ในบรรดาเห็ดที่รู้จักกันน้อยในรัสเซียและยุโรปมี ryadovka สีขาวน้ำตาล มันเติบโตเป็นกลุ่มในป่าสนและป่าสน เห็ดถือว่าสาย เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม
คำอธิบายของเห็ด ryadovka สีขาวน้ำตาล
ลักษณะเห็ด
เชื้อรา Tricholoma albobrunneum เป็นของ lamellar, Family Row หรือ Tricholomaceae ชื่ออื่น ๆ :
- แถวเป็นสีน้ำตาล
- แถวเป็นสีขาวน้ำตาล
- lashanka (ชื่อรุ่นภาษาเบลารุส)
ryadovka สีขาวน้ำตาลเป็นตัวแทนขึ้นรูป mycorrhizal ที่ใช้งานกับสน ออกผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
หมวก
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. ขอบของมันม้วนลงมา เฉดสีมีตั้งแต่สีน้ำตาลแดงจนถึงเกาลัดหรือสีเทาแดง
ร่างกายที่อ่อนเยาว์มีรูปร่างโดดเด่นด้วยรูปทรงครึ่งซีก ในผู้ใหญ่มันจะนูนออกกราบ ตอร์ปิโดมักจะปรากฏอยู่ตรงกลาง
พื้นผิวเป็นเส้นใยมีรอยแตกเมื่อโตขึ้นมีเกล็ดปรากฏขึ้น รอยแตกส่วนใหญ่เกิดขึ้นในศูนย์
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถแยกแยะสายพันธุ์นี้จากแถวที่เป็นเกล็ด หลังมีหมวกที่ไม่สม่ำเสมอ ไม่มีความหนืดระหว่างฝน
ขา
ขาที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-2 ซม. สามารถเติบโตได้มากถึง 7-8 ซม. ภายใต้สภาพที่เอื้ออำนวยมันถึง 10 ซม. ขาของหมวกเป็นแบบคู่กัน โครงสร้างด้านนอกของมันสร้างผลกระทบสะเก็ด
สีของขาเปลี่ยนแปลงในลักษณะเดียวกับเส้นใย จากบนลงล่างนั้นมีตั้งแต่สีขาวและสีเบจอ่อนไปจนถึงสีเทาน้ำตาล ครึ่งล่างของขาของเห็ดหนุ่มคือสีน้ำตาล, ทรงกระบอกแถว, ของที่โตเต็มที่ - ที่แคบ, กลวง
โดยต้นกำเนิดเห็ดจะแตกต่างจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องของ ryadovka สีเหลืองน้ำตาล "น้องสาว" มีวงแหวนฟิล์มบาง
จาว
สีขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของสถานที่ของการเจริญเติบโต:
- สีขาว: เป็นผลมาจากความชื้นเพียงพอ
- สีน้ำตาลเปื้อน: ปรากฏเฉพาะในฤดูแล้ง
แผ่นเปลือกโลกเป็นสีขาวมีจุดสีแดง ข้อพิพาทนั้นบอบบางขาวใสรูปวงรี
เยื่อกระดาษไม่มีกลิ่นฉุน บางครั้งก็รู้สึกว่ามีกลิ่นหอม รสชาติให้ความขมเล็กน้อย
ใช้กินได้
แถวเป็นสีขาวน้ำตาลมีเงื่อนไขกินได้เนื่องจากมีความขมขื่น ร่างกายผลไม้ทำให้เกิดพิษในกรณีที่ไม่มีหรือการรักษาความร้อนไม่เพียงพอ
ความสนใจ! ความสุกของ tricholoma นี้ยังส่งผลกระทบต่อความสามารถในการกิน น้องเห็ดที่ปลอดภัยกว่าก็คือ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
แหล่งที่มาที่แตกต่างกันให้ข้อมูลที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความสามารถในการกินของแถวสีขาวน้ำตาล บางคนเรียกมันว่าเห็ดที่กินได้และบางคนคิดว่ามันกินได้แบบมีเงื่อนไขหรือแม้กระทั่งส่งไปยังสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ อย่างเป็นทางการ, ryadovka สีขาวสีน้ำตาลถูกจัดอันดับในหมู่เห็ดกินได้ตามเงื่อนไขและอยู่ในประเภทที่ 4 ในแง่ของรสชาติ ในเรื่องนี้จะต้องมีการเดือดนานเบื้องต้น ด้วยระยะเวลาในการรักษาความร้อนสั้น ๆ lashanka อาจทำให้เกิดพิษเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาเฉพาะตัวอย่างเล็ก ๆ ลงในตะกร้า แต่สิ่งที่มีขนาดใหญ่คือผู้ใหญ่ควรจะทิ้งไว้ในป่า
ryadovka ที่กินได้มีแฝดที่เป็นพิษเล็กน้อย - ryadovka ที่พบเห็น เธอได้รับการยอมรับจากจุดด่างดำบนหมวก ตุ่มอยู่ในวงกลมหรือข้ามหมวกในเส้นผ่าศูนย์กลาง
ชนิดที่เป็นอันตรายได้รับการยอมรับโดยการไม่มีตุ่มในใจกลางของหมวกและรสชาติขมเด่นชัด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การปรุงเห็ดให้ถูกวิธีเป็นสิ่งสำคัญ
หากแถวสีขาวน้ำตาลถูกเตรียมไว้อย่างเหมาะสมก็จะรักษาสารอาหารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในมันองค์ประกอบของซึ่งรวมถึง:
- โปรตีน: เนื้อหาสูง (4%) ย่อยง่าย;
- กรดอะมิโน: สำคัญต่อการเผาผลาญของมนุษย์
- ธาตุ: แมกนีเซียมสังกะสีจำนวนมาก
- วิตามิน D, C, A, B1, B6, B12
วิธีการปรุงอาหารมีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของไตรโคโลมา เนื้อผลไม้ต้มมี 32 Kcal / 100 กรัม
มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์:
- 1.7 กรัมของโปรตีน
- ไขมัน 0.7 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัม
ข้อห้าม
ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดสำหรับการใช้เห็ดประเภทนี้ ขอแนะนำไม่ให้เด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีเนื่องจากระบบเอนไซม์ที่พัฒนาไม่ดี คนในวัยเกษียณไม่ควรกิน ryadovka สีขาวและสีน้ำตาล
พวกเขาไม่กินเห็ดที่เก็บรวบรวมในสถานที่ที่มีสภาพแวดล้อมไม่ดีใกล้โรงงานโรงไฟฟ้าพลังความร้อนทางหลวงที่วุ่นวายทางรถไฟ
หากมีคนทานเห็ดเป็นครั้งแรกเขาควรงดไตรโคลมาลองประเภทอื่นก่อน ตัวเลือกเห็ดตัวยงก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้
คำอธิบายอาการ:
- คลื่นไส้, อาเจียน;
- ปวดหัว;
- ท้องเสียบ่อย
- น้ำลายไหลที่แข็งแกร่ง
- ตัดความเจ็บปวดในช่องท้อง;
- อาการคันผื่น
คุณไม่สามารถกินผลของเห็ดชนิดนี้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร การใช้ส่งผลเสียต่อสภาพของเด็ก
ใบสมัคร
โดยไม่คำนึงถึงวัตถุประสงค์ในการใช้งานเห็ดจะถูกเทลงในชามที่มีน้ำอุ่นเท พวกเขาจะล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรกเมือก
มีการตรวจสอบเห็ดอย่างละเอียด พื้นที่ที่เน่าเปื่อยเฉื่อยและไม่สมบูรณ์ถูกตัดออกไป ซากศพที่เป็นไส้เดือนถูกทิ้งไปทั้งตัวแม้ว่ารอยโรคจะมีขนาดเล็ก: อาจมีไข่พยาธิในบริเวณที่สะอาด หลังจากรักษาความร้อนพวกเขาจะไม่ตาย
ล้าง tricholoms สดให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้หนอนติดเชื้อตัวใหม่ ตัวอย่างทำความสะอาดที่ล้างแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานสูงสุด 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4-6 องศาเซลเซียส การเพิกเฉยกฎนี้นำไปสู่การสูญเสียสารอาหารการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากกิจกรรมทางชีวภาพ
ในการปรุงอาหาร
เห็ดกรรเชียงอเนกประสงค์ในการเตรียม
ก่อนที่จะปรุงอาหารการอบชุบด้วยความร้อนจะใช้เวลา 15 นาที ถัดไปต้มประมาณ 30-40 นาทีโดยเติมหัวหอม ขั้นตอนนี้ช่วยกำจัดกลิ่นเหม็นและความขมขื่น
หลังจากการเตรียมการเบื้องต้นพวกเขาจะถูกทอด, เค็ม, ดอง, ตุ๋น, ย่าง, เพิ่มในหลักสูตรแรก แอพลิเคชันจะคล้ายกับเห็ดสน ryadovka ผลิตภัณฑ์ที่แห้งและเป็นผงจะถูกเพิ่มลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ในวงการแพทย์
แยกได้จากแถว พวกเขาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคตับและไต องค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบในการฟื้นฟูเซลล์ตับ
ยาแผนโบราณใช้ผงจากเห็ดแห้งสำหรับขี้ผึ้งเช่นเดียวกับโลชั่นสำหรับโรคผิวหนัง
ryadovka สีขาวน้ำตาลช่วยปรับปรุงสถานะของระบบภูมิคุ้มกันเร่งการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การกำจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ เป็นผลให้คนสูญเสียน้ำหนักระบบและอวัยวะต่าง ๆ เริ่มทำงานโดยไม่มีการรบกวน
การเจริญเติบโต
แถวสีขาวน้ำตาลได้รับการปลูกฝังเช่นเดียวกับแชมเปญ
คำอธิบายของกฎพื้นฐานของการเพาะปลูก:
- หว่านวัฒนธรรมในต้นเดือนพฤษภาคมหรือฤดูใบไม้ร่วง
- โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเพาะปลูกคำสั่งจะต้องดำเนินการที่ช่วยเพิ่มการเติมอากาศของเส้นใย
- Mycelium พัฒนาที่ 20 ° C หรือมากกว่า แต่ร่างกายที่ติดผลจะเริ่มเติบโตที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 ° C ดังนั้นต้องรักษาอุณหภูมิของระบอบการปกครอง
เปิดพื้นดิน
เส้นใยวางอยู่ในสวนในเตียง สถานที่นี้ได้รับการเลือกภายใต้ร่มเงาที่ช่วยปกป้องจากฝนและแสงแดด
ดินที่ถ่ายใต้ต้นสนเหมาะสม ดินจะถูกผสมกับไมซีเลียมที่ปลูก ครอบคลุมดินทันทีจึงให้ความชุ่มชื้นสูง
หลังจาก 20-28 วันไมซีเลียมจะเติบโตบนพื้นดิน มันถูกปกคลุมด้วยดินชื้นหนา 4-5 ซม. หนาชุบอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 15-20 วันร่างกายจะเริ่มก่อตัวขึ้นเป็นครั้งแรกในวัฒนธรรม
เมื่ออุณหภูมิอากาศลดลงถึง 5 ° C และต่ำกว่าดินจะถูกปกคลุมด้วยสสารหนาแน่น วางใบไม้แห้งไว้บนฟาง
Edible Ryadovka ขาว - น้ำตาล - Tricholoma albobrunneum เห็ดป่าสน
แถวเป็นสีขาว - น้ำตาล เห็ดสำหรับดอง
ในป่า. เห็ด: ryadovka สีน้ำตาล
เรือนกระจก
เห็ดเหล่านี้ปลูกในโรงเรือนด้วยเช่นกัน ระบอบการปกครองอุณหภูมิจะยังคงเหมือนเดิมในทุ่งโล่ง พวกเขาตรวจสอบการบำรุงรักษาความชื้นสูง จัดระเบียบการระบายอากาศที่ดีแสงประดิษฐ์ มันควรจะเบาเหมือนวันที่แดดจัด แต่ไม่มีรังสีโดยตรง
ระยะเวลาของการก่อตัวของวัตถุที่ติดผลนั้นขยายออกไป สันเขาสีขาวน้ำตาลเกิดขึ้นประมาณ 3-3.5 เดือน หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้งจะมีการเทดินใหม่
ข้อสรุป
เมื่อรวบรวมหรือซื้อเห็ดแต่ละชนิดควรได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ การตัดควรจะสดชื้นแสง แถวถูกนำมาใช้เฉพาะกับหมวกที่มีสภาพสมบูรณ์โดยไม่มีจุดสีดำ