การต้มข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่วัฒนธรรมพิเศษ แต่เป็นรูปแบบการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์ซึ่งช่วยให้คุณได้รับธัญพืชที่มีคุณสมบัติตามที่กำหนด เราเรียนรู้วิธีการหว่านและปลูกข้าวบาร์เลย์เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์
ข้าวบาร์เลย์สามัญกับเบียร์ต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างข้าวบาร์เลย์ malting และข้าวบาร์เลย์ปกติคือปริมาณโปรตีนในเมล็ดข้าว จากข้อมูลของ GOST ไม่ควรเกิน 12% ข้าวบาร์เลย์ "เบียร์" มีราคาแพงกว่าอาหารสัตว์
ผู้ผลิตเบียร์ค่อนข้างพิถีพิถันในการเลือกซื้อวัตถุดิบ นอกจากนี้ บริษัท ผลิตเบียร์และมอลต์ลงทุนอย่างมากในการผลิตข้าวบาร์เลย์เนื่องจากพวกเขามีความสนใจในคุณสมบัติเชิงคุณภาพ
บริวเวอร์มักชอบซื้อเมล็ดพันธุ์ต่างประเทศที่รู้จักกันดีซึ่งสอดคล้องกับคุณภาพของยุโรปและมักไม่ต้องการนำพันธุ์รัสเซียมาผลิต
คุณค่าทางเศรษฐกิจ
ข้าวบาร์เลย์ Brewing เป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมมอลต์และเบียร์ จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่มีสายพันธุ์การผลิตเบียร์สารสกัดจากมอลต์จะได้รับซึ่งยังใช้ในอุตสาหกรรมขนม, ยา, สิ่งทอและสีและเคลือบเงา
ข้าวบาร์เลย์ฟางฟีดและครอกปศุสัตว์ ฟางเป็นอาหารสัตว์ก่อนหน้านี้นึ่ง
การจำแนกข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวางด้วยความหลากหลายของพันธุ์ซึ่งจัดตามลักษณะหลายประการ
ข้าวบาร์เลย์หารด้วย:
- ลักษณะทางการเกษตร ข้าวบาร์เลย์ที่เกิดขึ้น:
- ฤดูหนาว วันที่หว่าน - ตุลาคม - พฤศจิกายนขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศ
- ฤดูใบไม้ผลิ หว่าน - ในเดือนมีนาคมถึงเมษายน
- ตามลักษณะทางสัณฐานวิทยา ข้าวบาร์เลย์มีความโดดเด่นตามประเภทของหูคือ:
- สองแถว หูที่มีสองแถวให้ค่าเฉลี่ย 25-30 เม็ด
- หกแถว หูแบบนี้ให้ธัญพืช 30-60 เม็ด สำหรับการต้มประเภทนี้เหมาะกว่า เมล็ดของพวกเขามีรูปร่างและขนาดเท่ากันและคุณภาพของมอลต์ที่เกิดขึ้นนั้นสูง
พันธุ์เบียร์ส่วนใหญ่จะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิสองแถว
ลักษณะเชิงคุณภาพของข้าวบาร์เลย์เบียร์
ข้าวบาร์เลย์ Brewing มีคุณสมบัติของมอลต์พิเศษ - มันถูกแปรรูปเป็นมอลต์ได้อย่างง่ายดายและให้เบียร์คุณภาพสูงจากหน่วยของวัตถุดิบ
ความเหมาะสมของบาร์เลย์สำหรับการผลิตเบียร์ถูกกำหนดโดยสัญญาณหลายประการทำให้สามารถประเมินคุณภาพได้:
- สีของเมล็ดข้าว สีเหลืองอ่อนหรือสีเหลือง การระบายสีเป็นชุด ถ้าเปลือกมีสีเขียวแสดงว่าข้าวบาร์เลย์ยังไม่สุก หากแบทช์มีธัญพืชที่มีปลายมืดหรือเป็นจุดมันอาจจะเปียกในระหว่างการเก็บเกี่ยวหรือการเก็บรักษา เมล็ดข้าวเหล่านี้อาจไม่มีความคล้ายคลึงกันซึ่งได้รับผลกระทบจากจุลินทรีย์มอลต์จากที่มีคุณภาพต่ำ
- แบบฟอร์ม ในเกือบทุกสายพันธุ์เบียร์ธัญพืชเป็นรูปไข่หรือรูปไข่ขอบด้านข้างจะถูกปัดเศษ หากสภาพการปลูกไม่เอื้ออำนวยเมล็ดจะงอกยาว
- กลิ่น. รสชาติเหมือนฟางสด ไม่ควรมีบันทึกย่อของ mustiness และ mould สามารถกำจัดกลิ่นอับในข้าวบาร์เลย์ที่มีการงอกที่ดีได้โดยการแช่ในสารละลายด่างทับทิมหรือสารฟอกขาว
- ความชื้น. ความชื้นที่เหมาะสมของเมล็ดข้าวอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15.5% ธัญพืชที่มีความชื้นมากขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาจะเริ่มร้อนขึ้น, รา, สูญเสียสารสกัด
- ความบริสุทธิ์ ไม่ควรมีสิ่งเจือปน - เมล็ดธัญพืชหรือวัชพืชอื่น ๆ รวมถึงธัญพืชที่ได้รับผลกระทบจากด้วงหรือเห็บ
- Extractivity นี่คือปริมาณของวัตถุแห้งที่ผ่านเข้าไปในสารละลายหลังจากประมวลผลเมล็ดข้าวด้วยเอนไซม์มอลต์ สำหรับเมล็ดที่ดีตัวเลขนี้คือ 78-82% ความแตกต่างในการสกัดของข้าวและมอลต์ที่ได้จากมันไม่ควรเกิน 1.5%
- พลังงานการงอก แสดงให้เห็นว่าเม็ดที่เหมาะสมสำหรับมอลต์ เมล็ดที่มีการงอกไม่ดีจะให้การสกัดมอลต์ต่ำ เมล็ดพืชดังกล่าวอาจมีเชื้อรา
- ปริมาณโปรตีน ไม่เกิน 12% ข้าวบาร์เลย์โปรตีนสูงไม่เหมาะสำหรับการแปรรูป ข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีโปรตีนน้อยกว่า 9% ก็ไม่เหมาะเช่นกันเบียร์ที่ได้จากมันจะไม่เกิดฟอง
- ธรรมชาติ. มวลที่แน่นอนของ 1,000 เม็ด นี่เป็นตัวบ่งชี้เพิ่มเติมที่ไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการประเมินคุณภาพของการหมักธัญพืช
การปลูกพืชหมุนเวียน
เพื่อให้ได้ข้าวบาร์เลย์ที่ให้ผลผลิตสูงจำเป็นต้องเลือกรุ่นก่อน - ปัจจัยนี้สำคัญอย่างยิ่งในระยะแรกของฤดูปลูก
ข้าวบาร์เลย์ที่หว่านเพื่อเป็นอาหารและอาหารแนะนำให้หว่านหลังจากพืชตระกูลถั่วที่ทำให้โลกอิ่มตัวด้วยไนโตรเจน แต่สำหรับการผลิตข้าวบาร์เลย์ผู้ผลิตที่ดีที่สุดคือพืชแถว
รุ่นก่อนเหมาะ:
- สำหรับข้าวบาร์เลย์ในฤดูหนาว - มันฝรั่งในช่วงต้น, คาโนลา, ถั่ว, พืชตระกูลถั่วหว่านเพื่อมวลสีเขียว
- สำหรับข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิ - ข้าวโพดมันฝรั่งหัวบีตน้ำตาล ในกรณีนี้ข้าวบาร์เลย์มอลต์เติบโตได้ดีเป็นพิเศษ - ผลิตเมล็ดข้าวคุณภาพสูงที่มีปริมาณแป้งสูงและให้ผลผลิตสูง
ข้าวบาร์เลย์เป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับพืชฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่ ในหลายภูมิภาคจะมีการหว่านพืชไว้หน้าพืชฤดูหนาว ข้าวบาร์เลย์เก็บเกี่ยวเร็วดังนั้นจึงมักจะหว่านเป็นพืชคลุมดิน
พันธุ์ที่ดีที่สุด
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ใช้เวลาประมาณ 10 ปีในการผสมพันธุ์ข้าวบาร์เลย์หนึ่งสายพันธุ์ซึ่งเป็นเวลา 3-5 ปีกว่าเวลาที่ใช้ในการสร้างพันธุ์สามัญ
ทุกวันนี้มีข้าวบาร์เลย์หลายร้อยพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการผลิตเบียร์ แต่พวกมันทั้งหมดเติบโตในบางพื้นที่เท่านั้น เราพบว่าข้าวบาร์เลย์มอลต์ชนิดใดปลูกในรัสเซีย
เกลดิส
ฤดูใบไม้ผลิข้าวบาร์เลย์ที่ค่อนข้างใหม่ที่หลากหลายที่ระบุไว้ในทะเบียนของรัฐในปี 2010 ผู้ผลิต - ฝรั่งเศส ความหลากหลายนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการได้มอลต์ ฤดูปลูกคือ 70-80 วัน
ข้อดีของความหลากหลายของ Gladis:
- ความต้านทานต่อที่พัก
- ความอ่อนแอของลำต้น;
- ภูมิคุ้มกันสูงต้านทานโรคราแป้งได้ดี
ผลผลิต - 98.7 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
สีแดง
แนะนำให้ใช้ความหลากหลายสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคดินดำกลางและในพื้นที่ภาคกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย ความต้านทานต่อโรคอยู่ในระดับปานกลาง ฤดูปลูกคือ 70-90 วัน มันมีเข็มที่หลวม
ผลผลิต - มากถึง 65 centners ต่อ 1 ฮ่า
Annabelle
ข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิของเยอรมันพร้อมเข็มสองแถวที่มีความหนาแน่นและความยาวปานกลาง เมล็ดมีขนาดใหญ่สีเหลือง ฤดูปลูกคือ 90 วัน มันมีภูมิคุ้มกันสูง
ผลผลิต - มากถึง 40-50 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
โดเนตสค์ 8
ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิของการเลือกยูเครน มันโดดเด่นด้วยเข็มหลวมสองแถวสีฟางสีเหลือง ธัญพืชมีขนาดใหญ่สีเหลือง ไม่เสี่ยงที่จะพักถือโหลดได้ดี ความหลากหลายทนต่อความแห้งแล้ง ฤดูปลูกคือ 90 วัน
ผลผลิต - มากถึง 45 centners ต่อ 1 ฮ่า
Zazersky 85
ความหลากหลายของการเลือกเบลารุส หูเป็นรูปทรงกระบอกสีเหลืองหนาปานกลาง ความหลากหลายเป็นของหลบตาต่ำ ฤดูปลูกคือ 84-88 วัน
ผลผลิต - 37-65 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
Consita
ความหลากหลายเป็นส่วนหนึ่งในภาคกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย หูเป็นรูปทรงกระบอกมีความหนาแน่นปานกลางมีหนามยาว เมล็ดมีขนาดใหญ่ ฤดูปลูกคือ 80-90 วัน ความหลากหลายไม่ได้มีแนวโน้มที่จะพักอาศัยและทนต่อความแห้งแล้ง ไม่ได้รับผลกระทบจากรากเน่าและเขม่า
ผลผลิต -40-88 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
Gonar
มันถูกป้อนในรีจิสทรีของรัฐในปี 1994 มันเป็นส่วนในภาคกลาง, Volga-Vyatka และภาคตะวันตกเฉียงเหนือ หูเป็นทรงกระบอกหลวม ธัญพืชมีขนาดใหญ่สีเหลืองกลม ฤดูปลูกคือ 75-85 วัน ความหลากหลายไม่ได้มีแนวโน้มที่จะพัก
ผลผลิต - 50-80 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
Gastinets
ความหลากหลายแก่แดดเบลารุสกับเข็มสองแถว มันมีคุณสมบัติการต้มที่ยอดเยี่ยม ทนต่อการพักอาศัยและโรคใบ มันจะเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปน ฤดูปลูกคือ 80-85 วัน
ผลผลิต - 60-78 centners ต่อ 1 ฮ่า
ดับ
ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิของการเลือกฝรั่งเศส เป็นข้าวบาร์เลย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป เป็นลักษณะทนแล้งสูงและปริมาณโปรตีนต่ำ ฤดูปลูกคือ 70-98 วัน
ผลผลิต - 30-70 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
Ataman
ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิของการเลือกเบลารุส เข็มคือสองแถว, กลางหนาแน่น, ทรงกระบอก, ที่มีความยาวมาก ความหลากหลายของเบียร์นี้มีความทนทานต่อความแห้งแล้งในระดับปานกลาง มีแนวโน้มที่จะทำลายความเสียหาย ฤดูปลูกคือ 80-85 วัน
ผลผลิต - 30-75 centners ต่อ 1 ฮ่า
Syabra
หลากหลายสายกลางของการเลือกในประเทศ มันโดดเด่นด้วยประสิทธิภาพสูงและความต้านทานต่อที่พัก ปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต เข็มคือสองแถว, กลางหนาแน่น, ความยาว - 7-8 ซม. มันเติบโตได้ไม่ดีบนดินทรายและดินที่อุดมสมบูรณ์ต่ำ ฤดูปลูกคือ 75-80 วัน
ผลผลิต - 60-80 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
เหล็ก
ความหลากหลายของการเลือกเบลารุส หูเป็นแบบสองแถวทรงกระบอกสีเหลืองขนาดกลางหนาแน่น ไม่ชอบที่พัก เหมาะสำหรับการผลิตเบียร์และสำหรับการผลิตธัญพืช ฤดูปลูกคือ 80-90 วัน
ผลผลิต - 60-87 centners ต่อ 1 ฮ่า
Inari
ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิกลางฤดู หนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุด ส่วนในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ มันถูกป้อนในการลงทะเบียนของรัฐในปี 1996 ฤดูปลูกคือ 85-95 วัน
ผลผลิต - 30-52 เซ็นต์ต่อ 1 ฮ่า
การเจริญเติบโต
ในเทคโนโลยีทางการเกษตรของการต้มข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติที่ลักษณะเชิงคุณภาพของเมล็ดข้าวขึ้นอยู่กับคุณภาพของมอลต์ที่ผลิต
ความต้องการและการประมวลผลของดิน
ในระหว่างการเพาะปลูกจะได้รับการตั้งค่าให้กับเขตข้อมูลขนาดใหญ่ที่มีภูมิประเทศแบนและองค์ประกอบดินเดียวกันทั่วดินแดน ข้าวบาร์เลย์ Brewing มักจะหว่านในพื้นที่จาก 100 ฮ่า
การปลูกข้าวบาร์เลย์เติบโตได้ดีที่สุดบนดิน:
- สดคาร์บอเนต;
- ดินร่วนปนและดินร่วนปน
ห้ามใช้:
- ดินเบา
- พื้นที่ชุ่มน้ำที่มีน้ำใต้ดินสูง
- พีทแลนด์ระบายน้ำที่มีปริมาณไนโตรเจนสูง
พารามิเตอร์ทางเคมีเกษตรที่เหมาะสมของดินสำหรับพันธุ์เบียร์ข้าวบาร์เลย์:
- ความเป็นกรดด่าง - จาก 5.6;
- ซากพืช - จาก 1.8%;
- ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม - จาก 150 มิลลิกรัมต่อดิน 1 กิโลกรัม
ดินสำหรับเพาะเมล็ดข้าวบาร์เลย์มอลต์ได้รับการปฏิบัติแบบเดียวกับพันธุ์อาหาร การแปรรูปขึ้นอยู่กับลักษณะของดินสภาพอากาศปริมาณพืชวัชพืชบนพื้นก่อนหน้าและปัจจัยอื่น ๆ
คุณสมบัติของการเตรียมดินสำหรับข้าวบาร์เลย์ malting:
- ปอกเปลือกตอซัง ผู้เพาะปลูกแบบดิสก์ปลูกฝังดินให้มีความลึก 6-8 ซม. ไม่แนะนำให้ออกจากพื้นที่โดยไม่ได้รับการไถพรวนจนกว่าจะถึงเดือนตุลาคม
- ไถฤดูใบไม้ร่วงลึก ความลึกสามารถเข้าถึงได้ถึง 30 ซม. สำหรับดินที่มีปริมาณสดแนะนำให้ทำการเพาะปลูกชั้นลึกแนะนำปุ๋ยคอกและปุ๋ยแร่ภายใต้พื้นดินซึ่งเหมาะแก่การเพาะปลูก
- การรักษาก่อนกำหนด มันรวมงานดังกล่าว:
- กิจกรรมเก็บหิมะสองกิจกรรม
- ไถพรวนด้วยฟันที่มีบาดแผลหนัก
- การเพาะปลูก - ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุก่อนแล้วจึงทำการไถพรวนดินตามความลึกของเมล็ด ขอบคุณการเพาะปลูกพวกเขาได้รับดินหลวมสิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มเมล็ดลึกลงไปในระดับเดียวกันและได้รับต้นกล้าที่เป็นมิตร
ภารกิจของการรักษาก่อนหยอดเมล็ดฤดูใบไม้ผลิ:
- การกักเก็บความชื้นในดิน
- การทำความสะอาดทุ่งนา;
- การปรับปรุงคุณสมบัติการเติมอากาศ
- ปรับระดับพื้นผิวและสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการฝังวัสดุเมล็ด
การไถฤดูใบไม้ผลิเป็นการละเมิดเทคโนโลยีการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์ การไถพรวนในฤดูใบไม้ผลิเริ่มต้นด้วยการปิดความชื้น
การเตรียมเมล็ด
เมล็ดพันธุ์ที่ใช้ในการหว่านควรมีขนาดใหญ่และได้มาตรฐานคุณภาพการงอกความบริสุทธิ์และความชื้น
มาตรการหลักในการเตรียมเมล็ดข้าวบาร์เลย์สำหรับการหว่านคือการตกแต่ง ช่วยให้คุณสามารถปกป้องเมล็ดและต้นกล้าจากเชื้อโรคต่าง ๆ ที่มีอยู่ในดินเช่นเดียวกับจากเชื้อรา การประมวลผลจะดำเนินการ 1-2 สัปดาห์ก่อนที่จะหว่าน
ยาเสพติดสำหรับการแกะสลักถูกเลือกโดยคำนึงถึงสถานะของเมล็ดและสเปกตรัมของการกระทำ ตัวแทนแต่งตัวที่แนะนำ:
- Vincite - 2 ลิตรต่อ 1 ตัน
- เงินปันผล - 2 ลิตรต่อ 1 ตัน
- รถบรรทุกสเตชั่นเบตัน - 2 กก. ต่อ 1 ตัน
เมล็ดได้รับการรักษาโดยใช้เครื่องจักรพิเศษ (PSSh-5, UMS-5 ฯลฯ ) ยาเสพติดควรแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของธัญพืช ปริมาณ - 80-120% ของการแนะนำโดยผู้ผลิต ความชื้นของเมล็ดหลังจากแต่งตัวไม่ควรเกิน 15%
ในระหว่างการรักษาก่อนหว่านเมล็ดจะได้รับธาตุที่ขาดหายไป - โบรอนทองแดงสังกะสีแมงกานีส
เมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังมีประโยชน์ในการรักษาในก่อการการเจริญเติบโต ตัวอย่างเช่นในโซเดียม humate อัตราการบริโภคคือ 0.75 กิโลกรัมต่อธัญพืช 1 ตัน
ปฏิทินการหว่านเมล็ด
ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่แก่ก่อนการหว่าน การต้มข้าวบาร์เลย์ต้มเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ความล่าช้าของสัปดาห์ลดการผลิตลง 10-40% การหว่านเมล็ดก่อนกำหนดช่วยให้คุณได้รับต้นกล้าที่แข็งแกร่งและธัญพืชขนาดใหญ่ที่มีเนื้อหาภาพยนตร์ขั้นต่ำ
โดยทั่วไปข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิจะหว่านในเวลาเดียวกันกับข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิหรือทันทีหลังจากที่มัน ระยะเวลาที่แน่นอนในการหว่านขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพภูมิอากาศ ดังนั้นในข้าวบาร์เลย์ไซบีเรียหว่านไม่เร็วกว่า 15 พฤษภาคมและในการหว่านเมล็ดบานและแหลมไครเมียจะเริ่มขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์
วิธีการบรรทัดฐานและความลึกของการหว่าน
สำหรับการหว่านจะใช้เมล็ดที่มีขนาดใหญ่เรียงและดองเท่านั้น 1,000 เม็ดควรมีน้ำหนัก 40 กรัมขึ้นไป
คุณสมบัติของข้าวบาร์เลย์ malting หว่าน:
- อัตราการเพาะ บรรทัดฐานเฉลี่ยอยู่ที่ 5-6 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกแตร์ สำหรับการเปรียบเทียบอัตราการหว่านข้าวบาร์เลย์ของฟีดคือ 4-5 ล้านต่อ 1 เฮกแตร์ อัตราการเพาะที่แน่นอนจะคำนวณเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงเทคโนโลยีทางการเกษตรและลักษณะของความหลากหลายนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงการแตกกอและความหนาแน่นของหูด้วย
- ความลึกของการหว่าน มันขึ้นอยู่กับดิน หากฤดูใบไม้ผลิแห้งและดินเป็นดินร่วนปนทรายเมล็ดจะถูกฝังโดย 5-6 และ 8 ซม. แม้ในดินเหนียวและดินชื้นความลึกของการเพาะคือ 3-4 ซม.
- วิธีการหว่าน ข้าวบาร์เลย์ Brewing ถูกหว่าน:
- ในทางที่แคบแถว ระยะห่างแถวคือ 7.5 ซม. ตัวเลือกนี้จะถูกเลือกในอัตราการงอกสูง - จาก 5.5 ล้านธัญพืชต่อ 1 เฮกแตร์
- ในแบบปกติ ระยะห่างแถวคือ 15 ซม.
ในวิธีการตัดขวางตอนนี้ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิไม่ได้หว่านจริงในขณะที่มันอัดแน่นดินยืดเวลาการหว่านและนำไปสู่การสิ้นเปลืองเชื้อเพลิงที่ไม่จำเป็น
การดูแลพืช
หากคุณไม่ได้ให้การดูแลผลผลิตของข้าวบาร์เลย์ malting จะลดลง การสูญเสียสามารถเชื่อมโยงกับการปนเปื้อนของวัชพืชในสนาม, ที่พัก, โรคและความเสียหายจากศัตรูพืช
มาตรการการดูแลหลัก:
- การบรรจุ จะดำเนินการทันทีหลังจากหยอดเมล็ดหรือพร้อมกัน ช่วยให้การปรับปรุงการติดต่อของเมล็ดด้วยดิน เทคนิคนี้ช่วยเพิ่มความเป็นมิตรและความหนาแน่นของต้นกล้า การกลิ้งในช่วงที่อากาศแห้งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
หากมีความชื้นในพื้นดินมากเกินไปการกลิ้งอาจทำให้ต้นกล้าเสียหายได้ - มันจะทำให้อากาศแย่ลงและกระตุ้นการปรากฏตัวของเปลือกโลกและรอยแตกของดิน พืชถูกรีดโดยใช้ลูกกลิ้งพิเศษ (ZKKSh-6A) - ที่บาดใจ โดยปกติหลังจากกลิ้งในพืชมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะ zaronovat - ก่อนที่จะเกิดขึ้นของยอด มาตรการนี้ป้องกันการปรากฏตัวของเปลือกโลกและทำลายต้นกล้าวัชพืชแบบใย ไถพรวนบนสนาม 3-5 วันหลังจากหยอดเมล็ด เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อธัญพืชจงคราดทุ่งหญ้าก่อนที่ต้นอ่อนจะยาวเกินกว่าที่ควรจะเป็น คลายดินให้มีความลึกน้อยกว่าความลึกของการหว่าน
- ยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลง สารกำจัดศัตรูพืชใช้ในการควบคุมวัชพืชและศัตรูพืช พืชที่ฉีดพ่นด้วยเครื่องพ่น OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630 เป็นต้น นำไปสู่การประมวลผลบนร่องเทคโนโลยี
สารกำจัดวัชพืชที่ใช้ในการควบคุมวัชพืช ดังนั้นกับผ้าขี้ริ้วใช้ Triallat - 2-3 ลิตร / เฮกแตร์ ยาเสพติดถูกนำไปใช้และฝังตัวทันทีในดินด้วยความช่วยเหลือของคราดดินหรือรวมข้าวโอ๊ตต่อต้าน
ปุ๋ย
คุณสมบัติของปุ๋ยระหว่างการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์มอลต์:
- ความแตกต่างที่สำคัญจากการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์สามัญคือสารอาหารไนโตรเจนต่ำ อนุญาตให้ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนได้มากถึง 60-70 กิโลกรัมต่อ 1 เฮกแตร์ ในขนาดที่สูงขึ้นที่พักอาจเกิดขึ้นและธัญพืชจะมีโปรตีนมากกว่าที่จำเป็นสำหรับการผลิตเบียร์
- ห้ามมิให้มีการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนในบางส่วน - วิธีนี้ยังสามารถนำไปสู่ปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในธัญพืช ปุ๋ยไนโตรเจนที่ดีที่สุดสำหรับข้าวบาร์เลย์คือยูเรียในเม็ด พวกเขาทำปุ๋ยไนโตรเจนในระหว่างการรักษาก่อนหยอดเมล็ด
- แนะนำให้ใช้ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในฤดูใบไม้ร่วงในระหว่างการไถพรวนหลัก ขนาดของฟอสฟอรัสคือ 60-90 กิโลกรัม / เฮกแตร์ เมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์มอลต์จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณโพแทสเซียม - 120-160 กิโลกรัม / เฮกแตร์
อัตราส่วนที่เหมาะสมของ N: K: P เมื่อปลูกพันธุ์ข้าวบาร์เลย์เท่ากับ 1: 2: 1-1.5 การละเมิดบรรทัดฐานของการใช้ปุ๋ยเป็นการกระตุ้นให้เกิดความหลากหลายของเมล็ดในขนาดการสกัดและปริมาณโปรตีน
โรคและแมลงศัตรูข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์เป็นวัฒนธรรมที่แข็งแกร่งและมีภูมิคุ้มกันที่ดี แต่ในการละเมิดเทคโนโลยีการเกษตรและภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวยมันอาจได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและโรคจำนวนมาก
โรคส่วนใหญ่มีผลต่อลำต้นใบและรากของข้าวบาร์เลย์ หากหน่ออ่อนเสียหายพืชผลแตกหน่อเน่าและตาย หากได้รับผลกระทบจากพืชที่เป็นผู้ใหญ่หูจะชะลอการก่อตัว
โรคข้าวบาร์เลย์:
- ฝุ่นเขม่า ลดผลผลิตและส่งผลเสียต่อคุณภาพของธัญพืช เพื่อต่อสู้กับการใช้สารฆ่าเชื้อราพิเศษ แต่จะมีประสิทธิภาพมากกว่าในการเลือกพันธุ์ที่ทนต่อ smut smut
- ต้นกำเนิดสนิม ตัวแทนสาเหตุของมันคือเชื้อรา ส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อพืชผลและอาจกีดกัน agrarians 50% ของพืชผล ความชื้นสูงทำให้เกิดโรค มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรับรู้ถึงอาการของสนิมในเวลาและใช้ยาฆ่าเชื้อราที่เหมาะสมเช่น Alcor Super หรือ Altrum Super
- สนิมสีน้ำตาล ครอบคลุมใบไม้ที่มีจุดสีน้ำตาลซึ่งเปลี่ยนเป็นจุดสีดำ มันไม่ได้สร้างความเสียหายให้กับพืช วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคคือการรักษาการหมุนเวียนของพืชและรักษาพืชด้วยสารฆ่าเชื้อรา
- โรคราแป้ง พบมากในภาคใต้ ปรากฏในสภาพที่อบอุ่นและชื้น ใบถูกปกคลุมไปด้วยคราบจุลินทรีย์ซึ่งมีสปอร์ของเชื้อรา การแพร่กระจายไปในอากาศสปอร์จะแพร่กระจายไปทั่วทั้งสนามอย่างรวดเร็ว การติดเชื้อจำนวนมากทำให้พืชผลสูญเสีย 20%
เมื่อโรคราแป้งปรากฏขึ้นทุ่งหญ้าจะถูกฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อรา สำหรับการป้องกันโรคเมล็ดได้รับการปฏิบัติ สปอร์ของราแป้งไม่พัฒนาและตายเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 30 องศาเซลเซียส
ศัตรูข้าวบาร์เลย์:
- Barn Weevil นี่เป็นข้อบกพร่องที่มีความยาวไม่เกิน 4 มม. มันทำซ้ำอย่างรวดเร็วและทำลายข้าวอย่างรวดเร็ว หากพลาดเวลาแมลงเต่าทองสามารถทำลายเมล็ดข้าวทั้งชุดได้ เพื่อต่อสู้กับข้อบกพร่อง:
- ก๊าซที่ทำลายมอดและตัวอ่อนของมัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหายไปอย่างสมบูรณ์หลังการใช้งาน
- ยาฆ่าแมลง พวกเขาจะใช้ในช่วงฤดูปลูก พวกเขาช่วยกำจัดพืชผลจากศัตรูพืชในช่วงแตกหน่อของข้าวบาร์เลย์ แมลงวันซีเรียลหมัดเต่าและอื่น ๆ การเตรียมการใช้ Decis (0.2 กิโลกรัมต่อ 1 เฮกตาร์) คาราเต้ (0.15 กิโลกรัมต่อ 1 เฮกตาร์) เป็นต้น
- ขี้เมาหน้าอกแดง ด้วงคีม นอกจากนี้ยังสร้างความเสียหายให้กับหน่ออ่อน สำหรับการป้องกันปลิงใช้พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ต้านทานต่อศัตรูพืช ในกรณีที่ติดเชื้อจะใช้ยาฆ่าแมลง
- เพลี้ยเป็นธัญพืช มันมีผลต่อพืชหลายชนิด มันเกาะอยู่ในหูและกินน้ำผลไม้ เพื่อป้องกันความพ่ายแพ้ช่วยให้การหว่านเร็วการหมุนเวียนการครอบตัดและการทำความสะอาดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสม
ข้าวบาร์เลย์พืชพร้อมกับแมลงได้รับความเสียหายจากหนูและนก เพื่อต่อสู้กับพวกเขาเกษตรกรติดตั้งตาข่ายดักดักหนูและใช้วิธีการต่างๆ
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
การหมักข้าวบาร์เลย์จะถูกเก็บเกี่ยวโดยการผสมผสานเมื่อความสุกเต็มที่เกิดขึ้น
แนวทางในการเริ่มทำความสะอาด:
- ข้าวบาร์เลย์ร่วงโรยในตอนเช้า นอกจากนี้ควรใช้มากกว่า 80% ของหู
- สีของฟางและแผ่นฟิล์มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
คุณสมบัติการทำความสะอาด:
- ก่อนที่จะเริ่มการทำความสะอาดจำนวนมากสนามถูกตัดรอบปริมณฑล ความกว้างของแถบ beveled คือ 2-3 เมตรเมล็ดที่ถูกนวดจะถูกส่งไปเป็นอาหารสัตว์
- พื้นที่ที่มีการวางข้าวบาร์เลย์จะถูกลบออก ข้าวจากพวกมันก็ถูกมอบให้เป็นอาหารสัตว์ด้วย
- ระบอบการนวดของเมล็ดพันธุ์นั้นเหมือนกันกับเวลาที่ใช้นวดเมล็ด มันเป็นสิ่งสำคัญที่ธัญพืชรักษาคุณสมบัติทางชีวภาพทั้งหมด ได้รับบาดเจ็บจากธัญพืชซึ่งจะช่วยลดความมีชีวิตของพวกเขา
ข้าวบาร์เลย์ข้าวมอลต์ที่เก็บเกี่ยวจะถูกทำความสะอาดและทำให้แห้ง ข้าวจะแห้งบนเมล็ดข้าวบาร์เลย์ โหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งจะถูกสร้างขึ้นในโรงงานที่มีการระบายอากาศแบบแอคทีฟโดยที่อากาศร้อนถึง 35-45 ° C หลังจากการอบแห้งเมล็ดจะถูกนำไปยังสภาพที่ต้องการบนเครื่องคัดแยก
คุณสมบัติการจัดเก็บ:
- ธัญพืชสำหรับการจัดเก็บทำความสะอาดวางและแห้ง การละเมิดความชื้นสามารถนำไปสู่แม่พิมพ์
- มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของด้วงด้วง ศัตรูพืชจะปรากฏขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่า + 21 ° C หากคุณรักษาอุณหภูมิต่ำกว่าระดับนี้ความเสี่ยงของการปรากฏตัวของซากยุ้งข้าวจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญและที่ + 12 ° C การปรากฏตัวของมันจะถูกยกเว้นในทางปฏิบัติ
- เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของศัตรูพืชใช้การเตรียมการพิเศษตามปริมาณที่แนะนำ ประการแรกโกดังเก็บสินค้าขึ้นอยู่กับการแปรรูปและหากจำเป็นต้องใช้เมล็ดพืชเอง
- ห้ามมิให้มีการแทรกแซงข้าวบาร์เลย์ชนิดต่าง ๆ นอกจากนี้ข้าวบาร์เลย์ชนิดเดียวกันที่มีโปรตีนแตกต่างกันไม่สามารถผสมได้
มอลต์ที่มีคุณภาพสูงนั้นได้มาจากข้าวบาร์เลย์เกรดเดียวซึ่งเติบโตภายใต้เงื่อนไขเดียวกันและมีปริมาณโปรตีนเท่ากัน
รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมข้าวบาร์เลย์สำหรับการผลิตเบียร์
ธัญพืชที่เตรียมไว้สำหรับการต้มจะต้องผ่านหลายขั้นตอน ขั้นแรกผู้ผลิตเบียร์จะประเมินคุณสมบัติด้านคุณภาพและเฉพาะเมื่อมีคุณภาพตรงตามมาตรฐานจะถูกส่งไปประมวลผล
ขั้นตอนการเตรียมข้าวบาร์เลย์สำหรับต้มเบียร์:
- การเรียงลำดับและการเรียงลำดับ สารสกัดจากเบียร์สาโทที่มีคุณภาพได้มาจากธัญพืชที่เลือกปลูกโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษสำหรับบาร์เลย์เบียร์
- แช่ในน้ำ อุณหภูมิของน้ำ - จาก +13 ถึง + 17 ° C
- การงอก ในธัญพืชมีการผลิตกลูโคสและฟรุกโตส
- การอบแห้ง สีและรสชาติของมอลต์ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและระยะเวลาของกระบวนการนี้
เมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์สำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสม แต่ยังต้องสังเกตเทคนิคการเกษตรพิเศษด้วย การปลูกข้าวบาร์เลย์ยากที่จะเติบโตกว่าข้าวบาร์เลย์ทั่วไป แต่มีราคาสูงกว่า ขายข้าวบาร์เลย์เบียร์ให้กับผู้ผลิตเบียร์เกษตรกรสามารถทำเงินได้ดีตั้งแต่วันนี้ผู้ผลิตต้องซื้อวัตถุดิบประมาณ 30% ในต่างประเทศ
โพสโดย
12
รัสเซีย เมืองโนโวซีบีร์สค์
สิ่งพิมพ์: 276 ความคิดเห็น: 1