มีเห็ดมากกว่า 3000 ชนิดที่พบในดินแดนของรัสเซีย เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่เติบโตในชั่วข้ามคืน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ว่าฤดูเห็ดที่รอคอยมานานจะเริ่มขึ้นเมื่อใด ลองทำความเข้าใจความซับซ้อนของการรวบรวมในฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงรวมถึงแง่มุมที่สำคัญอื่น ๆ ของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบ
ฤดูเห็ดเริ่มต้นเมื่อไหร่
เมื่อเห็ดตัวแรกปรากฏขึ้น
มีปฏิทินเห็ดพิเศษหรือปฏิทินตัวเลือกเห็ดตามที่คุณสามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายในช่วงเวลาที่เห็ดเติบโต
โดยทั่วไปตัวอย่างแรกจะปรากฏขึ้นแล้วในเดือนมกราคม: หากฤดูหนาวในภูมิภาคของคุณอบอุ่นขึ้นอาจเป็นไปได้ว่าเห็ดนางรมกำลังเติบโตจากเดือนแรกของปี
พวกเขาอาศัยอยู่บนลำต้นของต้นไม้ เพื่อไม่ให้สับสนกับเห็ดที่มีญาติที่เป็นพิษให้จำพื้นผิวของหมวก: ในเห็ดหอยนางรมมันเป็นหนังสัตว์และกลมในรูปทรง
ในเดือนกุมภาพันธ์ในกรณีของการละลายรายการของเห็ดอาจถูกเติมด้วยสายพันธุ์อื่น ๆ ของต้นไม้ชนิด แต่ในช่วงกลางเดือนเมษายน morels เส้น ฯลฯ จะพบได้แม้ในสถานที่ที่ไม่อุดมสมบูรณ์ที่สุด
ในการกำหนดจุดเริ่มต้นของการสะสมให้คำนึงถึงปฏิทินจันทรคติและคำแนะนำจากมันรวมถึงการคาดการณ์ของนักอุตุนิยมวิทยาเกี่ยวกับสถานที่พำนักของคุณและจำนวนโลกที่อบอุ่นขึ้น คุณต้องรู้สิ่งนี้เพราะ ส่วนใหญ่ของเชื้อราที่เก็บรวบรวมเป็น mycorrhizal formers ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพืช symbiont ของพวกเขา
สิ่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ
ปฏิทินตัวเลือกเห็ดบอกว่าในสัปดาห์แรกของฤดูใบไม้ผลิเส้นที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ (ธรรมดายักษ์หรือยอดแหลม) และ morels (รูปกรวยสูง morels-caps และชนิดย่อยอื่น ๆ ) ปรากฏขึ้นในป่า
เห็ดเหล่านี้สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย แต่หลังจากการรักษาความร้อนที่เหมาะสม
นอกจากนี้ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะพบแถวพฤษภาคมหรือแชมปิญองสองขาแบบสั้น (แต่พบได้เฉพาะในพื้นที่ที่อุดมไปด้วยสารอินทรีย์), ความอวดดี, เชื้อจุดไฟ, เชื้อราเชื้อจุดไฟ, เชื้อราน้ำผึ้งฤดูใบไม้ผลิ, เพกซิซ่าและด้วงมูลสัตว์
แม้จะมีชื่อแปลก ๆ และความรู้เกี่ยวกับพวกมัน (ตัวอย่างเช่นเรื่องเชื้อจุดไฟ tinder ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเชื้อราปรสิต) พวกมันถูกใช้อย่างกว้างขวางในอาหารรัสเซีย
คุณสมบัติของคอลเลคชั่นฤดูร้อน
ตัวแทนภาคฤดูร้อนถือว่ามีค่าที่สุด ในฤดูร้อนฤดูเห็ดเริ่มต้นขึ้นดังนั้นจึงมีการตามล่าหาเก็บเกี่ยวอย่างแท้จริงหรือจะเป็นเห็ดเฟื่องฟู มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับตัวเลือกเห็ดที่จะเริ่มเลือกเวลา
เห็ดฤดูร้อนทุกประเภทจะเติบโตจนถึงฤดูใบไม้ร่วง มันต้องใช้เวลาในการร่างผลที่มีขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์และมีประชากรหนาแน่นคุณควรรีบรวบรวมเห็ดที่รักและต้องการที่สุด
ในเดือนมิถุนายนมีการเก็บเห็ดประเภทที่สูงที่สุดในเดือนกรกฎาคมควรให้ความสนใจกับตัวอย่างที่เหลือจากจุดรวบรวมที่ไม่สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
และในเดือนสิงหาคมคลื่นลูกที่สองของการเจริญเติบโตเริ่มต้นขึ้น: พบเห็ดได้เกือบทุกที่ตั้งแต่พงถึงจนถึงริมถนน
เห็ดชนิดใดที่สามารถพบได้
คุณสมบัติของการเจริญเติบโตของเห็ดฤดูร้อนมีดังนี้
- มิถุนายนหรือสิ้นเดือนพฤษภาคม: มันจะเป็นไปได้ที่จะหาเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ด porcini ในป่าถ้าอากาศอบอุ่นและดินมีความชื้นเพียงพอ
- กรกฎาคม: มีตระกูลใหญ่ ๆ ของเห็ด, เห็ดไพน์หรือเห็ดไพน์ เห็ดประเภทแรกนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงกลางฤดูร้อนเนื่องจากมีรสชาติสูงถึงจุดสูงสุด) ชานเทอเรลยังสามารถพบได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าคนอื่น ๆ
- สิงหาคม: เห็ดในฤดูใบไม้ร่วง volushki และ russula ปรากฏขึ้น (โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของเดือน)
ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเดือนนี้คือไมซีเลียมผลิตได้มากที่สุดต่อฤดูกาล
ฤดูใบไม้ร่วงที่รวบรวม
ตารางการเก็บเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงไม่เครียดสำหรับนักเก็บเห็ดและผู้ที่ชื่นชอบเห็ด
- กันยายน: เห็ดฤดูร้อนข้างต้นทั้งหมดปรากฏขึ้นอีกครั้งในป่า แต่คุณต้องระวังเพราะ ในฤดูใบไม้ร่วงที่สดใสมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะเห็นหมวกสีสันสดใส
- ตุลาคม: จำนวนเห็ดกำลังลดลงอย่างช้าๆและเพื่อที่จะเก็บตะกร้าเต็มคุณจำเป็นต้องเดินขบวนหลายกิโลเมตรเหมือนทหารจริง เราแนะนำให้คุณมองหาตัวอย่างที่ค่อนข้างสดใกล้ตอหรือใต้ต้นไม้: พวกมันเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานานซึ่งเห็ดต้องการมาก
ในเดือนตุลาคมฤดูเห็ดจะสิ้นสุดลง
- พฤศจิกายน: ภายในต้นเดือนนี้อากาศจะเย็นสบาย และแม้ว่ามันจะเป็นไปได้ที่จะหาเห็ดส่วนใหญ่พวกเขาจะได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง ไม่ควรใช้ในกรณีดังกล่าว
ในเดือนธันวาคมมีสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถไว้วางใจได้ - เศษซากของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเห็ดไม้ที่ทนความหนาวเย็น
เห็ดอะไรเติบโต
ฤดูใบไม้ร่วงถือว่าเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเห็ดอย่างแม่นยำเพราะมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย
ชนิดฤดูใบไม้ร่วงที่มีประโยชน์มากที่สุดคือมอส, หมู, เห็ดนมและ podgruzdki, agarics น้ำผึ้ง, เห็ด porcini, นิ้วของปีศาจ, แชมเปญ (โดยปกติจะอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงพวกเขาพบได้เฉพาะในเขตอบอุ่นเช่นใน Krasnodar ryadovki และต้นโอ๊ก)
เคล็ดลับจากนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์
แน่นอนว่ามันมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าเมื่อใดจะเริ่มฤดูเก็บเห็ดใหม่ แต่นี่ยังไม่เพียงพอที่จะเก็บเกี่ยวได้สำเร็จ
ลองคิดดูว่าควรใช้ภาชนะอะไรในการรวบรวมเสื้อผ้าที่ควรเลือกสำหรับการเดินทางไปยังป่าและวิธีการปฏิบัติตนอย่างเหมาะสมในป่า
การเลือกภาชนะเก็บ
ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดคือตะกร้าหวาย อากาศหมุนเวียนอยู่ในนั้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างกิ่งของเถาและร่างกายผลไม้จะไม่ถูกบีบ
ตะกร้าโลหะก็ดี แต่ความเสี่ยงของการเสียรูปของชั้นล่างของเห็ดไม่สามารถตัดออกได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปิดบังสิ่งที่อยู่ด้านล่าง
ทิ้งถุงพลาสติกหรือถังพลาสติกไว้ที่บ้าน ในพวกเขาพืชผลไม่มีโอกาสเก็บรักษาอย่างปลอดภัย
วิธีที่สะดวกที่สุดคือใส่ภาชนะใด ๆ ไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังสำหรับเดินทางลึก - ทำให้การขนส่งพืชผลง่ายขึ้น นอกจากนี้แม้กระทั่งตะกร้าที่มีปริมาตร 20 ลิตรก็เหมาะสำหรับรุ่นใหญ่
การเลือกเสื้อผ้า
อุปกรณ์ของตัวเลือกเห็ดขึ้นอยู่กับว่าเขาจะไปที่ไหน แต่มีกฎทั่วไป:
อย่าสวมสูทที่ทำจากผ้าใยสังเคราะห์เพราะจะทำให้กระบวนการแลกเปลี่ยนความร้อนช้าลงซึ่งอาจทำให้เกิดความร้อนสูงเกินไป เครื่องแบบทหารถือว่าเป็นอุดมคติ
เกณฑ์หลักสำหรับการเลือกเสื้อผ้า: ความสะดวกสบายความทนทานของผ้าและการปฏิบัติตามสภาพอากาศ
หากคุณไม่มีเครื่องแบบคุณควรนึกถึงการเลือกกางเกงง่าย ๆ ที่ทำจากผ้าฝ้ายหรือส่วนผสมของมันด้วยวัสดุสังเคราะห์ สวมเสื้อกันลมที่แข็งแรงโดยมีฮูดอยู่ด้านบน
สำหรับรองเท้ารองเท้าผ้าใบสูงหรือรองเท้ากองทัพถือเป็นตัวเลือกที่สากล ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเข้าไปในป่าโดยใส่รองเท้าแตะแม้ในวันที่อากาศร้อนเพื่อที่จะไม่ตกเป็นเหยื่อของการถูกพิษกัดที่อาศัยอยู่ในป่าหรือเกิดอุบัติเหตุเมื่อเพราะรองเท้า "ที่ไม่ใช่ป่า" อย่างชัดเจนคุณสามารถลงเอยด้วยการบาดเจ็บได้
วิธีที่จะไม่หลงทางในป่า
- ก่อนออกไปในป่าให้เพื่อนหรือครอบครัวของคุณรู้เกี่ยวกับแผนของคุณ ประการแรกมันจะจัดแนวพวกเขาหากคุณหลงทางและประการที่สองคุณจะไม่ทำให้พวกเขากังวลหากคุณไม่รับสาย
- แต่งตัวให้ดูโดดเด่นจากต้นไม้ (หรือคุณควรมีจุดสว่างบนแจ๊กเก็ตธรรมดาของคุณ) หากคุณสวมเครื่องแบบทหารสวมผ้าพันคอหรือริบบิ้น
- อย่าทิ้งทางหรือใช้ทางลัดแม้ว่าคุณจะแน่ใจว่าคุณกำลังจะไปไหน นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวเลือกเห็ดสามเณรซึ่งป่าเป็น "ความลับเบื้องหลังเจ็ดแมวน้ำ"
- ก่อนออกไปข้างนอกให้ทำซ้ำกฎการวางแนวบนภูมิประเทศลองค้นหากระดาษหรือแผนที่อิเล็กทรอนิกส์ของกองหนุนหรือป่าดูผ่าน (โปรดนำกระดาษหนึ่งติดตัวไปด้วยเพื่อเป็นส่วนเสริมกับอิเล็กทรอนิกส์ในกรณีที่อินเทอร์เน็ตบนมือถือหาย
- หากคุณหลงทางให้ลองออกไปที่อ่างเก็บน้ำหรือสายไฟ ทำให้ลุกเป็นไฟแล้วรอให้เครื่องมือค้นหาแจ้งให้คุณทราบ
- ถ้าเป็นไปได้อย่าเข้าไปในป่าคนเดียวตรวจสอบอุปกรณ์ทั้งหมดก่อนออกไปและอย่าลืมมีดและไม้ขีดรวมทั้งยาที่คุณใช้อยู่ตลอดเวลา
- อย่าออกไปข้างนอกตอนเช้า: เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วในธรรมชาติและในตอนเย็นในที่มืดคุณไม่ควรอยู่ห่างจากอารยธรรม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
อย่างไรก็ตามหากคุณหลงทางในป่าเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้:
อย่าตื่นตกใจ: ความตื่นตระหนกยังไม่ได้นำใครมาสู่ความดี ดังนั้นคุณต้องติดตามเสียง (ทางรถไฟ, ทางหลวง) นอกจากนี้กลิ่นควันหรือปุ๋ยคอก (จากฟาร์ม) ยังช่วยนำทางด้วย เมื่อคุณได้กลิ่นกลิ่นให้ย้ายไปตามลมไปยังแหล่งกำเนิดของสารที่มีกลิ่นตามลำดับ หากไม่มีสถานที่สำคัญเช่นนั้นก็เป็นการดีที่จะออกไปลงน้ำและไปล่อง คุณสามารถปีนต้นไม้ที่สูงที่สุดและมองไปรอบ ๆ หากคุณพบเส้นทาง - อย่ารีบไปชื่นชมยินดีพิจารณาว่าใครเดินไปตามนั้น - บุคคลหรือสัตว์ หากกิ่งก้านตีคุณที่ใบหน้าและหน้าอกอยู่ตลอดเวลาให้รีบไป - "ถนน" นี้สร้างโดยสัตว์
จัดการพักค้างคืน: การทำเช่นนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อการอนุรักษ์ความแข็งแรง ลองทำการจุดไฟเครื่องมือค้นหาจะเห็นและสัตว์จะต้องระวังไม่ให้เข้าใกล้
เราจะกินอะไร คุณต้องการหาน้ำหรือเก็บมันด้วยแผ่นพลาสติก โภชนาการยากขึ้น แต่พยายามหาผลเบอร์รี่ที่บริโภคได้ (เฉพาะที่คุ้นเคย) ถั่วหรือ "รวบรวม" เห็ดที่เก็บได้ - ชีวิตและสุขภาพมีราคาแพงกว่า
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นในป่า: สัตว์ป่าอาจเป็นที่สนใจของคุณ แต่นักล่าก็โจมตีคน ๆ หนึ่งหากพวกเขาบาดเจ็บหรือปกป้องเด็ก เมื่อพบสัตว์ให้หยุดนิ่งปล่อยมันไป อย่าหันหลังหรือวิ่งหนี - สิ่งนี้จะกระตุ้นการโจมตี (คุณเป็นเหยื่อ) ถอยห่างออกไปช้าๆจับตามองสัตว์ หากคุณมีหมาป่าหรือหมูป่าอยู่ข้างหน้าคุณให้ปีนต้นไม้
ปล่อยให้ตัวเองถูกค้นพบ: เพื่อให้การค้นหาไม่ได้ลากออกพยายามอยู่ในที่เดียวโดยเฉพาะหากคุณสามารถก่อไฟได้
เพื่อให้คุณไม่ต้องค้นหาและคนที่คุณรักกังวลเกี่ยวกับชีวิตและสุขภาพของคุณพยายามที่จะใส่ใจและระมัดระวังในป่า
เกี่ยวกับเห็ดพิษ
เห็ดบางชนิดดูเหมือนไม่ควรกิน ดังนั้นควรระมัดระวังในการเก็บรวบรวมพยายามเลือกสำเนาอย่างระมัดระวัง
- เสื้อกันฝนรูปลูกแพร์อาจสับสนกับเสื้อกันฝนเม่น ไม่ควรรับประทานหลังในทุกกรณี
- เห็ดพอชินี่มีฝาแฝดมากมาย เหล่านี้รวมถึงเห็ดดีหมีและซาตาน
- ตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์จะเสี่ยงต่อการเกิด agaric fly หรือ stadstool สีซีดแทนที่จะเป็น champignon
- เห็ดชนิดหนึ่งที่ทุกคนชื่นชอบและเห็ดน้ำผึ้งภายนอกมีลักษณะคล้ายกับเห็ดพริกไทย
- ชานเทอเรลมีความคล้ายคลึงกับชานเทอเรลเท็จ แทบจะไม่มีความแตกต่างภายนอกระหว่างพวกเขา ในการเรียนรู้ที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างเห็ดเหล่านี้มันไม่พอที่จะรู้ว่ามันมีลักษณะอย่างไรในแผนที่ - คุณต้องมีทักษะการปฏิบัติจริง ๆ
- เห็ดฤดูใบไม้ร่วงสามัญนั้นง่ายต่อการสับสนกับญาติโดยตรงของพวกเขา อย่าเก็บเห็ดกำมะถันสีเหลืองและสีแดงอิฐในตะกร้า สิ่งนี้อาจนำไปสู่ความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่ร้ายแรง