นักเพาะพันธุ์กระต่ายหลายคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นไม่รู้ว่าจะฆ่ากระต่ายเมื่อถึงเวลาปล่อยให้สัตว์กินได้หรือไม่ หากต้องการขายเนื้อสัตว์ช่วงเวลาของการฆ่ากระต่ายนั้นมีบทบาทสำคัญในการสร้างรายได้
คนขายเนื้อกระต่าย
ซากที่ไม่สวยน่าดึงดูดและไม่น่าดึงดูดผู้ซื้อจำนวนมาก วิธีการตัดซากกระต่ายที่บ้าน?
เมื่อกระต่ายถูกตัด
กระต่ายหนุ่มจาก okrol ฤดูหนาวได้รับอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์ที่อายุ 4 เดือน เวลาฆ่าจะขึ้นอยู่กับการวางแนวการผลิตของหิน ถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นกระต่ายเนื้อเวลานั้นไม่สำคัญ ฟัซซี่มีน้ำหนัก 3 กิโลกรัมแล้วที่อายุ 3 เดือน
สำหรับหินผิวเวลาฆ่ามีความสำคัญอย่างยิ่ง สัตว์ได้รับอนุญาตให้กินเนื้อหลังจากลอกคราบแล้วเท่านั้น นี้สามารถตรวจสอบได้ง่ายมาก หากมีขนเล็ก ๆ อยู่ใต้เส้นผมจำนวนมากแล้วลอกคราบยังไม่จบ นอกจากนี้คุณยังสามารถกำหนดจุดสิ้นสุดของการลอกคราบด้วยสีของผิวหนัง: ถ้ามีมากกว่าหนังแท้ภายใต้ปุยจะเป็นสีขาว
เครื่องดนตรี
สำหรับการฆ่าและฆ่าซากคุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ก่อนอื่นนี้เป็นเครื่องมือที่จะใช้ในการฆ่า คุณสามารถใช้เศษไม้ ไม่แนะนำให้ใช้วัตถุที่เป็นโลหะ ผู้เพาะพันธุ์ที่มีประสบการณ์ซึ่งทำสิ่งนี้มาเป็นเวลานานสามารถฆ่ากระต่ายด้วยมือของพวกเขา
จำเป็นต้องมีตัวเว้นวรรคเพื่อแขวนซากขณะสกิน ความยาวโดยประมาณอยู่ที่ประมาณ 30 ซม. ไม้ดังกล่าวยึดติดกับเพดานในระดับสายตา
มีดหรือดีกว่าสอง อันที่หนึ่งถูกตัดผิวหนังและอันที่สองก็ถูกตัดออก แยกแผ่นสำหรับขยะมูลฝอยและบางส่วน สำหรับการใช้งานต่อไปของผิวคุณต้องมีกรอบ คุณจำเป็นต้องวางน้ำไว้ใกล้ตัวคุณในชามแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถล้างมือและใช้แพ
งานเตรียมความพร้อม
ก่อนที่จะฆ่ากระต่ายในการเลี้ยงที่บ้าน ใน 12 ชั่วโมงทางเดินอาหารของสัตว์จะถูกทำให้ว่างเปล่าเกือบทั้งหมด วิธีนี้ช่วยในการลดขนาดและการแยก
ควรทำความสะอาดผิวของบุคคลที่มีเจตนาฆ่าด้วยแปรงพิเศษ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมีดที่คมชัดพอ ๆ กับชะแลงหรือค้อน กระต่ายที่มีชีวิตถูกจับโดยขาหลังด้วยมือเดียวและได้รับการแก้ไขอย่างดีด้วยการพลิกคว่ำ คุณควรรวบรวมข้อมูลในตำแหน่งนี้บางครั้งจนกว่าจะสงบลง
ด้วยไม้หรือค้อนคุณต้องตีที่ถูกต้องที่ด้านหลังของศีรษะหลังใบหู กระต่ายตายด้วยความเร็วฟ้าผ่าจากไขสันหลังที่ร้าว การปรากฏตัวของกระแสเลือดจากจมูกและหูจะเป็นพยานถึงความถูกต้องของการระเบิด จากนั้นซากจะถูกแขวนไว้บนตะขอพิเศษด้วยขาหลังและมีรอยบากที่บริเวณทางเดินใหม่หรือลูกตาจะถูกลบออก
มีวิธีการบางอย่างสำหรับการฆ่ากระต่าย สามารถทำได้หลายวิธี:
- คุณสามารถแทงหัวกะโหลกด้วยค้อนได้
- ม้วนคอจับบริเวณหัวด้วยนิ้วมือขวาจากด้านหลังของศีรษะไปที่คางและเคลื่อนไหวอย่างคมชัดไปด้านข้าง
- วิธีที่มีมนุษยธรรมมากที่สุดคือการฆ่าโดยประจุไฟฟ้า
หากต้องการความคิดที่แม่นยำยิ่งขึ้นการดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีฆ่าและฆ่ากระต่าย เมื่อฆ่าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำลายผิวและลบอย่างถูกต้อง ส่วนใหญ่แล้วผิวหนังจะถูกลบออกโดยใช้วิธีการปล่อยซึ่งสามารถเรียนรู้ได้จากวิดีโอ
วิธีขจัดผิว
อายุการเก็บของสกินและตัวบ่งชี้คุณภาพของเนื้อจะขึ้นอยู่กับความเร็วในการประมวลผลของซากหลังจากการฆ่าโดยตรง การตัดซากกระต่ายที่บ้านเริ่มต้นด้วยการถลกหนัง คุณจะต้องใช้มีดที่คม หลังจากทำการถอนออกอย่างสมบูรณ์แผลจะทำจากปลายหางถึงรากของมันแล้วจากการกระแทกของขาข้างหนึ่งไปอีกข้างตามต้นขาด้านใน หลังจากนั้นจะทำการผ่าบริเวณรอยต่อฝ่ามือของอุ้งเท้า คำแนะนำที่น่าสนใจ:
- ใช้มือข้างหนึ่งจับขอบของผิวหนัง
- ด้วยดัชนีและนิ้วหัวแม่มือของมือสองแยกมันออกจากมวลกล้ามเนื้อสลับกันบนแขนขาทั้งสอง;
- ไปที่บริเวณขาหนีบ;
- ขยับไปที่หน้าท้องและแขนขาอย่างราบรื่น
- วางนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของคุณไว้ใต้ผิวหนังแล้วจับข้อต่อไหล่
- แยกผิวหนังออกจากกล้ามเนื้อในทำนองเดียวกัน
- ดึงผิวหนังออกจากหัวในขณะที่ตัดเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนของหู, ตา, ภูมิภาค nasolabial
การแปรรูปหนัง
ชาวนาทุกคนมุ่งมั่นที่จะทำให้ฟาร์มของเขาปลอดขยะ อย่างที่คุณทราบกระต่ายไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่ยังมีขนที่มีคุณค่าด้วย อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะใช้มันมีความจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการทำสกินได้อย่างถูกต้อง คุณภาพของผิวหนังและการตัดของกระต่ายนั้นมีความสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน
ขั้นแรกคุณควรกำจัดไขมันและเนื้อหนังออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเว้นว่างไว้เป็นพิเศษ ช่องว่างคือกระดานรูปตัว A พร้อมแถบแนวนอนที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ ผิวถูกขูดออกจับมีดที่มุม 90 °กับผิว หลังจากการขูดผิวจะถูกดึงให้ว่างและแห้ง ใส่ขนลงบนผิวหนัง
ส่วนล่างถูกยืดให้แน่นและแน่นหนาเพื่อไม่ให้พันตัวในระหว่างการอบแห้ง ควรวางกรอบที่มีผิวหนังในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี ไม่ควรอนุญาตให้ใช้มากเกินไปมิฉะนั้นผิวจะเปราะและคุณภาพของมันจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในห้องเย็นและชื้นสกินจะหล่อและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
จากนั้นผิวหนังจะถูกนำไปแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อ ก่อนที่ผิวหนังจะพร้อมใช้งานในอุตสาหกรรมต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน
ขั้นตอนต่อไป
หลังจากที่ผิวหนังถูกกำจัดออกด้านในของมันจะถูกทำความสะอาดด้วยไขมันและกล้ามเนื้อและแช่ในสารละลายน้ำเกลือ การตัดซากกระต่ายเริ่มต้นด้วยการตรวจสอบมวลเนื้อ เนื้อหมูควรเป็นสีชมพู
วิธีตัดซากกระต่าย มีรูปแบบบางอย่างสำหรับการตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
การทำแผลอย่างประณีตทำตามแนวสีขาวของท้องพร้อมซาก ผลพลอยได้นั้นมาจากภายใน แยกถุงน้ำดีออกจากตับด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งถ้ามันระเบิดซากทั้งหมดจะถูกทำลาย ตับควรมีสีแดงสด แต่ถ้ามีจุดติดอยู่หรือเบากว่าที่ควรจะเป็นคุณจะต้องกำจัดซาก
หลังจากชำแหละศีรษะจะถูกตัดออกที่กระดูกคอแรก ข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้นสามารถพบได้ในวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตัดกระต่ายอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนการตัดซากกระต่าย
ซากจะต้องถูกตัดเพื่อหลีกเลี่ยงการสับกระดูก แผลทั้งหมดควรไปตามข้อต่อเท่านั้น ครั้งแรกที่แขนขาจะถูกลบออก ขั้นต่อไปคือการแยกเนื้อมันจะแบ่งออกเป็นส่วนขึ้นอยู่กับขนาด บางคนไม่แยกเนื้อสันนอกจากนั้นส่วนหลังเป็นเนื้อ
หลังจากที่ขาหลังถูกตัดหากซากถูกตัดเพื่อตัวเอง หากคุณวางแผนที่จะขายเนื้อสัตว์คุณจะต้องทิ้งแขนขาและหางให้ครบถ้วน เมื่อแยกขาหลังออกแล้วซากจะถูกตัดเป็น 2 ส่วนตัดสันในส่วนเอว จากนั้นตัดซี่โครงด้วยกรรไกรครัว สิ่งที่ขนาดแต่ละชิ้นมีปัญหาขึ้นอยู่กับขนาดของการรวบรวมข้อมูล ไม่ควรอุ่นเนื้อสัตว์ ก่อนอื่นควรแช่เย็น แต่ไม่ควรแช่แข็ง การระบายความร้อนช่วยเพิ่มความน่ากินอย่างมาก
สิ่งที่ควรระวังคือใบมีด
ในการเตรียมขนเพื่อการแปรรูปเพิ่มเติมอย่าใช้มีดที่แหลมเกินไปมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงต่อการฉีกขาดของผิวหนัง ผิวหนังของกระต่ายนั้นบอบบางมากดังนั้นคุณสามารถฉีกมันได้แม้ว่ามันจะถูกแกะออกจากซากอย่างไร้ความระมัดระวัง ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในบริเวณขาหนีบ
หางกระต่ายที่ถูกตัดมักใช้ทำของที่ระลึกงานฝีมือและเครื่องรางทุกชนิด ทันทีหลังการตัดควรควักไส้ออกจากกระดูกอ่อนภายใน การทำให้แห้งและการประมวลผลของหางคล้ายกับที่น่าสนใจ
ต้องใช้มีดที่คมมากที่ดีในการจัดการซาก สิ่งนี้จะทำให้สามารถตัดเอ็นกล้ามเนื้อของข้อต่อได้อย่างรวดเร็ว มีดเนื้อมีคมเหมาะสำหรับแยกเนื้อออกจากกระดูก
เอาท์พุต
กระต่ายนั้นเป็นพันธุ์สำหรับเนื้อและขนที่มีคุณภาพ เกษตรกรสามเณรจำนวนมากกำลังเผชิญกับคำถามว่าจะต้องตอกและตัดกระต่ายอย่างไร แน่นอนตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการหาคนที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจนี้ หากคุณกำลังจะผสมพันธุ์กระต่ายและสร้างธุรกิจเกี่ยวกับเรื่องนี้คุณต้องเรียนรู้วิธีทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
ก่อนที่จะฆ่ากระต่ายจะถูกวางไว้ในกรงที่แยกจากกันและอดอาหารเป็นเวลา 12 ชั่วโมง วิธีนี้ทำให้ท้องว่างและทำให้กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์เป็นไปอย่างง่ายดาย กระต่ายถูกฆ่าตายในหลายวิธี มนุษยธรรมมากที่สุดคือไฟฟ้าช็อต หลังจากสังหารซากสัตว์จะถูกแขวนคว่ำคว่ำลงทำแผลในบริเวณจมูกหรือตัดลูกตาเพื่อให้เลือดออก
ตามด้วยขั้นตอนการสกินที่ทำจากขนสัตว์ หากคุณวางแผนที่จะขายสกินให้ใช้ความระมัดระวังอย่างมากเมื่อนำออกจากซาก ผิวหนังของกระต่ายฉีกขาดง่ายมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ไกลเกินกว่าที่พ่อพันธุ์แม่ระดับเริ่มต้นจะสามารถกำจัดมันได้อย่างถูกต้อง จากนั้นเศษไขมันและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อจะถูกลบออกจากด้านในของผิวหนัง
ก่อนที่จะทำการตัดผิวหนังควรได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มที่จะอุทรซากค่อยๆดึงอวัยวะภายในออกมา ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับสีของอวัยวะภายใน หากตับไม่ได้เป็นสีแดงเข้มแสดงว่าไม่สามารถกินซากได้ จากนั้นซากจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการหากแยกออกจากกันก่อนหน้านี้