มีแชมเปญมากมายหลายชนิด แต่แชมเปญแชมเปียนส์นั้นถือว่าอร่อยและน่าดึงดูดที่สุด ไม่เหมือนคนผิวขาวทั่วไปที่เราคุ้นเคยพวกเขามีหมวกสีน้ำตาลและมีขนาดใหญ่ นอกจากนี้พวกเขามีอายุการใช้งานนานและมีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย รสชาติของมันคล้ายกับเห็ดพอร์ชินี
คำอธิบายของเห็ดแชมปิญอง
ลักษณะเห็ด
หมวกของพระราชหรือที่เรียกอีกอย่างว่ารูขุมขนสองชั้นหรือสีน้ำตาลแชมเปญมีรูปร่างครึ่งวงกลมที่มีลักษณะซึมเศร้าเล็ก ๆ ตรงกลางขอบของมันพร้อมกับซากผ้าคลุมเตียงถูกห่อหุ้มเข้าด้านใน เห็ดเหล่านี้แตกต่างจากเห็ดธรรมดาในสีน้ำตาลอ่อนและจุดสีน้ำตาล มีสายพันธุ์เทียมที่มีฝาสีขาวเรียบและครีม
เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกถึง 7-15 ซม. บางครั้งมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-30 ซม. แผ่นเปลือกโลกเป็นสีเทาอมชมพูสีน้ำตาลอ่อน ผงสปอร์มีสีน้ำตาล
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ตัวอย่างเด็กเล็กมีลักษณะโดยการปรากฏตัวของม่านส่วนตัวแสงที่มีความหนาแน่นสูงครอบคลุมแผ่น hymenophore เมื่อเห็ดสุกแล้วมันจะแตกและทำให้แหวนแข็งบนลำต้น จานของ hymenophore ที่เริ่มต้นสีชมพูเทาค่อยๆกลายเป็นไม่เพียง แต่สีน้ำตาลเข้ม แต่ได้รับโทนสีม่วง
ยังไงซะ. สปีชีส์แชมปิญองรอยัลนั้นมีลักษณะการเติบโตที่ยาวนาน - 2-3 เดือน
ขามีรูปร่างของทรงกระบอกแคบที่ฐานและมีความกว้าง 2-3 ซม. และยาว 4-8 ซม. มันสัมผัสได้อย่างนุ่มนวลสีของมันตรงกับสีของหมวก
เนื้อมีสีขาว แต่เปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อตัด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Champignon royal มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายในเยื่อของมันที่มีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย การกินเห็ดเหล่านี้:
- เร่งการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;
- ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร;
- ป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตัน;
- ชะลอความชราของร่างกาย
- ส่งผลกระทบต่อหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- บรรเทาการอักเสบ
- มีผลเสมหะ;
- ปรับการทำงานของสมองให้เหมาะสม;
- ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ข้อห้าม
สายพันธุ์นี้จัดเป็นอาหารหนักเนื่องจากมีไคตินอยู่ในเนื้อ สารนี้ไม่ได้รับการหลอมรวมโดยร่างกายดังนั้นเห็ดจะถูกย่อยได้ไม่ดี ดังนั้นคุณไม่ควรให้เห็ดเหล่านี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ขอแนะนำให้รับประทานแชมเปญแชมปินอง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ มันคุ้มค่าที่จะเลิกใช้เมื่อมีโรคดังกล่าว:
- ตับอ่อนอักเสบ;
- แผล;
- โรคไวรัสตับอักเสบ;
- ท้องอืด;
- อารมณ์เสียในกระเพาะอาหาร;
- ถุงน้ำดีอักเสบ;
- enterocolitis
เช่นเดียวกับสปีชี่อื่น ๆ แชมป์เปี้ยนชิพคือเห็ดที่ดูดซับสารพิษจากดินดังนั้นคุณไม่ควรเก็บไว้ใกล้กับทางหลวงและสถานประกอบการอุตสาหกรรม ดีกว่าที่จะซื้อเห็ดที่ปลูกเทียม
ใบสมัคร
ในการปรุงอาหาร
เห็ดสาวอร่อย
ส่วนใหญ่เห็ดหนุ่มใช้สำหรับอาหารเพราะพวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์
ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารเห็ดจะถูกทำความสะอาดอย่างละเอียดของพื้นและล้าง อย่าทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพราะ พวกเขาสามารถสูญเสียรสชาติและกลิ่นของพวกเขา เมื่อทำความสะอาดให้ตัดฟิล์ม (ผ้าคลุมเตียงส่วนตัว) ที่เชื่อมต่อขาและฝาปิด
หากเห็ดต้มล่วงหน้าแล้วพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานแล้วในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เห็ดขนาดใหญ่ที่ใช้สำหรับการทอดและการอบมักจะมีขนาดกลางสำหรับการอุดและสำหรับการดอง
แชมปิญองสามารถกินดิบได้ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในหลากหลายสลัดหรือซอส เพื่อความพึงพอใจมากขึ้นพวกเขาจะโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อความปลอดภัยในการใช้เห็ดดิบคุณต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาดและทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าเก็บเห็ดสับสดเป็นเวลานานเกินไปพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์
สำหรับการเตรียมเห็ดดองใช้เวลา:
- แชมเปญสด - 700 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำส้มสายชู - 25 มล.;
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างเห็ดและทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มผลิตน้ำผลไม้ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นผักชีฝรั่ง จานถูกนำไปต้มออกจากความร้อนและโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นควรแช่เห็ดไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหลายชั่วโมง แชมเปญดองดองเสิร์ฟเย็น
วิธีการปรุงอาหารยอดนิยมอีกวิธีหนึ่งคือการบรรจุกระป๋อง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ - 1 ลิตร
- ใบกระวาน - 6-7 ชิ้น;
- เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะละ
- กลีบ, allspice - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเก็บรักษาพวกเขาใช้เห็ดขนาดกลางเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้รับความเสียหายแม้แต่น้อย พวกเขาจะถูกล้างอย่างดีและแช่เป็นเวลา 10 นาทีในการแก้ปัญหาด้วยการเติมกรดซิตริก เมื่อพวกเขาจมลงไปที่ด้านล่างพวกเขาจะถูกนำออกเย็นและเต็มไปด้วยน้ำเกลือ จากนั้นรวมกับเครื่องเทศพวกเขาจะถูกใส่ลงในไหภาชนะบรรจุจะต้องเต็ม 80% หลังจากที่พวกเขาจะเทด้วยน้ำดองปกคลุมด้วยฝาทิ้งไว้เพื่อพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 20 นาทีและรีดขึ้น
ในวงการแพทย์
Champignons ยังมีประโยชน์ในการแพทย์: พวกเขามีไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยดังนั้นพวกเขามักจะใช้ในเมนูอาหาร พวกเขายังลดปริมาณน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เนื่องจากความสามารถในการมีผลเสมหะ, เห็ดหลวงมีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด, โรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบ จำนวนไรโบฟลาวินและไทอามีนในองค์ประกอบจำนวนมากจะหยุดไมเกรนและปวดหัว
เห็ดใช้สำหรับการรักษาโรค
สารสกัดที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งช่วยในการละเมิด (การบาดเจ็บ) ของผิวหนังชั้นนอก สำหรับการเตรียมยานี้ใช้เห็ดสดที่ไม่ได้ล้าง พวกเขาถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในขวดแล้วเทน้ำมันมะกอก ถัดไปขวดจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและนำออกทุก ๆ 60 นาทีเพื่อเก็บไว้ในอ่างน้ำประมาณ 2-3 นาที
หลังจากกรองส่วนผสมแล้วเห็ดจะถูกใช้ในอาหารและน้ำมันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เครื่องมือนี้ใช้เพื่อรักษาผิวที่ได้รับผลกระทบวันละ 3 ครั้ง ระยะเวลาการรักษาเป็นเวลา 2-3 เดือน
วิธีการปลูก
สายพันธุ์นี้ยังปลูกที่บ้าน แต่นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ห้องเย็นที่มีความชื้นสูง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เนื่องจากแชมปิญองไม่ต้องการปริมาณแสงในระหว่างการพัฒนาสถานที่ใด ๆ (ห้องใต้ดินโรงเรือนโรงเรือน) ซึ่งมีความชื้นในอากาศอยู่ที่ 60-90% เหมาะสำหรับการเติบโต ในเวลาเดียวกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงตัวชี้วัดอุณหภูมิตลอดทั้งปีในพวกเขา: ถ้าในฤดูหนาวไม่น้อยกว่า + 10 ℃และในฤดูร้อนไม่สูงกว่า + 20 ℃ห้องนั้นจะเหมาะสำหรับการเติบโตตลอดทั้งปี หากไม่รักษาอุณหภูมิเหล่านี้ไว้เห็ดสามารถปลูกได้ในฤดูกาลเท่านั้น
ปุ๋ยหมักที่ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ (ไม่มีร่องรอยของเชื้อรา) และปุ๋ยคอกม้าใช้เป็นสารตั้งต้น ในการเติบโตคุณต้องดำเนินการดังนี้:
- ฟาง - 100 กิโลกรัม
- ยูเรีย - 2 กก.
- superphosphate - 2 กิโลกรัม
- ยิปซั่ม - 7 กก.
- ชอล์ก - 5 กก.
จำนวนนี้เพียงพอสำหรับเตรียมวัสดุพิมพ์ 300 กิโลกรัม ฟางถูกแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นพวกเขาก็นำมันออกมาและวางเป็นชั้นสลับกับปุ๋ยคอก (2-3 ชั้นของส่วนผสมทั้งสอง) ซูเปอร์ฟอสเฟตยังผสมอยู่ในสารตั้งต้น จากนั้นหลุมจะถูกทำบนพื้นผิวที่มีความลึกประมาณ 7 ซม. หลุมควรจะเซระยะห่างระหว่างพวกเขาคือ 25 ซม.
ไมซีเลียมหนึ่งกำมือจะถูกวางไว้ที่ระดับความลึก 5-7 ซม. พวกเขาจะโรยที่ด้านบนด้วยชั้นบาง ๆ ของสารตั้งต้นหนาประมาณ 5 ซม. การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะปรากฏขึ้นใน 4 เดือน
ความสนใจ !!! CHAMPIGNON ที่เป็นพิษ - เห็ดมีพิษหน้าซีด ???
เห็ดแชมปิญองหรือร่ม เห็ดแห่งดินแดนครัสโนดาร์ 2561
แชมเปญพิษ, www.grib.tv
ข้อสรุป
เห็ดหลวงเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยม พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม พวกเขาจะใช้สำหรับการเก็บรักษาดองและกินดิบ พวกเขาใช้ในการแพทย์เพราะ พวกเขามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และมีประโยชน์เช่นการบำบัดเสริมในการรักษาโรคต่างๆ บางคนเติบโตที่บ้าน แต่มันไม่ใช่กระบวนการง่าย