เห็ดแบล็คเบอร์รี่เป็นของเห็ดที่กินได้สามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณหรือพระเยซูเจ้าส่วนใหญ่ใต้ต้นสน แบล็กเบอร์รี่มีหลายพันธุ์ซึ่งรสชาติมีราคาต่ำ ขัดกับสิ่งนี้พวกเขามักจะใช้ในการปรุงอาหารสำหรับการเตรียมสลัดซอสและอื่น ๆ
ชื่อเห็ดอื่น ๆ
เห็ดแบล็กเบอร์รี่มีหลากหลายพันธุ์และมีแบล็กเบอร์รี่เกิดขึ้นเพราะมีหนามอยู่ใต้ฝาของเห็ดใด ๆ เห็ดยังมีชื่ออื่น ๆ :
- หนวดเครา
- หัวลิง;
- geritsiy
รายละเอียดและคุณสมบัติของเห็ด
เห็ดเฮดจ์ฮ็อกมีหลายประเภททุกชนิดมีโครงสร้างและรสชาติเหมือนกัน แต่แต่ละชนิดก็มีความแตกต่างกัน เห็ดที่กินได้ทั่วไปที่พบได้บ่อยในป่าสนเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ความหลากหลายของผลไม้ชนิดนี้ถือว่าเป็นฤดูใบไม้ร่วงเพราะจะทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อนและจะออกผลเมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ร่วง
- หมวก. เห็ดที่รับประทานได้ตามเงื่อนไขหมวกมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. มีสีน้ำตาลหรือสีเทา ที่ด้านบนจะมีสะเก็ดกลมสีเข้มปรากฏขึ้น น้องเห็ดชิ้นเล็กนุ่มและสังเกตได้น้อยและเมื่ออายุมากขึ้นเกล็ดเหล่านี้จะมีพื้นผิวขรุขระและมีขนาดเพิ่มขึ้น ถ้ามันเก่ามากเครื่องชั่งก็จะลอยออกไปและเห็ดก็จะราบเรียบอย่างสมบูรณ์ รูปร่างนั้นเริ่มนูนออกมาจากนั้นเมื่ออายุมากขึ้นรูปร่างก็จะหดหู่และในบางกรณีก็มีช่องทางเกิดขึ้น
- ขา. เท้าถึงความสูง 6 เซนติเมตรมันอาจจะราบรื่นหรือเป็นเส้น ๆ สีของมันเหมือนกับหมวก แต่มันเกิดขึ้นว่ามีขาสีม่วงหรือม่วง ขาหนาและแข็งแรงมันบางลงจากด้านล่างและยิ่งเข้าใกล้หมวกยิ่งหนา
- จาว มีสีขาวหรือสีเทาถ้าเห็ดยังอ่อนอยู่มันมีกลิ่นหอมและรสเผ็ด แต่เห็ดเก่าจะเน่า
เมื่อใดและที่ไหนที่ผลไม้ชนิดหนึ่งเติบโต
เห็ดแบล็กเบอร์รี่เติบโตขึ้นในป่าดิบแล้งส่วนใหญ่มักจะพบได้ในป่าสน มีหลายพันธุ์ซึ่งสามารถพบได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบรวมกับเห็ดชนิดอื่น ๆ พวกเขายังสามารถสร้างวงแหวน
พวกมันเติบโตในป่าเกือบทุกแห่งทั่วรัสเซียและสิ่งนี้ใช้ได้กับเชื้อราทุกประเภท: แตกต่างกันเหลืองหวีและปะการัง ผลไม้ส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนพฤศจิกายน เห็ดแบล็คเบอร์รี่สามารถพบได้ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคมในทวีปเอเชียในสภาพอากาศที่เย็นสบาย พวกเขาเติบโตในป่าผสมหรือต้นสนติดกับต้นสน
พันธุ์
โดยทั่วไปทั่วโลกมีแบล็กเบอร์รี่หลากหลายสายพันธุ์โดยทั่วไปพวกมันจะเป็นพืชสกุลเดียวกัน แต่มีลักษณะและสีต่างกัน ก่อนที่คุณจะไปเก็บเห็ดคุณควรตระหนักถึงความแตกต่างเพื่อที่จะเข้าใจว่าเห็ดตัวใดที่กำลังเผชิญอยู่
หวีไม้แบล็คเบอร์รี่
หวีแบล็กเบอร์รี่ที่กินได้สามารถเข้าถึงได้ 25 เซนติเมตรและมีน้ำหนักถึง 2 กิโลกรัม เป็นสีเหลืองครีมหรือขาว รูปร่างเป็นทรงกลมทั้งรูปวงรีหรือผิดปกติอย่างสมบูรณ์ไม่เตือนความทรงจำของอะไร เห็ดนี้ไม่มีหมวกและขาและเนื้อเป็นสีขาว, เนื้อมันเติบโตสีเหลืองและแห้งเมื่อมันโตขึ้น
มันเติบโตเมื่อใดและที่ไหน เห็ดนี้สามารถพบได้ในไครเมียจีนและตะวันออกไกลตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคม มันเติบโตบนต้นไม้ที่อ่อนแอหรือป่วยบนต้นโอ๊กและบีชในที่ที่เปลือกไม้แตก
BlackBerry ใช้เป็นอาหารหรือไม่? เห็ดนี้หายากมากมันจะเพิ่มอาหารไม่ค่อยและรสชาติคล้ายกับเนื้อกุ้ง
เห็ดมีค่าคืออะไร? ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับโภชนาการ แต่ยังใช้เพื่อทำยาที่มีประโยชน์และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เชื้อราที่ใช้ในการรักษาแผล, โรคกระเพาะและปัญหาระบบทางเดินอาหาร แต่ข้อมูลเหล่านี้ยังไม่ได้รับการวิจัยหรือพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์
การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าเชื้อราชนิดนี้มีผลในเชิงบวกต่อเนื้องอกทั้งที่เป็นพิษและเป็นภัย เมื่อใช้ร่วมกับการรักษาหลักมันยังช่วยรักษาต่อมลูกหมาก, ถุง, เนื้องอกและมะเร็งของอวัยวะทั้งหมด
เม่นสีเหลือง
หมวก เห็ดนี้มี 15 นิ้วสีแดงหรือส้มเหลือง ถ้าคุณกดมันแรงมันมืดลงหมวกของเห็ดเก่าก็มืดลงด้วย เนื้อไม่มีพื้นผิวเรียบหนาแน่นและนูนเมื่อโตขึ้นจะเปิด ขอบของฝาครอบงอด้านในมีหนามแหลมเล็ก ๆ แตกง่ายดังนั้นเห็ดจึงมีชื่อ
ขา สูง 8 ซม. รูปร่างคล้ายทรงกระบอกด้านล่างกว้างกว่าด้านบน พื้นผิวแห้งและเรียบในเวลาเดียวกัน สีจะเหมือนกับหมวก - สีเหลือง, เห็ดที่เก่ากว่า, ขาสีเข้มกว่า
จาว เปราะสีขาวหรือสีเหลืองเมื่ออายุเห็ดมันจะมืดและยากที่จะสัมผัส กลิ่นจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นผลไม้และผลไม้ชนิดเก่ามีรสขม
ฉันจะค้นหาได้เมื่อใดและที่ไหน ในภูมิอากาศเย็นในทวีปเอเชียและอเมริกาและทั่วทั้งอาณาเขตตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึง 13-20 ตุลาคม เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบท่ามกลางต้นเบิร์ชและใกล้กับพุ่มไม้เล็ก ๆ พวกเขายังสามารถสร้างแวดวง
เห็ดมีค่าคืออะไร? สัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นสีเหลืองมีกรดอะมิโนกรดอินทรีย์และ mycosterol พบว่ามีฤทธิ์รุนแรงต่อเซลล์มะเร็งของอวัยวะใด ๆ โดยเฉพาะที่กระเพาะอาหาร Repandiol ช่วยป้องกันการเติบโตของสารมะเร็งเพราะมันจะผูก DNA ของเซลล์มะเร็งด้วยสะพาน
Coral blackberry
เห็ดเติบโตเหมือนปะการังพุ่มไม้และกิ่งก้าน สีเป็นสีขาวน้อยกว่าสีเหลืองหรือสีเนื้อ ถึง 30 ซม. ในขนาดตามขวาง เม่นที่มีรูปทรงเป็นปะการังนั้นมีหนามแหลมบางและบอบบางสองเซนติเมตร
จาว อร่อยหอมยืดหยุ่นและเป็นเส้นเมื่อโตขึ้นก็เปลี่ยนเป็นสีเหลือง
ที่ไหนและเมื่อไหร่ทำให้สุก? คุณสามารถพบเชื้อราชนิดนี้ในป่าทั้งหมดในดินแดนรัสเซียนอกเหนือไปจากทางตอนเหนือ เห็ดเติบโตในป่าทุกชนิดพวกมันตั้งอยู่บนเปลือกไม้ที่ตายแล้วในโพรงต้นไม้ที่ยังมีชีวิตรวมถึงกิ่ง ในภาคใต้ของรัสเซียเห็ดปะการังมักอาศัยอยู่บนต้นโอ๊กลินเด็นและเอล์มและในป่าเขตอบอุ่นชอบแอสเพนและเบิร์ช ตั้งแต่มิถุนายนถึงตุลาคมคุณสามารถเลือกเห็ดและปรุงอาหารจากพวกเขา
จากเห็ดนี้คุณสามารถปรุงซุปอาหารจานต่าง ๆ ทอดหรือแห้ง
การใช้เห็ดในการปรุงอาหาร
เม่นเป็นเห็ดหายาก ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้กินเห็ดสีเหลืองเพราะมีรสชาติที่ถูกใจ สำหรับ motley blackberry ซึ่งถือได้ว่าเป็นเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขมันสามารถบริโภคได้เมื่อมันยังเด็ก เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าเห็ดหลากหลายสีเหลืองในระหว่างการปรุงอาหารไม่ลดขนาดเนื่องจากมีความหนาแน่นสูง
เนื้อของทั้งสองชนิดและสีดำของแบล็กเบอร์รี่มีความเปรี้ยว แต่จะเกิดขึ้นเมื่อเห็ดยังอ่อนอยู่ ก่อนการปรุงอาหารจะต้องกำจัดหนามแหลมทั้งหมดที่อยู่ภายในหมวก หากไม่ได้ดำเนินการตามมาตรการนี้เดือยจะตกลงไปในระหว่างการปรุงอาหารและซุปจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก
ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของเห็ด
เนื่องจากส่วนประกอบของมันเห็ดจึงมีเส้นใยคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารหลักที่จำเป็นและองค์ประกอบการติดตาม ค่าพลังงาน 100 กรัมของเห็ด 22 กิโลแคลอรี
วิตามินที่มีอยู่ในแบล็กเบอร์รี่:
- วิตามินพีพี;
- วิตามินซี;
- flavin ปลา
- วิตามินบี 4;
- กรด pantothenic;
- เบทาอีน;
- วิตามินดี
- วิตามิน D2;
- วิตามินเค
สำหรับสารอาหารรองและสารอาหารหลักในผลไม้ชนิดหนึ่งพวกเขามีดังนี้:
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- โพแทสเซียม;
- โซเดียม;
- ซีลีเนียม.
นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์เป็นปัจจุบัน:
- กรดอะมิโน
- กรด diaminohexanoic
- leucine;
- กรดกลูตามิก;
- กรดอะมิโนซัคซินิค
เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์จึงมีการนำเห็ดมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยรักษาโรคต่างๆ:
- campesterol ในโครงสร้างของมันสารนี้มีลักษณะคล้ายกับคอเลสเตอรอล เมื่อสารเข้าสู่ร่างกายมันจะรวมตัวกับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีสิ่งนี้จะช่วยให้เกิดทางออกตามธรรมชาติออกจากร่างกายมนุษย์
- กรดกลูตามิก. ต้องขอบคุณรสชาติของเห็ดที่มีรสเผ็ดช่วยคืนเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและเป็นแหล่งพลังงาน
- กรดแอสปาร์ติก มันทำให้ระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติและเป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโต
- โพแทสเซียม รักษาสมดุลของน้ำในร่างกายยังช่วยเพิ่มการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตปกติ
- กรดนิโคติน มันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและการเผาผลาญพลังงาน
ข้อห้าม
รายการของข้อห้ามไม่แตกต่างจากที่แพทย์ใส่กับคนเกี่ยวกับเห็ดทั้งหมด การยกเว้นจากผลไม้ชนิดหนึ่งควรเป็นคนที่มีการละเมิด:
- ท่อน้ำดี
- โรคกระเพาะ;
- ความเป็นกรดสูง
- โรคไต
- โรคภูมิแพ้
- เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี
- การตั้งครรภ์
การเจริญเติบโต
เห็ดป่าจำนวนมากรวมถึงแบล็กเบอร์รี่นั้นยากที่จะฝึกฝนดังนั้นผู้คนไม่ค่อยถามตัวเองว่าจะปลูกเห็ดแบล็กเบอร์รี่ด้วยมือของตนเองได้อย่างไร
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกเห็ดคือซื้อไมซีเลียมสำเร็จรูปซึ่งวางขายตามร้านค้าทางอินเทอร์เน็ตและในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ หากมีการวางแผนที่จะปลูกเห็ดบนถนนการปลูกควรเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม เห็ดชนิดนี้ยังให้ความรู้สึกในร่มที่ดีดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกแบล็กเบอร์รี่ในห้องใต้ดินหรือโรงเก็บผลไม้ซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้ตลอดทั้งปี
วิธีการปลูก blackberry:
- ก่อนอื่นคุณต้องลดบันทึกผลัดใบซึ่งไม่จำเป็นต้องเน่าเสีย
- สามารถตัดกิ่งไม้ได้ แต่คุณไม่สามารถสัมผัสกับเปลือกไม้ไม้ต้องเปียก
- ทิ้งไม้ในพื้นที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทได้นาน 7 วัน
- ถัดไปคุณต้องเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 เซนติเมตรและลึก 40 มิลลิเมตร หลุมดังกล่าวจะต้องทำหลายรูปแบบในตารางหมากรุก
- มันมีอยู่ในรูเหล่านี้ที่มีเส้นใยอยู่
- พันท่อนไม้ในโพลีเอททีลีนแบบมีรูเพื่อให้ไม้หายใจ
- ท่อนไม้จะถูกส่งไปยังห้องอุ่นที่ซึ่งแสงอาทิตย์ไม่สามารถซึมผ่านได้วันละสามครั้งจะต้องรดน้ำเพื่อไม่ให้ความชื้นหายไป
- ทันใดที่เห็ดสายแรกปรากฏขึ้นไม้จะถูกวางไว้ในน้ำเย็นหนึ่งวัน
- จากนั้น chocks จะถูกย้ายไปยังห้องที่สว่างและวางในแนวตั้ง
ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วงจะมีใบไม้หรือใบไม้อยู่ในห้องใต้ดิน การเพาะปลูกครั้งแรกจะเกิดขึ้นใน 6 เดือนจากนั้นอีกสองสัปดาห์ต่อมาเส้นใยจะต้องให้น้ำในบางครั้งเท่านั้น จากนั้นเลือกเห็ดในขณะที่พวกเขาเติบโตและมันจะดีกว่าที่จะเลือกเห็ดเล็ก
เห็ดแบล็กเบอร์รี่มีเพียงสี่ประเภทเท่านั้นแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง บางชนิดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่เห็ดไม่สามารถถูกทำร้ายได้เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนัก ก่อนที่คุณจะไปที่ป่าเพื่อหาเห็ดคุณควรศึกษารายละเอียดของเห็ดทั้งหมดเพื่อที่จะไม่ดึงเห็ดพิษออกจากประสบการณ์ที่ไม่มีประสบการณ์และไม่ให้พิษมัน