เห็ดมอสมีลักษณะอึมครึมและดูเหมือนเห็ดมีพิษ แต่มันกินได้อร่อยและมีสุขภาพดี ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในระหว่างกระบวนการทำอาหารใด ๆ มันเปลี่ยนเป็นสีดำดังนั้น mokruha จึงถูกข้ามจากรายการอาหารป่าที่น่าปรารถนาสำหรับนักเก็บเห็ด ด้วยความเคารพอย่างเป็นระบบ mokrukhs เป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Gomfidia หรือ Mokrukhovs และอยู่ในสกุล Chroogomfus
คำอธิบายของเห็ดโมคุระ
ลักษณะของเชื้อรา
Mokruha (หรือ "กระสุน") ดูเหมือนว่ารัสเซีย นอกจากนี้ยังเป็นของสายพันธุ์เห็ด lamellar และมักจะมีหมวกหลากสีสดใส (สีชมพู, ม่วง, ม่วง) นักวิทยาศาสตร์ - นักมัยวิทยาในระหว่างการศึกษาทางพันธุกรรมหลายชุดได้พิสูจน์แล้วว่าญาติที่ใกล้เคียงที่สุดของเชื้อรานี้คือเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดมอกรูฮามีขาซึ่งเป็นคำอธิบายที่จะช่วยให้นักล่ามือใหม่ค้นพบมันในป่า มันลดลงเล็กน้อยและที่ฐานมากมันเป็นสีเหลือง (ส้ม) เสมอซึ่งทำให้โดดเด่นจากร่างกายผลไม้อื่น ๆ ด้วยเหตุนี้เธอจึงได้รับชื่ออื่น - บอระเพ็ดเหลืองเท้า
ตามคำอธิบายหมวก "กระสุน" ก็เป็นสิ่งที่แปลกประหลาดเช่นกัน จากด้านบนมีขอบรูปกรวยในรูปแบบของสิว ร่างกายผลไม้อ่อนมีสารเมือกจำนวนมากบนหมวก นอกจากนี้ยังครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของหมวกผู้ใหญ่ ในสภาพอากาศร้อนแห้งเมือกนี้จะแห้ง เนื้อหนังจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูเสมอเมื่อถูกตัด
Mokruha ดูเหมือนว่ารัสเซีย
คำอธิบายของพันธุ์
มอคค่าสีชมพู
Mokruha เป็นสีชมพู - หมวกมีสีขึ้นอยู่กับอายุในปะการังสีม่วงสีอิฐสีซีดจางตรงกลาง เมื่ออายุมากขึ้นขอบจะค่อยๆงอขึ้นจุดด่างดำปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เยื่อกระดาษเป็นสีขาวเปลี่ยนเป็นสีชมพูที่ตัด แต่เมื่อสุกแล้วจะมีสีเข้มหมดหวัง เนื้อมีรสหวานและมีกลิ่นหอม มีโปรตีนมากขึ้นกว่าในเห็ดชนิดหนึ่ง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
มอสสีชมพูชนิดที่กินได้นั้นแพร่หลายในยูเรเซีย เนื่องจากการเกิดขึ้นที่หายากของมันเห็ดรวมอยู่ในหนังสือข้อมูลสีแดงของหลายประเทศเช่นเบลเยียม, บัลแกเรีย, ฮังการี, โปแลนด์ เชื้อราเป็นราไมคอไรซาที่สร้างรากของเชื้อรา (ไมคอร์ไรซา) ที่มีต้นสน ที่น่าสนใจคือการเจริญเติบโตถัดจากแพะ (Suillus bovinus) ตะไคร่น้ำสีชมพูเริ่มเบียนในเซลล์ของมันในกระบวนการวิวัฒนาการ
สายพันธุ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการหายตัวไปอย่างรวดเร็วของผ้าคลุมส่วนตัวซึ่งเชื่อมต่อหมวกกับขา แหวนรูปตัววอลโว่เท่านั้นที่เหลืออยู่บนขา
เติบโตถัดจากต้นสนมักเจอตัวเก็บเห็ดในพื้นที่ภูเขา Mokruha pink มีลักษณะเหมือนรัสเซีย แต่แก้วน้ำสีชมพูนั้นเป็นชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มันจะปรากฏขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนและมีผลจนถึงเดือนตุลาคม
มอคค่าหาด่าง
หมวกอ่อนมีจุดสีน้ำตาล Mokruha เห็นเติบโตในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ สีที่เห็นอาจไม่ปรากฏบนฝาทันที หนุ่มสาวที่ติดผลมักจะไม่มี ขาของมอสเห็นเป็นสีขาวหรือสีเหลืองมันเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในบรรยากาศ ในก้านเยื่อกระดาษเป็นเส้นใย พื้นผิวของขามีความเหนียวมีวงแหวนเมือกอยู่ ด้านบน - สีขาวหรือด่างด้านล่าง - สีเหลือง
ความหลากหลายที่พบมักจะอยู่ร่วมกับไม้สน พวกเขามักจะเห็นเคียงข้างกันในบึงเดียวกัน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ใน mokruha หมวกโก้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 4-10 ซม. มันนูนหรือกางออกมักจะม้วนงอหรือหดหู่เล็กน้อยตรงกลางโดยมีขอบงอ ผิวเหมือนสายพันธุ์อื่นปกคลุมด้วยชั้นของเมือก ผิวของมันจะเรียบสีน้ำตาลเข้มสีม่วงจะเห็นได้ชัดเจนตามขอบของหมวกบางครั้งอาจมีจุดด่างดำปรากฏขึ้นในภายหลัง จานแรกของ Hymenophore นั้นมีสีขาวในตัวอย่างที่สุกแล้วพวกมันจะมีสีน้ำตาลอมม่วงหรือสีดำ ร่างกายที่อ่อนเยาว์ถูกคลุมด้วยผ้าคลุมส่วนตัวเป็นเวลานาน จากนั้นมันก็ยังคงเป็นแหวนเมือกที่หายไปอย่างรวดเร็วบนขา
ตะไคร่น้ำมีรสชาติเหมือนเห็ดชนิดอื่น สายพันธุ์นี้รูปแบบ mycorrhiza กับต้นสนเช่นต้นสนชนิดหนึ่งและต้นสนชนิดหนึ่ง จัดจำหน่ายในอเมริกาเหนือและยูเรเซีย
Mokruha รู้สึก
ขาเป็นสีส้ม (ด้วยเหตุนี้อีกชื่อหนึ่งคือเหลือง - เท้า) หมวกเป็นมะกอก มันถูกพบในป่าสนหรือผสม ตะไคร่น้ำรู้สึกได้รับชื่อจากนุ่มสีขาวขนาดเล็กที่มีอยู่บนหมวก นอกเหนือจากต้นสนทั่วไปมันเป็น symbiosis ที่มีทั้งใบหรือเฟอร์สีดำ
ตามคำอธิบายขนสัตว์รู้สึกว่าเป็นเรื่องธรรมดาในตะวันออกไกลและอเมริกาเหนือ ในภาคกลางของรัสเซียนั้นหายากมาก ตะไคร่น้ำรู้สึกว่าเป็นเห็ดที่กินได้และมีประโยชน์ แต่เนื่องจากการเจริญเติบโตที่ จำกัด จึงไม่เป็นที่รู้จักในหมู่นักเก็บเห็ดและดังนั้นจึงมีการใช้น้อย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการใช้งาน
องค์ประกอบทางเคมีของตัวกระสุนช่วยให้สามารถใช้งานได้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังใช้ในทางการแพทย์ด้วย เห็ดเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา
ปริมาณแคลอรี่ kcal | 19,5 |
B (โปรตีน, กรัม) | 0,95 |
F (ไขมัน, กรัม) | 0,42 |
คุณ (คาร์โบไฮเดรต, กรัม) | 3,3 |
เห็ดเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการและยา
ในการปรุงอาหาร
"กระสุน" จะกินได้หลังจากการให้ความร้อนเบื้องต้น มันจะดีกว่าที่จะหมักเกลือทอดปรุงอาหารด้วยมันเพิ่มสลัด ก่อนเตรียมจานทำอาหารจาก "กระสุน" หมวกจะต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดของภาพยนตร์และดังนั้นเมือก เก็บมวลเห็ดสดในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติตามธรรมชาติ
สำหรับการทอด "ทาก" จะไม่ต้มก่อน มันเพียงพอที่จะทำความสะอาดพวกเขาจากภาพยนตร์และล้างออกด้วยน้ำ
ล้างทากให้สะอาด บางสายพันธุ์ของพวกเขาเติบโตบนดินทรายดังนั้นอนุภาคขนาดเล็กจำนวนมากของเศษเล็กเศษน้อยเกาะติดกับผลไม้หรือติดอยู่ระหว่างแผ่นเปลือกโลก
ในประเทศของเรา "ทาก" ไม่เป็นที่นิยมมาก พวกเขาเชื่อว่าเป็นพิษและหลีกเลี่ยง ความคล้ายคลึงภายนอกของ "กระสุน" กับ toadstools มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ เฉพาะผู้เก็บเห็ดปรุงรสที่ไม่ชอบกลับจากป่าด้วยตะกร้าเปล่าเก็บและเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยดองหรือดองสำหรับฤดูหนาว ในยุโรปตรงกันข้ามนี่คืออาหารอันโอชะที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารครอบครองช่องที่สอดคล้องกับรสนิยมของมัน
ในวงการแพทย์
ในการรักษาที่บ้านทิงเจอร์เตรียมจากทาก ยาเสพติดที่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพเด่นชัด บ่อยครั้งในป่าพวกเขาเห็นว่าหมวกของกระสุนถูกสัตว์กิน เห็ดทำหน้าที่เป็นผู้อยู่อาศัยของดงเป็นยาชนิดหนึ่งซึ่งพวกเขาได้รับการรักษาโรคหวัดหนอนและปัญหาการติดเชื้ออื่น ๆ
ภาพยนตร์ที่ครอบฝากระสุนช่วยสมานแผล หากต้องการลบออกอย่างสมบูรณ์โดยไม่ทำลายมันจะคุ้มค่ากับการตัดลำตัวผลจากล่างขึ้นบน ในกรณีนี้ฟิล์มจะต้องไม่สัมผัสกับใบมีด ถอดสองส่วนที่เกิดขึ้นออกจากร่างกายอย่างระมัดระวัง ใช้ชั้นฟิล์มกับแผลแก้ไข
ในการรักษาที่บ้านทิงเจอร์เตรียมจากทาก
การแพทย์แผนโบราณมีสรรพคุณทางยาทั้งหมด:
- หน่วยความจำมีความเข้มแข็ง
- ความเหนื่อยล้าเรื้อรังจะหมดไป
- การป้องกันของร่างกายกำลังเติบโต
- โรคที่เกิดจากไวรัสจะพ่ายแพ้
- ปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
- ปวดหัวนอนไม่หลับประสาทผิดปกติหายไป
เห็ด Slug มีประโยชน์สำหรับการดูแลรูปร่างหน้าตาของคุณ การเตรียมเครื่องสำอางที่มีพื้นฐานมาจากพวกเขาช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวความยืดหยุ่นความเงางามและสุขภาพของเส้นผม ในอาหารมังสวิรัติตัวทากเป็นตัวทดแทนเนื้อสัตว์เนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้พวกเขาสามารถใช้ในอาหารสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
ข้อห้าม
แม้ว่าเห็ดนี้จะกินได้ แต่มันจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน ควรหลีกเลี่ยงการใช้งานโดยเด็กและผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร สารไคตินที่มีอยู่ในเนื้อเห็ดจะถูกดูดซึมด้วยระบบทางเดินอาหาร อย่าใช้ "ทาก" ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่มีโรคเกาต์ นอกจากนี้สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าเห็ดโมคุนฮาสามารถทำให้เกิดอาการบวมน้ำของ Quincke ได้
เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนคุณไม่ควรรวบรวมร่างผลไม้ในเขตอุตสาหกรรมใกล้ทางหลวงทิ้งขยะและสถานที่อื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อระบบนิเวศ
เปลือกไม้สนเป็นเห็ดที่ดี!
Spruce peel เป็นเห็ดที่ดี
เรามาทำความรู้จักกับเห็ดกัน เปลือกสีม่วง (Chroogomphus rutilus)
ข้อสรุป
Mokruha ไม่เป็นที่รู้จักสำหรับนักเก็บเห็ดส่วนใหญ่ ลักษณะที่ปรากฏของขาสีเหลืองและคุณสมบัติอื่น ๆ ของเชื้อราทำให้สามารถแยกแยะความแตกต่างจากวัตถุที่ติดผลอื่น ๆ คุณสามารถรวบรวมได้โดยไม่ต้องกลัวพิษเป็นสองเท่า