ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจและไม่มีการพูดเกินจริงว่าสลัด Kuban อร่อยที่สุด ความหลากหลายและสีสันที่สดใสในครั้งเดียวคุณอาจจะไม่พบที่อื่น
การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากเลย ทุกอย่างลงมาในผักป่นเบื้องต้น ถัดไปเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงผสมยืนยันต้มและใส่ในขวด ทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นช่างน่าอัศจรรย์ ลงมือทำเพื่อธุรกิจได้เร็วขึ้น!
สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม
- ผักกาดขาว - 2 กก
- มะเขือเทศ - 2 กก
- แครอท - 1.5 กก
- แตงกวา - 1.5 กก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 30 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 500 มล
- น้ำส้มสายชู - 250 มล. (9%)
- น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ผักทั้งหมดสำหรับสลัดจะถูกล้างและทำความสะอาด
- เริ่มจากการเตรียมแตงกวา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผลไม้จะต้องเทด้วยน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำสองครั้งตลอดเวลา แตงกวาจะแน่นขึ้น
- นำ 1-2 ใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี (มักจะไม่เหมาะสมเล็กน้อย) จากนั้นก็สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ทันที
- ตัดแตงกวาออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถ้าแตงกวามีขนาดเล็กคุณสามารถตัดมันออกเป็นวงกลม
- จะมีผักเยอะมากและเพื่อประหยัดพื้นที่มันอยู่ในขั้นตอนนี้ที่เราเติมเกลือลงไปในกระทะ
- ผสมกะหล่ำปลีกับแตงกวาให้เข้ากัน เมื่อเราสับผักต่อไปเนื้อหาของหม้อจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
- ตะแกรงแครอทที่มีรูขนาดใหญ่
- ตัดพริกหยวกครึ่ง จากนั้นเราตัดแบ่งครึ่งออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม และจากนั้นเราก็ตัดแถบทั้งหมดเป็นเส้น
หากพริกไทยไม่หยาบมากก็สามารถตัดเป็นสี่ส่วนและจากนั้นเป็นแถบ
- ตัดมะเขือเทศครึ่ง ตัดส่วนที่ติดกิ่งไม้ออก จากนั้นเราก็ตัดแบ่งครึ่งออกเป็น 3 หรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ)
- มันยังคงตัดพริกร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงการรับพริกไทยในสายตาของคุณฉันแนะนำให้คุณสวมถุงมือยางด้วยมือข้างหนึ่ง (ซึ่งคุณจะถือพริกไทยในขณะที่ตัด) พวกเราตัดเมล็ดพริกไทยออกตามยาวแล้วปอกเปลือกเมล็ดออกซึ่งให้ความเผ็ดหลัก จากนั้นก็ผ่าครึ่งเป็นเส้นบาง ๆ
- ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายไปในกระทะ
- และในที่สุดเราส่งพริกไทยดำและใบ lavrushka ที่หักไปยังส่วนผสมทั้งหมด
- เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้ดีเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างทั่วถึง เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผักเริ่มคั้น
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงปริมาณสลัดในกระทะจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ตอนนี้คุณสามารถกวนและลิ้มรสอีกครั้ง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำส้มสายชู เราวางกระทะไว้บนเตาและหลังจากต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- เราใส่สลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาควรจะร้อนในขั้นตอนนี้ผู้ช่วยในห้องครัวเป็นที่พึงปรารถนา สายพานลำเลียงที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น: ในขณะที่กำลังเติมตู้คอนเทนเนอร์หนึ่งตู้ที่สองจะถูกทำให้ร้อน และอื่น ๆ กระป๋องที่เสร็จแล้วจะถูกห่อและทิ้งไว้ให้เย็น
- สลัด Kuban พร้อมสำหรับฤดูหนาว! สลัดที่สดใสมีสีสันและรสชาติอร่อยมากก็เปิดออก! ฤดูร้อนที่แท้จริงในธนาคาร!