Trichinosis ของสุกรเป็นโรคอันตรายที่พบได้บ่อยในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม หมูบ้านพร้อมกับสัตว์ป่ามีความอ่อนไหวต่อโรคนี้ บุคคลสามารถติดเชื้อ trichinosis
Trichinosis ของหมู
โรคนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรได้เก็บรักษาข้อมูลที่อาการของเธอถูกระบุใน Carthaginians ใน 400 BC อี นักวิจัยเชื่อว่าการห้ามการบริโภคเนื้อหมูในหมู่ชาวมุสลิมและชาวยิวนั้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของการติดเชื้อพยาธิตัวจี๊ด การระบาดเกิดขึ้นเป็นระยะในประเทศต่าง ๆ ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในพื้นที่หลังสหภาพโซเวียตโรคนี้ได้รับการวินิจฉัยในเบลารุสบางภูมิภาคของประเทศยูเครนบางภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซียและรัฐบอลติก
ตัวแทนสาเหตุของ Trichinosis
โรคนี้เกิดจาก Trichinella spiralis helminths ซึ่งอยู่ในตระกูล Trichinellidae ซึ่งเป็นหน่วยย่อยของ Trichurata เอเจนต์เชิงสาเหตุคือ Trichinella ประเภทต่อไปนี้:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis
เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยได้ค้นพบปรสิตชนิดใหม่ที่ปราศจากแคปซูล
พยาธิตัวกลมเหล่านี้มีขนาดเล็กมาก: ความยาวของตัวเมียอยู่ระหว่าง 3 ถึง 4.5 มม. ตัวผู้ 1.5 มม. ตัวอ่อนมีความสูงเพียง 0.1 มม. Trichinella - หนอนพยาธิ viviparous ผู้ใหญ่และลูกหลานของพวกเขาเจาะผนังลำไส้โดยใช้ stylet chitinous ซึ่งตั้งอยู่ที่ปลายหัว
หนอนที่มาถึงวัยแรกรุ่นปรสิตในผนังลำไส้เล็กแล้วด้วยน้ำเหลืองที่ตัวอ่อนจะดำเนินการโดยกระแสเลือดทั่วร่างกาย ในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อปรสิตจะเติบโตเป็นเกลียว ในตอนท้ายของเดือนแรกของชีวิตตัวอ่อนจะปกคลุมไปด้วยแคปซูลหลังจากหนึ่งปีแคปซูลถูกปกคลุมด้วยมะนาวและในรูปแบบนี้มันมีอยู่ 25 ปี
ตัวอ่อนในแคปซูลมะนาวมีความทนทานต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ เนื้อหมูที่มีเกลือต่ำและการสูบบุหรี่แบบดั้งเดิมไม่ทำให้ตาย ตัวอ่อนตายอย่างสมบูรณ์เมื่อชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ถูกให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอมากกว่า 70 ° C
แหล่งข้อมูลบางแห่งอ้างว่าการต้มน้ำในระยะยาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำลายปรสิตอย่างสมบูรณ์: 1 กิโลกรัมของเนื้อหมูต้องดำเนินการนานกว่า 1.5 ชั่วโมง เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบของอุณหภูมิต่ำต่อตัวแทนสาเหตุของโรคความคิดเห็นของนักวิทยาศาสตร์ต่างกัน: บางคนคิดว่าเป็นไปได้ที่จะฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ -15 ° C เป็นเวลา 8 วันคนอื่น ๆ ยืนยันว่าจำเป็นต้องลดอุณหภูมิ -25 ... -50 ° C
อาการ Trichinosis
หมูสามารถป่วยด้วยโรคตัวจี๊ดได้โดยการกินสัตว์ฟันแทะขนาดเล็กขยะมูลฝอยหรือเศษอาหารและสิ่งมีชีวิตในสัตว์ป่วย บ่อยครั้งที่โรคไม่มีใครสังเกต ด้วยการติดเชื้อรุนแรงในวันที่ 3-5 อาการต่อไปนี้จะถูกสังเกต:
- ความร้อน;
- ท้องเสีย;
- อาเจียน
- การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
- อาการปวดกล้ามเนื้อ (หมูนอนไม่ขยับแขนขายาว);
- หายใจตื้น
- บวม.
หากสัตว์ไม่ตายความเจ็บปวดยังคงดำเนินต่อไป 1-1.5 เดือนจนกว่าตัวอ่อนจะสร้างแคปซูล จากนั้นอาการจะหายไปและหมูก็ดูแข็งแรง โรคนี้เรื้อรัง
การวินิจฉัยโรค Trichinosis
มันยากมากที่จะวินิจฉัยโรคในช่วงชีวิตของร่างกายเนื่องจากตัวอ่อนไม่ได้อยู่ในลำไส้ แต่ระหว่างเส้นใยของกล้ามเนื้อโครงร่างในระบบน้ำเหลืองหรือระบบไหลเวียนเลือดและอาการจะไม่เด่นชัดเสมอไป วิธีการที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับการจำแนก Trichinosis คือ:
- ปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันที่ทำให้สามารถตรวจจับแอนติบอดีในสัตว์มีชีวิตได้ภายในสิ้นเดือนแรกของโรค
- trichinelloscopy;
- การย่อยของกล้ามเนื้อในน้ำย่อยเทียม (ดำเนินการต้อ)
ในการวินิจฉัยโรค Trichinosis นั้นตัวอย่างของขาไดอะแฟรมจะถูกนำไปไว้ใกล้เอ็น สามารถใช้กล้ามเนื้อโครงร่างอื่น ๆ (เช่นกล้ามเนื้อเคี้ยว) ได้เช่นกัน
เมื่อทำการตรวจ trichinelloscopy 24 ส่วนนั้นทำจากตัวอย่างกล้ามเนื้อซึ่งถูกบดขยี้ใน copressorium จากนั้นตรวจดูภายใต้กล้องจุลทรรศน์ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะระบุโรคที่มีระดับความเสียหายโดยเฉลี่ยหรือที่สำคัญต่อร่างกายโดยปรสิต
วิธีการย่อยเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อในน้ำย่อยเทียมนั้นแม่นยำยิ่งขึ้น สำหรับการวิเคราะห์ให้นำตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนมาบดให้ละเอียดแล้วเติมด้วยน้ำย่อยเทียม (สารละลายที่มีส่วนผสมของเปปซินและกรดไฮโดรคลอริก) ตัวอย่างที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางในเทอร์โมสตัทประมาณ 4-5 ชั่วโมงจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและตะกอนจะถูกตรวจสอบภายใต้กล้องจุลทรรศน์
เมื่อทำการวิจัยมีความจำเป็นต้องแยกตัวอ่อนของ Trichinella ออกจากปรสิตชนิดอื่น ๆ (ตัวอย่างเช่น sarcocysts cysticercus อ่อน)
การรักษาและป้องกันโรค
สัตว์ที่ติดเชื้อจะไม่ได้รับการรักษา หากพบ Trichinella ในเนื้อหมูเนื้อสัตว์ก็ถือว่าไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ สัตวแพทย์พิจารณาการพัฒนาที่ไม่เพียงพอของการรักษาโรค Trichinosis ยาเสพติดที่รู้จักที่ติดเชื้อหนอนในลำไส้และตัวอ่อนที่ไม่ได้ห่อหุ้มคือ albendazole, thiabendazole, mebendazole, parbendazole
การป้องกันโรคประกอบด้วยการศึกษาเนื้อสัตว์อย่างละเอียดเพื่อการปรากฏของ Trichinella ห้ามมิให้ป้อนขยะในครัวที่ไม่ได้ฆ่าเชื้อซากสัตว์เครื่องในหมู หมูไม่สามารถเดินได้อย่างอิสระโดยเฉพาะใกล้ป่า
ซากสัตว์ที่แสดงอาการของโรคหรือมี Trichinella spp. จะถูกแปรรูปเป็นเนื้อสัตว์และกระดูกป่นหรือเผา ห้ามมิให้ฝังเนื้อที่ติดเชื้อของสุกรที่ตายแล้วเนื่องจากสามารถเป็นแหล่งของโรคสำหรับสัตว์ฟันแทะและสัตว์กินเนื้อ ดินแดนของฟาร์มสถานที่เดินได้รับการทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน
Trichinosis! อาการ Trichinosis หมูป่าเป็นแหล่งของปรสิตอันตราย!
Trichinellosis (Trichinella spiralis) วิธีการวินิจฉัย
ข้อสรุป
หมูที่ติดเชื้อ Trichinella เป็นสาเหตุหลักของการติดเชื้อในมนุษย์ องค์ประกอบที่สำคัญของการป้องกันคืองานด้านการศึกษา: อธิบายระดับของอันตรายของโรคตัวจี๊ด, วิธีการติดเชื้อ, วิธีการวินิจฉัยและวิธีการป้องกันโรคนี้
กฎการป้องกันส่วนบุคคล: สามารถรับประทานได้เฉพาะเนื้อสัตว์ที่ผ่านการควบคุมด้านสุขอนามัยและสัตวแพทย์ คุณไม่สามารถซื้อเนื้อหมูในตลาดที่เกิดขึ้นเองเนื้อจะต้องได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน