มีเห็ดที่เติบโตในที่โล่ง สายพันธุ์ดังกล่าวเป็นเรื่องธรรมดาในทั้งป่าและภูมิภาคบริภาษ เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของพวกเขาคือการปรากฏตัวของสารตั้งต้นและความชื้นที่ดี
เห็ดชนิดต่าง ๆ
แชม
ในภาษาอังกฤษชื่อของสายพันธุ์นี้มีความเกี่ยวข้องกับม้าเพราะสายพันธุ์ชอบดินที่ปฏิสนธิกับปุ๋ย มักเติบโตในทุ่งหญ้าใกล้ทุ่งหญ้าและทะเลสาบ รายละเอียด:
- หมวก: รูปทรงตั้งแต่รูประฆังจนถึงแบนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. สีเป็นสีขาวครีมค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสัมผัส
- ขา: รูปทรงกระบอกสูงถึง 10 ซม. พร้อมแหวน แยกออกจากฝาได้ง่าย
- เนื้อ: มั่นคงรสชาติหวานมีกลิ่นเด่นชัดของโป๊ยกั๊กหรืออัลมอนด์เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อหยุด
Champignons เป็นเห็ดที่กินได้ พวกเขาแยกแยะได้ง่ายจากคู่หูพวกเขาไม่โอ้อวด เหมาะสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภทบางคนถึงกับกินมันดิบ พวกเขาเติบโตจากปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนตุลาคม บางครั้งพวกเขาก็สับสนกับพิษชนิด:
- เห็ดมีพิษหน้าซีด
- ผิวสีเหลืองแชมปิญอง
เห็ดทุ่งหญ้า
ชื่ออื่น ๆ : nonnium, meadow, กานพลูเห็ด เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติพิเศษ: หลังจากฝนแล้งนานพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชุ่มชื้นและออกผลอีกครั้ง พวกเขาไม่ต้องการให้วัสดุพิมพ์ดังนั้นจึงพบได้ในทุกสาขา รายละเอียด:
- หมวก: สีแดง - เหลืองสีเหลืองพร้อมขอบนูนขอบไม่เรียบมักจะแตก
- Hymenophore: จานไม่บ่อยนักใหญ่ฟรีในเห็ดเก่า สีของพวกเขาซีดกว่าหมวกเล็กน้อย
- ขา: ยาวผอมบางมีดอกบาน อาจลดลง
- เนื้อ: สีขาวเหลืองมีกลิ่นกานพลูหรืออัลมอนด์
ฤดูกาลที่ติดผลคือพฤษภาคม - ตุลาคม ในการปรุงอาหารมักใช้หมวกเพียงเพราะ ขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งแข็ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้าหรือทุ่งหญ้า marasmius เป็นประเภทที่ 4 ของการบริโภคและเป็นเห็ดกินได้ตามเงื่อนไข อย่างไรก็ตามแม้จะมีคำจำกัดความของสถานที่สำหรับเขาโดยคนชนิดนี้ agaric น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต่อต้านเชื้อราและมีความสามารถในการกำจัดไวรัสและเซลล์ของเนื้องอกเนื้องอก นอกจากนี้สารประกอบของมันยังสามารถขยายหลอดเลือดและส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
โดยวิธีการให้อาหาร nonnium (น้ำผึ้งทุ่งหญ้า) หมายถึง saprophytes จากลักษณะเฉพาะของการปรากฏตัวของมันเราสามารถบอกได้ว่าหมวกของมันนั้นมีลักษณะเป็นไฮโกรมีนและลักษณะของมันขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำในเซลล์ของมันนั่นคือ มันสามารถพองและแห้ง ความสามารถในการทนต่อการอบแห้งเป็นเวลานานนั้นสัมพันธ์กับการมีปริมาณ Trehalose คาร์โบไฮเดรตในเซลล์จำนวนมากพอสมควร
agaric ของน้ำผึ้งประเภทนี้มีลักษณะเป็นแฝดแฝดที่มีพิษเช่นนี้:
- นักพูดขาว
- kollibia les-loving
แถว
เห็ดสนามที่กินได้บ่อยกว่าเห็ดชนิดอื่นต้องได้รับการรักษาเบื้องต้น พวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที
การพายเป็นสากลในการเตรียมการ
นักพายที่ใช้เท้าไลแลคชอบดินอัลคาไลน์เลือกทุ่งหญ้าและทุ่งเปียกเป็นแหล่งอาศัยของมัน ในระหว่างการเจริญเติบโตมันสามารถสร้าง "วงกลมแม่มด" หรือแถว ลักษณะ:
- หมวก: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม., รูปทรงเบาะ, หนาแน่นเมื่อสัมผัส
- Hymenophore: lamellar เป็นแผ่นสีเหลืองหรือสีครีม
- ขา: ทรงกระบอกโดยไม่ต้องเรียวยาวตลอดความยาว ในผู้ใหญ่มันเรียบอย่างสมบูรณ์โดยมีความหนาเล็กน้อยที่ฐาน สีเป็นสีม่วงอ่อนหรือม่วง
- เนื้อ: หลวมมีกลิ่นผลไม้รสหวานเล็กน้อย
ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ในช่วงต้นเดือนกันยายนมันไม่นาน แถวจะขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผลทั้งหมดในน้ำดองจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
เสื้อกันฝน
แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ เห็ดเหล่านี้ชอบที่อยู่อาศัยที่แห้งแล้งเล็กน้อย พวกเขามีลักษณะเฉพาะ:
- ร่างกายผลไม้: ทรงกลม, รูปทรงลูกแพร์หรือ clavate มักจะเป็นสีขาวในเด็กและเยาวชนหรือสีน้ำตาลในตัวอย่างผู้ใหญ่ ในบางสายพันธุ์พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยการก่อตัวเล็ก ๆ ที่ดูเหมือนหนาม
- เชลล์: สองชั้น, ชั้นนอก - เรียบ, ด้านใน - หนัง
- Gleb: ขาว (ในคนหนุ่มสาว) มีกลิ่นหอมแรง เมื่อตัดสีจะค่อยๆเปลี่ยนในเห็ดเก่า gleb จะกลายเป็นผงสีน้ำตาลหรือสีเทาจากสปอร์
ผลไม้ตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เห็ดสาวส่วนใหญ่ปรุงสุกเพราะนิ่มและมีรสชาติที่ถูกใจชัดเจน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ผลของเสื้อกันฝนตั้งอยู่และก่อตัวขึ้นบนสายไมซีแลนที่มีความหนาแน่นสูง เริ่มแรกสีขาวในตัวอย่างเล็กของ gleb เมื่อเชื้อราเติบโตขึ้นมันจะเปลี่ยนสีและแบ่งออกเป็นห้องที่เรียงรายไปด้วย hymenium นี่คือที่เกิดข้อพิพาท เมื่อความสมบูรณ์ของร่างกายที่ติดผลนั้นสมบูรณ์การแตกของมันจะเกิดขึ้นที่ยอดและ basidiospores หก
ชนิดนี้ไวต่อสภาพแวดล้อมที่มีมลภาวะดังนั้นสถานที่เก็บรวบรวมผลไม้จึงถูกเลือกอย่างระมัดระวัง
เห็ดนม
เห็ดที่กินได้นั้นหาได้ยากในทุ่งหญ้า เห็ดนมขาวและดำเติบโตใกล้ป่าหรือในสวนต้นเบิร์ชหรือสวนสน
ชื่อกลับไปที่ภาษาสลาฟคริสตจักรและหมายถึง "กอง" เพราะเห็ดเติบโตในกลุ่ม รายละเอียด:
- หมวก: กว้างแบนและมีช่องตรงกลาง หนาและหนาแน่นเมื่อสัมผัส ในบางสปีชีส์นั้นขอบไม่เรียบหรือขอบสั้น
- Hymenophore: แสดงโดยแผ่นสีขาวมักจะอยู่กับสีเหลือง
- ต้นกำเนิด: ฟิวส์กับแผ่นสั้นและกว้าง สีเหมือนฝาของมันมันเป็นโพรงบนตัดรูปร่างเป็นทรงกระบอก
- เยื่อกระดาษ: มีกลิ่นผลไม้ในเห็ดนมเปลี่ยนสีในช่วงพัก ความลับของน้ำนมสีขาวซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในอากาศ
ฤดูผลคือกรกฎาคม - กันยายน ชนิดนี้ถือว่ากินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นจึงแนะนำให้ทำการรักษาด้วยความร้อนเบื้องต้น เหมาะสำหรับการดองและดองมันจะกลายเป็นเรื่องยากเมื่อย่างและต้ม
จำนวนแชมเปียนส์แท้นั้นเติบโตในสนามได้อย่างไร เราเก็บเห็ดอย่างไร
ความสนใจ !!! CHAMPIGNON ที่เป็นพิษ - เห็ดมีพิษหน้าซีด ???
ข้อสรุป
เห็ดมีกี่ชนิด เห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้าและแชมปิญองถือเป็นอาหารที่อร่อย เห็ดนม raincoats และ ryadovka เป็นเรื่องธรรมดาน้อยรสชาติของพวกเขาต่ำกว่ามาก เห็ดทุกชนิดที่พบในที่โล่งชอบดินที่มีความอิ่มตัวและชื้นซึ่งมักเติบโตบนทุ่งหญ้าและพื้นที่ปศุสัตว์