Kombucha หรือ kombucha เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบสำหรับมันสามารถนำมาจากเพื่อนหรือเติบโตอย่างอิสระ การเจริญเติบโตและการดูแล kombucha นั้นใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า
การเจริญเติบโตและการดูแล Kombucha
เทคโนโลยีการเจริญเติบโต
ในการปลูก kombucha ที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้นคุณจำเป็นต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่แน่นอน การเรียนการสอนการเจริญเติบโต:
- เติบโตโดยเฉพาะในภาชนะแก้วที่สะอาด ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ความร้อน) เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
- ชงชาดำธรรมดาด้วยน้ำดื่มโดยไม่ต้องเติมแต่งหรือรสชาติใด ๆ เราทำใบชาจากใบชาขนาดใหญ่ บรรจุภัณฑ์ไม่ดี เครื่องดื่มจะต้องทำจากกำลังปานกลาง
- จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป: 1 ลิตรใช้เวลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา คนให้เข้ากันและกรองเพื่อไม่ให้มีใบชาอยู่ในนั้น
- เทลงในภาชนะลิตร (เติมหนึ่งในสามของปริมาตร) เนื่องจากจุลินทรีย์กำลังพัฒนาที่อยู่ในองค์ประกอบต้องการอากาศ
- ปิดไหด้วยฝาไนลอนแล้ววางไว้ในที่ที่ไม่มีแสงแดด แต่ให้ความอบอุ่น
โอนไปยังภาชนะบรรจุถาวร
หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถสังเกตเห็นผลได้ - หากมีฟิล์มเมฆ (เชื้อรา) ปรากฏบนพื้นผิวนั่นหมายความว่าเส้นใยจะเริ่มโผล่ออกมา
เมื่อเป็นไปได้ที่จะให้กำเนิด kombucha ควรทิ้งภาชนะไว้ในที่เดียวกันอีก 1.5-2 เดือน ในช่วงเวลานี้เห็ดจะถึงขนาดที่ต้องการและพร้อมสำหรับการปลูกถ่าย โดยปกติจะใช้โถขนาดสามลิตรสำหรับสิ่งนี้
ก่อนย้ายปลูกจะล้างเบา ๆ ด้วยน้ำอุ่น ชาดำสดถูกชงเย็นกรองและขวดจะเต็ม 2/3 ของปริมาณ เห็ดจุ่มลงในสารละลายชาภาชนะปกคลุมด้วยผ้ากอซ ก่อนอื่นมันจะตกลงมาจากนั้นจะเพิ่มขึ้นในชั้นที่เท่ากันกับพื้นผิว
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
หากคุณไม่ได้เติบโต kombucha ด้วยตัวเอง แต่นำมาจากเพื่อนดังนั้นเมื่อย้ายไปที่ "งาน" ถาวรให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
- ปล่อยให้จานเต็มไปด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพื่อการปรับตัวในขวดปิดด้วยผ้ากอซสองชั้น;
- เตรียมภาชนะบรรจุที่ถาวรเพื่อให้เห็ดมีชีวิตอยู่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองเพื่อให้มีที่ไหนสักแห่งที่จะปลูกเห็ดล้างหลังจากการระบายยา)
- สำหรับช่วงเวลาการปรับตัว (วัน) อย่ากินด้วยชาหวาน
- คิดดูองค์ประกอบของสารอาหารที่คุณจะเพาะเห็ด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการแช่ไม่ได้เป็นเมฆมิฉะนั้นเห็ดอาจตายและการแช่เองจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แบ่ง kombucha
เมื่อเห็ดโตขึ้นให้เริ่มแกะสลัก แม่แมงกะพรุนจะพร้อมที่จะแบ่งเมื่อความหนาถึง 3-4 ซม. เด็กเกินไปไม่ควรแตะต้องเพื่อไม่ให้แตก นอกจากนี้อย่าฉีกชิ้นส่วนออกจากกันซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเติบโตต่อไป การเก็บเห็ดห้อยต่องแต่งเป็นเรื่องยาก
ส่วนที่เป็นที่ตั้งของชั้นของแม่แมงกะพรุน คุณจะสังเกตเห็นพวกเขาเมื่อคุณมองเห็ดจากด้านข้างผ่านขวดแก้ว ในที่ที่มีเลเยอร์ดังกล่าวเห็ดจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่ละคนวางไว้ในขวดที่สะอาดพร้อมสารละลายชาสด
ในบางกรณีเห็ดผู้ใหญ่จะแยก kombucha ออกจากตัวมันเอง มันจมและราบาง ๆ ตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระป๋อง - ตอนนี้คุณสามารถนำมันไปใส่ในภาชนะอื่นได้อย่างปลอดภัย ควรล้างและปลูกเห็ดที่จมน้ำในสารละลายใหม่
มีตัวเลือกอื่นวิธีที่คุณสามารถรับสำเนาใหม่ได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้ไม่ต้องการการชงชา แต่เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่แมงกะพรุนแม่เป็น มันถูกมัดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อบอุ่น แต่ไม่ใช่ในดวงอาทิตย์ ในไม่กี่วันมันจะกลายเป็นราซึ่งหมายความว่า "แมงกะพรุน" ใหม่เกิดขึ้น จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มชาได้กระตุ้นการเจริญเติบโตของ kombucha ใหม่อย่างรวดเร็ว
คุณสมบัติการดูแล
การดูแลเห็ดจะไม่รบกวนคุณ
การดูแล kombucha ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บขวดแก้วใสซึ่งเขาจะได้รับแสงในปริมาณที่เพียงพอ
การดูแลขั้นพื้นฐาน:
- ทุกสองสามวัน kvass จะพร้อมดังนั้นปริมาณ is จึงถูกเติมและเติมด้วยสารละลายที่เตรียมใหม่ เครื่องดื่มร้อนและหวานเล็กน้อยเครียดเทลงในขวด ไม่อนุญาตให้น้ำตาลทรายหรือใบชาไปเห็ด
- มือสมัครเล่นบางคนระบาย kvass ทั้งหมดแล้วเติมเต็มด้วยโซลูชันใหม่ซึ่งใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สีดำ แต่ยังชาเขียว, ยาต้มของกุหลาบป่า, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, กล้าไม้หรือตำแย สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่ต้มไม่มีสีและรสชาติ
- คอขวดต้องไม่ปิดด้วยฝาไนลอนมิฉะนั้นเห็ดจะหายใจไม่ออกเพียงแค่ถูกปกคลุมด้วยราสีดำและตาย คลุมด้วยผ้ากอซแล้วมัดด้วยยางยืด สะดวกในระหว่างการระบายน้ำ - ไม่จำเป็นต้องกรองเพิ่มเติม
- เห็ดเก่าซึ่งปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มสีน้ำตาลควรแบ่งและโอนไปยังสารละลายใหม่ด้วยภาชนะใหม่ ควรล้างเห็ดในน้ำอุ่นหนึ่งครั้งต่อเดือนเพื่อล้างอนุภาคที่ไม่จำเป็นซึ่งตกค้างบนพื้นผิวและจุลินทรีย์
- การดูแลหลักของบ้านรวมถึงการสร้างความมั่นใจในอุณหภูมิที่แน่นอน - การบำรุงรักษาอุณหภูมิในห้องอย่างคงที่ +20 ... +25 ° C ที่อุณหภูมิคงที่ต่ำกว่า + 20 ° C เชื้อราจะตาย ผลลัพธ์เดียวกันนี้รอเขาอยู่หากวางขวดไว้ในที่ที่ถูกแสงแดดโดยตรง ที่อุณหภูมิ 18 ° C การหยุดการเจริญเติบโตและเชื้อราอาจถูกปกคลุมด้วยการเคลือบสีดำราหรือเวิร์มจะเริ่มขึ้น
- คุณค่าทางโภชนาการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีอายุไม่เกิน 10 วัน หากคุณใช้งานมากเกินไปคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะหายไปมันจะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูและใช้ไม่ได้
- หลังจากหนึ่งสัปดาห์ของอายุเครื่องดื่มอัดลมและมีปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะแยก½ของเครื่องดื่มและเพิ่มสารละลายที่สดใหม่ให้กับที่เหลือ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สำหรับ kombucha ที่จะรู้สึกปกติก็ต้อง "วันอาบน้ำ" เมื่อล้างเห็ดอย่าลืม:
- อย่างระมัดระวังไม่พยายามทำให้เกิดความเสียหายนำ kombucha ออกจากขวดและวางไว้บนจานกว้างระวังอย่าทำให้เสียโฉม
- ใส่จานกับเห็ดในอ่างล้างด้วยน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!);
- ทิ้งเห็ดไว้ในอากาศสักครู่ (แต่ไม่เกิน 2-3)
- วาง kombucha ในขวดที่สะอาดปิดด้วยน้ำยาและผ้ากอซ
ขั้นตอนนี้จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของ "แพทย์ประจำบ้าน" ของคุณ ไม่เช่นนั้นจะได้รับโทนสีน้ำตาลจากนั้นเริ่มขัดผิวและตาย
อย่าลืมว่า kvass เห็ดที่ใช้งานได้ควรโปร่งใส
Rosehip Kombucha
การปลูกด้วยตนเองเป็นกระบวนการง่ายๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:
- ความจุ 1 ลิตร
- สะโพกกุหลาบ 15 ดอก
- การชงชา
- น้ำตาล.
ชงชาไม่แรงเกินไป - 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร ยืนยันเป็นเวลา 20 นาทีความเครียดเพิ่มน้ำตาลทรายและกวนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ เติมสารละลายชาสดลงในภาชนะที่มีสะโพกเพิ่มขึ้นปิดขวดด้วยฝาไนลอนและวางในที่สว่างและอบอุ่น หลังจาก 1.5 เดือนจะเปิดตู้คอนเทนเนอร์ คุณจะสังเกตได้ว่าภาพยนตร์ปรากฏบนพื้นผิวของวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร - กระบวนการนิวเคลียสประสบความสำเร็จ
มันถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังภาชนะสามลิตรที่สะอาด เทชาน้ำตาลและสะโพกกุหลาบ น้ำซุปจะถูกกรองระบายความร้อนและเทลงในภาชนะแก้ว คลุมด้วยผ้าโปร่งและวางในที่สว่าง ในสถานะนี้เห็ดจะอยู่ได้เจ็ดวัน ก่อนอื่นมันจะลอยขึ้นไปยืนบนภาชนะแล้วเลื่อนออกและวางบนพื้นผิวของสารละลายด้วยแพนเค้ก
ทุกครั้งที่คุณระบายเพิ่มโซลูชันใหม่ที่เตรียมไว้ใหม่ คุณจำเป็นต้องดูแลมันในลักษณะเดียวกับคอมมูนธรรมดา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Kvass กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
การใช้เครื่องดื่มเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติ แต่ยังเนื่องจากคุณสมบัติของยาที่เป็นเอกลักษณ์:
- ช่วยในการลดน้ำหนัก มันมีส่วนประกอบที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ด้วยการใช้ชีวิตประจำวัน kvass ช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
- กำจัดกระบวนการอักเสบในร่างกาย เชื้อราช่วยในการรับมือกับการติดเชื้อในลำไส้และเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเยื่อบุตาอักเสบ ทุกคนที่มีไข้หวัด, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, ARVI ต้องดื่มมัน
- มันสามารถใช้ภายนอกเพื่อกำจัดสิวเดือดติดเชื้อราของผิวหนังและเล็บ
- ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นยาแก้ปวด (ยาชา) การบีบอัดที่ทำจากเครื่องดื่มสำหรับการเผาไหม้ที่ใช้สำหรับการล้างปากสำหรับอาการปวดฟัน
- คุณสมบัติของยาของเครื่องดื่มถูกประเมินโดยผู้ป่วยที่มีโรคไขข้ออักเสบโรคข้ออักเสบและหลอดเลือด ชา kvass มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยในการกำจัดหินและทรายออกจากไต
- มันมีผลประโยชน์ในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- กำจัดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง
- มันมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท
- มันมีประโยชน์สำหรับคนที่ทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจ คาเฟอีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีพละกำลัง
ข้อห้าม
มีข้อควรระวังบางประการสำหรับการใช้งาน:
- มีน้ำตาลและน้ำผึ้งดังนั้นจึงไม่ควรใช้สำหรับโรคเบาหวานและโรคอ้วน
- ห้ามใช้ในผู้ที่มีโรคเชื้อราเนื่องจากปริมาณน้ำตาล
- สำหรับทุกคนที่ทนทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร (น้ำย่อย) มันก็คุ้มค่าที่จะดื่มกับน้ำผึ้งเล็กน้อย (มันทำให้ความเป็นกรดของ kvass ลดลง)
- อย่าหักโหมเพราะเครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู
- คุณไม่สามารถใช้แทนน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีการปลูก kombucha ที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น
💎วิธีปลูก Kombucha ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง 1
วิธีการปลูก kombucha ตั้งแต่เริ่มต้น สามวิธีในการเผยแพร่ kombucha
ข้อสรุป
ปลูกคอมบูชาด้วยตนเองตั้งแต่เริ่มต้นและดูแลมันเป็นเรื่องง่าย เมื่อทำที่บ้านคุณจะได้ดื่มชาสมุนไพรแสนอร่อย