บวบถูกเก็บไว้เรียบร้อยแล้วเป็นเวลาหลายเดือน แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับบางพันธุ์เท่านั้น สำหรับการเก็บรักษาพืชผลระยะยาวการประกอบและการเตรียมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการจัดเก็บบวบในแต่ละกรณีมีคุณสมบัติบางอย่าง
พันธุ์ของบวบเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวคือทางเลือกที่ถูกต้องของความหลากหลาย เพื่อคุณภาพการรักษาที่ดีคุณต้องมีเปลือกที่หนาแน่นและมีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อย พันธุ์ต่อไปนี้ตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้:
- อารัล. ไฮบริดหลากหลายทำให้สุกเร็วใน 35-40 วัน ผลไม้มีน้ำหนักมากถึง 0.8 กก. ผลผลิตสูงมาก - มากถึง 22 กก. ต่อ 1 ตารางกิโลเมตร m. ผลไม้เป็นทรงกระบอกสีเขียวอ่อนซี่โครงเล็กน้อยเด่นชัด ความยาวของผลไม้อยู่ที่ 15-20 ซม. เยื่อมีความหนาแน่นและนุ่มเมล็ดมีขนาดใหญ่
- Harlica. ความหลากหลายของชาวดัตช์เวลาในการทำให้สุกปานกลาง - 50-65 วัน ผลไม้เติบโตได้สูงถึง 15-17 ซม. น้ำหนัก 0.8 กก. เปลือกสีเขียวอ่อนมีตาข่ายสีเข้ม เนื้อเยือกแข็ง แต่หลวม สามารถรับน้ำหนักได้สูงสุด 6 กิโลกรัมพร้อมพื้นที่ 1 ตารางเมตร ม.
- นักบิน. นี่คือบวบบวบสุกเร็วใช้เวลา 45 วัน ผลไม้โตยาวประมาณ 15-20 ซม. หนักถึง 1.5 กก. ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตสูง - มากถึง 7 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางกิโลเมตร ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้ 4 เดือน
- Gribovsky 37. ลูกผสมที่ไม่โอ้อวดเวลาทำให้สุกโดยเฉลี่ยคือ 45-55 วัน เปลือกแสงผลไม้เติบโต 17 ซม. ละน้ำหนักเฉลี่ย - 1 กก. ความหลากหลายนั้นสูงถึง 9 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร ม.
- ลูกแพร์. ชื่อของความหลากหลายนั้นสัมพันธ์กับรูปร่างของมัน - ผลไม้ข้นไปที่โคน เปลือกเป็นสีเหลืองซีดน้ำหนักของผลไม้สูงถึง 1.4 กก. สุกหลังจาก 50 วันผลผลิต - สูงถึง 9 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางกิโลเมตร เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมของสีส้ม เปลือกมีความหนาแน่นมากผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
- ผลไม้สีเหลือง. ความหลากหลายในประเทศสุกต้น - 45 วัน ผลไม้ที่มีสีเหลืองแดดจัดด้วยตาข่ายสีเหลืองคล้ายกับกล้วยเติบโตได้ถึง 20 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 1 กิโลกรัม ความหลากหลายนั้นสูงถึง 18 กก. ต่อ 1 ตารางเมตร ม.
- ถ้วยทอง. พุ่มไม้ไฮบริดหลากหลายต้นสุก หนึ่งบุชในเวลาเดียวกันนำผลไม้ 5-6 ความยาว 16-20 ซม. และน้ำหนัก 1 กิโลกรัม พืชถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงเดือนกุมภาพันธ์
- ภรรยาขุนนางมาร์ควิซ. พันธุ์ลูกผสมสุกเร็วกว่า - 40-45 วัน ผลมีสีเขียวเข้มมีเนื้อสีขาวโตมากถึง 45 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 3.5 กิโลกรัม 1 ตร. เมตรสามารถนำขึ้นไป 11 กิโลกรัม เกรดนี้ทนทานต่ออุณหภูมิสูงมากเหมาะสำหรับการขนส่ง
- เกี่ยวกับชาวนิโกร. ไฮบริดหลากหลายต้นสุก - หลังจาก 40 วัน ผลไม้มีสีเขียวเข้มสามารถพบจุดขาวเล็กน้อยได้ เยื่อกระดาษมีสีเขียวแกมขาวน้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้คือ 1 กิโลกรัม เก็บเกี่ยวได้มากถึง 18 กก. พร้อม 1 ตาราง ม.
- อุโมงค์. ไฮบริดบวบบวบสุกพิเศษ - 35 วัน ผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียวเข้มเรียบและเนื้อหาที่ละเอียดอ่อนของสีขาวความยาว 25-30 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย - 1 กก. การปลูกเมตรนำบวบได้มากถึง 15 กิโลกรัม
- งานเทศกาล. ความหลากหลายที่ผิดปกติผลไม้ที่มีรูปร่างกลมคล้ายฟักทอง แถบของสีที่ต่างกันสลับเป็นสี: เขียว, เหลืองสดใส, ขาว, ดำเกือบ ผลไม้มีน้ำหนัก 0.5 กิโลกรัมต่อผลตอบแทนเฉลี่ยสูงถึง 6 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางกิโลเมตร คุณภาพการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม - เก็บเกี่ยวได้ถึง 10 เดือน
- สมอ. พันธุ์ผสมสุกใน 40 วัน ผลไม้มีสีเหลืองอ่อนเนื้อเหมือนกันน้ำหนักเฉลี่ย 1 กิโลกรัม การเพาะปลูกที่ดีมากถึง 12 กก. กับ 1 ตาราง ม.
คุณควรให้ความสนใจไม่เพียง แต่ให้ผลผลิตของบวบขนาดของผลไม้และคุณภาพการเก็บรักษา แต่ยังคำนึงถึงลักษณะของการเพาะปลูกด้วย สิ่งนี้ใช้กับภูมิภาคที่แนะนำและเงื่อนไขการดูแล
การเตรียมผักเพื่อการเก็บรักษา
เพื่อให้อายุการเก็บรักษานานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมความพร้อมที่เหมาะสม ประเด็นต่อไปนี้มีความสำคัญ:
- ทำการเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง. ในบวบแช่แข็งรสชาติและคุณภาพการรักษาจะหายไป
- ควรหั่นผลไม้จากพุ่มไม้ด้วยมีดปลายแหลมทิ้งก้านไว้ประมาณ 5-7 ซม. ไม่อนุญาตให้ดึงบวบบิดก้าน - ทั้งหมดนี้จะส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษา
- ชิ้นบนก้าน - ความเสี่ยงของการเน่าและโรค. สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการประมวลผลก่อนเก็บบวบ เถ้าไม้ร่อน, ชอล์กบด, ผงถ่านกัมมันต์, ขี้ผึ้งเหลวหรือพาราฟินเหมาะสำหรับสิ่งนี้
- ควรปอกเปลือกผลไม้จากพื้นอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้กลางแดด. มันเป็นสิ่งต้องห้ามในการล้างหากจำเป็นคุณสามารถกำจัดสิ่งสกปรกด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย
- เลือกสรร. เฉพาะผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา, สัญญาณของโรคหรือความเสียหายจากศัตรูพืชที่ไม่สามารถยอมรับได้ รูปร่างของสควอชควรสอดคล้องกับคำอธิบายของความหลากหลายขนาดเป็นขนาดกลาง ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ไม่เหมาะสม
เนื่องจากการตัดที่แข็งแกร่งของก้านอายุการเก็บของสควอชทนทุกข์ทรมาน สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อมีความเสียหายทางกล
สภาพการเก็บรักษา
โดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือกบวบควรเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- ความมืดและความเย็น
- อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 0-10 องศาอนุญาตให้มีอุณหภูมิสูงถึง 20-22 องศา
- ระดับความชื้น - สูงสุด 75%;
- ผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน - การรักษาคุณภาพจะสูงขึ้นความเสี่ยงของการแพร่กระจายของโรคการเน่าเสียจะลดลง
- ไม่สามารถบรรจุสควอชในฟิล์มถุงพลาสติก
- ไม่ควรมีแหล่งความร้อนอยู่ใกล้
ระหว่างการเก็บรักษาบวบในระยะยาวจะต้องมีการตรวจสอบเป็นประจำ ที่สัญญาณแรกของการสลายตัวตัวอย่างที่เสียหายทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดทันที สถานที่ที่พวกเขาโกหกควรถูกฆ่าเชื้อ
วิธีการและอายุการเก็บรักษาของบวบ
มีหลายทางเลือกในการรักษาสควอช นอกจากวิธีการที่ใช้ความหลากหลายของวัฒนธรรมการปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาส่งผลกระทบต่อคุณภาพการรักษา
ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุดเนื่องจากความมืดและความเย็น เงื่อนไขสำคัญสำหรับการเก็บผักคือการระบายอากาศ ในกรณีที่ไม่มีการระบายอากาศอย่างต่อเนื่องจะต้อง
สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี:
- กล่อง (ไม้) หรือกล่องกระดาษแข็ง. ชั้นของผลไม้ควรเป็นหนึ่ง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำระยะห่างระหว่างพวกเขาคุณสามารถจัดระเบียบพาร์ทิชัน การเติมด้วยวัสดุอย่างดีนั้นมีประสิทธิภาพ: ทรายขี้เลื่อยชิ้นส่วนของหนังสือพิมพ์หรือหนังสือพิมพ์
- ชั้นวางพาเลทหรือพื้นถ้ามันไม่เย็นเกินไป บวบในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในฟางแห้ง เลย์ในหนึ่งเลเยอร์จำช่วงเวลา
- แขวน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เธรดที่รัดกุมผูกพวกเขารอบ ๆ ก้าน คุณสามารถผูกผลไม้เป็นคู่สำหรับก้านถ้าพวกมันไม่ใหญ่เกินไป แขวนไว้บนคานเชือกลวด พวกเขาไม่ควรติดต่อซึ่งกันและกันกับสิ่งอื่นใด
- แขวนในถุงน่องไนลอน. ผลไม้แต่ละชิ้นจะถูกวางแยกทีละชิ้นโดยไม่ต้องสัมผัสกัน
ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินการเก็บเกี่ยวบวบจะใช้ได้นานถึง 5 เดือน ระยะเวลาที่ยาวนานจะเต็มไปด้วยความหยาบของเปลือกการงอกของเมล็ด เนื้อมีลักษณะคล้ายสำลีอย่างสม่ำเสมอและความขมขื่นปรากฏในรสชาติ
การจัดเก็บบ้าน
บวบสามารถโกหกเป็นเวลานานในอพาร์ทเมนท์ แต่ห่างจากแบตเตอรี่เครื่องทำความร้อนหรือเครื่องทำความร้อน หากเป็นไปได้ควรถอดมันออกไปที่ประตูระเบียงหรือไปที่ระเบียงกระจก
สำหรับการจัดเก็บพืชผลพื้นที่ใต้เฟอร์นิเจอร์เหมาะสมหากพื้นไม่ได้รับความร้อน เพื่อความปลอดภัยควรห่อผลไม้แยกกันด้วยกระดาษนุ่ม ๆ
ที่บ้านบวบอยู่ได้ดีสำหรับ 1-1.5 เดือนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เตียง - 2-3 เดือน ไม่แนะนำให้เก็บที่ครอบตัดไว้นานแม้ว่าจะดูดี เปลือกแข็งและเนื้อสูญเสียรสชาติ
ตู้เย็น
สำหรับการจัดเก็บควรใช้ถุงกระดาษเพราะทำหลายช่อง บรรจุผลไม้แยกกันวางในกล่องผัก
ในตู้เย็นบวบกินเวลานานถึง 3 เดือน ตัวเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ขนาดเล็กที่มีผิวบาง แต่พวกเขาโกหก 2-3 สัปดาห์
ตู้แช่แข็ง
บวบที่เก็บไว้ในลักษณะนี้สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร stewing ชิ้นงานง่าย:
- ล้างผลไม้ที่เลือกไว้ให้แห้ง
- หากเปลือกมีความหนาให้ลบออก
- ตัดบวบในวิธีที่สะดวก: แหวน, แหวนครึ่ง, ก้อน, หลอด คุณสามารถบดผลไม้บนกระต่ายขูด
- ละลายวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในชั้นหนึ่งแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งที่รวดเร็ว
- วัตถุดิบแช่แข็งแบ่งเป็นถุงหรือภาชนะพิเศษ
รับบวบแช่แข็งควรใช้สำหรับการปรุงอาหารเท่านั้น ละลายน้ำแข็งตามที่ต้องการ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะตรึงมวลอีกครั้ง
บวบแช่แข็งที่เก็บไว้นานถึง 9 เดือน
การอบแห้งบวบ
ตัวเลือกของการเก็บเกี่ยวนี้ให้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นและการเก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ก่อนอื่นจะต้องล้างปอกเปลือกและสับละเอียดอย่างสะดวก เมล็ดที่จะลบ
คุณสามารถแห้งบวบแบบนี้:
- การอบแห้งตามธรรมชาติ. กระบวนการนี้ใช้เวลาหลายวัน จัดวางวัตถุดิบในชั้นเดียวบนกระดาษหรือผ้าตากแดดให้แห้ง พลิกชิ้นส่วนทุก 4 ชั่วโมง
- เตาอบ. วางวัตถุดิบในชั้นเดียวบนแผ่นอบแห้งที่อุณหภูมิ 50-55 องศาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเปิดประตูเล็กน้อย
- เครื่องเป่าไฟฟ้า. โหมดขึ้นอยู่กับการดัดแปลงของอุปกรณ์การอบแห้งใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ทำตามคำแนะนำสำหรับเครื่องเป่า
บวบแห้งมีความเหมาะสมในการเตรียมอาหารหลากหลาย หากจำเป็นวัตถุดิบจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า
บวบแห้งถูกเก็บไว้อย่างดีที่สุดในขวดแก้วหรือพลาสติกปิดผนึก สถานที่ควรมืดและแห้ง อายุการเก็บรักษานานถึงหนึ่งปี
การบรรจุกระป๋อง
หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวบวบคือการอนุรักษ์ มวลของสูตรคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ เพิ่มเติม บิลเล็ตสามารถเก็บไว้ได้นาน 2-3 ปี
จากวิธีการที่อธิบายไว้สำหรับการเก็บบวบทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องปลูกฝังวัฒนธรรมอย่างอิสระคุณสามารถซื้อผลไม้ตรวจสอบคุณภาพการรักษาและคุณภาพที่ดี