แชมปิญองฟิลด์เป็นของตระกูลเห็ด Agaricaceae หรือเห็ดแชมปิญองไปที่จำพวกสกุล มันมีคำพ้องความหมายที่เฉพาะเจาะจงซึ่งมักจะและในแบบคู่ขนานที่ใช้เมื่อพูดคุยเกี่ยวกับเห็ดประเภทนี้: ทั่วไป champignon และทางเท้า ในภาษาอังกฤษชื่อของมันดูเหมือน "เห็ดเห็ด" (เห็ดเห็ด) เพราะมันมักจะเติบโตใกล้คอกม้าบนดินที่อุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยคอก
สนามแชมเปญ
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
คำอธิบายแรกของ Agaricus arvensis หรือเห็ดในป่าถูกนำมาใช้ในปี 2305 โดยนักชีววิทยาชาวมรณะชาวเยอรมัน Jacob Schaeffer
สำหรับแชมเปญฟิลด์ตามคำอธิบายมันเป็นลักษณะที่ร่างกายผลไม้มีขนาดใหญ่พอ ในหมวกเนื้อหนาเมื่อเวลาผ่านไป (จากช่วงเวลาที่การพัฒนาเริ่มเต็มที่) รูปร่างเปลี่ยนแปลง:
- ในขั้นต้นมันเป็นรูประฆังโค้งมนขอบถูกห่อหุ้มเข้าด้านในม่านส่วนตัวซ่อนแผ่นของเยื่อพรหมจารี;
- ในเห็ดผู้ใหญ่หมวกแบนหรือกราบ - นูนที่มีตุ่มเล็ก ๆ ตั้งอยู่ในภาคกลางและขอบเรียบหรือหยักภายใต้หมวกมีแหวนแขวนสองชั้นเหลือหลังจากการแตกของม่านหนา
เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกอยู่ภายใน 8-20 ซม. (แต่บ่อยกว่า 5-15 ซม.) สีพื้นผิวเป็นสีครีมหรือสีขาวหลังจากผ่านไปครู่หนึ่งสีจะได้สีสด พื้นผิวของหมวกเห็ดเรียบเนียนหรือปกคลุมด้วยเกล็ดสีเหลืองหรือน้ำตาล
เยื่อของเห็ดมีความหนาแน่นและนุ่มเมื่อเวลาผ่านไป แชมปิญองฟิลด์มีรสชาติหวานและกลิ่นยี่หร่าหรือกลิ่นอัลมอนด์เข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (อิ่มตัว) ในเห็ดเล็ก สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาวเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นสีเหลืองเล็กน้อย อาจให้สีเหลืองเล็กน้อยที่รอยแตก
เมื่อถึงอายุพื้นผิวของหมวกก็สามารถรับได้ (แม้ว่าจะช้า) สีเหลือง ณ จุดที่สัมผัส
เมื่อทำปฏิกิริยากับโปแตสเซียมหรือโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ (KOH) เยื่อของเห็ดจะเรียกว่า ปฏิกิริยาเคมีสี - เปลี่ยนเป็นสีเหลือง
แผ่นเห็ดมักจะปลูก, บวม, กว้าง 8-12 มม. เริ่มแรก (ในเห็ดเล็ก) พวกเขามีสีขาวหรือสีเทาสีขาวจากนั้นพวกเขากลายเป็นสีชมพูอ่อนสีน้ำตาลและมัสตาร์ดดำจริง
ขาโตขึ้นสูง 6-10 ซม. กว้าง 1-1.5 ซม. มีรูปทรงกระบอกหนาไปทางฐานมีแผ่นเป็นขุยที่ฐาน มีวงแหวนสองชั้นสีขาวขนาดใหญ่บนหัวขั้วในขณะที่ชั้นวงแหวนด้านล่างจะสั้นกว่าและมีขอบหยักสีเหลือง ขาเห็ดถอดออกได้อย่างง่ายดายจากฝาปิดในระหว่างการดำเนินการทางกลก็เปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง
พันธุ์ที่เกี่ยวข้องที่คล้ายกัน
คำอธิบายภายนอกของสนามแชมเปญมีความคล้ายคลึงกับเห็ดคู่อื่น ๆ ซึ่งรวมถึง:
- หมวกแห่งความตาย: มีแผ่นสีขาวของ hymenophore, บวมหัว tuberous เด่นชัดของฐานของเห็ดขาซึ่งจะถูกปกคลุมด้วย volva - ส่วนที่เหลือของ velum ทั่วไป (ผ้าคลุมเตียง) และแหวนชั้นเดียวใกล้กับด้านล่างของหมวก เห็ดมีพิษหน้าซีดสีซีดขาดกลิ่นยี่หร่าหรือกลิ่นของถั่วเห็ด สำหรับข้อมูลของคุณ เป็นไปได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับทั้งสองสายพันธุ์เฉพาะในกรณีที่ Grebe Grebe เป็นตัวอย่างเล็ก
- Champignon ผิวเหลือง (แดง): ที่เกี่ยวข้อง แต่เป็นสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยจากตระกูล Champignon เดียวกันและจำพวก Champignon ซึ่งมักพบได้ในเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมท่ามกลางการปลูกไม้กระถินขาว มันมีกลิ่น“ ร้านขายยา” ที่แปลกประหลาดของกรดคาร์โบลิกเยื่อของมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทันทีเมื่อขอบหมวกและฐานแตก
พิษจำนวนมากเกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าเห็ดในทุ่งมักสับสนกับอะมานิต้าสีขาว สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากคุณต้องเผชิญกับตัวอย่างเล็ก ๆ ที่แผ่นเหล็ก hymenophore ยังไม่ได้เปลี่ยนสี (เปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีน้ำตาล)
ศึกษารายละเอียดของเห็ดอย่างละเอียด
แชมปิญองฟิลด์มีความคล้ายคลึงกับสายพันธุ์ที่กินได้จากสกุลของมันซึ่งแตกต่างกันในขนาดที่ใหญ่กว่า คู่ที่คล้ายกันมากที่สุดคือสายพันธุ์แชมปิญองโค้งซึ่งเติบโตในป่าสนที่มืด
ภูมิศาสตร์การกระจาย
Field champignon เป็น saprotroph พวกนั้น สิ่งมีชีวิตที่ทรุดตัวลงบนซากซากของสิ่งมีชีวิตและทำลายพวกมันให้กลายเป็นสารประกอบแร่และอินทรีย์ที่ง่ายที่สุด แหล่งที่อยู่อาศัยหลักคือดินที่เปิดโล่งรกไปด้วยหญ้ารวมถึงทุ่งหญ้าและป่าไม้ริมถนนพื้นที่โล่งในป่าสวนและสวนสาธารณะซึ่งเป็นพื้นที่ทุ่งหญ้าน้อยกว่า เชื้อราจะเติบโตอย่างเท่าเทียมกันบนพื้นที่ราบและพื้นที่ภูเขาที่เต็มไปด้วยซากอินทรีย์โดยลำพังหรือในกลุ่มที่เกิดขึ้นในรูปของอาร์คหรือแหวน
ฤดูปลูกและเก็บเกี่ยวเป็นวันสุดท้ายของเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน
บ่อยครั้งที่มันเป็นไปได้ที่จะพบกับสถานที่ใกล้เคียงซึ่งตำแยเติบโตขึ้นน้อยลงใกล้ต้นไม้ยกเว้นพระเยซูเจ้า ภูมิศาสตร์ของการกระจายครอบคลุมทุกภูมิภาคของรัสเซีย แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดที่พบในภูมิภาคของละติจูดทางตอนเหนือ
ใช้งานจริง
Field champignon เป็นเห็ดที่กินได้และไม่เพียง แต่หลังจากการรักษาความร้อน แต่ยังดิบ ตามรสนิยมของมันมันเป็นของหมวดหมู่ 3 ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศ เหมาะสำหรับดองและเค็มทอดและเคี่ยว
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Field champignon เช่นเดียวกับเห็ดชนิดนี้มีประโยชน์อื่น ๆ ได้พบการประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อกำจัดปัญหาทุกชนิดของผิวของใบหน้า มันถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของมาสก์:
- โภชนาการผิวและความชุ่มชื้น: แชมปิญองดิบล้างให้สะอาดแล้วบดให้ละเอียดผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช (ลินซีด, ทานตะวัน, มะกอก) และนำไปใช้กับผิวเป็นเวลา 15 นาที 2 ครั้งต่อสัปดาห์ หน้ากากถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- การดูแลผิวมัน: เปลือกที่บดละเอียดของแชมเปญ 2 ใบผสมกับคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ 30 มล. และทา 20 นาที 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ล้างออกด้วยน้ำอุ่น. สภา. หากมีจุดอายุบนใบหน้าคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงในองค์ประกอบหลัก
- การดูแลผิวที่บอบบาง: เห็ด 2 ตัวสับเป็นข้าวต้มและผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้มาสก์เป็นเวลา 20 นาที ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ 1 ครั้งใน 3 วัน
- ปัญหาการดูแลผิว (สิวสิว): สับแชมเปญสดและบีบน้ำผลไม้ผ่านผ้า ใช้น้ำผลไม้ถูผิว ความสนใจ! ปริมาณน้ำผลไม้ควรสอดคล้องกับขั้นตอนเดียว - ไม่แนะนำให้ทิ้งสารละลายค้างคืนแม้ในตู้เย็นเพราะ สารที่จำเป็นถูกทำลาย
พิจารณา. ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนเครื่องสำอางที่บ้านตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้มีอาการแพ้ส่วนประกอบของเชื้อรา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้มวลเล็กน้อยบนโค้งงอของแขนใกล้ข้อศอก: หากมีอาการแพ้ผื่นระคายเคืองปรากฏขึ้นให้ล้างองค์ประกอบออก
สภา. หากไม่มีเห็ดสดให้ใช้ผงเห็ด
ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเขาสามารถ:
- สะสมในโลหะหนักในร่างกายที่มีผลรวมทั้งแคดเมียมและทองแดงซึ่งเป็นสารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
- กระตุ้นให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารเมื่อกินมากเกินไป
ความสนใจ !!! CHAMPIGNON ที่เป็นพิษ - เห็ดมีพิษหน้าซีด ???
วิธีแยกเห็ดเห็ดออกจากเห็ดฟาง
Common champignon (Agaricus campestris) ในบริภาษ, 10/14/2016
ข้อสรุป
Field champignon เป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ มันมีคุณสมบัติการกินที่ดี เหมาะสำหรับอาหารหลากหลายให้เรากินสด เติบโตไปทั่วรัสเซียในพื้นที่เปิด