หมูเป็นประเภทของเห็ดในตระกูลหมูซึ่งรวมถึงสมาชิกที่กินได้และกินไม่ได้ เห็ดหมูเรียวเป็นพิษชนิด มันก็เรียกว่าหว่าน, คอกวัว, เค็มและหว่าน มักพบในป่าสนและป่าผลัดใบ
รายละเอียดของหมูเห็ดเห็ด
คำอธิบายลักษณะของเห็ด
มีชนิดที่เกี่ยวข้อง - หมูอ้วนและหมูบาง หมวกหมูบางถึงความยาว 10-15 ซม. บางครั้งสูงถึง 20 ซม. มันเป็นเนื้อนูนออกมาเล็กน้อยมีขอบซุกภายใน ในเห็ดที่มีอายุมากกว่าหมวกจะแบนและตรงกลางจะหดหู่ ขอบมักเป็นหยัก
คำอธิบายของเห็ดหมูบาง:
- เห็ดหนุ่มมีหมวกสีน้ำตาลอ่อนผู้ใหญ่มีสีน้ำตาลเข้มหรือเป็นสนิม หากคุณกดหรือทำให้แผลสีเข้มขึ้น
- หมูเลนเดอร์ตัวเล็กมีพื้นผิวที่นุ่มฟูแห้งเมื่อสัมผัสและนุ่มนวลกว่าผู้ใหญ่ มันจะเหนียวหลังจากฝนตก
- เนื้อของเห็ดอ่อนนุ่ม แต่หนาแน่น แต่ในเห็ดที่โตเต็มที่มันจะหลวม เยื่อกระดาษมีสีเหลืองอ่อนตัดรอยคล้ำ ในสภาพอากาศที่แห้งมักพบหนอนอยู่ในนั้น ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่โดดเด่น
ความยาวของขาถึง 10 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางได้ถึง 3 ซม. พื้นผิวเรียบสีเหลืองกับสีมะกอก มันมีรูปร่างของทรงกระบอกส่วนล่างจะแคบลง บ่อยครั้งที่ขาติดกับหัวที่ขอบไม่ได้อยู่ตรงกลาง
เห็ดเริ่มออกผลในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม บางครั้งมันเติบโตในสวนสวนสาธารณะและตามถนน
หมวกหมูบางถึง 10-15 ซม
ความแตกต่างระหว่างหมูที่บางและหนา:
- หมูอ้วนจะเติบโตได้ในสภาพอากาศที่เย็นเท่านั้น
- เติบโตบนตอต้นไม้และลำต้น (สน);
- ผู้ที่เริ่มหนาจะออกผลในช่วงกลางฤดูร้อนเท่านั้น
พิษของหมูบาง
หมูบางเป็นเห็ดพิษ มันมีเลคติน: สารที่ไม่ถูกทำลายแม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนนาน ๆ ไอโซโทปทองแดงและโลหะหนักก็สะสมเช่นกัน
ก่อนหน้านี้หมูเลนเดอร์ได้รับการพิจารณาว่ากินได้ แต่ในปี 1944 มีการบันทึกการเสียชีวิตครั้งแรก: นักมัยวิทยาชาวเยอรมัน Julius Scheffer ที่กินหมูที่ปรุงสุกเสียชีวิตจากภาวะไตวายเฉียบพลัน 17 วันต่อมาในเดือนตุลาคม ค.ศ. 1944
ในดินแดนของสหภาพโซเวียตจนถึงปี 1981 หมูเลนเดอร์หรือที่เรียกว่า - "หมู", "เมีย", "หูหมู" เป็นเห็ดกินได้ของเห็ดในหมวดที่ 4 มันถูกจัดประเภทเป็นเห็ดพิษตั้งแต่ปี 1984
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
จนถึงปัจจุบันมีการพิสูจน์แล้วว่าการพัฒนาอาการของพิษทางเดินอาหารนั้นรวดเร็วมากเช่นปวดท้องอาเจียนและท้องเสีย ยิ่งไปกว่านั้นปริมาตรของเลือดหมุนเวียนลดลงอย่างรวดเร็ว (ท้องร่วงทำให้ร่างกายขาดน้ำ) จากนั้นสัญญาณจะรุนแรงมากขึ้นลักษณะของสิ่งที่เรียกว่า ภาวะเม็ดเลือดแดงแตกหลอดเลือด (การทำลายของเม็ดเลือดแดง - เซลล์เม็ดเลือดแดงและปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม - พลาสมาเลือด, เฮโมโกลบิน) สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะไตวายเฉียบพลันและระบบหายใจล้มเหลวและการแข็งตัวของเลือดในหลอดเลือด
ไม่มียาแก้พิษ ณ จุดนี้ในประวัติการศึกษา
ในมนุษย์อาการแรกของการเป็นพิษปรากฏขึ้นหลังจากช่วงเวลาที่แตกต่างกัน นี่คืออิทธิพลจากความอ่อนแอของแต่ละบุคคลของสิ่งมีชีวิต
สารที่มีอยู่ในเห็ดนี้ทำให้เกิดการทำลายของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดซึ่งสามารถนำไปสู่โรคต่าง ๆ เช่นโรคโลหิตจางหรือโรคดีซ่าน หากคุณไม่ได้รับการรักษาพยาบาลทันเวลาการใช้เห็ดจำนวนมากในปริมาณนี้ถึงขั้นเสียชีวิต
อาการเป็นพิษ
อาการแรกอาจปรากฏขึ้นภายใน 30-40 นาทีหลังจากการบริโภค นี่คืออาการกล้ามเนื้อ มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น;
- อ่อนแอ;
- ปวดหัว;
- ลดความดัน;
- เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
หลังจากนั้นอาหารไม่ย่อยก็เริ่มขึ้น เมื่อมีพิษจำนวนมากติดเครื่องเนื้อเยื่อสมองและปอดจะเริ่มบวม จำเป็นต้องพบแพทย์ทันที
อาการพิษดังกล่าวไม่ปรากฏขึ้นเสมอไป หากมีคนกินผลิตภัณฑ์นี้น้อยมากและในส่วนเล็ก ๆ พวกเขาอาจไม่อยู่ที่นั่น แต่สารพิษ - เลคติน - สะสมในร่างกายและการแข็งตัวของเลือดจะเร่ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เลคติน - โปรตีนและ glycoproteins (โปรตีนที่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่) ซึ่งสามารถจับคาร์โบไฮเดรตที่ตกค้างบนพื้นผิวของเซลล์และทำให้เกิดการเกาะกลุ่มของเม็ดเลือดแดง เกาะติดกันเป็นกระบวนการที่เม็ดเลือดแดงติดกัน (ใน "ก้อน") ซึ่งเป็นผลให้ตะกอนจากการระงับเป็นเนื้อเดียวกันก่อนหน้านี้
ยังไงซะ. เลคตินถูกค้นพบครั้งแรกในเมล็ดพืชเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว แต่ตอนนี้พวกมันเป็นที่รู้จักสำหรับสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่
สิ่งนี้คุกคามด้วยการเกิดลิ่มเลือด, โรคโลหิตจาง, เช่นเดียวกับหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดดำอุดตันที่ปอด
รักษาพิษ
เมื่อมีอาการพิษครั้งแรกปรากฏขึ้นพวกเขาจะเรียกรถพยาบาลทันที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดื่มน้ำให้มากที่สุดหรือชาที่มีความเย็นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก่อนที่แพทย์จะมาถึง ช่วยล้างกระเพาะอาหารและล้างพิษในร่างกาย
มันจะมีประโยชน์ในการใช้ enterosorbents ช่วยกำจัดสารพิษได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสม "Smecta", "Enterosgel" หรือถ่านกัมมันต์ธรรมดา (1 เม็ดต่อมวล 10 กิโลกรัม)
นอกจากนี้ผู้ป่วยจะได้รับยาสวนหรือยาระบาย การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สารพิษออกจากร่างกายเร็วขึ้น
เมื่อมีอาการพิษครั้งแรกปรากฏขึ้นพวกเขาจะเรียกรถพยาบาลทันที
เมื่อให้การปฐมพยาบาลในกรณีที่เป็นพิษห้ามมิให้มีการใช้อย่างเคร่งครัด:
- ทำให้อาเจียนในเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีและสตรีมีครรภ์;
- ให้ enemas แก่ผู้สูงอายุโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์
- ให้ยารักษาผู้ป่วย
หลังจากเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเหยื่อจะถูกล้างพิษ วิธีที่จะดำเนินการขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อันตรายเท่าไหร่ที่ผู้ป่วยกิน สามารถเป็นหนึ่งในตัวเลือกต่อไปนี้ ล้างกระเพาะอาหารสวนหรือการฟอกเลือด
จากนั้นความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์น้ำจะถูกเรียกคืน ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้นจะมีการหยด ผู้ป่วยจะได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะในภายหลัง
เพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากได้รับพิษมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องรับประทานอาหาร คำอธิบายของเธอ:
- ปฏิเสธจากอาหารไขมันรมควันและเผ็ด;
- คำสั่งห้ามสูบบุหรี่และดื่มสุรา
- การปรากฏตัวของอาหารต้มหรือนึ่งบนเมนู;
- สับผักและผลไม้ก่อนรับประทาน
สิ่งที่หมูเห็ดพิษดูเหมือนเตือนเล็กน้อยเกี่ยวกับอันตรายร้ายแรงของผลิตภัณฑ์นี้
หมูเลนเดอร์ (Paxillus involutus) - เห็ดอันตราย
หมูเลนเดอร์ (Paxillus involutus) - เห็ดพิษร้ายแรง
ข้อสรุป
ก่อนหน้านี้เคยมีการพิจารณาว่าเห็ดหมูบาง ๆ กินได้ตามเงื่อนไข แต่ตอนนี้มันถูกจำแนกว่ากินไม่ได้ คุณสมบัติที่เป็นพิษของมันไม่สามารถทำให้เป็นกลางได้แม้จะปรุงเป็นเวลานาน มันสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ผลที่ยากต่อการทำนาย นอกจากนี้หมูเลนยังสามารถสะสมไอโซโทปกัมมันตรังสีของซีเซียมและทองแดงในผลไม้ เป็นผลให้เนื้อหาของไอโซโทปรังสีหรือเกลือของโลหะหนักสามารถสูงกว่าความเข้มข้นของสารเหล่านี้ในดินหลายเท่า
พบหมูเรียวตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนตุลาคม อาการเป็นพิษอาจไม่ปรากฏขึ้นทันที บางครั้งการใช้งานของเห็ดเป็นอันตรายถึงชีวิต