บ้านเกิดของมะเขือเทศอยู่ทางใต้และอเมริกากลาง คริสโตเฟอร์โคลัมบัสเป็นพืชแปลกใหม่ที่ถูกส่งไปยังยุโรปในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 15-16 จากนั้นมีการโต้เถียงกันว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้หรือผัก
มะเขือเทศเป็นผักผลไม้หรือไม่?
ผลไม้เล็ก ๆ
มะเขือเทศคืออะไรหลังจากทั้งหมด - ผลไม้เล็ก ๆ หรือผัก? วิทยาศาสตร์พืชได้มอบหมายให้ตระกูลโซโลนาเซ ลำต้นของมะเขือเทศเป็นไม้ล้มลุกมีความสูงแตกต่างกัน: 0.3 ถึง 2.0 ม.
นักชีววิทยาจำแนกผลไม้กลมหรือรูปไข่ของพืชเป็นผลไม้หลายชนิดซ้อนกันซึ่งขัดแย้งกับคำจำกัดความของมะเขือเทศในครัวเรือน พื้นฐานสำหรับการจำแนกประเภทนี้คือคำจำกัดความต่อไปนี้: ผลไม้เล็ก ๆ ในพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้เนื้อเล็กหรือฉ่ำที่ไม่จำเป็นต้องตัดเมื่อรับประทาน มันเป็นความจริงหรือไม่ว่ามะเขือเทศเป็นเบอร์รี่?
มะเขือเทศปลูกในสวนผักเป็นผักไม่สามารถใช้เป็นของหวานได้ มีขนาดและสีที่แตกต่างกันใช้เป็นเครื่องเคียงหรือนอกเหนือจากอาหารจานเนื้อหรือปลา สิ่งนี้ขัดแย้งกับการยืนยันของนักวิทยาศาสตร์ว่ามะเขือเทศนั้นเป็นผลไม้เล็ก ๆ
ผัก
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 พิจารณาคำถามว่ามะเขือเทศคืออะไร - ผักหรือผลไม้ จัดการกับศาลฎีกาของสหรัฐอเมริกา ในภาษาอังกฤษเป็นเวลานานไม่มีการแบ่งผลไม้เป็นผลไม้หรือผักดังนั้นคำถามเกี่ยวกับชนิดของมะเขือเทศที่ไม่ได้เกิดขึ้น เหตุผลของความสนใจของนักกฎหมายในปัญหาคือเรื่องธรรมดา - การชำระภาษี
ตามกฎหมายของประเทศนี้นักธุรกิจนำเข้าผักที่สามารถปลูกได้ภายในสหรัฐอเมริกาต้องจ่ายภาษีศุลกากร การนำเข้าผลไม้ไม่อยู่ภายใต้หน้าที่ดังกล่าว
ศาลในนิกส์โวลต์เฮ็ดเดนตัดสินว่ามะเขือเทศเป็นผัก พื้นฐานสำหรับการตัดสินใจครั้งนี้คือคำจำกัดความต่อไปนี้:
- มะเขือเทศปลูกในเตียงร่วมกับพืชอื่น;
- มะเขือเทศสามารถนำมาใช้ดิบเช่นแตงกวาและเพิ่มลงในจานเป็นส่วนผสม
- สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก
- ไม่ควรใช้มะเขือเทศเป็นของหวานหรือใช้สำหรับขนมอบหวานเช่นผลไม้และผลเบอร์รี่แบบดั้งเดิม
Tatiana Orlova (ผู้สมัครวิทยาศาสตร์เกษตร):
นอกจากนี้ยังมีการจำแนกการผลิตพืชผักตามลักษณะทางเศรษฐกิจ มันคำนึงถึงจำนวนทั้งสิ้นของคุณสมบัติทางชีวภาพและการผลิตของพืช จากการจำแนกประเภทนี้ผักจะถูกแบ่งออกเป็นผักรากผักใบพืชกระเปาะและอื่น ๆ แต่มะเขือเทศพริกไทยมะเขือยาวจากตระกูล Solanaceae จัดอยู่ในประเภทผักผลไม้
ในรัสเซียและในหลายประเทศในยุโรปมีความเชื่อกันว่ามะเขือเทศเป็นผัก
Tatiana Orlova (ผู้สมัครวิทยาศาสตร์):
ในวิทยาศาสตร์การเกษตรของประเทศต่าง ๆ มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะต้องพิจารณาผลไม้ยืนต้นและไม้พุ่มเป็นผลไม้ (ยกเว้นสตรอเบอร์รี่นี่คือผลไม้ แต่มันขึ้นอยู่กับพุ่มไม้สมุนไพร) และผักต่าง ๆ เป็นอวัยวะต่าง ๆ ของพืชสมุนไพร มีข้อยกเว้นอยู่ที่นี่เช่นกัน มะเขือเทศนี้เป็นไม้ยืนต้นที่มีผลไม้สีแดงเหมือนมะเขือเทศ
ผลไม้
มะเขือเทศถือได้ว่าเป็นผลไม้
ในปี 2001 สหภาพยุโรปตัดสินใจที่จะรับรู้มะเขือเทศเป็นผลไม้ การตัดสินใจเกี่ยวกับสถานะของมะเขือเทศนี้คล้ายกับคำตัดสินของศาลฎีกาของสหรัฐอเมริกามีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างประเทศที่เข้าร่วมในตลาดทั่วไป
เพื่อให้เข้าใจว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ผักหรือผลไม้คุณต้องพิจารณาว่าผักชนิดใดในชีววิทยา:
- การปรากฏตัวของส่วนต่าง ๆ ของพืชที่ไม่สามารถสืบพันธุ์ได้อย่างชัดเจนนั่นคือลำต้นใบรากและดอกตูม
- พวกเขากินได้สามารถปรุงสุกและรสชาติที่แตกต่างจากหวาน
ผักรวมถึง:
- สีน้ำตาลและผักกาดหอม (ใบ);
- แครอทและผักชีฝรั่ง (ผักราก);
- กะหล่ำดอก (ไต)
คำว่าผลไม้ได้เข้ามาแทนที่คำว่า "ผลไม้" ในการพูดทุกวัน พฤกษศาสตร์ถือว่าพวกมันเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่พัฒนามาจากดอกไม้และมีเมล็ดอยู่ข้างใน ในชีวิตปกติผลไม้รสหวานที่ปลูกบนต้นไม้หรือพุ่มไม้ถือเป็นผลไม้
จากมุมมองนี้พืชหลายชนิดสามารถนำมาประกอบกับผลไม้ซึ่งเราคิดว่าเป็นผัก (ภายในพวกเขามีเมล็ดพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการทำสำเนา):
- พืชตระกูลถั่ว;
- ฟักทองและบวบ
- แตงกวา;
- พริกไทย.
จากการจำแนกประเภทนี้มะเขือเทศเป็นผลไม้พัฒนาจากเมล็ด (ซึ่งยืนยันตำแหน่งของผู้เชี่ยวชาญของสหภาพยุโรป)
มะเขือเทศเป็นผลไม้หรือผัก
มะเขือเทศเป็นผลไม้หรือผัก
SHOCK !!! มะเขือเทศเป็นผลไม้ !!!
เอาท์พุต
ตามหลักการของวิทยาศาสตร์ชีวภาพมะเขือเทศเป็นผลไม้ที่ฉ่ำ แต่ในความหมายในชีวิตประจำวันและในการเกษตรมะเขือเทศถือว่าเป็นผัก
คุณค่าทางสุขภาพของมะเขือเทศไม่สามารถปฏิเสธได้: ไลโคปีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิต