เห็ดนางรมอาหารและอร่อยเติบโตในป่าและสวนผัก วันนี้มีจำนวนมากหลากหลายพันธุ์และลูกผสมของเห็ดนี้ พวกเขาสามารถปลูกด้วยมือของพวกเขาเองในประเทศในห้องใต้ดินหรือในอพาร์ตเมนต์
รายละเอียดของเห็ดนางรม
ลักษณะทั่วไปของเห็ดนางรม
เห็ดนางรมเติบโตบนตอไม้ลำต้นร่วงหล่นหรือต้นไม้ที่กำลังจะตาย ดีกว่าที่จะมองหาพวกเขาในเบิร์ชและแอสเพนบางครั้งในป๊อปลาร์ ในสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนพวกเขามักจะปลูกบนพื้นผิวของพืชตกค้าง: ผักแปรรูปฟางฟางขี้เลื่อย เห็ดประเภทนี้ชอบอากาศที่เย็นสบายและชอบอากาศที่เย็นสบายหรืออากาศเย็น: พวกมันมักจะเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง
คำอธิบายลักษณะที่ปรากฏ:
- ขนาด: เห็ดหอยนางรมมักจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่หมวกของพวกเขาเติบโตได้ถึง 30 ซม. ถึงแม้ว่าพวกเขาสามารถเป็นขนาดเล็ก - เพียง 5 ซม. ภายใต้พวกเขาขาสั้นไม่สมมาตรตั้งอยู่ไม่สมมาตรไม่เกิน 3 ซม. ยาวเกือบรูปร่างของหมวกคล้ายหอยนางรมเปิดหรือ auricle
- สีของฝาครอบและผลของร่างกายโดยรวม: ขึ้นอยู่กับอายุของเห็ดและสิ่งมีชีวิตบางชนิด พวกเขามักจะเปลี่ยนเป็นสีซีดหรือสีเหลืองตามอายุ สปอร์เป็นผงสีขาวหรือชมพู
- เยื่อกระดาษ: ในตัวอย่างเล็กมันนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นเห็ด เห็ดเก่าแก่จะกินไม่ได้เนื่องจากเนื้อเหนียว
- Intergrowths: ร่างกายที่ออกผลมักจะเติบโตในหลาย ๆ กลุ่ม - การรวมกลุ่มกลายเป็น "โครงสร้าง" แบบหลายชั้น
รัฐ BZHU: ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดนางรม พวกเขามีพลังงานสูงและคุณค่าทางโภชนาการ การปลูกเห็ดนางรมเป็นที่แพร่หลายเนื่องจากความไม่โอ้อวดและการเติบโตอย่างรวดเร็วของเห็ดเหล่านี้ ฟาร์มเพาะพันธุ์สามารถตั้งค่าในสวนหรือในอพาร์ตเมนต์ ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการกำจัดเห็ดเหล่านี้
ประเภทของเห็ดนางรม
รูปแบบของเห็ดนางรมมีความคล้ายคลึงกัน ความต้องการเห็ดบางสายพันธุ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงการผลิตที่บ้านและขายในตลาดอย่างต่อเนื่อง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ความเครียดของเชื้อราเป็นวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์พร้อมชุดคุณลักษณะบางอย่างเช่น แยกบรรทัดของเห็ดที่ปลูก อุณหภูมิและระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาความอ้วนขนาดและสีของลำตัวผลความยาวขาจำนวนเห็ดในกระจุก (พวง) ทั้งหมดนี้ถูกกำหนดโดยการแต่งหน้าทางพันธุกรรมของแต่ละสายพันธุ์ ตามความสามารถในการเติบโตที่อุณหภูมิต่าง ๆ สายพันธุ์เห็ดหอยนางรมมักจะถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:
- สากล: โดดเด่นด้วยช่วงอุณหภูมิกว้างสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา;
- ในช่วงฤดูร้อน: ที่ความชื้น 90-92% การเป่าลมแรงเห็ดให้ผลถึง + 28 ... +32 ℃
- ฤดูหนาว: สามารถเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิต่ำเมื่อฟักตัวที่ +18 และการเพาะที่ +5 ... +15 ℃และความชื้น 85-88%
เห็ดหอยนางรมที่มนุษย์ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ :
- เห็ดนางรม, หรือ "หอยนางรม": มีลักษณะเป็นหมวกสีน้ำตาลเทาหรือสีเหลืองเรียบ ในวัยเยาว์มันจะนูนหลังจากนั้นจะกลายเป็นรูปกรวย สีของขามักเป็นสีขาว การเติบโตที่รุนแรงเกิดขึ้นในเดือนกันยายนถึงตุลาคม
- เห็ดนางรมฤดูใบไม้ผลิ หรือ ปอด: ฝาของมันมีน้ำหนักเบาขอบบางมักจะมีรอยแตก รูปร่างมักจะเป็นรูปพัดลมขนาดแตกต่างกันไป 6 ถึง 15 ซม. เห็ดนางรมหมีผลไม้ในเดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน
- เห็ดหอยนางรม หรือ "บริภาษ" หรือ เห็ดขาวบริภาษ: แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ มันเติบโตบนรากและลำต้นของพืชร่ม การเจริญเติบโตเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเดือน รูปแบบการเติบโตป่าพบเฉพาะในทะเลทราย เธอมีหมวกสีเหลืองเล็กน้อยบางครั้งก็ถึงขนาดใหญ่ถึง 25 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง ภายนอกมีลักษณะเหมือนเห็ดพอร์ชินี่ซึ่งเป็นที่มาของชื่ออื่น - "เห็ดขาวสเตปป์"
- เห็ดนางรม: ไม่เพียงเติบโตบนต้นโอ๊คที่ตายแล้วเท่านั้น แต่ยังอยู่บนลำต้นของต้นไม้อื่นด้วย ฝาแบนสีขาวสีเหลืองหรือสีครีมมีรูปร่างคล้ายเปลือกหอยนางรมปกคลุมด้วยดอกสีขาวและมีแผ่นเล็ก ๆ เนื้อกระดาษมีความแน่นและเบา Oak ออกผลเดือนกรกฎาคม - กันยายน เห็ดนั้นกินได้และอร่อย แต่วัฒนธรรมนั้นหาได้ยากมาก
- เห็ดนางรมสีชมพู ร่องรอยของบรรพบุรุษจากประเทศเขตร้อน มันเป็นเรื่องธรรมดาในอินโดนีเซียมาเลเซียและนิวซีแลนด์ แต่มันก็ได้รับการปลูกฝังนอกบ้านเกิดของมัน เห็ดนางรมชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยสีชมพูที่อุดมไปด้วยหมวกและขา กลิ่นหอมของเห็ดมีความแข็งแรงและฉุน เนื้อเป็นสีชมพู แต่เปลี่ยนเป็นสีส้มหรือน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหาร
- เห็ดนางรมมะนาว: เนื่องจากสีที่ผิดปกติมันดูตกแต่ง หมวกของเธอมีขนาดเล็กและสีเหลืองพราว ในวัยหนุ่มสาวมันเป็นไทรอยด์เมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นรูปทรงกรวย สีมะนาวของมันจางหายไปตามอายุ จานมีสีชมพูเล็กน้อยขาที่สร้างขึ้นอย่างสง่างาม เยื่อกระดาษนั้นมีความอ่อนโยน แต่ความประทับใจของมันก็ถูกทำลายด้วยกลิ่นของแป้งเบา ๆ
- เห็ดหอยนางรมโคลอมเบีย: ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่มีรูทในรัสเซีย คำอธิบายของสายพันธุ์แตกต่างกันเล็กน้อยจากลักษณะของพันธุ์อื่น ๆ ของประเภทของเห็ดนี้ ลักษณะเฉพาะคือหมวกสีน้ำเงินซึ่งตัดกับขาสีขาว
- สายพันธุ์ "เจ้าชายดำ" (สายพันธุ์ธรรมชาติของเห็ดนางรมหอยนางรม): ออกผลในช่วงอุณหภูมิที่กว้าง: จาก 14 ° C ถึง 26 ° C บ้านเกิดของเห็ดนี้คือจีน หมวกมีสีดำสีเทาถ่านและสีดำเกือบ ตัวแทนของสายพันธุ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็วมีประสิทธิภาพสูงและปรับให้เข้ากับพื้นผิวใด ๆ
- เห็ดนางรมฤดูใบไม้ร่วง, ฤดูหนาว, สีเขียว หรือ ปลาย: หมายถึงกินได้ตามเงื่อนไข เห็ดป่าพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าเต็งรัง ชื่อมีความสัมพันธ์กับการติดผลช้า: ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม - มกราคม หมวกมีขนาดเล็กรูปหูสีแตกต่างกันไปจากสีเหลืองสีเขียวสีน้ำตาล สปอร์เป็นสีขาว เนื้อกระดาษมีรสขม
- เห็ดนางรมฤดูร้อน: เห็ดเหล่านี้ปรากฏตัวครั้งแรกในฟลอริดา หมวกมีสีน้ำตาลอ่อน สายพันธุ์หมีผลไม้ในวันฤดูร้อนที่อุณหภูมิระหว่าง 15 ° C และ 25 ° C
- เห็ดนางรม, หรือ พื้น: สายพันธุ์หายากที่ระบุไว้ใน Red Book มันเติบโตที่รากของตอไม้เก่าหรือไม้ที่จมลงไปในดิน เยื่อกระดาษจะรุนแรงบนเพดานปากมีกลิ่นแป้ง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดสนองความหิวได้เป็นอย่างดี
KBZhU ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - สด 38 กิโลแคลอรี 78 กิโลแคลอรี - ปรุงสุก อัตราส่วนสารอาหาร (NR) เป็นดังนี้:
- โปรตีน - 2.5 กรัม
- ไขมัน - 2.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม
เห็ดหอยนางรมตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดีแม้ว่าพวกมันจะมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ถึง 4-5 เท่าและไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดนั้นมีคุณค่าเทียบเท่ากับผักและปลา 1 กิโลกรัมประกอบด้วยวิตามินบี 1, บี 2 และดี 2 จำนวนมาก การบริโภคของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากการปรากฏตัวของเส้นใยเห็ด แทนที่จะเป็นกลูโคสเห็ดมีแมนนิทอลแทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สรรพคุณทางยาของเห็ดนางรมนั้นยอดเยี่ยมมากพวกมันถูกใช้กับโรคมะเร็งและโรคกระเพาะอาหาร
การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เห็ดนางรมมีแคลอรีต่ำช่วยลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นประจำ เห็ดรักษาโทนสีทั่วไปของร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำความสะอาดจากสารพิษและโลหะหนัก
อันตรายและข้อห้าม
เป็นสิ่งสำคัญที่ควรระวังเมื่อเลือกเห็ดป่า เห็ดปลอมที่เป็นพิษหรือกินไม่ได้เติบโตในป่า พวกเขามีสีสดใสและกลิ่นไม่พึงประสงค์ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมันเพราะมันมีรสขม ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่ป่าไม้จริงหรือเห็ดที่ปลูกก็อาจเป็นอันตรายได้
การรับประทานเห็ดมาก ๆ จะทำให้ท้องเสีย มันเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุที่จะกินพวกเขา หญิงสาวที่มีสุขภาพและผู้ชายรู้สึกโอ๊กหนัก สปอร์ของเห็ดนางรมที่เข้าสู่ทางเดินอาหารอาจทำให้เกิดอาการแพ้เฉียบพลัน มีข้อห้ามในการกินเห็ดเหล่านี้สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไตและโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไม่ควรใช้กับตับอ่อนอักเสบ คุณไม่สามารถเลี้ยงมันได้ อย่าลืมปรุงอาหารล่วงหน้าหรือปรุงอาหาร ยิ่งอุณหภูมิในการแปรรูปสูงขึ้นเท่าใดเห็ดจะปลอดภัยต่อร่างกายมากขึ้น
การใช้เห็ดนางรม
ความต้องการเห็ดนางรมเป็นเพราะความกว้างของใบสมัคร พวกเขาทำอาหารอร่อยผิดปกติและพวกเขาจะปรุงในวิธีที่แตกต่าง: ทอดในกระทะอบในเตาอบในหม้อหุงช้า เห็ดนางรมเป็นส่วนหนึ่งของยารักษาโรคหลายชนิด
สูตรการทำอาหาร
เห็ดหอยนางรมอร่อยไม่น้อยไปกว่าแชมเปญ แต่ควรปรุงให้ถูกวิธี หากจานนั้นมีรสขมหรือมีความสุขคนได้รับพิษทำอาหารผิดพลาด
เห็ด
นี่คือซุปแสนอร่อยหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
ใช้น้ำ 1 ลิตร
- เห็ดนางรมสด 200 กรัม
- หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- กระเทียมเล็กน้อย
- พวงของผักที่คุณชอบ;
- เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทอด
ยังไงซะ. หากไม่มีเห็ดสดพวกเขาพยายามที่จะแช่แข็ง
ความลับการทำอาหาร:
- ล้างทำความสะอาดเห็ดล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ หากจำเป็นให้ตัดฐาน เห็ดถูกตัดหรือทิ้งไว้ทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับขนาด), หัวหอมสับ, แครอทถูกลูบบนกระต่ายขูดหยาบ, กลีบกระเทียมจะถูกส่งผ่านสื่อ น้ำมันร้อนในกระทะ ขั้นแรกให้นำหัวหอมและแครอทไปผัดต่อจากนั้นจึงใส่เห็ดหอมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะใส่น้ำนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารจนน้ำซุปเสร็จประมาณ 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
เห็ดตุ๋นในหม้อ
สำหรับ 2 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- เห็ด 150-200 กรัม
- หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
- 1 หัวหอม;
- ครีมหรือมายองเนส 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน
ความลับการทำอาหาร:
- สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันพืช ล้างและหั่นเห็ด
- โอนเห็ดมันฝรั่งและหัวหอมไปที่หม้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ละลายครีมหรือมายองเนสในน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะเทของเหลวเหนืออาหารปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 ° C เห็ดนางรมตุ๋นรสเผ็ดละลายในปากของคุณ
การประยุกต์ใช้ในการแพทย์
เห็ดรวมถึงส่วนประกอบยาต่างๆ ผลไม้บดหรือสารสกัดจากพวกมันจะถูกรวมอยู่ในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเช่น Ovodorin-D (สารสกัดเห็ดมัยซีเลียมเห็ดนางรม) ซึ่งใช้ในการเพิ่มภูมิคุ้มกันบรรเทาอาการอักเสบเจ็บปวดและความเจ็บปวดในการรักษาโรคข้ออักเสบ ในรูปแบบของน้ำเชื่อมวิธีการรักษานี้ใช้สำหรับโรคมะเร็งโรคเบาหวานโรคอ้วน ยานี้ยังรักษาโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
สรรพคุณทางยาได้รับการปรับปรุงโดยเห็ดแห้ง
คุณสมบัติของสมุนไพรของเห็ดนางรมเด่นชัดมากที่สุดเมื่อเห็ดเหล่านี้จะใช้ในรูปแบบแห้ง การอบแห้งไม่ใช่เรื่องยากสำหรับการทำความสะอาดด้วยผ้าโดยไม่ใช้น้ำและแยกขา หมวกถูกวางในชั้นบาง ๆ บนถาดหรือหนังสือพิมพ์แล้วปล่อยให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบแห้งเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังขวดแก้วหรือนำไปบดก่อน ผงจะถูกเพิ่มลงในซุปซอสหรือจานอื่น ๆ เก็บในที่เย็นและแห้ง สำหรับการใช้ยาทั้งเห็ดทุ่งหญ้าและเห็ดนางรมที่ปลูกแล้วมีความเหมาะสม
เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรม
การเพาะเห็ดนางรมที่บ้านจะดำเนินการในห้องใต้ดินหรือบนที่ดินส่วนตัวในสภาพเมือง - บนระเบียง
มีวิธีการเพิ่มขึ้น 2 วิธี (ทั้งสองมีข้อดีและข้อเสียของพวกเขา):
กว้างขวาง (ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ): เห็ดจะออกผลเช่นเดียวกับในธรรมชาติ
เข้มข้น (ในสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นเทียม): คุณจะต้องใช้ความพยายามและเงินมากขึ้นสำหรับการเติบโต แต่คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ตลอดทั้งปี
สำหรับข้อมูลของคุณ สำหรับการเพาะปลูกในสวนนั้นใช้วิธีการที่กว้างขวางภายในบ้านซึ่งเป็นวิธีการที่เข้มข้น ทั้งสองเหมาะสำหรับห้องใต้ดิน
ในพื้นที่เพาะปลูกอุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 10 ° C และ 20 ° C ระดับความชื้นในอากาศ - จาก 85% ถึงไม่เกิน 90% ห้องควรปลอดเชื้อรา ห้องถูกฆ่าเชื้อ เป็นการดีกว่าหากคุณหันไปหาผู้เชี่ยวชาญสำหรับงานนี้และอย่าทำเอง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ไมซีเลียมที่คุณเลือกสำหรับการหว่านจะต้องมีคุณภาพสูง จนถึงปัจจุบันกลุ่มของเส้นใยมีความแตกต่างตามประเภทของผู้ให้บริการ:
- ข้าวโพด;
- พื้นผิว;
- แท่งไม้ (chopiki)
สารตั้งต้นที่เพาะเลี้ยงเห็ดจะมีการซื้อหรือเตรียมเป็นอิสระจากหญ้าแห้งเศษซากพืชขี้เลื่อยและมันฝรั่งทอด พวกเขาพยายามปลูกเห็ดในสารตั้งต้นมะพร้าว วัสดุที่เก็บรวบรวมหรือซื้อจะถูกนำไปใช้ในขั้นตอนการอบร้อนและจะถูกบดอัดเท่านั้น ที่บ้านขั้นตอนการเตรียมการโดยเฉพาะอย่างยิ่งลำบาก: สารตั้งต้นจะต้องได้รับการรักษาด้วยน้ำร้อนและเป่าด้วยไอน้ำ ขอบคุณการเตรียมนี้วัสดุที่มีออกซิเจนอิ่มตัวและล้างของปรสิตที่มีอยู่
หลังจากล้างด้วยน้ำร้อนสารตั้งต้นจะต้องแห้ง ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพราะ แม่พิมพ์จะต้องไม่ได้รับอนุญาตให้พัฒนา วัสดุพิมพ์จะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวันและรอให้น้ำไหลออกมา
ความสำเร็จของงานขึ้นอยู่กับคุณภาพของสายพันธุ์ที่ซื้อ ต้นกล้าควรมีสีเหลืองโดยไม่มีจุดด่างดำ อาหารที่เสียมีกลิ่นแอมโมเนียและไม่สามารถใช้ในการเพาะเห็ดนางรมได้ ในระหว่างการซื้อใบรับรองทั้งหมดจะถูกตรวจสอบและตรวจสอบเงื่อนไขการจัดเก็บ หลังจากซื้อ "เมล็ดพันธุ์" พวกเขาพยายามที่จะใช้อย่างรวดเร็วในธุรกิจเพราะพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะเปิดแพคเกจเนื้อหาของพวกเขาจะถูกบดอัดและถ่ายโอนโดยไม่เปิดไปยังพื้นที่ที่จะลงจอด
เห็ดปลูกบนช่องว่างที่ทำจากไม้ในพื้นที่สวนหรือซื้อบล็อกสารตั้งต้นในร้านค้าเฉพาะ
เติบโตในถุง
เทคโนโลยีของการปลูกเห็ดในถุงขนาดใหญ่ถูกนำมาใช้ทั้งที่บ้านและในสวน พื้นผิวการทำงานจะต้องถูกฆ่าเชื้อ พื้นผิวที่ต้มแห้งและบดแล้วเทลงบนโต๊ะและผสมอย่างละเอียดกับไมซีเลียมที่บดแล้ว ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในถุงที่มีปริมาตร 5 ถึง 15 กิโลกรัม
เมื่อปลูกบนระเบียงจะใช้ถุง เนื้อหาถูกอัดแน่นบนกระเป๋าใบใหญ่ข้างหนึ่งมีความยาว 50 มม. ตัดเป็นลวดลายหมากรุก จำนวนหลุมขึ้นอยู่กับความสูงและปริมาตรของถุง: ยิ่งมีมากเท่าไรก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น หากจำเป็นจำนวนการตัดจะเพิ่มขึ้น
ส่วนผสมในถุงจะถูกส่งไปยังสถานที่ฟักตัว หากงานเกิดขึ้นที่บ้านควรเป็นห้องที่มีอุณหภูมิ 25 ° C และหากมีสวนผักควรเลือกพื้นที่ที่มีร่มเงาและมีการป้องกันอย่างดี เรือนกระจกและแหล่งเพาะปลูกที่สมบูรณ์แบบสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ กระเป๋าด้านข้างช่องที่ใช้จะต้องสัมผัสกับอากาศบริสุทธิ์
microclimate ได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องในสถานะเดียว ความผันผวนของอุณหภูมิหรือความชื้นเล็กน้อยสามารถนำไปสู่การกระแทกและการตายของไมซีเลียม ในระหว่างกระบวนการบ่มคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อราดังนั้นจึงไม่สามารถระบายอากาศในห้องได้ในเวลานี้ ในสภาวะเช่นนี้เชื้อราและพืชกาฝากอื่น ๆ พัฒนาขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นห้องจะถูกทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีส่วนผสมของคลอรีน
ไมซีเลียมเติบโตขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการกักกันโดยปกติภายใน 2-5 เดือน การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วเห็ดจะถูกตัดพร้อมกับขา: ดังนั้นเร็ว ๆ นี้จะมีการเติบโตใหม่ในสถานที่ของพวกเขาหากเนื้อหาของถุงเสื่อมสภาพไม่จำเป็นต้องต่อสู้กับเชื้อรามันจะดีกว่าที่จะโยนทิ้งหรือใช้เพื่อปฏิสนธิ
การปลูกบนตอ
อีกวิธีหนึ่งในการปลูกเห็ดหอยนางรมในประเทศคือตกตอ สำหรับเรื่องนี้ไม้ของสายพันธุ์ใด ๆ ที่จัดทำขึ้นยกเว้นพระเยซูเจ้า (มันไม่เหมาะเนื่องจากการปรากฏตัวของเรซิน) หนุนป็อปลาร์ก็เหมาะเช่นกัน ต้นไม้ถูกตัดเป็นป่าน, เจาะรูลึกถึง 10 ซม. ที่ด้านข้างวัสดุแห้งเก่าถูกแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายวันใช้วัสดุสดโดยไม่ต้องเตรียม ในทุกหลุมและหลุมในตอใส่ "เมล็ด" จากนั้นพวกเขาถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยเปียก
ในสวนพวกเขาขุดหลุมครึ่งตอของความสูงและวางหนังสือพิมพ์เก่าหรือขี้เลื่อยที่ด้านล่าง ถัดไปคือไมซีเลียมที่ถูกบด วางตอไม้ไว้ด้านบนโดยให้ด้านที่เป็นรูปมงกุฎ ในตอนท้ายหลุมถูกปกคลุมด้วยดินและกระชับรอบ ๆ ช่องไม้ที่ว่างเปล่า (ดังนั้นในอนาคตฐานจะไม่เอียงหรือยิ่งไปกว่านั้นตก) ฟิล์มยืดตัวบนไม้ในระยะเวลา 2-3 สัปดาห์
ถ้าคุณปลูกไมซีเลียมในฤดูใบไม้ผลิไมซีเลียมจะเติบโตเร็วขึ้นและให้ผลผลิต ข้อดีของการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงคือคุณจะต้องรดน้ำตอไม้ให้น้อยลงการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนก็คือการที่ไมซีเลียมเติบโตเร็วกว่าและทำให้เก็บเกี่ยวเร็วขึ้น การดูแลนั้นเกี่ยวข้องกับการทำให้โลกรอบวัตถุนั้นเปียกชื้นเท่านั้น ต่อจากนั้นการเก็บเกี่ยวจะถูกลบทุก ๆ ปีเป็นเวลา 5 ปีจนกระทั่งไม้เน่าเสีย
ผัดเห็ดนางรม วิธีการทอดเห็ดหอยนางรมด้วยหัวหอม?
มันเป็นวิธีที่ถูกต้องกับหอยนางรมทอด
วิธีการปรุงอาหารเห็ดนางรมที่รวดเร็วและอร่อย เห็ดที่อร่อยที่สุด!
วิธีการเก็บรักษา
เห็ดเน่าเสียอย่างรวดเร็ว แต่สามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานโดยการทำให้แห้งเกลือหรือดอง ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะจัดหาทั้งเห็ดป่าและที่ปลูกในฟาร์ม พวกเขามีราคาแพงดังนั้นเสนอขายเฉพาะผักสดใหม่ไม่เกิน 3 วันหลังการเก็บเกี่ยว พวกเขาถูกเก็บไว้ในห้องเย็น
ผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมได้มีการตรวจสอบก่อน: พวกเขาไม่ควรแสดงอาการเน่าหรือแมลง กลิ่นควรจะสะอาด, เห็ด, โดยไม่ต้องเหม็นอับ ผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกล้างและปอกเปลือก หลังจากเตรียมดำเนินการจัดเก็บ วิตามินและสรรพคุณทางยานั้นได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีในอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม เทคโนโลยีการจัดเก็บข้อมูลพืชผล:
- การแช่แข็งเห็ดสด: วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บพืชผล เห็ดทำความสะอาดฝุ่นด้วยผ้าแห้งและมีด วางบนถาดและวางในตู้เย็นจนกระทั่งเย็นลง ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือโอนไปยังภาชนะบรรจุและวางไว้ในช่องแช่แข็ง: จากนั้นระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นถึง 5 เดือน
- เดือดตามด้วยการแช่แข็ง: ขั้นแรกให้หั่นเนื้อผลไม้แล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที เป็นไปไม่ได้ที่จะตรึงอาหารอีกครั้ง: สิ่งนี้จะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติทางยาของพวกเขา หากการเคลือบสีขาวปรากฏบนฝาของเห็ดแช่แข็งแสดงว่าพวกเขาบรรจุไม่ดี แต่ข้อบกพร่องภายนอกไม่ส่งผลต่อรสชาติ
- เกลือ: ในกรณีนี้เห็ดนางรมจะถูกต้มประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับน้ำเกลือและปิดผนึก
- ดอง: เห็ดต้มในน้ำที่มีพริกไทยดำ, กานพลูและคู่ของช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% หลังจากนั้นเห็ดวางในเหยือกและน้ำเกลือแช่เย็นเทลงบน ว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี
ข้อสรุป
การผลิตเห็ดนางรมในบ้านมีความคุ้มค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากง่ายต่อการดูแลรักษา เห็ดหอยนางรมที่ผิดปกติจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นตามใจชอบและทำให้คุณมีรายได้ดีจากการขาย คำอธิบายของพวกเขาจะช่วยให้เข้าใจว่าสปีชีส์หรือสายพันธุ์ของเชื้อราเป็นผลกำไรมากที่สุด