เห็ดจากตระกูล Ryadovkovy นั้นได้รับผลตอบแทนสูงจากตัวเลือกเห็ด แถวสีเทามีลักษณะที่ไม่เด่น แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนเห็ดที่กินได้กับ ryadovka ที่เป็นพิษเล็กน้อย ลักษณะและกลิ่นแตกต่างกัน
แถวสีเทากินได้
เห็ดมีลักษณะเป็นอย่างไร
สีเทา ryadovka มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ที่สอง - ryadovka เป็นริ้วเช่นเดียวกับพื้นบ้าน - "หนูตัวน้อย", "podzelinka", "podzonik", "podushik", "sirushka"
เห็ดสีเทาเป็นของ lamellar เช่น มันเป็นแผ่น hymenophore มันมีหมวกเนื้อสีเทาเข้มที่มีลำต้นสีขาวสูงซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่ ตามคำอธิบายของสปีชีส์จากกึ่งกลางของหมวกไปจนถึงขอบของมัน (เรเดียนเช่นตามแนวรัศมี) มีแถบสีเข้มยาว - สโตรก สปอร์สีขาวก่อตัวขึ้นบนจาน เมื่อเวลาผ่านไปหมวกจะได้สีเข้มสีเขียวขาวหรือม่วงกลายเป็นเหมือนเน่าเสีย สีเขียวดังกล่าวสูญเสียคุณภาพทางโภชนาการของพวกเขา ย่างสีเทาที่กินได้ไม่มีกลิ่นเลยหรือมีกลิ่นแป้งเบาสบาย ขาสามารถกล่าวได้ว่าเป็นครึ่ง "จมลงไปในพื้นดินหรือทราย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Serushka พบได้ในป่าสน แต่ทุกประเภทชอบสนและสามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณ ลักษณะดินประเภทของมันเป็นทราย เช่นเดียวกับ "หนู" เพื่อซ่อนตัวอยู่ในมอสและใต้ซากพืชผลัดใบป่าสนสร้าง "แวดวงแม่มด" หรืออาศัยอยู่ใน "ความสันโดษภาคภูมิใจ" ตัวแทนของสายพันธุ์มักฟอร์ม mycorrhiza กับสนหรือเฟอร์และน้อยมากกับตัวแทนของสายพันธุ์ผลัดใบ - โอ๊กบีชเบิร์ช นอกจากนี้ยังมี serushki ในพืชพันธุ์เก่า และแม้กระทั่งพวกเขาสามารถพบได้ใกล้แถวสีเขียว ผู้เลือกเห็ดบางคนพูดอย่างมั่นใจเกี่ยวกับการค้นพบของพวกเขาเกี่ยวกับเห็ดเหล่านี้บนดินอันอุดมสมบูรณ์ในสุนัขจิ้งจอกผลัดใบที่มีบีชและต้นไม้ดอกเหลือง
หนูแพร่หลายในป่าของแหลมไครเมีย, Novorossiysk และ Mariupol ภูมิอากาศที่ชื้นและอบอุ่นเหมาะสำหรับเห็ด Serushki เติบโตในป่าสนและป่าสนที่มีต้นสนหนาแน่น ตัวเลือกเห็ดมักจะพบพวกมันภายใต้ชั้นของเข็มสนหรือมอสสีเขียว
แถวสีเทามีหมวกสีเทาเข้มบนขาสีขาวสูง
Subsosnoviks เป็นพันธุ์ปลาย จะปรากฏในป่าสนในกลางเดือนสิงหาคม ตัวเลือกเห็ดพบว่าพวกมันเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อไม่พบเห็ดชนิดอื่นและบางครั้งแม้แต่ในเดือนธันวาคม
เห็ดกินไม่ได้
มันง่ายที่จะทำให้เกิดความสับสนกับพอดสันนิกที่มีลักษณะเป็นพิษของแถวแหลมอย่างไรก็ตามเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะเห็นได้ชัดว่าเห็ดแตกต่างกันในประเภทของหมวก ในแถวที่มีขนาดเล็กแหลมมันมีรูปกรวยเมื่อมันโตขึ้นมันจะราบเรียบด้วยโคกเล็ก ๆ ที่ด้านบน ด้านบนของหมวกมีสีเทาหรือดินมีก้านทินเนอร์ บนพื้นผิวของแผ่น "สีเทา" บ่อยครั้งสปอร์จะเกิดขึ้นโดยทั่วไปกลายเป็นผงสปอร์สีขาว สายพันธุ์สีเขียวยังกินไม่ได้
แถวแหลมขึ้นในไครเมียและป่าสนอื่น ๆ ปรากฏในเดือนกันยายนและตุลาคม
คู่หูที่มีพิษของแถวสีเทามี muscarine อัลคาลอย
คำอธิบายอาการของการเป็นพิษ:
- น้ำลายไหลที่เพิ่มขึ้นและเหงื่อออก;
- คลื่นไส้, อาเจียน;
- ท้องเสียบ่อย
- ตะคริวในช่องท้อง;
- ปวดหัว;
- การหดตัวของนักเรียน, ความบกพร่องทางสายตา;
- อัตราการเต้นหัวใจช้าลง);
- ในกรณีที่รุนแรง - ยุบ, ปอดบวม
ฝาแฝดของแถวสีเทามีพิษ
เมื่อพบอาการพิษครั้งแรกต้องรีบไปพบแพทย์โดยด่วน กระเพาะอาหารของผู้ป่วยจะถูกล้างหลังจากนั้นมีการกำหนดตัวดูดซับและโปรไบโอติก คุณสามารถแยกแยะความผิดพลาดจากความหลากหลายที่กินได้ด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นของมัน พิษพิษมีกลิ่นเน่าเหม็นหรือกลิ่นของไข่เน่า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ต้นกล้าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า พวกเขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่น:
- ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- ต้านการอักเสบ;
- immunostimulating
เยื่อสีขาวเทาหรือเขียวมีวิตามินที่มีคุณค่าองค์ประกอบติดตามและเอนไซม์ ในแง่ของโปรตีนและแร่ธาตุเห็ดอยู่ใกล้กับเนื้อดังนั้นจึงใช้ในอาหารมังสวิรัติ
sosnovniki ที่กินได้จะแนะนำให้ใช้โดยผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง พวกเขายังนำไปสู่การฟื้นฟูระบบประสาทหลังจากทำงานหนักเกินไป
ข้อห้ามในการใช้
กินได้ ryadovka สีเทาไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ สปีชีส์ที่เป็นพิษ ryadovka ชี้หรือ ryadovka สีเขียวทำให้มึนเมารุนแรง
แม้แต่ธัญพืชที่กินได้ก็ไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน มีข้อห้ามในการใช้งานของพวกเขา:
- เด็กอายุไม่เกิน 10-12 ปี
- โรคของระบบย่อยอาหาร
- การปรากฏตัวของการแพ้ของแต่ละบุคคลกับองค์ประกอบของเห็ดแต่ละ
พืชกินได้ที่เก็บรวบรวมได้ในพื้นที่ที่ปนเปื้อนทางนิเวศวิทยาอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย: ตามถนนใกล้โรงงาน ฯลฯ พวกเขาสะสมสารพิษอย่างรวดเร็วในร่างกาย
ใบสมัคร
"Myshata" เช่นเดียวกับเห็ดที่กินได้อื่นที่รู้จักกันดีนั้นแพร่หลายมาก พวกเขาจะใช้ในการปรุงอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมสีเทาเพื่อปรับปรุงความอร่อยในขณะที่ยังคงโครงสร้าง พวกเขายังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
แอพทำอาหาร
หนุ่ม sosnovnikov กินทอดตุ๋นเค็มดอง พวกเขาจะถูกเพิ่มไปยังซุปซอสเห็ดที่เตรียมจากพวกเขา serushki แห้งให้กลิ่นรสเผ็ดที่น่าสนใจกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ดงเก่าที่รอดชีวิตจากน้ำค้างแข็งยังใช้เป็นอาหาร สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติดังนั้นเห็ดจึงสามารถแช่แข็งได้ทำให้เห็ดสำรองสำหรับฤดูหนาว
เห็ดที่ใช้ในการปรุงอาหาร
ตัวเลือกเห็ดแนะนำให้นำเมล็ดพืชที่แช่แล้วไปแช่ในน้ำเย็นที่สะอาด จากนั้นลอกผิวออกจากฝาแล้วต้มประมาณ 15 นาที
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
แน่นอนว่าอาหารจานสำเร็จรูปจะไม่ได้รสขมก่อนที่จะปรุงอาหารแถวนั้นจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและเติมกรดซิตริกที่ปลายมีด จากนั้นเห็ดจะถูกล้างและต้มประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด ถ้าในความคิดของคุณกลิ่นเห็ดที่เล็ดลอดออกมาจากเตาย่างนั้นรุนแรงแล้วให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อทำให้นิ่ม
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกโยนลงในกระชอนอนุญาตให้ระบายน้ำออกและปรุงตามสูตรที่เลือก
การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ
การใช้อย่างแพร่หลายของ serushki ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นเพราะองค์ประกอบทางเคมีและผลประโยชน์ต่อร่างกาย พวกเขาจะใช้ในการรักษาความผิดปกติทางจิตโรคตับและไต ในยาอย่างเป็นทางการยาปฏิชีวนะถูกสกัดจากสารสกัดจากเห็ด ในเครื่องสำอางค์ผลไม้ที่เป็นผงของ serushki ใช้ในการรักษาสิวรวมถึงทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติ
Decoctions จัดทำที่บ้าน พวกเขาถูกนำมารับประทานเพื่อป้องกันไม่ให้ทำงานหนักเกินไป, ปวดหัว, เพิ่มความต้านทานของร่างกายในช่วงระยะเวลาของการระบาดของโรคมวล สำหรับใช้ภายนอก decoctions ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง โลชั่นช่วยลดอาการคัน, ผื่นแดง, ปรับปรุงสภาพผิว
ต่อมาปาฏิหาริย์ในป่า - Ryadovka grey
แถวแตกต่างกัน วิธีการรับรู้ เห็ดในป่า
ข้อสรุป
พืชเมล็ดมีลักษณะที่ไม่เด่น แต่รสชาติที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมและองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ซ้ำกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเรียนรู้วิธีแยกแยะกินได้จากเห็ดที่มีพิษโดยใช้คำอธิบายเพื่อทราบว่าสายพันธุ์ใดที่เติบโตเพื่อไม่ให้วางยา ธัญพืชที่กินได้มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น การเก็บเห็ดเริ่มขึ้นในกลางเดือนสิงหาคม