เห็ดสีม่วงแสนอร่อยและสวยงามที่ทำให้เกิดความกังวลมากมายและด้วยสีที่ผิดปกติ ตัวเลือกเห็ดที่ผ่านประสบการณ์เล็กน้อยโดยพิจารณาว่าเป็นพิษ คนเรียกเห็ดแตกต่างกัน: "titmouse", lilac ryadovka, lepist เปล่าหรือม่วง
คำอธิบายของเห็ด ryadovka สีม่วง
ลักษณะเห็ด
เห็ดมีสีผิดปกติ: หมวกมีสีม่วงสดใสซึ่งค่อยๆจางหายไปตามอายุ เห็ดโตเต็มไปด้วยสีน้ำตาลอ่อน รูปร่างของฝาครอบเปลี่ยนไปเมื่อโตขึ้น: อันดับแรกจะมีรูปร่างนูนออกมาจากนั้นจะเปิดขึ้น ฝาเห็ด overripe นั้นเว้าเข้าด้านในเล็กน้อยขอบโค้งเสมอ
หมวกของ lepista ที่ผู้ใหญ่มีขนาด 6 ถึง 15 ซม. ด้านบนเรียบเงางามชื้นมีขอบที่ผิดปกติมีเนื้อและยืดหยุ่น
แผ่นใต้หมวกซึ่งก่อตัวเป็นเยื่อพรหมจารีมีสีม่วงสด เมื่อสุกแล้วจะมีสีอ่อนลงบางครั้งสีเปลี่ยนจากไลแล็คเป็นสีเทาอ่อน สปอร์เป็นผงสีชมพูหรือเหลืองอมชมพู สปอร์เป็นรูปวงรีรูปไข่
ขาของ Lepists มีรูปทรงกระบอกหนาที่ฐานเล็กน้อย ความสูงมักจะอยู่ที่ 3-8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. ขาเป็นสีม่วงในตอนแรกจากนั้นค่อยๆเพิ่มความสว่างให้ผิวสัมผัสที่นุ่มนวล
ขาของ Lepist มีรูปทรงกระบอกหนาที่ฐานเล็กน้อย
ในสีม่วงสุกใส ryadovka ขาอาจจะกลวง แต่มีหลายฟันผุเยื่อของมันประกอบด้วยเส้นใยยาว ที่ฐานมากมีขนสีม่วงอ่อน - มันถูกสร้างขึ้นโดยไมซีเลียม
ตามคำอธิบายเยื่อมีกลิ่นผลไม้และ ryadovka สีม่วงมีรสชาติหวานเล็กน้อย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดกินได้มันมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่า มันมีแมงกานีส, สังกะสี, ทองแดง, วิตามิน B1 และ B2 Lepista lilac มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การบริโภค lepists ในอาหารเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดจังหวะการเต้นของหัวใจปกติปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติเพิ่มประสิทธิภาพและช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและการทำงานหนักเกินไป องค์ประกอบประกอบด้วย ergosterol และกรดสเตียริก
ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 19 กิโลแคลอรี
อันตรายและข้อห้าม
ในบางประเทศของโลกสีม่วง ryadovka จัดเป็นเห็ดที่กินไม่ได้เนื่องจากการใช้ในรูปแบบดิบนำไปสู่การเสียลำไส้ การอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วสำหรับสารอันตรายทั้งหมดที่จะถูกทำลาย
มีความเชื่อกันว่าฮีโมลิซินที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษนั้นจะถูกตำหนิสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหารที่เกิดจากเลพิสต้าประเภทนี้ มันทำลายเซลล์เม็ดเลือด
"Titmouse" สับสนได้ง่ายกับเห็ดแฝดที่มีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- Webcap สีม่วง: ในลักษณะที่ปรากฏมันเป็นเหมือนกันกับ "titmouse" เพียงใยแมงมุมแผ่น hymenophore ถูกปกคลุมด้วยใยแมงมุมส่วนตัว
- แถว Lilac- เท้า: พื้นผิวของขาปกคลุมไปด้วยการก่อตัวของโคลอี้เหมือนเยื่อกระดาษของมันเป็นเส้นใย แต่หมวกมักจะเป็นสีเหลืองอ่อนกับสีม่วง, แผ่นมีสีขาวในภายหลังได้รับสีของหมวก
- น้ำมันชักเงาม่วง: นี่คือเห็ดขนาดเล็กที่มีลำต้นเรียวที่มีแถบยาวตามที่มองเห็นได้ชัดเจน
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตรวจสอบเห็ดอย่างละเอียดที่จุดรวบรวม
ใบสมัคร
"Titmouses" อร่อยถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าลืมต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อยล่วงหน้า 15 นาที จากนั้นพวกเขาสามารถเพิ่มลงในจานทอดแห้งดอง
แถวสีม่วงสมบูรณ์แบบเติมเต็มจานผักไข่เจียว ในอาหารสำเร็จรูปมันมีรสชาติเหมือนเนื้อต้ม นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านบางคนเลือกใช้สำหรับทำอาหารคาเวียร์
แถวสีม่วงใช้ในการปรุงอาหาร
เก็บเห็ดสดในตู้เย็นประมาณ 3 วัน เพื่อรักษาพวกเขาเป็นเวลานานพวกเขาจะถูกแช่แข็งหรือเค็ม สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บศพไว้ได้นาน 4-6 เดือน เพื่อรักษาเป็นเวลาหนึ่งปีหรือนานกว่านั้นพวกเขาจะกระป๋องหรือแห้ง
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์
เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของมันจึงใช้งานอย่างแพร่หลายในวงการแพทย์ บนพื้นฐานของแถวสีม่วงพวกเขาพัฒนายาสำหรับโรคเบาหวานผลิตยาปฏิชีวนะจำนวนหนึ่งที่ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับวัณโรค จาก mycelium มีการพัฒนายาที่ต่อสู้กับมะเร็ง: sarcoma, มะเร็งปากมดลูกและเต้านม) เภสัชกรยังใช้เห็ดเพื่อเตรียมยาที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดและควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือด
การเตรียมการตาม lepists รักษาโรคของระบบสืบพันธุ์, กระเพาะอาหาร, ตับ
ในการแพทย์พื้นบ้านทิงเจอร์แอลกอฮอล์ทำจาก "หัวนมสีฟ้า" ซึ่งช่วยในการรักษาโรคผิวหนังจำนวนมาก สารสกัดจาก Lepista ช่วยทำความสะอาดร่างกายคืนความอ่อนเยาว์เพิ่มระดับภูมิคุ้มกัน
ในด้านความงามก็ใช้เห็ดเหล่านี้เช่นกัน โทนเนอร์บำรุงผิวหน้าจากแถวช่วยให้คุณต่อสู้กับสิว, สิวหัวดำ, สิว, การระคายเคืองผิวหนังและควบคุมการผลิตไขมันได้เป็นอย่างดี
วิธีการปลูก
Titmouse เติบโตได้ดี:
- ในป่า;
- ในเรื่องส่วนตัว
- ในห้องพิเศษหรือเรือนกระจก
Lepista พบได้ในป่าหลายประเภท (ต้นสนและผสม) เช่นเดียวกับในสวนและกองปุ๋ยหมัก เธอไม่โอ้อวด มันเติบโตในภูมิภาคทางเหนือของซากพืชผลัดใบหรือต้นสนผลัดใบและดังนั้นจึงเป็น saprophyte โดยปกติแล้วคนกลุ่มเล็ก ๆ จะพบกัน มันเกิดขึ้นที่คุณโชคดีที่วิ่งเข้ามาในทุ่งหญ้าทั้งหมดหรือในขณะที่ผู้คนเรียกกันว่า "แวดวงแม่มด" บ่อยครั้งที่ "titmouses" อยู่ร่วมกับนักพูดแบบควัน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
วลี "แวดวงแม่มด" ได้มาหาเราจากส่วนลึกของศตวรรษ และถึงแม้ว่าคนทันสมัยจะรู้ดีว่าไม่มีอะไรอันตรายที่นี่บรรพบุรุษของเราก็มั่นใจว่าที่อยู่เบื้องหลังสถานที่นี้ถูกซ่อน "พลังมืด" ใด ๆ การศึกษาของดินใน "แม่มดแวดวง" ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะพิสูจน์ว่าการตายของพืชในใจกลางเกิดขึ้นเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเส้นใยของเชื้อราที่เติบโตตามแนวเส้นรอบได้รับสารอาหารทั้งหมดแล้ว จาก "ผู้ก่อตั้ง" - เห็ดเส้นใยมีการเติบโตอย่างเท่าเทียมกันในทุกทิศทางจับพื้นที่ดินใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ และก่อวงแหวน หลังจากเวลาผ่านไปในตอนกลางของเส้นใยจะตาย "จากความหิว" (สมมติว่า) และเห็ดยังคงอยู่บนขอบของวงกลมเท่านั้น ในแต่ละปีแหวนดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 10-15 ซม.
การเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นในเดือนตุลาคมและจบลงด้วยน้ำค้างแข็งพฤศจิกายนแรก
ปลูกในสวน
พวกเขายังเติบโต titmouses ตามแผนของตัวเอง
Lepista วางผลไม้เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง 15 องศาเซลเซียส เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกพืชคือพฤษภาคม แต่ก็ไม่ได้รับอนุญาตให้เริ่มปลูกในฤดูใบไม้ร่วง
ปูนปั้นปลูกในกล่องและกระเป๋าหรือในเตียงตั้งอยู่ในสถานที่ร่มรื่น ควรมีแสงแดดส่องน้อยที่สุด หลังจากปลูกไมซีเลียมในดินจะได้รับความชื้นสูงสุดพร้อมกับโพลีเอทิลีน เส้นใยของแถวสีม่วงพัฒนาได้ดีที่ +20 ° C ควรมีการตรวจสอบวัสดุพิมพ์อย่างสม่ำเสมอ: หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์จะมีเส้นใยสีม่วงปรากฏขึ้นมา
Titmouse สามารถปลูกได้อย่างอิสระ
หลังจากนั้นชั้นดินหนา 5 ซม. จะถูกนำไปใช้ด้านบนแล้วครอบคลุมอีกครั้ง หลังจากนั้นอีกสองสามสัปดาห์ไมซีเลียมจะปรากฏขึ้นเหนือพื้นดิน หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์พืชที่หนึ่งจะเริ่มปรากฏ ในการทำเช่นนี้จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้: สถานที่ต้องได้รับการปกคลุมอุณหภูมิจะต้องอยู่ภายใน +10 ... + 15 °С
ความสนใจ! มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาความชุ่มชื้นให้กับดินในระดับปกติ ในกรณีนี้มีชั้นดินขนาดเล็กเท 0.5 ซม. และมีการเทดินหลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง
แถวสีม่วงรอดชีวิตจากฤดูหนาวได้เป็นอย่างดี สำหรับฤดูหนาวที่ปลอดภัยเพื่อป้องกันการป้องกันจากความหนาวเย็นจำเป็นต้องคลุมเตียงด้วยวัสดุการเกษตรและคลุมด้วยวัสดุฉนวน 10 ซม. (ฟางหรือใบไม้)
การเพาะปลูกในร่ม
แถวสีม่วงปลูกในบ้านได้สำเร็จ ต้องมีการระบายอากาศการส่องสว่างอุณหภูมิภายใน +10 ... + 15 ° C และระดับความชื้นที่ต้องการ มิฉะนั้นเทคนิคการเพาะปลูกจะเหมือนกับกลางแจ้ง
มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้การเพาะปลูกแถวในห้องไม่สำเร็จและทั้งหมดเกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดในเทคโนโลยีการเกษตร:
- การระบายอากาศนั้นอ่อนแอเกินไปเนื่องจากร่างกายที่ติดผลนั้นเหี่ยวแห้งลำต้นก็เล็กและยาว
- ความชุ่มชื้นที่ไม่เหมาะสม: น้ำน้อยเกินไปหรือมากเกินไปนำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดี
- แสงแดดที่มากเกินไปจะทำให้เห็ดแห้ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เป็นครั้งแรกที่ ryadovki เริ่มเติบโตในศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศส (2441) อย่างไรก็ตามตามปกติกรณีที่ผู้ติดตามประสบความสำเร็จมากที่สุด คราวนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน - ฮอลแลนด์แซงหน้าผู้ปลูกเห็ดฝรั่งเศสโดยใช้ปุ๋ยหมักซึ่งรวมถึงปุ๋ยคอกม้าฟาง (เปลือกไม้) และ superphosphate (มูลไก่) ในอัตราส่วน 4: 1: 1
อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถใช้สารตั้งต้นสำหรับเห็ดในการเพาะปลูกได้อีกด้วย
อย่าลืม. ไม่ว่าแถวสีม่วงจะเติบโตอย่างไรหลังการเก็บเกี่ยวส่วนล่างของขาที่ปนเปื้อนจะถูกตัดออกจากพวกเขาเสมอ
การพายเรือสีม่วงตรงกันข้าม
Edible Row purple - Lepista nuda
แถวเป็นสีม่วง วิธีการรับรู้ Popular เห็ดพื้นบ้านที่กินได้
ข้อสรุป
ryadovka สีม่วงเป็นเห็ดที่กินได้ที่ยอดเยี่ยมสิ่งสำคัญคือการต้มมันเล็กน้อยในน้ำเดือดก่อนการใช้งาน เยื่อกระดาษมีกลิ่นผลไม้ที่ผิดปกติมีรสหวาน เห็ดเป็นพิถีพิถันเติบโตได้ดีในป่า แต่ยังให้ยืมตัวเองที่บ้าน ความชื้นปานกลางเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี