มันฝรั่งสีม่วงที่มีเนื้อสีม่วงปรากฏขึ้นในอาณาเขตของรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ (หลังปี 2550) แต่ก็สามารถเอาชนะความรักของแฟน ๆ ที่แปลกใหม่ได้ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะคุณสามารถปรุงอาหารที่คุ้นเคยจากมันได้ แต่มีการบิด - ม่วง
ลักษณะทั่วไปของมันฝรั่งสีม่วง
มันฝรั่งสีม่วงเป็นพืชป่าพื้นเมืองของอเมริกาใต้ เป็นเวลานานในประเทศยุโรปไม่ได้ถูกใช้จนกระทั่งนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ตัดสินใจเลือกสัตว์ป่าที่มีลูกผสมและสายพันธุ์ที่ทันสมัยแตกต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือหัวที่ผิดปกติที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
ผักรากนี้เป็นผักยืนต้นจากตระกูลราตรี มันต่างกันตรงที่สีของเนื้อกระดาษด้านในนั้นจะเบากว่าเปลือกเล็กน้อย
การปรากฏ
ด้านนอกของมันฝรั่งเช่นเนื้อมีสีที่แปลกใหม่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถหาพันธุ์ที่มีม่วง, ชมพูอ่อนและสีม่วงอ่อน คุณสมบัติที่โดดเด่น:
- รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เยื่อของโครงสร้างแป้งปานกลาง
- เปลือกหนา
- ความยาวสูงสุด - 10 ซม. (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)
- เยื่อกระดาษอาจมีสีสมบูรณ์หรือบางส่วน;
- ในรูปแบบต้ม - ร่วน;
- น้ำหนัก - 50-200 กรัม
ลักษณะรสชาติ
มันฝรั่งสีม่วงมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ - รสชาติที่ละเอียดอ่อนของถั่วซึ่งทำให้อาหารที่ปรุงสุกมีความแปลกประหลาด แต่มันฝรั่งนี้ไม่เหมาะสำหรับการทอด ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการทำ purees
พันธุ์ของมันฝรั่งสีม่วง
มีหลายพันธุ์ของมันฝรั่งสีม่วงที่ได้รับการอบรมจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากต่างประเทศและในประเทศ:
- Violett (อเมทิส, นิโกร, ฝรั่งเศสหรือแห้วจีน) มีลักษณะโดยน้ำหนักหัวใหญ่สีที่รุนแรงของแกน อายุการเก็บรักษายาวนานสีผิวเป็นสีที่มืดที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด หมายถึงประเภทปลายมีความอเนกประสงค์ในการเตรียมการ
- ฟ้าทั้งหมด ("สีน้ำเงินทั้งหมด") สี - ม่วง - น้ำเงิน, สุก - ปลายปานกลางน้ำหนักถึง 200 กรัม ไม่เก็บไว้นาน
- เรดวันเดอร์ - น้ำหนักเฉลี่ยทำให้สุกในวันที่ 75 คุณสมบัติที่โดดเด่นคือลายเส้นสีแดงตาหดหู่
- การระเบิด. มีหลากหลายน้ำหนักตั้งแต่ต้น - ไม่เกิน 120 กรัม ร่มเงาเป็นสีม่วง แต่มีจุดสีน้ำเงิน ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน
- Lilac - เนื้อกระดาษมีลายหินอ่อน (โทนสีน้ำเงิน - ขาว) น้ำหนัก - ปานกลาง, หลากหลาย - รูปร่างปานกลาง - กลม, ทรงรี ความผิดปกติคือความหวานของอัลมอนด์ที่ค้างอยู่ในคอ
- หัวป่าก์ มีน้ำหนัก 100 กรัมสี - ขาวและม่วง
- Salblu มวลหัว - 100 กรัม คุณสมบัติ - คุณสามารถปรุงอาหารสลัดได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
- แปลกใจ เยื่อกระดาษมีโทนสีชมพูอ่อน - มากถึง 150 กรัม
- ปาฏิหาริย์ มีวิตามินซีในปริมาณที่น่าตกใจคือมีความสุกปานกลางและให้ผลผลิตต่ำ
- ครีมสีม่วงและแสงเหนือ เยื่อกระดาษมีริ้วสีขาว
- หอยมุก มีผิวมัน
- กลางคืน. เยื่อกระดาษมีสีเข้มเป็นพิเศษโดยไม่มีการรวม
แต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่เหมือนกันทั่วไป แต่คุณสมบัติเด่นที่แตกต่างจากมันฝรั่งธรรมดาคือวิตามินและสารอาหารมีความเข้มข้นมากที่สุดในเปลือกดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปรุงอาหารมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ"
คุณสมบัติของการปลูกการปลูกและการดูแลรักษา
ด้วยความระมัดระวังและยึดมั่นตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรสามารถเพิ่มผลผลิตได้ ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
เว็บไซต์เชื่อมโยงไปถึงการเตรียมดิน:
- มันฝรั่งสีม่วงควรเติบโตในด้านที่แดดส่องบ่อยที่สุดในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงใต้
- พืชชอบออกซิเจนจำนวนมากดังนั้นดินจึงถูกขุดขึ้นมาและคลายอย่างระมัดระวังก่อนปลูก ดินควรเป็นปุยและเบา
- ดินที่ดีที่สุดคือดินร่วนปน, ที่ราบสูง, เป็นกลาง, เลว - พอซโซลิน
พันธุ์สีม่วงปลูกในเวลาเดียวกับมันฝรั่งทั่วไป - เมษายน, พฤษภาคม
การเตรียมวัสดุปลูก:
- หากคุณกำลังจะปลูกเมล็ดพวกเขาจะต้องแช่ในแบบดั้งเดิมในเวลาที่กำหนดในการงอก ที่บ้านเมล็ดงอกจะปลูกในกระถางหลังจากที่ต้นกล้าปรากฏ
- เมื่อใช้หัวพวกเขาควรจะงอกภายในหนึ่งเดือน อุณหภูมิอากาศไม่ควรต่ำกว่า 14 และมากกว่า 18 องศา รากควรมีแสงแดดเพียงพอ
Hilling และคลาย:
- การขุดดินครั้งแรกจะดำเนินการก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เชื้อโรคตายในช่วงอากาศเย็น
- คลายและ hilling จะดำเนินการเป็นประจำหลังจากที่มีการถ่ายภาพแรกปรากฏ
- หากเปลือกแห้งได้ก่อตัวขึ้นบนดินให้แน่ใจว่าได้คลายและกอดดิน
นอกจากนี้อ่านบทความ: วิธีทำ hiller จากจักรยาน
น้ำ:
- การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการหลังจากการงอก
- ครั้งที่สองที่พืชถูกเทหลังจากตั้งตา
- ที่สามคือเมื่อดอกไม้ตก
หากไม่มีฝนควรทำการชลประทานเบา ๆ ทุกสัปดาห์ แต่ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะมันฝรั่งสีม่วงไม่ทนต่อความชื้น สิ่งนี้นำไปสู่การเจ็บป่วยที่ผิดปกติ แต่ไม่ควรอนุญาตให้ดินที่แห้งเกินไป
ปุ๋ย:
- การปฏิสนธิครั้งแรกจะดำเนินการในขั้นตอนการเตรียมการก่อนปลูก ฮิวมัสใช้ในปริมาณ 60-75 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 เฮกตาร์ นอกจากนี้ยังมีการใช้ปุ๋ยแร่ธาตุจาก superphosphate 3 กิโลกรัมและเกลือโพแทสเซียม 1 กิโลกรัมครึ่ง (ต่อ 1 ร้อยตารางเมตร)
- ในระหว่างการปลูกเถ้าไม้หนึ่งกำมือถูกเทลงในหลุมโดยตรง 1 ช้อนชา nitroammophoska หรือ nitrophoska
กฎการขึ้นฝั่ง:
- ความลึก - 9-11 ซม.;
- ระยะห่างระหว่างหลุมคือ 29-31 ซม.
- ระยะห่างระหว่างแถวคือ 59-61 ซม.
โรคและการควบคุมศัตรูพืช
ข้อได้เปรียบของพันธุ์สีม่วงคือภูมิคุ้มกันโรคเช่นตกสะเก็ดโรคเน่ามะเร็ง (ขึ้นอยู่กับกฎระเบียบของการเกษตร) ค่าเฉลี่ยความต้านทานถูกบันทึกไว้ในโคโลราโดและแมลงอื่น ๆ , โรคใบไหม้ในช่วงปลาย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรักษาพืชด้วยการเตรียมที่เหมาะสม
เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจะแนะนำให้รักษาต้นกล้าหรือหัวด้วยสารละลายแมงกานีสที่จัดทำขึ้นตามสูตรมาตรฐานก่อนปลูกในดิน เพื่อป้องกันศัตรูพืชจากการถูกโจมตีให้เปลี่ยนสถานที่เพาะปลูกเป็นระยะสลับมันฝรั่งกับถั่ว, phacelia และกะหล่ำปลี
วิธีเก็บมันฝรั่งสีม่วง
มันฝรั่งสีม่วงชอบความเย็นความแห้งและความมืด เฉพาะในสภาพเช่นนี้พืชรากไม่ได้รับการเจ็บป่วย
ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบแต่ละหัวก่อนที่จะเก็บเลือกที่เสียหาย เรียงมันฝรั่งเป็นระยะ ๆ เพื่อกำจัดมันฝรั่งที่บูด
ข้อดีและข้อเสียของมันฝรั่งสีม่วง
ประโยชน์ที่ได้รับ:
- ความมีรสนิยม
- ผลผลิตที่ดี;
- เฉดสีที่ผิดปกติ (คุณสามารถแปลกใจแขก);
- ความต้านทานต่อโรคที่สำคัญ
- ความอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์
ข้อเสีย:
- มีข้อห้ามมากมาย
- เปลือกหนา
- ความจำเป็นในการปฏิสนธิ
- เน่าเปื่อยในสายฝน
ใช้ประกอบอาหาร
ความหลากหลายสีม่วงได้รับการพิจารณาว่าเป็นมันฝรั่งดั้งเดิมที่มีความซับซ้อนซึ่งขายในราคาที่เหลือเชื่อ มันทำอาหารที่ผิดปกติกับรสชาติของถั่ว
ทุกวันนี้มีผักสำหรับทุกคนดังนั้นแม่บ้านและเจ้าของร้านอาหารจึงใช้มันในการปรุงอาหาร มันทอดต้มอบ มันทำให้แพนเค้กมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม, ทอด, zrazy, แพนเค้กมันฝรั่ง, ชิป, สลัด, มันฝรั่งบด, จานอบ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผัด), ซุปและอื่น ๆ อีกมากมาย เกี๊ยวที่มีไส้สีม่วงดูแปลกตาเป็นพิเศษ
แต่คุณสมบัติพิเศษคือการใช้งานในโภชนาการอาหารในขณะที่มันส่งเสริมการลดน้ำหนักอิ่มตัวร่างกายด้วย microelements และเร่งการเผาผลาญ
คุณสมบัติการทำอาหาร:
- ขอแนะนำให้ต้มผักนี้ในน้ำเค็ม นี้จะเก็บสารอาหารทั้งหมดในนั้น
- หลังจากเดือดใน "เครื่องแบบ" เปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายกว่าจากสายพันธุ์ทั่วไป
- ชุดที่ดีที่สุดคือการพิจารณาด้วยถั่วเนื้อสัตว์ผักปลาและสมุนไพร
- เพื่อให้มันฝรั่งต้มเร็วขึ้นให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เนยและหลังจากเดือด (เช่นหัวผักกาด) วางกระทะใต้น้ำเย็นเพิ่มก้อนน้ำแข็ง
- ห้ามมิให้ใช้เครื่องปั่นเนื่องจากมวลจะถูกเปลี่ยนเป็นแป้ง
- ในระหว่างการปรุงอาหารสีย้อมธรรมชาติจะถูกปล่อยออกมาจากมันฝรั่งที่ปอกเปลือกดังนั้นน้ำจึงมีสีเขียวมรกต อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณตกใจคุณสามารถต้มน้ำซุปจากน้ำซุปทำซอส
- เนื่องจากสีของน้ำทำให้ความหลากหลายของสีม่วงไม่สามารถปรุงกับมันฝรั่งสีขาวและผักอื่น ๆ
- เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วซึ่งจะต้องคำนึงถึง
สูตรอาหารบางอย่าง:
- สลัด. ตะแกรงมันฝรั่งต้มเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนส ดูดีในการแพร่กระจายบนแซนวิช
- อบหัวทั้งเปลือกหั่นครึ่ง วางบนจานโรยด้วยโยเกิร์ตกรีก โรยผักใบเขียวด้านบน
- มันฝรั่งทอดกรอบ ปอกเปลือกดิบหั่นเป็นชิ้น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ เจาะด้วยส้อม โรยด้วยเกลือ วางชิปไว้ในตะแกรงโลหะจุ่มในน้ำมันพืชที่เดือด วางบนผ้าขนหนูจนหยดไขมัน
- ต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมาตรฐานกับมันฝรั่งสีม่วง (น้ำซุปจะเป็นสีเขียว) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มชีสขูดและสมุนไพรแปรรูป
- หม้อปรุงอาหาร ต้มหัวให้แหลก เพิ่มไข่ดิบและครีมอุ่นเล็กน้อย ใส่เห็ดทอดหัวหอมและแครอทที่ด้านล่างของกระทะ, น้ำซุปข้นสีม่วงที่ด้านบน จากนั้นทำซ้ำอีก 2-3 เลเยอร์เหล่านี้ วางสมุนไพรและชีสไว้ด้านบน
ข้อห้ามและข้อบ่งชี้ที่เป็นไปได้
ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีข้อห้ามสำหรับมันฝรั่งสีม่วง แต่จำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคในกรณีเช่นนี้:
- ความดันโลหิตต่ำ (ความดันเลือดต่ำ);
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- ท้องผูก;
- ลดระดับความเป็นกรดของน้ำย่อย
- โรคอ้วนระยะสุดท้าย
มีความจำเป็นต้องกินผักที่มีโรคต่อไปนี้:
- ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง);
- โรคเบาหวาน;
- ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
- พิษ;
- โรคบางอย่างของหัวใจและระบบไหลเวียนเลือด;
- กระบวนการอักเสบในร่างกาย
ประโยชน์และโทษของการกิน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่งสีม่วง:
- ลดความดันโลหิต
- การยับยั้งกระบวนการชรา (เนื่องจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ตกใจ)
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งในที่สุดก็ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหวัดโรคติดเชื้อและอื่น ๆ
- การปรับสมดุลของน้ำ
- ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
- การมองเห็นคมชัดขึ้น
- เสริมสร้างผนังของระบบไหลเวียน
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- กำจัดอาการท้องอืดความเร่งของกระบวนการย่อยอาหาร
- ลดความเป็นกรดด้วยโรคกระเพาะ
- ลดการอักเสบในอวัยวะภายใน
- คงไว้ซึ่งการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
- ความหงุดหงิดจะหมดไป
- การนอนหลับเป็นปกติ
สิ่งที่เป็นอันตรายสามารถ:
- หากคุณกินมันฝรั่งที่มีข้อห้ามโรคจะกำเริบมากขึ้นเมื่อมีความดันเลือดต่ำภาวะวิกฤตด้าน hypotonic เกิดขึ้นเป็นต้น
- ด้วยการใช้มันฝรั่งในทางที่ผิด (การกินมากเกินไป): ท้องอืด, หนักในท้อง, ท้องผูก, ท้องอืด
- ในกรณีที่แพ้เฉพาะบุคคล: เกิดอาการแพ้
ความคิดเห็น
วาเลอรีอายุ 48 ปี เมื่อ 6-7 ปีก่อนฉันอยู่ที่ยุโรปและที่นั่นเมื่อฉันไปเยี่ยมญาติฉันได้รับมันฝรั่งสีม่วง สุจริตฉันรู้สึกประหลาดใจไม่เพียง แต่สี แต่ยังตามรสนิยม โดยทั่วไปฉันซื้อเมล็ดพันธุ์ที่นั่นและเริ่มเติบโตที่บ้าน ตอนแรกการเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็กมาก แต่จากนั้นฉันก็เริ่มปลูกพืชหัวและสิ่งต่าง ๆ เป็นไปด้วยดี ตอนนี้ภรรยาสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครัวเรือนและแขกที่มาพักด้วยอาหารจานพิเศษ โดยวิธีการในวันนี้ตามที่ปรากฏคุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ในรัสเซีย ฉันได้ลองไปแล้ว 4 พันธุ์ - สีม่วง, ระเบิด, salblu และเปลือกมุก ฉันสามารถพูดได้ว่าแต่ละคนไม่เลวในแบบของตัวเอง
Natalia อายุ 54 ปี เพื่อนบ้านของฉันปลูกไวโอเล็ตมา 3 ปีแล้วฉันก็ลองดู ฉันปฏิบัติตามกฎระเบียบทางการเกษตรทั้งหมดและแน่นอนผลผลิตไม่เลว ตอนนี้เราไม่สามารถเข้าใจความหลากหลายของมัน แต่อร่อยกับรสชาติของอัลมอนด์ อาจจะมีคนบอกคุณ
Maryana อายุ 22 ปี พ่อแม่ของฉันปลูกไวโอเล็ตไวโอเล็ตดังนั้นในฤดูหนาวฉันจึงได้รับมันฝรั่งเหล่านี้ ฉันปรุง zrazy, อบ, ต้ม สิ่งที่สามารถทำได้ถ้ามีจินตนาการและความปรารถนา แต่สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือลูกของฉันซึ่งเป็นคนที่ไม่ชอบมันฝรั่งกินสีม่วง
Sergey อายุ 49 ปี ญาติของฉันส่งมันฝรั่งสีม่วงมาให้ฉันจากดินแดนครัสโนดาร์ ฉันไม่รู้ชื่อของวาไรตี้ แต่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับมัน มีมันฝรั่งไม่มากฉันเลยปลูกมันตัดมันเป็น 1-2 ตา ใช่งอกประมาณ 3 สัปดาห์ ฉันปลูกมันในดินเทเถ้าลงในหลุม เวลาที่เหลือฉันกินแร่ธาตุเล็กน้อย สิ่งที่น่าประหลาดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมีปัญหาน้อยลง
ความหลากหลายนั้นง่ายต่อการแยกแยะจากส่วนที่เหลือ - มันมีจุดด่างดำบนยอดของมัน เมื่อฉันขุดฉันอารมณ์เสียหัวใต้ดินมองไม่เห็นฉันต้องโทรหาลูกสาวเพื่อขอความช่วยเหลือ การเก็บเกี่ยวนั้นดีและหัวพืชมีขนาดใหญ่มาก ฉันไม่ได้คาดหวังผลดังกล่าวจากดวงตาเพียงอย่างเดียว ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการโจมตีโคโลราโด ด้วงมันฝรั่งนี้ชอบมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นเขาจึงรวบรวมมันเกือบทุกวันมักวางยาพิษ
Irina อายุ 37 ปี ฉันซื้อไวโอเล็ตที่นิทรรศการ แพง แต่ฉันต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่ ฉันปลูกมันลงบนพื้นหลังจากผ่านไปประมาณ 20 วันก็ปรากฏยอด พุ่มไม้มีขนาดเล็กฉันคิดว่าจะไม่มีการเก็บเกี่ยว แต่เมื่อฉันรวบรวมฉันก็แปลกใจ ฉันนับอย่างนั้นมันกลับกลายเป็นประมาณ 140-160 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร ไม่มากนัก แต่เมื่อพิจารณาว่าฉันโยนตาเดียวครั้งละตามันก็ออกมาดี ฉันชอบความจริงที่ว่าหัวมีขนาดใหญ่เล็กเพียง 1-2 ชิ้นต่อบุช เลื่อนออกไปทันทีสำหรับการลงจอดครั้งต่อไป ฉันเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศเพราะตามที่เขียนไว้ความหลากหลายไม่ชอบความชื้น
ซ่อน
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ
มันฝรั่งสีม่วงมีสารอาหารหลายชนิดมีสีที่เป็นเอกลักษณ์รสเผ็ดใช้สำหรับโรคเบาหวานและโรคบางชนิด ไม่แปลกมากในการเจริญเติบโตและการดูแล แต่มีข้อห้ามของตัวเอง หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกมันในสวนของคุณและกินมันให้แน่ใจว่าได้พิจารณาข้อเท็จจริงทั้งหมดข้างต้น
ผู้แต่งสิ่งพิมพ์
2
รัสเซีย เมือง: Zheleznogorsk
สิ่งพิมพ์: 56 ความคิดเห็น: 0