องุ่นเป็นไม้พุ่มยืนต้นที่ให้ผลไม้อร่อย พืชที่โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของกลุ่มและแตกแขนง ผลไม้จะถูกกินดิบและแปรรูปเป็นไวน์และอาหารอื่น ๆ องุ่น Kishmish เป็นชนิดของไม้พุ่มที่โดดเด่นด้วยการขาดของเมล็ดและขนาดใหญ่ของผลเบอร์รี่
ประโยชน์และโทษขององุ่น Kishmish
คำอธิบายของพันธุ์ที่นิยม
องุ่น Kishmish มีจำนวนพันธุ์ที่นิยม:
- ทอง (Radiant) ระยะเวลาการทำให้สุกของพันธุ์คือ 120-140 วัน มันมีรสชาติที่ถูกใจสดใสและเหมาะสำหรับใช้ในการผลิตไวน์ กระจุกมีขนาดใหญ่รูปกรวยยาว 35-45 ซม. น้ำหนักของกระจุกดาวหนึ่งถึง 1 กก. ผลไม้มีลักษณะเช่นนี้: มีรูปร่างของวงรี, สีแดงอ่อนหรือสีชมพู
- Zaporozhye ความหลากหลายที่ทำให้สุกต้นที่แตกต่างกันโดยความอดทนที่ดีต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ผลไม้สุกจะปรากฏในต้นเดือนสิงหาคม น้ำหนักของพวงถึง 800 กรัม แต่มีกรณีของการก่อตัวยักษ์น้ำหนักที่เกิน 2 กิโลกรัม
- ตะวันออกไกล ฟรอสต์ที่หลากหลายทน ตามคำอธิบายมันมีกลุ่มเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนัก 400-600 กรัมมันจะดีกว่าที่จะกินมันสด
- ชน คล้ายกับพันธุ์ Far Eastern ซึ่งมีลักษณะเป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและมีสีเข้ม
- คอฟ มีกระจุกขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 300 กรัมใช้สำหรับแปรรูปเป็นไวน์และน้ำผลไม้ ทนต่อการขนส่งได้ดีเนื่องจากมีผลเบอร์รี่และผิวยืดหยุ่น
เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นลูกเกดปริมาณแคลอรี่อยู่ในช่วง 60 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ หากเราแปลสิ่งนี้เป็นมาตรการที่คุ้นเคยยิ่งกว่านั้นในผลเบอร์รี่หนึ่งช้อนจะมี 3.7 kcal และในแก้วมาตรฐาน - ประมาณ 19 kcal ผลเบอร์รี่มีน้ำ 90%
คุณค่าทางโภชนาการของลูกเกดต่อ 100 กรัม:
- ไขมัน - 0-06 กรัม
- โปรตีน - 2.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 66 กรัม
- เส้นใยอาหาร - 10 กรัม
- โซเดียม - 115 กรัม
จากข้อมูลจะเห็นได้ว่าองุ่น Kishmish มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สิ่งนี้ถูกนำมาพิจารณาเมื่อวาดเมนูและอาหาร
ผลเบอร์รี่สุกมีกรดในองค์ประกอบ:
- แอปเปิ้ล;
- มะนาว;
- สีเหลืองอำพัน
องุ่น Kishmish มีจำนวนของสารต้านอนุมูลอิสระ:
- flavonoid;
- quercetin;
- น้ำมันหอมระเหย
- คลอโรฟิล;
- โพลีฟีน
องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ
องุ่นมีผลดีต่อมนุษย์
องุ่น 100 กรัมมีวิตามินดังต่อไปนี้:
- A (RE) - 5.5 μg;
- PP (ไนอาซินเทียบเท่า) - 0.7 มก.;
- E (TE) - 0.6 μg;
- B1 (ไทอามีน) - 0.16 มก.
- B2 (ไรโบฟลาวิน) 0.1 มก
องค์ประกอบแร่:
- แคลเซียม - 78 มก.;
- แมกนีเซียม - 40 มก.;
- ธาตุเหล็กและธาตุ - 2.8 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 130 มก.;
- โพแทสเซียม - 800 มก.
การใช้ผลเบอร์รี่
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ขององุ่นลูกเกดทำให้สามารถใช้เป็นยารักษาเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้การใช้งานโดยทั่วไปมีผลในเชิงบวกต่อบุคคล: มันมีตัวบ่งชี้ที่ดีของ BJU ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของมันคือ 56
ประโยชน์และสรรพคุณทางยาสำหรับร่างกาย:
- ปรับปรุงระบบประสาท;
- กำจัดความเครียดและปัญหาการนอนหลับ
- การทำให้เป็นปกติของตับและไต;
- การคืนค่าความดันด้วยความดันเลือดต่ำ;
- ประโยชน์ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน;
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
- การปรับระบบทางเดินอาหาร;
- การป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- การปรับปรุงสภาพในโรคของระบบทางเดินหายใจ
นอกจากนี้ประโยชน์ขององุ่นลูกเกดก็คือช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ผลเบอร์รี่มีผลฟื้นฟูและเพิ่มระดับของเฮโมโกลบินในเลือด การกินลูกเกดช่วยเพิ่มอารมณ์โดยรวมและป้องกันภาวะซึมเศร้า
อันตรายและข้อห้าม
การใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นอันตรายเมื่อ:
- การละเมิดถุงน้ำดี;
- ตับอ่อนอักเสบ;
- แผลในกระเพาะอาหาร
นอกจากนี้ผลไม้ยังมีข้อห้ามในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน เหตุผลนี้เป็นจำนวนมากของน้ำตาลในผลเบอร์รี่ซึ่งสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย มีข้อห้ามสำหรับทุกคนที่จะกินองุ่นมากเกินไปในแต่ละครั้ง: นี้ทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงท้องเสียและท้องอืด
คุณไม่สามารถกินองุ่นด้วยแผลในกระเพาะอาหาร
Kishmish มีข้อห้ามสำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่มีโรคฟันและปัญหาอื่น ๆ ในช่องปาก ผลเบอร์รี่มีกรดผลไม้จำนวนมากซึ่งทำลายเคลือบฟันและทำลายเหงือก
ห้ามใช้ผลไม้ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่น้ำตาลส่วนเกินจะนำไปสู่โรคอ้วนในทารกซึ่งจะทำให้เกิดปัญหาระหว่างการคลอด พวกเขาจะได้รับประโยชน์จาก 1 พวงต่อวัน
เพื่อให้ antihydrins ที่ใช้ในการรักษาพุ่มไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์กลุ่มจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล ผลเบอร์รี่อบแห้งยังถูกปกคลุมด้วยสีย้อมคุณภาพต่ำในระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นเมื่อซื้อจึงใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา
Kishmish ในการปรุงอาหาร
เนื้อหาแคลอรี่ของผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณกินในปริมาณมาก ลูกเกดสุกน่ารับประทานดิบ เหตุผลนี้เป็นเนื้อแน่นและขาดกระดูก เพื่อล้างสิ่งสกปรกออกจากพวงที่หยิบมาใหม่ควรแช่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้ผลเบอร์รี่จะถูกบริโภคในรูปแบบแห้งหรือแห้ง สำหรับสิ่งนี้พวกเขาได้รับความร้อนซึ่งเป็นคำอธิบายที่คล้ายกับวิธีการเตรียมลูกเกด แต่ใช้เวลาไม่นาน องุ่นถูกทำให้ร้อนในเตาอบหรือปรุงในห้องอบไอน้ำ
นอกจากนี้ยังมีวิธีการเตรียมลูกเกดดอง ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีรสชาติที่เผ็ดและทาร์ตเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ความหลากหลายขนาดใหญ่
องุ่นถูกนำมาใช้เป็นของตกแต่งสำหรับเค้กและพวกเขายังเพิ่มในสลัดผลไม้และขนมหวาน น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มทำจากองุ่นเช่นเดียวกับเยลลี่และไวน์โฮมเมดซึ่งมีสีที่สวยงาม
ลูกเกดยังเหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นแยมหรือแยม ด้วยเหตุนี้จึงใช้พันธุ์ที่มีเนื้อนิ่มและเปลือกบางเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีความขม องุ่น Kishmish เพิ่มมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นโยเกิร์ตชีสหรือชีสกระท่อม
ลูกเกด
หนึ่งในวิธียอดนิยมในการบริโภคผลเบอร์รี่คือในรูปของลูกเกด มันมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและแคลอรี่น้อยที่สุด ก่อนที่จะเตรียมลูกเกดจากลูกเกดพวกเขาเตรียมมัน:
- องุ่นที่ถูกทำลายจะถูกลบออกจากพวง
- ล้างและจุ่มในสารละลายโซดาเดือดเป็นเวลา 5 วินาที
- ล้างในน้ำไหล
มี 2 วิธีในการทำให้ลูกเกดแห้งสำหรับลูกเกด สำหรับครั้งแรกที่ใช้แสง องุ่นถูกวางในชั้นบาง ๆ บนตะแกรงและตากในที่ร่มซึ่งแห้งเป็นเวลา 3 สัปดาห์ พวกเขายังแห้งในแสงโดยตรง แต่ไม่เกิน 15 วัน
ในระหว่างการอบแห้งองุ่นจะผสมและพลิกทุก 2-4 วัน ลูกเกดสำเร็จรูปจะถูกกำหนดโดยความเงางามบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งมีความยืดหยุ่นมาก
ลูกเกดยังได้รับจากการอบชุบด้วยความร้อน ด้วยเหตุนี้ผลไม้จะถูกวางบนตะแกรงและวางไว้ในเตาอบ อุณหภูมิควรต่ำสุดและเปิดประตู ในสภาพเช่นนี้องุ่นจะแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นนำออกสู่ถนนที่ซึ่งพวกเขาไปถึงสภาพของพวกเขาภายใน 5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 5 วัน ลูกเกดที่ได้จากความร้อนจะเข้มขึ้นและคาราเมลเล็กน้อย
องุ่น. ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ทำไมต้อง KISHMISH การใช้งานคืออะไร? องุ่นไร้เมล็ด!
ประโยชน์ของลูกเกดคืออะไร ประโยชน์ของลูกเกดสำหรับร่างกายมนุษย์
ข้อสรุป
เป็นไปได้ที่จะปลูกองุ่นลูกเกดในพื้นที่ของคุณที่บ้าน ด้วยการดูแลที่เหมาะสมชาวสวนจะได้รับกลุ่มที่ไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่ คุณสามารถทำไวน์หรือแยมจากพวกเขา
ลูกเกตโฮมเมดจำนวนมากจะมีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ สำหรับการปลูกมันจะดีกว่าที่จะใช้วิธีการตัด พวกเขาถูกพรากไปจากเพื่อนหรือซื้อในร้าน พุ่มไม้ต้องการการรดน้ำและการแต่งกายเป็นประจำ