เถาเป็นที่นิยมสำหรับสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้ หนึ่งในวัฒนธรรมที่พบมากที่สุดคือองุ่นขาว ครอบคลุมเกือบ 50% ของพันธุ์ที่ปลูกทั้งหมด
ประโยชน์ขององุ่นขาว
ลักษณะขององุ่นขาว
เถาวัลย์เติบโตขึ้นทั่วโลก องุ่นขาวมีคุณค่าสำหรับรสนิยมของพวกเขา: พวกเขาใช้ในการผลิตไวน์ในการผลิตลูกเกดพวกเขาจะบริโภคสดในการอนุรักษ์ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลเบอร์รี่สีขาวคือสีเขียวอ่อนของพวกเขาซึ่งได้มาในกระบวนการของการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของยีนที่รับผิดชอบในการสังเคราะห์แอนโธไซยานินซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากทำให้ผลไม้มืดลง
องุ่นขาวมีลักษณะแตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องสีเข้ม ผลเบอร์รี่มีรูปร่างแตกต่างกัน: พวกเขาสามารถกลม, รูปไข่, ยาวและโค้ง ผิวบางหรือหนาขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถเคลือบด้วยขี้ผึ้ง เยื่อขององุ่นขาวนั้นมีความแตกต่างกันไปตั้งแต่ความอ่อนนุ่มจนถึงความแข็ง
ในระหว่างการทำให้สุกองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้จะเปลี่ยนไปซึ่งจะแสดงในการลดลงของความเป็นกรดการเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำตาลในผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยที่ซับซ้อน
ตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยเนื้อหาขององค์ประกอบที่เป็นพิษและสารกำจัดศัตรูพืชต่างๆในผลเบอร์รี่องุ่นต้องเป็นไปตามมาตรฐาน พันธุ์องุ่นขาวอาจมีความอ่อนไหวต่อผลเสียของสารเหล่านี้ดังนั้นเพื่อรักษาสุขภาพจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกองุ่นที่ดีต่อสุขภาพที่ปลูกแบบออร์แกนิก เน่าอยู่ในผลเบอร์รี่บ่งบอกถึงการปรากฏตัวของโรคเชื้อราและดังนั้นผลไม้ดังกล่าวควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
คุณสมบัติหลากหลาย
มีการแบ่งประเภทขององุ่นตามรสนิยมซึ่งรวมถึงกลุ่มที่มีสามัญ (การรวมกันของความเป็นกรดและความหวานหรือความเป็นกลาง), ลูกจันทน์เทศ (รสชาติและกลิ่นหอมที่มีสีลูกจันทน์เทศ), nightshade (รสสมุนไพรของผลเบอร์รี่ยามค่ำ) ...
องุ่นขาวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มหลักตามวัตถุประสงค์การใช้งาน พวกเขาเป็นตัวแทนของความหมายของรสนิยมและลักษณะภายนอกลักษณะของการใช้องุ่นค่าของมัน พันธุ์สามารถ:
- โรงอาหารมีไว้สำหรับอาหารสลัดและของหวานแบบพร้อมรับประทาน องุ่นนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติ: หวานฉ่ำหอมมีลักษณะเป็นพวงขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดขององุ่นคือ Valentine, White Miracle, White Giant, Maxi, White Flame, Ladies 'Fingers, Arcadia, White Kishmish
- เทคนิคที่ใช้ในการผลิตไวน์ องุ่นขาวนี้มีลักษณะเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำผลไม้ในผลเบอร์รี่ปริมาณกรดหรือน้ำตาลผิวบางมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ผลไม้เล็ก ๆ มีไว้สำหรับการคั้นน้ำทำให้ไวน์เป็นประกายและสีขาวที่มีความหลากหลาย องุ่นของพันธุ์เหล่านี้มีการควบคุมอย่างเข้มงวดและต้องการสภาพการเจริญเติบโตพิเศษ หากเมื่อดื่มน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มไวน์รู้สึกว่ามีอาการโรคโคนเน่ามันเป็นเรื่องที่ละเมิดมาตรฐานทางเทคโนโลยี พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือ Aurora, Bianca, Siegerebe, Johaniter, Muscat, Aligota, Riesling, Pinot Blanc, Malvasia
- สากลหรือรับประทานอาหารไวน์ คุณสมบัติของมันทำให้เหมาะสำหรับการบริโภคโต๊ะและการทำไวน์ สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวให้ใช้ Aurora, Rkatsiteli, Muscat Ottonel, Albio
ปริมาณแคลอรี่ขององุ่นขาว
ผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร
ไม่มีความแตกต่างใหญ่ในแคลอรี่ระหว่างองุ่นขาวและดำ อย่างไรก็ตามองุ่นขาวมักจะหวาน การรับประทานผลเบอร์รี่สีขาวจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณ แต่แม้กระทั่งมื้ออาหารค่ำในรูปแบบของพวงองุ่นจะไม่ทำอันตรายใด ๆ ค่าความร้อนขององุ่นขาวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย:
- เมล็ดองุ่นต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 60.3 kcal การให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 0.54 กรัมไขมัน 0.04 กรัมคาร์โบไฮเดรต 14.9 กรัม ผลเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆแร่ธาตุและน้ำ
- ในองุ่นที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีเมล็ด 61.1 กิโลแคลอรีมีความเข้มข้นใน 100 กรัม ปริมาณของผลเบอร์รี่นี้ประกอบด้วยโปรตีน 0.5 กรัมไขมัน 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 15.1 กรัม องุ่นเหล่านี้มักมีรสหวานและปลอดภัยสำหรับเด็ก
มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต (bju) คือ 3% / 8% / 86% ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อวันแทนที่ขนมปัง 230 กรัมเนื้อ 400 กรัมมันฝรั่งหรือนม 1 กิโลกรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
องุ่นขาวนั้นไม่เพียงมีความชื่นชอบในรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีส่วนประกอบทางเคมีที่เข้มข้นอีกด้วย มันมีกรดอินทรีย์: มาลิค, ซิตริก, ทาร์ทาริก, ซัคซินิก รสชาติขององุ่นขาวในบ้านช่วยโน้มน้าวให้มีแซคคาไรด์โดยมีกลูโคสและฟรุกโตส ตัวบ่งชี้สำคัญคือการมีอยู่ในผลเบอร์รี่ของสารเพคตินที่มีประโยชน์, flavanoids (kakhetin และ epikakhetin) พันธุ์องุ่นขาวมีคุณค่าสำหรับแร่ธาตุและองค์ประกอบของวิตามิน มีวิตามิน PP, B6, B2, B1, B9, H, K, C, A, E และแร่ธาตุ: โพแทสเซียมฟอสฟอรัสซิลิคอนซิลิคอนโบรอนเหล็กวาเนเดียมไอโอดีนโคบอลต์ทองแดงแมงกานีสลิเธียม
ผลเบอร์รี่ขององุ่นขาวและองค์ประกอบของพวกเขาจะใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ หรือเพื่อบรรเทาอาการ นอกจากนี้ผลไม้ยังมียาขับปัสสาวะยากล่อมประสาทบูรณะยาระบายยาต้านมะเร็งและฤทธิ์ต้านเชื้อรา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นขาวทำเองช่วยในการรักษาร่างกายในกรณีต่อไปนี้:
- การใช้ผลเบอร์รี่จาก 3 ถึง 5 ครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณน้อยสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด การรักษาดังกล่าวทำหน้าที่เป็นการป้องกันความเสี่ยงของโรคเลือด: โรคโลหิตจาง, thrombophlebitis, หลอดเลือด, ปรับปรุงกระบวนการเม็ดเลือด, เพิ่มระดับของฮีโมโกลในเลือด.
- สารที่มีอยู่ในผลไม้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงการเผาผลาญและมีผลป้องกันโรคไตและตับ
- ไฟเบอร์จำนวนมากในผลเบอร์รี่ช่วยในการทำความสะอาดร่างกายขององค์ประกอบที่เป็นพิษปิดกั้นอันตรายที่เกิดจากอวัยวะภายในและสารพิษ
- พวงองุ่นกินผลกระทบต่อถุงน้ำดีมีคุณสมบัติ choleretic และเอาทราย
- เบอร์รี่พัฒนาอารมณ์ของคุณ การกินผลเบอร์รี่วันละ 10-15 ผลช่วยในการรับมือกับความไม่แยแสและภาวะซึมเศร้าเติมพลังงานให้กับบุคคล
- ต้องขอบคุณการกระทำของส่วนประกอบขององุ่นขาวทำให้สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคสายตาที่เกิดขึ้นในวัยชรา: การเสื่อมสภาพของจอประสาทตา, ต้อกระจก
- มีประโยชน์อย่างมากเมื่อกินผลเบอร์รี่ที่มีอาการไอ, หอบหืด, วัณโรคเรื้อรัง พวกเขาปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของปอดและทางเดินหายใจ
- ลูกเกดขนาดเล็กกลายเป็นข้าวต้มใช้เป็นครีมสำหรับไลเคนและอาการคันที่ผิวหนัง
การใช้ GRAPE องุ่นขาวดีองุ่นสีดำดี
องุ่นอาร์คาเดียรีวิวโดย V.E Yakushenko องุ่นขาว
ข้อสรุป
ลักษณะขององุ่นขาวบ่งบอกว่ามันมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ผลเบอร์รี่ของพันธุ์สีขาวอุดมไปด้วยวิตามินและ microelements จำนวนมากมีค่าพลังงานสูง เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องคำนึงถึงปริมาณคุณภาพและการไม่เกิดอาการแพ้ดังนั้นสุขภาพและผลประโยชน์จะมีความสำคัญ