มีคนเก็บเห็ดไม่กี่คนที่เข้าไปในป่าให้ความสนใจกับเห็ดที่กำลังเติบโตบนต้นไม้เพราะหลายคนกินไม่ได้ แต่ยังมีสายพันธุ์ที่คุ้มค่าที่เราให้ความสนใจซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
คำอธิบายของเห็ดที่เติบโตบนต้นไม้
หยิกกริฟฟิน
กริฟฟินลอนเป็นที่รู้จักกันว่าเห็ดราม พบได้ตามธรรมชาติไม่ค่อยมีคนเก็บเห็ดสองสามคนที่รู้เรื่องการมีอยู่ของมัน ที่อยู่อาศัย - ป่าผลัดใบ ในเวลาเดียวกันมันจะเติบโตบนลำต้นกับแผ่นใบกว้าง (เมเปิ้ล, เกาลัด, โอ๊ค, บีช) เห็ดที่กินได้เหล่านี้จะปรากฏบนต้นไม้ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ร่างกายผลไม้สามารถมีน้ำหนักระหว่าง 5 และ 10 กิโลกรัม
การปรากฏ
เช่นเดียวกับเห็ดที่ทำด้วยไม้กริฟฟินหยิกมีโครงสร้างหลายชั้น เนื้อเป็นเนื้อสีเบจอ่อน หมวกที่มีต้นไม้จำนวนมากมีลักษณะแบนและปกคลุมไปด้วยผิวหนังที่มีสีขาวอมเทาหรือสีเบจ พวกเขาเก็บไว้ในลำต้นบางขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. ด้านใน (hymenophore) ของเห็ดรามเป็นแสง ขอบของแคปจะเป็นคลื่นเล็กน้อย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สายพันธุ์นี้มีค่าสำหรับคุณสมบัติการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แม้ในสมัยโบราณผงยาที่ทำจากเชื้อรานี้ยังช่วยรักษาวัณโรค วันนี้หมอพื้นบ้านจากหลายพื้นที่ที่พบเห็ดนี้ทำให้สี, decoctions, ขี้ผึ้งและสารสกัดบนพื้นฐานของมัน
Grifola เก็บบันทึกเนื้อหาวิตามิน นอกจากวิตามินแล้วยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนแร่ธาตุและธาตุที่ช่วยให้สามารถใช้ได้แม้ในยาแผนโบราณ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Grifola curly มีความสามารถในการยับยั้งการทำงานของ cyclooxygenase บางส่วน (เอนไซม์ที่พบในเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกายของเราและแสดงสเปกตรัมที่แตกต่างกันของความไวต่อยาที่คล้ายแอสไพริน) และบรรเทาอาการของการอักเสบและความเจ็บปวดในปัจจุบัน
มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงหรือความผิดปกติของระบบประสาท แนะนำให้ใช้สำหรับโรคเบาหวานและโรคมะเร็ง
ใช้ประกอบอาหาร
ในแง่ของรสชาติวัฒนธรรมเห็ดมีกลิ่นหอมและกลิ่นของถั่ว แต่ถึงแม้จะมีรสชาติดี แต่ก็ไม่ค่อยมีการเตรียม ใช้ตัวอย่างหนุ่มสาวเท่านั้นในการปรุงอาหาร ในผู้ใหญ่รสชาติแย่ลงมากและพวกเขาสามารถทำอาหารจานใดก็ได้ คุณไม่สามารถใช้กริฟฟินในรูปแบบดิบ
เห็ดไก่
ชื่อที่สองของเห็ดไก่คือเห็ดราเชื้อกำมะถันเหลือง ลักษณะเฉพาะของมันคือในระหว่างการอบด้วยความร้อนไม่เพียง แต่จะมีกลิ่นไก่แรง แต่ยังมีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ หลายคนที่เลิกกินเนื้อสัตว์รวมถึงผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูของพวกเขา และถ้าคนไม่ได้เตือนถึงสิ่งที่ทำจากจานเขาจะต้องแน่ใจว่ามีไก่อยู่ในองค์ประกอบ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากชาวเยอรมันและชาวอเมริกันที่คิดว่ามันเป็นอาหารอันโอชะ พบได้ทุกที่ เติบโตบนลำต้นของพืชผลใด ๆ รวมถึงพืชสวน หมีผลไม้ตลอดฤดูร้อน
เชื้อราเชื้อจุดไฟกำมะถันสีเหลืองเป็นปรสิต มันทะลุผ่านบริเวณที่เสียหายของเปลือกไม้ทำลายต้นไม้ที่มันงอก ต้นโอ๊กหรือเมเปิ้ลถักโดยสายพันธุ์กาฝากนี้ตายภายใน 6-10 ปี
การปรากฏ
Gribnikov ที่ไม่รู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของเชื้อราเชื้อไฟกำมะถัน - เหลือง หมวกและร่างกายของตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีสีเหลือง ในเห็ดหนุ่มมันรวยโดยเฉพาะ ด้วยเหตุนี้มันถูกเข้าใจผิดว่าเป็นพิษ ร่างกายจะถูกแสดงด้วย hyphae บาง (กระทู้) ซึ่งพันกันแน่น
น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 6 ถึง 10 กก. ขอบหยักของฝาครอบที่มีผิวหนาอยู่ด้านในโค้งเล็กน้อย ด้านในของหมวกเป็นสีเบจและสีเหลืองและมีโครงสร้างเป็นรูพรุน ขาแคบไปทางฐานและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.5-2.5 ซม.
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดไก่ปรับการทำงานของตับให้เป็นปกติ
องค์ประกอบที่มียาปฏิชีวนะ วิธีนี้ช่วยให้สามารถใช้รักษาโรคติดเชื้อ staphylococcal ได้ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารเรซินที่ช่วยต่อสู้กับโรคระบบทางเดินหายใจและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ การใช้งานของความหลากหลายนี้จะปรากฏขึ้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับทางเดินน้ำดี นักโภชนาการใช้วิธีการของพวกเขาซึ่งรวมถึงสารสกัดจากเห็ดเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
ใช้ประกอบอาหาร
หมายถึงเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไข มีเพียงเห็ดหนุ่มเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภค เห็ดโตเต็มวัยที่เติบโตบนเปลือกไม้มีพิษ นอกจากนี้ต้นหม่อนยังไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารด้วยต้นป็อปลาร์และหลิว นี่คือคำอธิบายโดยการปรากฏตัวของสารที่มีรสขมในเปลือกของวัฒนธรรมเหล่านี้ซึ่งทำให้ชุ่มเนื้อของปรสิตที่ได้ตกลงกับพวกเขา
เห็ดนางรม
เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่นิยมรับประทานมากที่สุดที่ปลูกบนต้นไม้ ทุกวันนี้ไม่เพียงเก็บเกี่ยวในป่าเท่านั้น แต่ยังปลูกในฟาร์มเห็ด แต่ยังน้อยกว่าเห็ดนางรม มันโตได้ดีพอ ๆ กับลำต้นและตอไม้ พวกเขาชอบต้นโอ๊กต้นเอล์มและเมเปิ้ล เห็ดนางรมเริ่มที่จะออกผลในปลายฤดูใบไม้ผลิและสิ้นสุดในต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเห็นเห็ดนี้บนต้นไม้ทั่วรัสเซียและยูเครน
การปรากฏ
หมวกมีรูปร่างเหมือนกรวยและไม่ค่อยมีรูปร่างแบน ผิวมีความหนาปานกลางสีเบจสีเหลืองหรือสีน้ำตาลอ่อน สีของหมวกขึ้นอยู่กับอายุ เห็ดหนุ่มมีสีเบจและสีเก่ามีสีน้ำตาลอ่อน ในบริบทพวกเขาเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ น้ำหนักเฉลี่ยของพวกเขาคือ 400 กรัมบางครั้งก็ถึง 600-800 กรัม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดหอยนางรมโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าจานของ hymenophore ลงไปที่ขาและกลายเป็นลวดลายยาง พวกมันแคบมักเป็นสีขาวหรือสีครีม บ่อยครั้งที่เห็ดนี้ถูกเรียกว่าเห็ดหอยนางรมที่อุดมสมบูรณ์เพราะ บางครั้งมวลผลไม้ที่เก็บรวบรวมเข้าด้วยกันสามารถเข้าถึง 1 กก.
ญาติที่ใกล้ที่สุดและยิ่งกว่านั้นที่พบบ่อยมากของเห็ดนางรมชนิดนี้ยังเป็นสายพันธุ์ที่เพาะปลูกในเอเชียตะวันออก - เห็ดหอยนางรมมะนาว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ประโยชน์ของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขาปกติความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมีผลประโยชน์ในสภาพของผิวหนังเล็บและผม สรรพคุณทางยาของเห็ดช่วยป้องกันการเกิดโรคทางเดินอาหารกระตุ้นสมองและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และสามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้
ใช้ประกอบอาหาร
เห็ดหอยนางรมใช้สำหรับต้มสตูว์, ซุป, ทอดและเคี่ยว เยื่อกระดาษหนาแน่นมีกลิ่นเห็ดเด่นชัด ไคตินจำนวนมากที่มีอยู่ในเนื้อกระดาษนั้นต้องผ่านกระบวนการผลิตอย่างระมัดระวังและใช้เวลานาน เวลาในการอบร้อนสำหรับเห็ดอ่อนคือ 20 นาทีและสำหรับเห็ดตัวเก่า - 30-45 นาที
เกล็ด polypore
นี่เป็นตัวแทนของกลุ่มเห็ดที่รับประทานได้ ผู้คนเรียกมันว่าต้นไม้กระต่ายป่าหรือต้นเอล์ม พวกเขาปรากฏบนต้นไม้ที่อ่อนแอและเป็นโรคผลัดใบ คุณลักษณะของเกล็ด polypores คือพวกมันสามารถเติบโตได้โดยลำพังแม้ว่าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มเล็ก ๆ เห็ดเหล่านี้เติบโตบนต้นวอลนัท, ต้นโอ๊ก, ลินเด็นและเมเปิ้ล นอกจากนี้ยังเป็นเชื้อราที่มีผลต่อพืชผลไม้ พวกเขาชอบอากาศที่อบอุ่นซึ่งเป็นสาเหตุที่พบได้บ่อยในภาคใต้ พวกเขาเติบโตได้ดีทั้งในป่าและในเมือง ในสวนสาธารณะพวกเขาส่วนใหญ่ตั้งอยู่บนต้นไม้สีน้ำตาลแดง ผลไม้จากปลายฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน
การปรากฏ
พวกเขามีร่างผลขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันไป 15-40 ซม. ในต้นเอล์มอ่อนหมวกมีรูปร่างคล้ายไต เมื่อเวลาผ่านไปมันจะกลายเป็นแบน หมวกสีเหลืองทาสีมีเกล็ดเป็นหลักฐานตามชื่อ พวกเขามีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาล ยิ่งเข้าใกล้จุดศูนย์กลางเครื่องชั่งก็จะใหญ่และเข้มขึ้น นอกจากนี้ยังมีตาชั่งที่ขา ส่วนล่างของหมวกมีโครงสร้างท่อ เยื่อกระดาษมีกลิ่นหอมของเห็ด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดใช้สำหรับการรักษาโรค
คุณสมบัติของยาของพวกเขาอนุญาตให้ใช้ในยา พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของยาที่ใช้ในการวางยาพิษด้วยสารพิษต่างๆ พวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งสำหรับเชื้อราบนเล็บ ในการแพทย์แผนโบราณมีการใช้เชื้อราเชื้อจุดไฟขุยเพื่อเตรียมสารที่ช่วยต่อสู้กับเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค
ใช้ประกอบอาหาร
ต้นเอล์มไม่ได้ถูกใช้ในการปรุงอาหาร จานควรเตรียมจากตัวอย่างหนุ่มที่มีเนื้อฉ่ำ เมื่อมันมีอายุมากขึ้นมันจะแกร่งและสูญเสียรสชาติ เห็ดเหล่านี้เปียกโชกก่อนปรุงอาหาร ระยะเวลาของการรักษาความร้อนคือ 40-50 นาที
เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งที่เติบโตใกล้ต้นเบิร์ชและเห็ดที่เจริญเติบโตภายใต้แอสเพนก็กินได้เช่นกัน แม้แต่ตัวเลือกเห็ดสามเณรก็ยังคุ้นเคยกับคำอธิบายของมัน ไม่พบเห็ดแช่อิ่มหรือเห็ดแช็คบนเปลือกไม้ พวกมันกินรากของพืชโฮสต์
ความแตกต่างระหว่างกินได้และเป็นพิษ
เห็ดพิษเติบโตบนต้นไม้บ่อยกว่าเห็ดที่กินได้ เห็ดที่กินไม่ได้นั้นสามารถจำแนกได้หลายลักษณะ:
- เห็ดกินไม่ได้หลายคนมีหมวกขนาดใหญ่
- หมวกและเนื้อของ inedibles มักจะเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาล (ในอันตรายใต้เห็ดหลินจือเช่นเนื้อเป็นสีแดงเข้ม);
- ในหลายสายพันธุ์ที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคขาเป็นหรือไม่ก็มีขนาดเล็ก และหมวกก็เหมือนการเติบโต
หากไม่ทราบว่าชนิดพันธุ์นั้นกินได้หรือกินไม่ได้ก็ไม่ควรใช้มือ
บางคนสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อป่าไม้ ตัวแทนที่โดดเด่นคือเชื้อราเชื้อไฟสปรูซ มันเบียดบังร่างกายของพืชผล ฝามีสีม่วงเข้ม (เตือนความทรงจำของ blackberry) และด้านใน (hymenophore) เป็นสีส้มหรือน้ำตาล
ผลของเชื้อราบนต้นไม้
ราทั้งหมดที่ปลูกบนต้นไม้เป็นปรสิตและมีผลเสียต่อสภาพของต้นไม้ เป็นผลมาจากความสัมพันธ์นี้ต้นไม้ตาย หากได้รับผลกระทบจากพืชในสวนพวกเขาจะต้องกำจัดทันที ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนเชื่อว่ามันเพียงพอที่จะตัดกิ่งไม้ที่ได้รับผลกระทบและกำจัดกิ่งแห้งที่ตายไปแล้ว แต่มันยังไม่เพียงพอเพราะสปอร์เห็ดแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและตกอยู่ใต้เปลือกไม้ พวกเขายังสามารถรับลมจากพืชหนึ่งไปยังอีก สปอร์ทำให้สุกในสัตว์ส่วนใหญ่ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง มีความจำเป็นต้องทำลายกิ่งไม้ที่ได้รับผลกระทบและตายก่อนเวลานี้ ไม่เช่นนั้นสปอร์ซึ่งอยู่บนเปลือกไม้จะสร้างไมซีเลียมซึ่งเห็ดจะเติบโต แต่ไม่จำเป็นในปีเดียวกัน ในบางครั้ง Mycelium จะเจริญเติบโตภายในลำต้นเป็นเวลา 2-4 ปี
การทำงานร่วมกันของต้นไม้ที่ได้รับผลกระทบและพืชที่มีสุขภาพดีควรจะลดลง กิ่งที่ถูกไฟลวกถูกเผา หากคุณต้องการที่จะเพาะเห็ดราหรือเชื้อเห็ดที่กินได้
ยกเว้นเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกพืชต้นไม้ใกล้เคียง ในระหว่างการเจริญเติบโตของพวกเขาระบบรากของต้นไม้จะโอบล้อมด้วย hyphae มันไม่ได้เป็นอันตรายต่อเขา มันแบ่งปันคุณค่าทางโภชนาการของคาร์บอนกับเชื้อราและในทางกลับกันก็จะได้รับน้ำและแร่ธาตุซึ่งดูดซับได้ดีจากดินโดยเส้นใย ความสัมพันธ์ประเภทนี้เรียกว่าไมคอร์ไรซา กากพืชสำหรับพวกเขายังเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีสำหรับเชื้อรากลุ่มอื่น - saprophytes
เรารวบรวมและปรุงราเชื้อราเชื้อจุดไฟสีเหลืองกำมะถันพฤษภาคม 2018
เห็ดเติบโตบนต้นไม้
เห็ดบนตอต้นไม้ Polypore เห็ดที่ใหญ่ที่สุด🍄
ข้อสรุป
เห็ดหลายชนิดเจริญเติบโตบนต้นไม้ แต่มีน้อยคนที่กินได้ นอกจากนี้ยังมีปรสิตและมีผลในการทำลายลำต้นและราก สายพันธุ์ที่กินได้นั้นง่ายต่อการเจริญเติบโตด้วยมือ เพื่อให้พวกเขาไม่ได้มีผลเสียต่อต้นไม้ที่มีสุขภาพดีจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในตอไม้หรือในดินพิเศษ แต่จากพืชที่ปลูกบนเปลือกไม้เราไม่ควรคาดหวังว่ารสชาติของพวกมันจะเหมือนกับเมล็ดพันธุ์อื่น เห็ด Porcini หรือ champignons ซึ่งสามารถปลูกได้ด้วยมือมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น