เห็ดแพะเป็นตัวแทนของราที่สูงกว่าซึ่งเป็นของสายพันธุ์ที่กินได้และพืชน้ำมัน Oiler ไม่ค่อยมีใครรู้จักเห็ดตัวเลือกชนิดมีรสชาติดีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและโปรตีนที่ย่อยง่าย
คำอธิบายของเห็ดแพะ
คำอธิบายของเห็ด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ฝนตกและหมวกก็ยังมีเมือกปกคลุมอยู่
คำอธิบายของหมวก:
- รูปร่างเบาะอ่อน;
- สีผิวเป็นสีน้ำตาลแดง, สีน้ำตาลอ่อนมีสีเหลือง - ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ;
- เส้นผ่าศูนย์กลาง 4-12 ซม.
- ผิวยื่นออกมาเกินขอบขดเป็นเยื่อพรหมจารีสีเหลืองน้ำตาล
คำอธิบายขา:
- รูปทรงกระบอก;
- หนาแน่นขยายตัวไปทางด้านล่าง;
- ความสูง 3-10 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 0.5-2 ซม.
- ประกอบด้วยเส้นใยยาว
- สีของส่วนบนเป็นสีเหลืองส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลแดง
เยื่อกระดาษที่แตกกลายเป็นสีน้ำเงินหรือสีชมพูภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมภายนอก มีกลิ่นหอมของเห็ด ประกอบด้วยเส้นใย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
และนี่คือข้อเท็จจริงบางอย่างเกี่ยวกับแพะ:
- เนื้อแพะนั้นมีความยืดหยุ่นและสปริงไม่หลวม หลังจากปรุงอาหารแล้วมันจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
- แพะปรากฏใน 1-2 วันหลังฝนตก มันเป็นเวลาที่จะต้องรวบรวม หากคุณมาช้ากว่า 90% ของเห็ดจะกลายเป็นหนอนแล้ว
- แพะเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซา รูปแบบ mycorrhiza ส่วนใหญ่มีสน มันถูกพบในป่าสนและต้นสน (กับส่วนผสมของต้นสน) ป่า
- ชอบดินที่เป็นกรดชื้นและยังพบในพื้นที่แอ่งน้ำ
- มักเติบโตร่วมกับมอสสีชมพู
เห็ด "เด็ก" เท็จไม่มีอยู่ในธรรมชาติ ฝาแฝดของแพะเป็นเห็ดพริกไทยที่ปลอดสารพิษซึ่งไม่สามารถรับประทานได้จริงเนื่องจากรสชาติของพริกไทยที่เฉพาะเจาะจง เห็ดไตมักจะสับสนกับเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เนื่องจากสิ่งมีชีวิตทั้งหมดนี้กินได้จึงไม่มีปัญหา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดแพะกินได้รวมอยู่ในอาหารประเภทที่ 3 รสชาติต่ำกว่าเนย แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่แตกต่างจากล้อเลื่อน องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนหนึ่งที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ในหมู่พวกเขา: โพรไบโอ, glycine, Leucine
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เนื้อแพะประกอบด้วยไขมันซึ่งรวมถึงเลซิตินและฟอสเฟต ในหมู่พวกเขากรดไขมันดังต่อไปนี้: oleic, linoleic, โอเมก้า - 6, palmitic แต่ละคนมีส่วนร่วมอย่างล้ำค่าในการทำงานที่ราบรื่นของระบบหัวใจและหลอดเลือดของเรา ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมคือ 2-3% สำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารแพะเป็นผู้จำหน่ายไฟเบอร์จำนวนมาก (ใยอาหาร) คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจะถูกแทนด้วยไกลโคเจนแม้ว่าจะมีโมโนโครมและไดแซ็กคาไรด์จำนวนมากก็ตาม ในบรรดาแร่ธาตุฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแคลเซียมครอบครองสถานที่พิเศษ นอกจากนี้ยังพบธาตุเหล็กและซีลีเนียมจำนวนเล็กน้อยที่ขาของร่างผลของแพะ ปริมาณน้ำคือ 80 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เยื่อกระดาษยังมีวิตามิน:
- กลุ่ม B (B1ใน2ใน3ใน5, ข9);
- PP;
- D;
- ไนอาซิน;
- แคโรทีน (provitamin A);
- วิตามินซี.
ปริมาณแคลอรี่ของแพะไม่เกิน 30 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สด
ซึ่งแตกต่างจากญาติของเชื้อราอื่น ๆ เห็ดไตถูกดูดซึมได้ดีจากร่างกาย (เกือบ 70%) มันเป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แพะมีการจัดอันดับในกลุ่มของเห็ดสมุนไพร มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพ
ข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของมันแพะก็มีข้อห้ามที่เกี่ยวข้องกับ:
- เด็กอายุไม่เกิน 5-6 ปี
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตรในสตรี
- คุณสมบัติของระบบทางเดินอาหารของผู้สูงอายุ
ความสนใจ! เห็ดแพะอยู่ในกลุ่มโปรตีนของอาหารที่ถูกดูดซึมได้ไม่ดีจากทางเดินอาหาร
ข้อห้ามในการใช้งานขัดแตะเกี่ยวข้องกับปัญหาต่อไปนี้:
- gastroduodenitis;
- โรคไต
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- โรคภูมิแพ้แม่พิมพ์
- cholelithiasis;
- แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบ
สำหรับข้อมูลของคุณ เห็ดชนิดนี้ไม่ได้กินและไม่ได้ใช้เป็นยารักษาโรคในช่วงเวลาของการใช้ยาดังกล่าว:
- ยาปฏิชีวนะ;
- immunomodulators;
- ไวรัส;
- อินซูลิน;
- บรรเทาอาการปวด;
- การทำให้ผอมบางเลือด
- ลดน้ำตาล
ใบสมัคร
เห็ดปรับปรุงการเผาผลาญ
ตะแกรงกินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยา แนะนำสำหรับอาหารประเภทโปรตีนสำหรับผู้ที่มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและร่างกาย "แห้ง" การใช้เห็ดช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
การบริโภคเห็ดในปริมาณปกติช่วยปรับปรุงสถานะของระบบประสาทและภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ช่วยควบคุมความดันโลหิตและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
สารที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษของตะแกรงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายตามธรรมชาติ
ในการปรุงอาหาร
ในแง่ของการใช้ในการปรุงอาหารแพะเป็นเห็ดที่หลากหลาย รสชาติของมันจะเด่นชัดที่สุดเมื่อแห้ง ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสิ่งสกปรกเบื้องต้นปอกเปลือกล้างภายใต้น้ำไหลและตากแดดให้แห้ง
แพะดองนั้นอร่อยไม่น้อย ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดจะถูกปอกเปลือกต้ม 20 นาทีและน้ำซุปจะถูกระบายออก โยนกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก จากนั้นนำเห็ดมาต้มในน้ำเกลือประมาณ 40 นาที (เกลือ 60 กรัม / เห็ดกิโลกรัม) โดยเติมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่คุณโปรดปราน เทลงในขวดแก้วแล้วรีด
ก่อนที่จะทอดเห็ดต้มจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีน้ำจะถูกระบายและทิ้งในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก หัวหอมและแป้งผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเทเห็ดใส่เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว ใช้เวลาทำอาหาร 30 นาที มันฝรั่งอ่อนต้มข้าวหรือส่วนผสมของผักที่สมบูรณ์แบบเป็นกับข้าว
ในวงการแพทย์
เห็ดเหมาะสำหรับการได้รับยาปฏิชีวนะและ antimycotics นอกจากนี้ยังมักใช้ทำอาหารเสริม
คุณสมบัติของประโยชน์ของเห็ดแพะที่ใช้ในการแพทย์ทางเลือก ทิงเจอร์กับวอดก้าในแพะใช้รักษาโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเพื่อรักษาพื้นผิวแผล
เห็ดแห้งที่บดเป็นฝุ่นจะใช้เป็นยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียและห้ามเลือด รูปแบบผงยังใช้เพื่อกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
วิธีการปลูก
ต้นไม้ที่พบในป่าสนในพื้นที่แอ่งน้ำที่มีดินชื้น มันไม่ได้เติบโตในระดับอุตสาหกรรมเนื่องจากความหลากหลายไม่เป็นที่นิยมแม้แต่ในหมู่นักเก็บเห็ด แต่ผู้ที่ชอบทดลองสามารถลองปลูกเห็ดด้วยตัวเองในสวนของพวกเขา
ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด ควรมีต้นสน 4-5 ต้นบนแปลง สถานที่ที่เหมาะเป็นพื้นที่ที่มีน้ำใต้ดินในระดับสูง เตรียมสถานที่ ตุนเห็ดไมซีเลียมและกระจายไปทั่วบริเวณ ตรวจสอบให้แน่ใจเพื่อรักษาความชุ่มชื้นในดินอย่างต่อเนื่องหลังจากย้าย myceliums
คุณจะไม่สามารถรวบรวมการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่โดยเฉพาะ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการผลิตเห็ดของคุณเอง ในดินแดนเช่นนี้คุณสามารถปลูกพืชที่ทนต่อความชื้นได้ดี: cloudberries, viburnum
เห็ดหอม สำหรับผู้เลือกเห็ดมือใหม่
เด็กน้อยในแสงตะวันยามพระอาทิตย์ตก Suillus bovinus
เห็ดหอม บางครั้งเราก็ใช้
ข้อสรุป
ตัวเลือกเห็ดหลายตัวเลี่ยงผ่านแพะที่กินได้เพราะพวกเขาไม่รู้ว่ามันคืออะไร พวกเขามีกลิ่นเด่นชัดรสชาติที่เป็นกลางและหลากหลายในแง่ของการใช้งานในการปรุงอาหาร ไม่มีแพะตัวปลอม พวกเขาสามารถสับสนกับเนยและมู่เล่เท่านั้น