เห็ดชนิดหนึ่งท่อหรือ Cantharellus tubaeformis เป็นชั้นของ agaricomycetes และเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ เนื่องจากฝาที่มีลักษณะยาวเหยียดในรูปกรวยกรวยตัวเลือกเห็ดเรียกชื่อเห็ดว่า "ช่องทางเห็ดชนิดหนึ่ง"
คำอธิบายของ Chanterelle ท่อ
ลักษณะเห็ด
เห็ดเป็นเห็ดชนิดหนึ่งท่อหรือท่อเห็ดชนิดหนึ่งหรือรูปทรงเห็ดชนิดหนึ่งมักจะมีขนาดกลางสีเหลืองน้ำตาลของผลไม้ ที่จุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโตมันมีฝาปิดแบบนูนคู่หรือเล็กน้อยซึ่งกลายเป็นรูปกรวยและยืดเมื่อมันเติบโต เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ถึง 6 ซม. ขนาดเฉลี่ยของสายพันธุ์นี้คือ 2-4 ซม. หมวกทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยเส้นเลือดดำบาง ๆ ที่มีสีเข้มกว่าพื้นผิวของชานเทอเรลนั่นเอง ขอบหมวกมองลงมา
- เนื้อแน่นและเคี้ยวง่ายมีรสเห็ดเด่นชัดและมีกลิ่นหอม
- ชั้นแบกของสปอร์เป็นสีเทาซึ่งตั้งอยู่ที่ด้านหลังของหมวกและมีลักษณะภายนอกเป็นชุดของหลอดเลือดดำพุ่งไปทางต้นกำเนิดของเชื้อรา
- ขาตั้งอยู่ตรงกลางมีรูปทรงกระบอกมีความสูง 4-7 ซม. และความหนาอยู่ระหว่าง 0.4 ถึง 0.8 ซม. ขาเรียบลงผ่านหมวกได้อย่างราบรื่นข้อต่อมืด
เห็ดสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง
เรามักเรียกเห็ดที่เก็บรวบรวมในป่าโดยการปรากฏตัวของ hymenophore tubular หรือ lamellar ชานเทอเรลเป็นตัวแทนของลามาเมลลาร์และไม่มีฝาแฝดพิษที่เป็นอันตรายซึ่งจะทำให้สับสนได้ง่าย
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เราคุ้นเคยกับการเรียนจากโรงเรียนถึงความจริงที่ว่าเห็ดถูกแบ่งตามประเภทของโครงสร้างของ hymenophore เป็น tubular และ lamellar ในชีวิตประจำวันเราใช้สิ่งนี้และบ่อยครั้งที่มองที่ส่วนล่างของฝาครอบของ chanterelles ที่เก็บเราสงสัยว่ามันเป็น hymenophore lamellar ถ้าแผ่นบาง แต่ใน chanterelles ให้อภัยฉัน "ดี - เลี้ยง" ดังนั้นเยื่อพรหมจารีของ Chanterelles ในโลกของชีววิทยาเรียกว่าพับเพราะ จริง ๆ แทนที่จะเป็นแผ่นบาง ๆ มันจะถูกนำเสนอด้วยรอยพับทื่อด้วยหรือทื่อขอบ พวกเขาจะเรียกว่าแผ่นหลอกหรือเท็จแผ่น แต่มันอยู่บนพื้นผิวของพวกเขาที่สปอร์ที่จำเป็นสำหรับการสืบพันธุ์และการตั้งถิ่นฐานของ Chanterelles จะเกิดขึ้น
ตระกูลเดียวกัน Chanterelle หรือ Cantarella มีลักษณะของการปรากฏตัวของ 5 จำพวกซึ่งมีมากกว่า 90 ชนิด
Chanterelle ท่อเหมือนกันมากที่สุดกับสมาชิกของครอบครัวต่อไปนี้:
- Chanterelle อเมทิส: เห็ดที่กินได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกขนาดใหญ่ (10 ซม.) และความหนาของขาสูงถึง 4 ซม. หมวกรูปกรวยที่เหมือนกันจะถูกเก็บรักษาไว้ ตัวแทนนี้พบได้ในทุกป่า: ผลัดใบต้นสนผสมและไม้ล้มลุก เห็ดดังกล่าวชอบที่จะเติบโตในอาณานิคม เหมาะสำหรับชิ้นงานทุกประเภท
- ชานเทอเรลสามัญ: ความแตกต่างหลักคือไม่มีสีเข้มที่ทางแยกของขาและหมวก ไม่มีจาน สถานที่ของพวกเขาถูกนำมาใช้โดยการหยักหรือหลอดเลือดดำสีที่ตรงกับสีหลักของเห็ด - สีเหลืองอ่อน สายพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของแสงผลไม้โดยธรรมชาติของมัน การรวบรวมพืชผลขนาดใหญ่ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากเห็ดไม่เคยเติบโตเพียงลำพัง
- เห็ดชนิดหนึ่ง สีดำ หรือ ช่องทางรูปแตร: คุณสมบัติหลักของเห็ดที่กินได้นี้คือสีดำ ความสูงถึง 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 3-5 ซม. ขอบของมันโค้งงอเข้าด้านในอย่างมากความหนาของขาเพียง 0.8-1 ซม. เยื่อพรหมจารีนั้นย่นเล็กน้อย สายพันธุ์นี้กินได้ แต่เมื่อต้มแล้วเม็ดสีที่บรรจุอยู่ในผลไม้จะถูกปล่อยลงในน้ำซุปทำให้มันเป็นสีดำและสามารถทำให้ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการ "รับมือ" กับเห็ดชนิดนี้ได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Chitinmannose, ergosterol, trametonolinic acid และ polysaccharides อื่น ๆ ที่มีอยู่ใน chanterelles เป็นการป้องกันที่ดีของการปรากฏตัวของหนอน Ergosterol ช่วยทำความสะอาดและฟื้นฟูการทำงานของตับ สิ่งนี้นำไปสู่การใช้สารสกัดหลากหลายชนิดจากเห็ดชนิดนี้ในการรักษาโรคตับอักเสบซีและโรคตับอื่น ๆ
ชานเทอเรลถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในประเทศตะวันออกเพื่อผลิตสารปรุงแต่งอาหารชีวภาพที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับปรสิตในร่างกาย ยาเหล่านี้มักผลิตในรูปแบบแคปซูล
ข้อห้าม
สตรีมีครรภ์ห้ามรับประทานเห็ด
ห้ามใช้อาหารประเภทนี้:
- สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร
- ทุกข์ทรมานจากการแพ้ของแต่ละบุคคลเพื่อส่วนประกอบที่ทำขึ้นเห็ด;
- การปรากฏตัวของโรคระบบทางเดินอาหาร - อาหารไม่ย่อย, โรค;
- มีปัญหากับถุงน้ำดี
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
ความสนใจ! มันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการรักษาเด็ก (antihelminthic) ด้วยการใช้งานของพวกเขาด้วยตนเอง
ใบสมัคร
เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายหลอดชานเทอเรลจึงพบการประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารและยา
ในการปรุงอาหาร
Chanterelle แบบท่อไม่จำเป็นต้องมีการต้มล่วงหน้า มันบริโภคสด ดังนั้นจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและนำมาซึ่งประโยชน์สูงสุด
เป็นไปได้ที่จะใช้ chanterelles สำหรับช่องว่างทุกประเภทและสำหรับทำอาหารจานต่าง ๆ พวกเขาจะดองทอดและต้มจากนี้พวกเขาจะไม่กลายเป็นยากขึ้นและไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขา แต่การอบชุบด้วยความร้อนจะทำลายองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด
ในวงการแพทย์
ชานเซลเทลไม่พบการประยุกต์ใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการ แต่ในบางประเทศทางตะวันออกนั้นได้จัดตั้งตัวเองเป็นตัวแทน antihelminthic และ hepatoprotective
ผลที่ได้นั้นเกิดจากการที่มี polysaccharide ที่มีประโยชน์จำนวนมากในเยื่อกระดาษ เป็นที่เชื่อกันว่าการบริโภค chanterelles ในอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการมองเห็นและป้องกันการปรากฏตัวของกระบวนการอักเสบในดวงตาเพิ่มความต้านทานของภูมิคุ้มกันต่อโรคติดเชื้อ
Chanterelles ยังใช้ในเครื่องสำอางค์ หน้ากากที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของพวกเขามีผลดี
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คุณสามารถสร้างมาสก์สำหรับผมและผิวหนังได้จาก chanterelles ที่บ้านพวกเขาจะให้ความรู้สึกถึงความเยาว์วัย
- หน้ากากฟื้นฟู: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. บด (ในเครื่องปั่น) chanterelles สดนำไปใช้กับผิวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น
- มาสก์บริสุทธิ์และบำรุง: 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ chanterelles สับ (เครื่องปั่น) สด, 1.5 ช้อนขนมครีมเปรี้ยว, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาเขียวเข้ม 2 ช้อนชา แป้งข้าวโอ๊ต 2-3 หยดน้ำมันเมล็ดองุ่นผสมและทา 20 นาทีบนใบหน้า ล้างออกด้วยน้ำอุ่น.
อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะเริ่มการทำเครื่องสำอางตามบ้านคุณต้องตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่
มาสก์โฮมเมดสามารถช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์และผมของคุณสวยงาม ความสนใจ! เมื่อซื้อชานเทอเรลในตลาดคุณจะต้องมั่นใจว่าคุณซื้อของจริงและไม่ใช่ของปลอม
Chaga ที่ผิดปกติ Burl เบิร์ช, Chanterelle ท่อและช่องทางที่มีรูปทรงแตร (Chanterelle สีดำ)
# funnel chanterelle # เห็ดยอดนิยมที่สุดในสวีเดน
Chanterelle Humpbacked เป็นเห็ดที่กินได้หลังจากเดือด
ข้อสรุป
ชานเซลเทลเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชานเทอเรลทั่วไปและมีอิสระในการกิน: มันไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมล่วงหน้า สายพันธุ์นี้ชอบที่จะเติบโตในอาณานิคม มันถูกใช้อย่างแข็งขันในการปฏิบัติของหมอตะวันออกเพราะมันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากรวมถึง polysaccharides ซึ่งช่วยต่อสู้กับปัญหามากมาย