ระยะเวลาการสุกคลาสสิกสำหรับกระเทียมฤดูหนาวคือ 100 วันและเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรพลาดช่วงเวลาของการสะสม แต่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและปัจจัยอื่น ๆ เวลาเก็บเกี่ยวแตกต่างกัน รายละเอียดระยะเวลาและวิธีการที่นิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมฤดูหนาวมีอธิบายไว้ด้านล่าง
ความมุ่งมั่นของกระเทียมสุกเต็มที่
กระเทียมเริ่มเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมประมาณจนถึงต้นเดือนสิงหาคม (เรากำลังพูดถึงสายพันธุ์ฤดูหนาว) ก่อนการเก็บเกี่ยวชาวสวนจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเทียมสุกและพร้อมสำหรับการขุดและเก็บรักษา สิ่งนี้รับประกันไม่เพียง แต่รสชาติที่ดีของอาหารในอนาคต แต่ยังอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ (เช่นระยะเวลาของการเก็บรักษาในรูปแบบที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่รักษาคุณสมบัติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่พลาดการทำให้สุกหากการเพาะปลูกมีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อดำเนินการต่อไป
จะเข้าใจได้อย่างไรว่าวัฒนธรรมได้ทำให้สุกแล้วและถึงเวลาที่ต้องขุดกระเทียมจากสวน? มีความจำเป็นต้องตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงลักษณะของพืชอย่างระมัดระวังทั้งในส่วนภาคพื้นดินและหลอดไฟ การทำให้สุกเป็นสัญญาณโดย:
- ถุงลมหรือช่อดอก. บนลูกศรเหยียดขึ้นด้านบนเปลือกนอกของช่อดอกระเบิดเมล็ดเริ่มเหลือบหรือตามที่เรียกว่าหลอดไฟ
- ใบไม้. ยอดล่างของพืชดูแห้งเป็นสีเหลืองส่วนบนก็จะได้สีเหลือง หากใบส่วนใหญ่ดูเป็นเช่นนั้นนั่นหมายความว่าพืชหยุดการสังเคราะห์แสงและการเจริญเติบโต ได้เวลาเก็บเกี่ยวแล้ว เมื่อใบไม้ร่วงหล่นและนอนลงบนพื้นนั่นหมายความว่าพวกเขามาสายเพื่อเก็บเกี่ยว
- หลอดไฟ คู่ของหัวถูกดึงออกมาสำหรับตัวอย่างหรือขุดครึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านที่แตกต่างกันของเตียง ตัวอย่างที่สมบูรณ์ควรมีความหนาแน่นแยกจากกันและปกคลุมด้วยชั้นสะเก็ดตั้งแต่สองชั้นขึ้นไปซึ่งสามารถถอดออกได้ง่าย ตาชั่งมีสีม่วง ฟันของความหลากหลายของฤดูหนาวที่ไม่สุกจะนุ่มและส่วนที่สุกนั้นจะแตก
บ่อยครั้งที่ชาวสวนตัดสายพันธุ์ลูกศรออกในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตทำให้โอกาสในการสุกงอมโดยการทุบ แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ตัดอย่างน้อยสองสามแท่งเพื่อกำหนดระดับความสมบูรณ์ของพืชในภายหลัง นอกจากนี้หลอดไฟจะไปยังจุดขึ้นลงและแต่ละอันจะแตกหน่อ
ระยะเวลาของการรวบรวมขึ้นอยู่กับภูมิภาค
ตามกฎแล้วในประเทศรัสเซียชาวสวนนำกระเทียมออกมาในช่วงกลางฤดูร้อน พันธุ์สุกเร็วพร้อมก่อน 10-14 วันก่อนสุกช้า แต่คุณสมบัติของสภาพอากาศขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการขึ้นฝั่งพืช การสุกจะได้รับอิทธิพลจากการเริ่มต้นหรือปลายของฤดูใบไม้ผลิเดือนฤดูร้อนมีความร้อนหรือเปียก เวลาในการสร้างตามปกติสามารถเคลื่อนที่ได้หนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่าในทิศทางเดียวหรืออีกอันหนึ่งเนื่องจากสภาพอากาศ
ฤดูปลูกจะสั้นลงหากฤดูร้อนมีฝนตก ความร้อนและความแห้งกร้านยับยั้งการทำให้สุก
เวลาทำความสะอาดโดยประมาณสำหรับแต่ละภูมิภาคมีดังนี้:
- ในแหลมไครเมียภูมิภาคคอเคซัสและภาคใต้อื่น ๆ ฤดูร้อนเริ่มต้นขึ้น ฤดูหนาวกระเทียมสุกทุกพันธุ์ภายในวันที่ 5-10 กรกฎาคม
- ในภาคกลางของรัสเซีย - Chernozemye ภูมิภาค Volga - พืชแรกถูกขุดขึ้นมาตั้งแต่วันที่ 10 กรกฎาคมและต่อมา ในภูมิภาคมอสโกหลังจากนั้นเล็กน้อย: ตั้งแต่วันที่ 12 กรกฎาคมถึงสิ้นเดือน
- ในไซบีเรียและตะวันออกไกลพันธุ์ฤดูหนาวสุกงอมในช่วงทศวรรษสุดท้ายของเดือนกรกฎาคมและหากฤดูร้อนอากาศเย็นพืชจะเก็บเกี่ยวในต้นเดือนสิงหาคม
- ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมกระเทียมจะถูกเก็บเกี่ยวในภาคเหนือ
คุณสมบัติของปฏิทินจันทรคติ
ชาวสวนบางคนนำกระเทียมออกโดยตรวจสอบปฏิทินจันทรคติเนื่องจากเชื่อว่าการขุดหัวในบางวันจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา มุ่งเน้นไปที่การเคลื่อนไหวของดวงจันทร์พวกเขาดำเนินกิจวัตรที่จำเป็นทั้งหมด: hilling ตัดลูกศรคลาย ฯลฯ
เก็บเกี่ยวด้วยดวงจันทร์แรม เมื่อกระเทียมสุกแล้วจะเริ่มขุดในเวลาที่สะดวกไม่รวมวันพระจันทร์เต็มดวงและพระจันทร์ใหม่
ตามปฏิทินจันทรคติปี 2019 ช่วงเวลาที่เอื้ออำนวยต่อการรวบรวมพันธุ์ฤดูหนาว:
- ตั้งแต่วันที่ 18 กรกฎาคมถึง 31 กรกฎาคม;
- ตั้งแต่วันที่ 16 ถึง 29 สิงหาคม
เมื่อมีสัญญาณที่ชัดเจนของการเจริญเติบโตพืชจะต้องเก็บเกี่ยวภายในหนึ่งสัปดาห์ หากคุณทำก่อนหน้านี้กระเทียมจะหลวมและหัวสุกเกินไปจะสามารถเติบโตและเก็บได้แย่ลง เนื่องจากผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในฤดูร้อนจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
วิธีการรวบรวมกระเทียมฤดูหนาว?
การเก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างเหมาะสมช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาในระยะยาว การเตรียมการเริ่มต้น 2-3 สัปดาห์ก่อนวันที่คาดหมายซึ่งหมายถึง:
- ลดจำนวนการรดน้ำป้องกันการเน่าของราก
- 7-10 วันก่อนขุดการรดน้ำจะหยุดสนิท
- 2-3 วันก่อนทำการเก็บเกี่ยวคลายและกำจัดวัชพืช
- หากจำเป็นให้ตัดใบเหลือง
เมื่อไหร่และจะเก็บเกี่ยวกระเทียมในฤดูหนาว?
รูปแบบการเก็บเกี่ยวของฤดูหนาวและฤดูร้อนของกระเทียม (เช่นฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิพันธุ์) เหมือนกัน เก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่ชัดเจนและแห้งในตอนเช้าหรือตอนบ่ายเมื่อความร้อนของฤดูร้อนลดลง ขั้นตอนการรวบรวมมีดังนี้:
- หัวขุดด้วยพลั่วโกยหรืออุปกรณ์พิเศษ - ส้อมสวน ลบออกจากพื้นอย่างระมัดระวังโดยไม่กระตุกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อรากที่เปราะบาง
- ดินที่เกาะติดนั้นถูกทำความสะอาดจากราก อย่าทุบและสะบัดออกมิฉะนั้นฟันจะเสียหายและจะเน่า
- กระเทียมขุดจะวางเรียงกันเป็นแถวตามแนวนอนเพื่อให้แห้ง
- ควรกินหัวที่เสียหายทันทีและไม่ควรทิ้งไว้นานเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เน่าหรือรา - ทิ้ง
การเตรียมและการเก็บรักษา
หลังจากกระเทียมฤดูหนาวถูกขุดออกจากสวนโดยไม่ต้องถอนรากและใบฟันจะแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือนานกว่านั้น (จาก 7 ถึง 10 วัน) บางคนออกจากการเพาะปลูกโดยตรงในสวน แต่สามารถทำได้เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าน้ำค้างตกในเวลากลางคืน ในขณะที่กระเทียมแห้งแล้วสารอาหารทั้งหมดจากยอดจะถูกโอนไปยังหลอดไฟ
โดยปกติแล้วกระเทียมจะถูกทำให้แห้งในห้องที่ปิดจากฝน: บนระเบียงฤดูร้อน, ใต้หลังคา, ในโรงนาหรือในห้องใต้หลังคา ควรมีการระบายอากาศที่ดีในสถานที่ที่เลือก หลอดไฟวางอยู่บนโต๊ะไม้หรือบนพื้น - บนหนังสือพิมพ์ การทำความสะอาดล่วงหน้านั้นไม่จำเป็นแม้ว่าบางคนจะทำ
หลังจาก 1-2 สัปดาห์กลีบที่ได้รับการยึดคืนจะถูกจัดการเช่นการตัดรากท็อปส์ซูและใบ นี้จะทำกับ secateurs พิเศษเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหลอดผู้ใหญ่ เมื่อเก็บไว้ในห้องอุ่นโดยเฉพาะในอพาร์ทเมนต์ในเมืองฟันที่ถูกตัดอย่างไม่เหมาะสมสามารถงอกได้ รากจะถูกตัดดังนี้:
- หากกระเทียมมีขายเคราขั้นต่ำที่ 1-3 มม. ที่ด้านล่างของมันหรือรากจะถูกตัดอย่างสมบูรณ์ออกจากภาวะซึมเศร้า
- มิฉะนั้นจะได้รับอนุญาตให้ตัดรากทิ้งไว้ยาวประมาณ 3-5 มม. กระเทียมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดี
- เมื่อมีการวางแผนที่จะเริ่มต้นส่วนหนึ่งของการเพาะปลูกเพื่อการเพาะปลูกต่อไปขนาดของรากเป็นที่ยอมรับ - 5-10 มม
วิธีที่มีประสิทธิภาพและใช้เวลานานแม้ในการปกป้องฟันจากการงอก: ประทับตรารากและก้นด้วยขี้ผึ้งร้อน กระเทียมดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกต่อไป แต่พวกเขาจะโดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดีและฤดูหนาวจะไม่ดีแม้ในสภาพที่เหมาะ
ฉันจำเป็นต้องลบลูกศรหรือไม่
ก่อนการเก็บรักษาในระยะยาวหน่อกระเทียมแห้ง - ยอดรกจะถูกลบออก ความยาวตัดคอที่เหมาะสม: 6-10 ซม. ขึ้นอยู่กับรูปแบบการจัดเก็บที่เลือก:
- หากคุณวางแผนที่จะเก็บพืชผลไว้เป็นช่อก้านจะถูกทิ้งให้มีความยาว 10 ถึง 15 ซม. ดังนั้นหลายหัวจึงง่ายต่อการผูกเข้าด้วยกัน
- ลำต้นสั้นไม่เกิน 3 ซม. สะดวกเมื่อวางพืชในตาข่ายแขวนกล่องหรือกล่อง แต่เกล็ดที่ครอบควรอยู่ต่ำกว่าเส้นตัดซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่า
- วิธีการเก็บกระเทียมแบบดั้งเดิมในการถักเปียหมายถึงการปรากฏตัวของลำต้นเกือบทั้งหมด - และลูกศรและใบ
หลังจากประมวลผลแต่ละหัวกระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดจะพร้อมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ก่อนที่จะวางแนะนำให้จัดเรียงหัวตามขนาดและดูแลความสะอาดของภาชนะที่เลือก: ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว, ถุงโรยด้วยเกลือตาราง (ถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บพืชในห้องชื้น - ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) ฯลฯ
กระเทียมขนาดเล็กมักจะเทน้ำมันและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ กระเทียมดังกล่าวสะดวกในการใช้สำหรับทำสลัด
หลังจากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมในการเก็บและการเก็บรักษากระเทียมพืชทั้งหมดจะถูกนำไปประกอบธุรกิจอย่างไร้ร่องรอย - ส่งขายเพื่อใช้ในการเตรียมอาหารสดหรือเก็บรักษาไว้ รับมือกับการเก็บเกี่ยวกระเทียมไม่ยากแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ที่ทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกจะไม่ประสบความสูญเสีย
โพสโดย
0
รัสเซีย เมือง: Emelyanovo
สิ่งพิมพ์: 19 ความคิดเห็น: 0