานอายุน้อยคือน้ำตาลดำ
- ผลของเชื้อราผู้ใหญ่มีสีเทาเข้ม
- กรวยที่มีรูปร่างคล้ายแตรกลายเป็นสีดำเกือบทั้งหมด
หมวกเห็ดดูเหมือนช่องทางเติบโตในเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 3-8 วินาที
พื้นผิวด้านนอกถูกปกคลุมด้วย hymenium (ชั้นรับสปอร์) ในขณะที่สิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ จะเรียบและเมื่อชิ้นงานใหญ่ขึ้นมันจะกลายเป็นหัวและย่น สีของพื้นผิวด้านล่างนั้นเริ่มแรกคือสีเทาน้ำตาลจากนั้นก็จะเป็นสีเทาเทาและในขั้นตอนการสุกของสปอร์ บางครั้งก็มีตัวอย่างสีเหลือง เห็ดแห้งกลายเป็นลำดับความสำคัญ
เนื่องจากรูปร่างที่เฉพาะเจาะจงชาวฟินแลนด์จึงเรียกว่า "แตรดำ" เห็ดชาวเยอรมันเรียกมันว่า "ท่อแห่งความตาย" ชาวฝรั่งเศสเรียกมันว่า "ท่อแห่งความตาย" และอังกฤษเรียกมันว่า "อุดมสมบูรณ์"
เชื้อราที่ไม่มีแผ่นหลอกเทียม hymenophore ซึ่งมีอยู่ในตัวแทนของครอบครัว Chanterelle
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Hymenophore ที่ถูกพับซึ่งไม่เหมือนกับเพื่อนของ lamellar hymenophore นั้นจะมีเนื้อเยื่อที่มีรอยพับค่อนข้างหนาหรือตามที่พวกเขามักพูดว่าเป็นรอยย่นบนพื้นผิวที่มีชั้นของสปอร์ตั้งอยู่ - hymenium เนื่องจากโครงสร้างเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในสาระสำคัญของแผ่นเปลือกโลก แต่มีลักษณะคล้ายกับภายนอกเท่านั้นดังนั้นคำนำหน้า "หลอก" จึงมาจาก เห็ดชนิดนี้มี hymenophore มักอธิบายว่า lamellar
ขาเห็ดสั้นและแคบไม่เกิน 0.8-1 ซม. ความหนา มันแคบไปทางฐาน โครงสร้างแข็งแรง สีคล้ายกับหมวกเห็ด
เยื่อกระดาษเห็ดบางเกินไปฟิล์มแบ่งง่าย ๆ เริ่มแรกสีเทาหรือสีน้ำตาลเข้มเกือบดำในเห็ดผู้ใหญ่ กลิ่นและรสชาติของเห็ดดิบไม่ได้ถูกกล่าวถึง แต่จะทำให้รุนแรงขึ้นในกระบวนการอบแห้งและอบชุบด้วยความร้อน
ภูมิศาสตร์การกระจาย
นักเห็ดวิทยาส่วนใหญ่จำแนกช่องทางรูปแตรจากครอบครัว Chanterelle เป็นสิ่งมีชีวิต mycorrhizal สามารถสร้างความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับรากของส่วนหนึ่งของพืชที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนคิดว่ามันอาศัยอยู่ในซากสิ่งมีชีวิตตามจำนวน saprophytes
เชื้อราเติบโตขึ้นบ่อยครั้งในกลุ่มและอาณานิคมที่มีผู้คนหนาแน่น มันยากที่จะตรวจจับเนื่องจากสีของมันคล้ายกับใบไม้ที่ร่วงหล่น
ฤดูการติดผลของเห็ดทรัมเป็ตจะเริ่มขึ้นในต้นเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดจนถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคมในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่อบอุ่นไม่มีหิมะ - จนถึงเดือนพฤศจิกายน การปรากฏตัวของมวลชนมากมายตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน
ผู้ปลูกกรวยชอบที่จะเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณในพื้นที่สำคัญใบไม้ร่วงต้นโอ๊กและต้นบีชดินและหินปูน ส่วนใหญ่มักจะพบในที่โล่งสว่างใกล้ถนนบนขอบคูและใกล้เส้นทาง อนุญาตให้หาเห็ดในพื้นที่ภูเขาได้
ภูมิศาสตร์การกระจายครอบคลุมพื้นที่เขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือรวมถึงเขตร้อน เห็ดทรัมเป็ตเติบโตในยุโรปอเมริกาเหนือและเอเชียเข้ายึดครองญี่ปุ่น ในรัสเซียพบได้ในภูมิภาคทางเหนือของเทือกเขาคอเคซัสอัลไตและฟาร์อีสตะวันออกที่ราบไซบีเรียตะวันตกและในยุโรป
สำหรับข้อมูลของคุณ เหนือสิ่งอื่นใดหม้อกรวย "เข้ากันได้" กับต้นสนและต้นสน แต่มันสามารถเติบโตได้ค่อนข้างดีถัดจากบีชหรือต้นโอ๊ก แต่คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จในการ "จัดระเบียบ" มิตรภาพระหว่างต้นไม้ในสวนและปาฏิหาริย์ในป่าอันน่าอัศจรรย์นี้
เห็ดโตเป็นกลุ่มใหญ่
พันธุ์ใกล้เคียง
เห็ดหลอดที่มีเขามีหลากหลายสายพันธุ์ที่คล้ายกันในคำอธิบายภายนอก ได้แก่ :
- ผู้ผลิตช่องทางบาป: มันแตกต่างจากช่องทางที่มีรูปทรงฮอร์นที่มีสีจางสีเหลืองและหมวกเห็ดที่ผ่าอย่างรุนแรง
- ชานเทอเรลสีเทา: ที่ด้านล่างของหมวกเห็ดมันมี hymenophore แสดงโดย pseudoplates
- กุณโฑที่ทิ้งแล้ว: แตกต่างในรูปทรงกรวยของลำตัวผลไม้ในรูปแบบของแก้วเกือบดำ
ใช้งานจริง
ช่องทางเป็นเห็ดที่กินได้ มันเป็นอาหารอันโอชะในหมู่พ่อครัวชาวยุโรปตะวันตก เหมาะสำหรับการใช้งานโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการอบร้อน สำหรับจุดประสงค์ในการใช้อาหารใช้เพียงช่องทางเห็ดแบบท่อเท่านั้น เห็ดเป็นส่วนผสมในการจัดทำหลักสูตรที่หนึ่งและสองที่หลากหลายซอสและเครื่องปรุงรส
ในขั้นตอนการต้มเห็ดรูปแตรนั้นกลายเป็นสีดำ
มันทำให้ตัวเองแห้งได้ดี แต่จะเปราะและแตกหักง่าย เมื่อแห้งความอร่อยเพิ่มขึ้น
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เนื่องจากช่องทางที่มีรูปร่างเป็นฮอร์นสามารถสะสมสารพิษต่าง ๆ จากดินในเนื้อผลไม้ได้ดีกว่าการใช้เห็ดอ่อนเป็นอาหาร เห็ดปรุงอาหารจะใช้เมื่อเก็บเกี่ยวพวกเขาสำหรับฤดูหนาว:
- ช่องทางที่ทำความสะอาดจะจุ่มลงในชามเคลือบฟันและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและดับไฟ
- เพิ่ม 0.5 ช้อนชา กรดซิตริกและนำไปต้ม
- ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ให้เกิดฟอง
- โอนไปยังกระชอนอนุญาตให้ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น
ปล่อยให้น้ำไหลออกมาอีกครั้งและแช่แข็ง
มีเม็ดสีจำนวนมากในเนื้อผลไม้ของ funnelfoot ซึ่งให้สีดำเฉพาะดังนั้นเมื่อต้มน้ำจะกลายเป็นสีและกลายเป็นสีน้ำเงินดำ "การเปลี่ยนแปลง" นี้มักทำให้ผู้ที่พบหม้อกรวยกลัว
เห็ดชนิดหนึ่ง Viorgon 23 นักบำบัดโรคของหมวดหมู่ที่สูงที่สุด T Sevostyanova
# Mushroom # Chanterelle # เหลือง (# จริงหรือ # สามัญ) #Cantharellus #cibarius # ยา # Sv-va
ข้อสรุป
เห็ดช่องทางเป็นของครอบครัวชานเทอเรล กินได้ใช้กับการปรุงอาหารได้แม้จะไม่มีการแปรรูปขั้นต้นในบางประเทศก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ