สำหรับคนรักของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ฤดูมันเริ่มต้นด้วยการมาถึงของความร้อนในฤดูใบไม้ผลิแรก เห็ดในฤดูใบไม้ผลินั้นไม่ธรรมดาในภูมิภาคเลนินกราด การสะสมมวลของพวกเขาเริ่มขึ้นในฤดูร้อน
เห็ดน้ำผึ้งในภูมิภาคเลนินกราด
ลักษณะทั่วไปของ agarics น้ำผึ้ง
ผักผลไม้และอาหารป่าซึ่งรวมถึงเห็ดชนิดต่าง ๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารประจำวันของคุณ เห็ดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในภูมิภาคเลนินกราดไม่ชอบความเหงา พวกเขาเติบโตบนตอตะไคร่ทั้งครอบครัวใน placers ซึ่งมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่
เห็ดน้ำผึ้งแท้เป็นของตระกูล Fizalakryevye ชื่ออื่น ๆ คือ Amillaria แปลจากภาษาละตินคำนี้หมายถึง "สร้อยข้อมือ" พวกเขาได้รับชื่อนี้เพราะครอบครัวของเห็ดเติบโตเหมือนแหวนหรือสร้อยข้อมือที่ล้อมรอบลำต้นหรือฐานป่านลดลง
บ่อยครั้งที่เห็ดชนิดนี้เลือกที่ที่มีร่มเงาหรือชื้นในป่าทึบหรือในสภาพลมเก่า จากหยดเล็ก ๆ คล้ายรางหมวกกลุ่มผู้ใหญ่โผล่ออกมาอย่างรวดเร็วซึ่งลักษณะภายนอกเป็นลักษณะ:
- รูปร่าง lamellar บางของหมวก;
- สีเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล
- ขามีความสง่างามบางไม่เกิน 10 ซม.
- ฐานเป็นสีเบจ
- จานบ่อยสีขาว
ยิ่งเห็ดมีอายุมากขึ้นเท่าไรความเข้มของขาก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น แถบบาง ๆ มองเห็นได้ชัดเจนที่ขอบ แผ่นบาง ๆ จะขยายตัวตามขอบค่อยๆมืดลงและมีผงสปอร์สีน้ำตาลปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
agaric honey โตสูงถึง 18 ซม. overgrowths ถึง 23-25 ซม. โครงสร้างของขามักจะเป็นเส้น ๆ , เห็ดที่มีอายุมากกว่าจะกลายเป็น, ยิ่งเส้นใยมันจะเป็น รูปร่างของขาเป็นทรงกระบอก มันเป็น "ยัดไส้" กับไคตินอย่างแท้จริงซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงไม่มีอะไรมีประโยชน์ในขาและเมื่อรวบรวม agarics น้ำผึ้งพวกเขาใช้หมวกของพวกเขาเท่านั้น
เห็ดน้ำผึ้งมีลักษณะเป็น "กระโปรง" ขนาดเล็กที่น่ารักอยู่ตรงกลางของขาซึ่งมีเกล็ดขนาดเล็ก แต่มองเห็นได้ชัดเจน
เยื่อกระดาษมีน้ำเล็กน้อยหลวม การตัดไม่เปลี่ยนสี กลิ่นหอมแรง
พันธุ์
โดยรวมมีมากกว่า 40 ชนิดในโลกที่เป็นของกลุ่ม agaric น้ำผึ้ง มีประมาณ 10 ของพวกเขาเติบโตในดินแดนของรัสเซียในภูมิภาคเลนินกราดมีหลายคนที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมทั้งคนที่กินได้และเป็นเท็จ
กินได้
- ภาคเหนือ;
- ไขมันขา;
- กัญชา;
- Uspensky;
- ทุ่งหญ้า
ความแตกต่างของพวกเขาอยู่ในที่อยู่อาศัยซึ่งสีภายนอกรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติทางเคมีขึ้นอยู่กับ
เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงตอนเหนือ: เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. มีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 10 ซม. หมวกมีสีมะกอกและมักมีสีน้ำตาลส้ม จุดแสงจะมองเห็นได้อย่างชัดเจนในจุดศูนย์กลางและพื้นผิวทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเกล็ดที่มืดกว่าเมื่อเทียบกับพื้นหลังหลักของฝา ขอบขรุขระไม่เรียบมีสีเหลืองเข้ม และขาก็กว้างลงและสูงถึง 10-12 ซม. ในบางกรณีเส้นผ่าศูนย์กลางของมันอาจเป็น 2 ซม. ในช่วงกลางของขาที่แห้งเมื่อสัมผัสจะเห็นวงแหวนฟิล์มที่มีรูปร่างเป็นเกล็ดขนาดเล็ก เนื้อของเห็ดน้ำผึ้งทางเหนือนั้นมีลักษณะคล้ายขนแกะฝ้ายซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงทางเหนือถือเป็นตัวแทนที่พบมากที่สุดของเห็ดฤดูใบไม้ร่วงในรัสเซียตอนกลาง พวกเขาถูกพบบางทีทุกที่ยกเว้นเพียงไกลออกไปทางเหนือ การติดผลจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เห็ดทางภาคเหนือของฤดูใบไม้ร่วงมีผลเป็นชั้น ๆ และในช่วง "ฤดูกาลล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" อาจมี 2-3 แห่ง พวกเขามักจะพบในมวลรวมที่ค่อนข้างใหญ่ เห็ดเหล่านี้มีความสามารถในการ parasitizing 250 ชนิดของพืชทั้งไม้และสมุนไพรและยังสามารถทำลายสถานรับเลี้ยงเด็กและสวนที่ไม่ปลูกต้นกล้า แต่ ... irises หรือมันฝรั่ง
สถานที่ตามปกติของการเจริญเติบโตของพวกเขาคือต้นไม้ที่ตายแล้ว สายพันธุ์นี้ยังเติบโตในสวนต้นเบิร์ชบนต้นโอ๊กหรือต้นไม้ชนิดหนึ่ง ผลไม้จากปลายฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม ถ้าฤดูอบอุ่นก็จะเกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน
การปรากฏตัวของเห็ดขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย
เห็ดฤดูใบไม้ร่วงขาหนา: อีกสายพันธุ์ที่กินได้ที่สามารถปลูกที่บ้าน ชื่อละตินของมันคือ Armillaria lutea ฝาเป็นรูปกรวยกว้างกับขอบอัดรีดลง สีของมันคือสีน้ำตาลหรือสีเหลือง "เส้นผม" ของพื้นผิวบางอย่างมีลักษณะเฉพาะ ที่ขามีความหนาเล็กน้อยสังเกตได้ที่ด้านล่างและเกล็ดเหนือพื้นผิวทั้งหมด มันเติบโตได้สูงถึง 10 ซม. เนื้อแน่นและมีกลิ่นชีส นี่คือสายพันธุ์ saprophytes lamellar ที่พบบนเบาะใบเน่าบนเข็มหรือเปลือกไม้ที่ร่วงหล่น ครอบครัวรู้สึกดีบนพื้นผิวที่ถูกเผาลำต้นของต้นไม้ผลัดใบที่ร่วงหล่นหลังจากฟ้าผ่า
เห็ด Uspensky: สายพันธุ์ได้ชื่อมาจากวันหยุดในชื่อเดียวกัน - การสันนิษฐานของพระแม่มารีผู้ศักดิ์สิทธิ์ การรวบรวมเริ่มขึ้นในวันหยุดและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายนก่อนเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ขาเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลบางสูงไม่เกิน 10 ซม. สีของหมวกที่ตรงกับสีของขา บนพื้นผิวในจุดกึ่งกลางของฝาครอบกระพุ้งจะสังเกตเห็นได้ชัดจากด้านล่างมันมักจะพบแผ่นเปลือกโลก “ กระโปรง” บาง ๆ มองเห็นได้ที่ขาซึ่งจะบางลงเมื่อเวลาผ่านไปและแตก
นอกเหนือจากการกินแล้วส้นเท้าปลอมยังคงเติบโตในภูมิภาคเลนินกราดบริโภคได้ตามเงื่อนไขหรือมีพิษ คำอธิบายภายนอกของเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข:
- ข้อพิพาทมีลักษณะเป็นสีฟ้า;
- สีหลักของหมวกมีความสว่างเหลืองหรือส้ม
- พื้นผิวที่มีสีเหลือง;
- ไม่มีเกล็ด
เมื่อเก็บเกี่ยว agarics น้ำผึ้งสำหรับใช้ในอนาคตไม่ควรลืมว่าขาของตัวแทนผู้ใหญ่ยากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บตัวอย่างเล็ก นอกจากนี้เป็นสิ่งสำคัญที่มีการรักษาความร้อนไม่เพียงพอเห็ดน้ำผึ้งเป็นพิษอย่างอ่อนและอาจทำให้เกิดการพัฒนาของกระเพาะและลำไส้อักเสบ (การอักเสบของระบบทางเดินอาหาร) ดังนั้นจึงไม่รวมเกลือทั้งแห้งและเย็น เกลือพวกเขาร้อนเท่านั้นหลังจากที่เดือดก่อน มีความเชื่อกันว่าความเป็นพิษเล็กน้อยนี้จะปรากฏตัวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
พวกเขาไม่สามารถวางยาพิษร้ายแรง แต่ถ้าปรุงไม่ถูกต้องให้แช่เพียงเล็กน้อยหรือไม่สุกก่อนปรุงอาหารหลักอาการของพิษอาจเกิดขึ้น: คลื่นไส้อาเจียนและท้องเสีย
สถานที่ปลูกของ agarics น้ำผึ้งในภูมิภาค
การตัดโค่นของป่าผสมและต้นสนชนิดหนึ่งเป็นสถานที่ที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง ที่นี่พวกเขาไปหาเห็ดเหล่านี้
ใน Priozersk และในเขต Vyborgsky การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในต้นเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้ของปีสภาพอากาศยังคงอบอุ่น แต่ก็ชื้นอยู่แล้วซึ่งกระตุ้นให้ครอบครัวใหม่เติบโตอย่างรวดเร็ว
มีต้นสนมากมายใกล้หมู่บ้าน Sosnovo ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางป่า กลุ่มของ agarics น้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมดตั้งอยู่บนคอรากของพวกเขา
นอกจากพันธุ์เหล่านี้แล้วเห็ดชนิดอื่นยังมีการเจริญเติบโตในบริเวณนี้: เห็ดหอยนางรม, รัสเซล, เห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่งและ volnushka และหลังจากฝนตกที่อบอุ่นผู้โชคดีสามารถหาเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดน้ำผึ้งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี พวกเขาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสโพแทสเซียมไฟเบอร์วิตามินและกรดอะมิโน เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงถูกเรียกว่า "เนื้อป่า" พวกเขาจะใช้ในการอดอาหารแทนที่เนื้อนกหรือสัตว์
ในกรณีของโรคโลหิตจางพวกเขาช่วยกระบวนการของเม็ดเลือด เพื่อเติมเต็มการบริโภคประจำวันของสังกะสีและทองแดงมีความจำเป็นต้องกินเห็ดฤดูใบไม้ร่วงเพียง 100 กรัมทุกวัน
เพื่อเติมเต็มระดับของแคลเซียมและโพแทสเซียมพวกเขาขาดไม่ได้ในอาหารของ vegans (ผู้สนับสนุนของอาหารมังสวิรัติที่เข้มงวดที่สุดที่ผลิตภัณฑ์สัตว์ใด ๆ จะถูกยกเว้นอย่างสมบูรณ์แม้ว่าในกรณีที่หายากพวกเขาสามารถใช้น้ำผึ้งในอาหาร) และมังสวิรัติเพราะ สารเหล่านี้ไม่เข้าสู่ร่างกายเนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์จากสัตว์
เห็ดน้ำผึ้ง เก็บเห็ดในภูมิภาคเลนินกราด
vlog เห็ดน้ำผึ้งในภูมิภาคเลนินกราด เห็ดเยอะมาก =)
เห็ด HUNTING-2019 SPONTANEOUS เห็ดฤดูกาล 2019 เปิดพบอย่างเต็มที่อีกครั้ง
ข้อสรุป
บางครั้งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะเห็ดที่กินได้ง่ายจากเท็จหรือเป็นพิษ ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยวมันเป็นสิ่งสำคัญเสมอที่จะตรวจสอบเห็ดที่ตกลงไปในตะกร้าอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ