เห็ดที่เรียกว่าเห็ดนมเหลืองเป็นสายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพภูมิอากาศบางอย่างส่วนใหญ่อยู่ในป่าสน มันแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของชุมชนเชื้อราในขนาดและการเจริญเติบโตเดียว (หรือกลุ่มเล็ก ๆ ) ของผลไม้
คุณสมบัติของน้ำหนักของสีเหลือง
ลักษณะเห็ด
ก้อนสีเหลืองหรือที่เรียกว่าคลื่นสีเหลืองหรือ podskrebysh เติบโตสูง 8-11 ซม. ตามคำอธิบายของสายพันธุ์เห็ดมีหมวกสีเหลืองและขานม ภายใต้หมวกเป็นส่วนที่อ้วนท้วนซึ่งมีสีเหลืองทอง เรื่องนี้แตกต่างจากเห็ดชนิดที่กินไม่ได้ซึ่งเป็นสถานที่ที่มืด เยื่อพรหมจารีเป็น lamellar ขาของเห็ดผู้ใหญ่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม.
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ มีดโกนนั้นมีลักษณะการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของขอบหมวกเมื่อมันโตขึ้น: ในตอนแรกพวกมันงอเล็กน้อยพวกมันค่อย ๆ แผ่ออกไป ผิวหนังสามารถลื่นไหล (เหนียว) เรียบหรือแม้กระทั่ง "ขน" กับปัจจุบันแม้ว่าจะไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเจนโซนศูนย์กลาง เยื่อกระดาษสีขาวมีลักษณะความหนาแน่นค่อนข้างสูงและในเวลาเดียวกัน - เปราะบางกลิ่นผลไม้และการเปลี่ยนสีในการตัด (เปลี่ยนเป็นสีเหลือง) น้ำนมหนาและสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเทาอมเหลืองเมื่อสัมผัสกับอากาศ จานของ hymenophore เป็นประจำพวกเขาลงมาเล็กน้อยตามหัวขั้วซึ่งมองเห็นได้ชัดเจน แสงเริ่มแรกพวกมันจะถูกปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลแดงตามอายุ ขาเหมือนหมวกเหนียวภายในมันเป็นโพรง
ร่างกายที่ติดผลนั้นมีกลิ่นฉุนซึ่งหายไปหลังจากการรักษาด้วยความร้อน มีฟิล์มอยู่บนหัวของพืชซึ่งถูกลบออกก่อนปรุงอาหารเพราะมันมีรสขมและทาร์ต
รูปแบบนมเหลือง mycorrhiza กับตัวแทนของพระเยซูเจ้าและไม้เรียว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
นมสีเหลืองมีวิตามินและองค์ประกอบเพียงพอที่จะเสริมสร้างร่างกายให้ดีขึ้นหลังจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ ทำความสะอาดลำไส้จากการสะสมที่เป็นอันตรายของการก่อตัวที่อยู่บนผนัง
เห็ดนมเหลืองมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยในการทดแทนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในอาหาร นอกจากนี้ในระหว่างการควบคุมอาหารและการลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์นี้ใช้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย (12-16 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และปริมาณเส้นใยสูง มันกำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายทำความสะอาดเลือดและผิวหนัง
ข้อห้าม
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรายการข้อห้ามการใช้เห็ดเห็ดสีเหลืองมี:
- ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง);
- โรคตับ;
- โรคของระบบทางเดินอาหาร
จุดสุดท้ายหมายถึงการอักเสบและโรคของกระเพาะอาหาร: แผล, โรคกระเพาะ สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้เห็ดนมมีผลดีต่อร่างกายและระบบย่อยอาหารของมนุษย์โดยรวม
ควรใช้เห็ดนี้ด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์และในระหว่างให้นมบุตร: ในช่วงเวลาดังกล่าวร่างกายของผู้หญิงจะมีปฏิกิริยาตอบสนองต่ออาหารบางชนิดอย่างแน่นอน ก่อนที่จะใช้พวกเขาควรเยี่ยมชมผู้เชี่ยวชาญ
ห้ามมิให้ใช้เห็ดนมเหลืองสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและผู้สูงอายุ: ร่างกายของพวกเขาขาดเอนไซม์สำหรับการดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
ใบสมัคร
เห็ดมีความสำคัญในการปรุงอาหารอย่างเหมาะสม
เห็ดนมเหลืองใช้ในการปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกัน:
- ทอด;
- ดับเพลิง;
- ดอง;
- เกลือ;
- กระป๋อง;
- การปรุงอาหาร
เมื่อปรุงอาหารมีความจำเป็นที่คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด: สัดส่วนที่ไม่ถูกต้องดังนั้นการปรุงอาหารแบบเดียวกันอาจทำให้เกิดพิษต่อร่างกายมนุษย์
นอกจากนี้ยังมีการใช้เห็ดนมสีเหลืองในระหว่างการผลิตยา พวกเขามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและดูดซับ ก่อนการใช้งานการปรึกษาหารือกับผู้เชี่ยวชาญเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการ
ในการปรุงอาหาร
มีสูตรมากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคำนึงถึงความเข้ากันได้ของส่วนประกอบของอาหารมิฉะนั้นเห็ดนมจะไม่ถูกดูดซึมอย่างเหมาะสมซึ่งคุกคามด้วยพิษ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ก่อนที่จะใช้คลื่นสีเหลืองจำเป็นต้องมีการประมวลผลเบื้องต้น - การแช่ วิธีนี้จะช่วยกำจัดรสขมที่ไม่พึงประสงค์ที่น้ำผลไม้น้ำนมให้กับเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้พืชที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายวันโดยเปลี่ยนอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง ก่อนหน้านี้และแม้กระทั่งตอนนี้ในสถานที่ที่มีสถานการณ์ทางนิเวศวิทยาที่เป็นที่ชื่นชอบคลื่น (และเห็ดนมอื่น ๆ ) จะเปียกโชกโดยวางไว้ในถุงแล้วส่งลงในน่านน้ำของแม่น้ำ เพื่อเป็นการประหยัดเวลาแทนที่จะแช่คุณสามารถต้มคลื่นเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้นแล้วระบายน้ำแล้วล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำไหล แต่ตามที่ชื่นชอบของเห็ดนม "เกมไม่คุ้มค่าเทียน" - รสชาติของผลิตภัณฑ์ในความคิดของพวกเขาไม่เปลี่ยนแปลงให้ดีขึ้น บวก - มันเป็นความเบี่ยงเบนจากเทคโนโลยีคลาสสิกสำหรับการเตรียมเห็ดนม
ในรูปแบบของเกลือนมสีเหลืองจะมีสีน้ำตาลอมเหลืองกับสีเทาที่มีลักษณะเฉพาะและเนื้อของมันจะกลายเป็นสีเขียว
ตามกฎการทำอาหารสำหรับการแปรรูปและการทำอาหารคุณสามารถนำไปรวมกับเห็ดชนิดอื่นได้หากคุณคำนึงถึงสัดส่วนและวิธีการที่ถูกต้องในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในจาน เห็ดอยู่ในประเภทที่ 1
ในวงการแพทย์
ในทางการแพทย์เชื้อราประเภทนี้ใช้ในการผลิตน้ำยาฆ่าเชื้อและเตรียมการดูดซับ
ในปัจจุบันมันยากที่จะหายาด้วยเชื้อรานี้ในองค์ประกอบ มีผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่แทนที่คุณสมบัติอย่างเท่าเทียมกัน แต่เป็นแหล่งกำเนิดทางเคมีทั้งหมด
อย่ารักษาตัวเองและทำความสะอาดร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่สามารถควบคุมได้: ขนาดและสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องจะทำให้เกิดพิษ
วิธีการปลูก
มันเป็นไปได้ที่จะเติบโตร่างผลของเห็ดชนิดเห็ดนมเหลืองเฉพาะในอาณาเขตของป่าสน ภูมิอากาศในระดับปานกลางควรมีความชื้นสูง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโตผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้สภาวะเรือนกระจก: มันต้องการแสงแดดและการตกตะกอนตามธรรมชาติ - พวกมันอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ
ควรมีตอต้นไม้เก่าใกล้กับเห็ด ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายตามธรรมชาติของพวกมันคือปุ๋ยสำหรับผลไม้ หากไม่มีส่วนร่วมเห็ดจะไม่สามารถรับสารที่จำเป็นทั้งหมดและจะตายก่อนอายุที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยว
ก้อนเนื้อสีเหลืองเป็นเห็ดที่มีค่ามาก
โก้ก้อนหรือสีเหลืองก้อน
ข้อสรุป
เห็ดนมเหลืองใช้สำหรับอาหารเนื่องจากมีวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ สำหรับการเพาะปลูกสภาพภูมิอากาศที่ถูกต้องและพื้นที่ที่มีต้นสน
มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อห้ามในขณะที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ หญิงตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตรควรกินเห็ดหลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ