ส่วนหนึ่งของดินแดน Khabarovsk ที่อยู่เหนือแม่น้ำอามูร์นั้นเรียกว่าพรีโมรี นี่คือดินแดนขนาดใหญ่ที่มีลักษณะของตัวเองและสภาพภูมิอากาศ การเก็บเห็ดใน Primorye เริ่มในปลายเดือนเมษายนและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน เห็ดในดินแดน Primorsky ตะลึงพรึงเพริดด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของพวกเขา
เห็ด Primorsky Krai
รายละเอียดทั่วไปของเห็ด
เห็ดที่รู้จักกันเกือบทั้งหมดใน Primorsky Territory เติบโตในภูมิภาคอื่น ๆ โดยรวมแล้วมี 800 ชนิดที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารประมาณ 300 ชนิดทุกๆ 3 ปีเก็บเกี่ยวเก็บเกี่ยวเห็ดปอชินีขนาดใหญ่ที่นี่
เห็ดของดินแดน Primorsky ทั้งหมดจะถูกแบ่งตามระดับการกินเป็น:
- กิน;
- กินได้ตามเงื่อนไข
- กินไม่ได้;
- เป็นพิษ
2 กลุ่มแรกแบ่งออกเป็นหมวดหมู่รสนิยมของพวกเขา ประเภทแรกรวมถึง "ราชาแห่งป่า" - เห็ดขาวและพันธุ์ทั้งหมด พวกเขาเป็นที่รักสำหรับกลิ่นแรงพิเศษของพวกเขา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่แห้ง) และรสชาติที่ประณีต พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือในซุป พวกเขายังเหมาะสำหรับอาหารอาหารดิบ
ประเภทเครื่องปรุงเดียวกันรวมถึงเห็ดนมและเห็ด, แชมเปญและ volnushki, โอ๊คและ poddubki
ตัวแทนของหมวดหมู่ที่ 2 ถือว่าแย่ลงเล็กน้อยในเรื่องของรสชาติและกลิ่นที่น้อยกว่าซึ่งรวมถึง volnushki, boletus, boletus และ boletus
ประเภทที่ 3 ประกอบด้วยเห็ดเห็ด morels คลื่น ฯลฯ พวกเขาทำหน้าที่เป็น pates เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศ
เห็ดหอมต่ำและมีความเฉพาะเจาะจงในประเภทที่ 4 พวกมันกินได้ตามเงื่อนไขและต้องมีการเตรียมล่วงหน้าอย่างระมัดระวังเป็นเวลานาน - การแช่และทำอาหาร สิ่งเหล่านี้รวมถึงเห็ดหอยนางรมเม่น cobwebs ด้วงมูลสัตว์เป็นต้นหากมีการเตรียมตัวอย่างที่ไม่เหมาะสมพิษจะเกิดขึ้น
ชนิด
ก่อนที่จะไปเก็บเกี่ยวจะเป็นการดีกว่าที่จะทราบว่าสถานที่เห็ดอยู่ใน Primorye ซึ่งเป็นตัวแทนของเห็ดป่าไม่สามารถสัมผัสได้ความแตกต่างของอินิเบลที่อยู่ใน Inedibles และวิธีจัดการไมซีเลียมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
กินได้
รายการของเห็ดที่กินได้ในดินแดน Primorsky นั้นยาว ชื่อที่นิยมมากที่สุดคือ:
- เห็ดกระเทียม;
- Chanterelle เท็จ;
- เชื้อราน้ำผึ้งสีขาวลื่นไหล;
- ผู้หญิงผิวขาว;
- เห็ดนางรมฤดูใบไม้ร่วง
- คลื่น;
- โหลดเป็นจริง
- เห็ดฤดูหนาว
- เห็ดในฤดูใบไม้ร่วง
- ชานเทอเรลเป็นเรื่องจริง
- เห็ดอาจ
- oiler;
- มู่เล่เป็นของจริง
- มู่เล่สีเขียว
- ด้วงมูลสัตว์ส่องแสง;
- obabki (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง);
- โหลด;
- แถวสีเทา
- ปักครอสติ;
- Morel;
- Sakhalin champignon;
- รับสารภาพ
พวกเขาปรากฏตัวในช่วงเวลาต่าง ๆ ของปีแต่ละคนมีแฟน ๆ ของตัวเองที่ชอบคอลเล็กชั่นประเภทนี้
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ตัวเลือกเห็ดของดินแดน Primorsky มีสัญญาณของตัวเอง (เช่นเดียวกับในภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย) ทำให้พวกเขาเก็บเกี่ยวผลผลิตดี:
- เห็ดพอร์ชินีมักจะออกผลในสองสามปี แต่สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยสามารถ "ทำลาย" ระบบนี้ได้
- โอ๊กเบิร์ชและซีดาร์ป่าตั้งอยู่บนเนินเขาทางตอนใต้ของเนินเขาถือว่าเป็นเชื้อรามากที่สุด;
- สำหรับภาคเหนือสถานที่หลักในการเก็บเห็ด ได้แก่ ป่าเบญจพรรณป่าเบิร์ชและป่าซีดาร์
- ในภาคตะวันตกของภูมิภาคนี้ป่าสนเป็นหนึ่งในสถานที่เห็ดที่ "เคารพ"
- เมื่อมีปริมาณน้ำฝนน้อยในฤดูเห็ดเห็ดที่ปลูกบนไม้จะได้รับผลกระทบน้อยที่สุด
เธอรู้รึเปล่า? หอยแมลงภู่ที่กินได้ของ Vasilyeva นั้นถือว่าเป็นถิ่นของ Primorye ซึ่งแตกต่างอย่างรุนแรงจากคู่ของมันด้วยเศษผ้าคลุมเตียงส่วนตัวที่มองเห็นได้ดีบนพื้นผิวของหมวกในรูปแบบของแผ่นใหญ่และในรูปแบบของแหวนที่ขา
เป็นพิษ
เห็ดพิษทำให้เกิดพิษรุนแรง
ในดินแดน Primorsky พิษจากเห็ดพิษเกิดขึ้นทุกปี ไม่เพียงเพราะพวกเขาถูกรวบรวมใกล้ถนนหรือพื้นที่อยู่อาศัย คนกินมักสับสนกับคนที่กินไม่ได้หรือเป็นพิษ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่น่าสลดใจคุณต้องรู้จักเห็ดพิษของ Primorye วิธีที่พวกเขามองสิ่งที่พวกเขาถูกเรียกและสิ่งที่แตกต่างกัน มากกว่า 20 สายพันธุ์เป็นเห็ดพิษและกินไม่ได้ของ Primorsky Krai
ชื่อสามัญ:
- เห็ดมีพิษหน้าซีด
- เห็ดพริกไทยหรือน้ำมันพริกไทย
- เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วง
- นักพูดขาว
- เห็ดฟาง
- เห็ดเท็จ
- แมลงวัน agaric;
- ด้วงมูลสัตว์ปุย
- เห็ดซาตาน
- แถวเป็นลาย
บางคนไม่สามารถจัดการได้ เห็ดมีพิษมีความสามารถในการส่งสารพิษผ่านผิวหนังหลังจากที่พิษเดียวกันของร่างกายจะเกิดขึ้นเช่นเดียวกับหลังจากที่กินมัน มันมักจะสับสนกับน้ำหวาน ความแตกต่างอยู่ใน "กระโปรง" ตั้งอยู่บนขาบาง ในขณะที่หมวกของเห็ดมีพิษพัฒนามันจะแบน ที่ฐานขามีหัวใต้ดินอย่างชัดเจนและคล้ายกันในการขยายลักษณะที่ปกคลุมไปด้วย volva - ซากของผ้าห่มที่พบบ่อยก่อตัวเป็น "กระเป๋า" ครึ่งจมอยู่ในดิน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เมื่อวางยาพิษด้วยเห็ดมีพิษหน้าซีดมันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้เป็น "ยาฆ่าเชื้อ" สามารถให้ผลตรงข้ามอย่างสมบูรณ์เพราะ แอลกอฮอล์มีความสามารถในการเจาะผนังลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดได้ง่าย เขาเพียงแค่จะส่งสารพิษของเห็ดมีพิษสีซีดบน "การเดินทาง" ผ่านร่างกายซึ่งสามารถนำไปสู่กระบวนการที่กลับไม่ได้และความตาย
เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ มันถูกเรียกโดยผู้คน: เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วง มันเป็นลักษณะหมวกนูนที่ปกคลุมไปด้วยจุดสีดำและมีขอบไม่สม่ำเสมอ ผิวหนังมีความอ่อนนุ่มต่อการสัมผัสสีน้ำตาลแดง ที่บริเวณที่ถูกตัดเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนสีและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็กลายเป็นสีแดง ชนิดนี้ชอบป่าผลัดใบที่เติบโตบนดินปูน
เห็ดปอชินีสองเท่าเป็นน้ำดี คำอธิบายลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาคล้ายกัน มีเพียงสีขาวเท่านั้นที่ไม่เคยเปลี่ยนสีเมื่อพักยังคงเป็นสีขาวซีดและในส่วนน้ำดีจะได้สีเหลือง
เห็ดปลอมและเห็ดมีพิษหน้าซีดมักจะสับสนกับเห็ดฤดูใบไม้ร่วง เห็ดปลอมมีใยแมงมุมวางอยู่บนขา คางคกมี "กระโปรง" ที่มองเห็นได้ชัดเจนที่ด้านบนของขา
พันธุ์หายาก
เว็บไซต์เห็ดของ Primorsky Krai มีเห็ดป่าหายากหลายชนิด เหล่านี้รวมถึง belentius, elmaks และ udemansiella burokraynaya
ก๋วยเตี๋ยวเห็ดเป็นเห็ดป่าที่สวยงามและหายาก "หูต้นไม้" และแชมเปญสีดำสีน้ำตาลพบได้เฉพาะใน Primorye เช่นเห็ดซีซาร์และเห็ดปะการังหลายชนิด พวกมันโดดเด่นในความคล้ายคลึงภายนอกกับสิ่งมีชีวิตในทะเล - ปะการังโพลิปส์ที่เติบโตในอาณานิคมที่มีลักษณะแปลกประหลาด
ยังไงซะ. ในตะวันออกไกลอธิบายถึงเห็ดซีซาร์ตะวันออกซึ่งแตกต่างจากเห็ดธรรมดาที่มี volva ซึ่งมีสีเหลืองอยู่ด้านในและมีถ้วยสีเหลืองพิเศษใน volva สูงถึง 3 ซม. ในตัวอย่างขนาดใหญ่ นอกเหนือจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้วเห็ดซีซาร์ตะวันออกไกลบนพื้นผิวของหมวกไม่มีเศษผ้า (จุด) และมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางของหมวก
Primorsky Krai มีหลักการของตัวเองของเห็ดป่า "ยอด" สถานที่เห็ดใน Primorye บนเนินเขาทางตอนใต้ของภูเขาอุดมไปด้วยแขนขา Far Eastern, podgruzdki และเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งชาวท้องถิ่นพิจารณาว่าเป็นชนชั้นสูง
ใบสมัคร
เห็ด Primorye ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกเขาจะใช้ในการทำซุปและอาหารจานร้อน พวกเขาถูกทอดต้มต้มดองเกลือแห้งและแช่แข็ง
มีหอยในป่าของ Primorye มากมาย Russula Kale ที่มีหมวกสีม่วงสดใสซึ่งยังไม่เคยได้ยินมาก่อนในภูมิภาคมอสโกเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการดองและผู้เป็นที่รักของมันมีความสุขที่จะเก็บไว้ในฤดูหนาว
เห็ดน้ำผึ้งและเห็ดชนิดหนึ่งจะถูกเก็บรวบรวมมาตลอดทั้งฤดูกาล
Far Eastern obabok เหมาะสำหรับการใช้งานทุกประเภท เนื้อมันแน่นและแน่นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ลำตัวมีผลถึงขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดของหมวกสูงสุด 25 ซม.) เชื้อราที่พบในสวนผลไม้โอ๊คในช่วงปลายฤดูร้อนและเดือนกันยายน
เห็ดขุนนางแรกของ Primorye ของฤดูกาล 2018 เห็ดหยิบเห็ดชนิดหนึ่ง Boletus
เห็ดทางตอนใต้ของดินแดน Primorsky กันยายน.
สำหรับการดองร้อนการทำให้แห้งและการเค็มสีเขียวและสีทองซึ่งมักพบในป่าผลัดใบใต้ต้นโอ๊กเหมาะสม
ก้อนสีขาวมีรสชาติอร่อยและไม่ด้อยคุณภาพสำหรับเห็ดนม
เห็ดไพน์เป็นที่ต้องการของคนเอเชีย พวกเขาเรียกเขาว่ามัตสึทาเกะ ในบรรดาประชากรในท้องถิ่นของ Primorye เห็ดป่านี้ถือว่าเป็นพิษและไม่เหมาะกับอาหาร ปรุงอาหารจีนมันชำนาญ มันขายในตลาดท้องถิ่นในประเทศจีนเพื่อเตรียมอาหารและยา เชื่อกันว่าสามารถกำจัดอนุมูลอิสระและเพิ่มภูมิคุ้มกันเมื่อบริโภคเป็นประจำ
ข้อสรุป
การเดินทางไปในป่าเป็นโอกาสที่ดีในการผ่อนคลายรับความประทับใจและเก็บเห็ดที่ดี สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมดและไม่นำตัวอย่างที่ไม่คุ้นเคยหรือน่าสงสัยไปไว้ในตะกร้า