มีป่าไม้ในรัสเซียทั่วอาณาเขตของตน ในพุ่มไม้ของพวกเขาและในทุ่งหญ้าที่เปิด, ผลเบอร์รี่, สมุนไพร, ดอกไม้และเห็ดหลากหลายชนิดเติบโตชื่อที่เป็นไปไม่ได้ในรายการ ในสถานที่ที่มีร่มเงาเห็ดซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางตะไคร่น้ำในป่าผลัดใบหรือป่าสนผู้รัก "ล่าสัตว์เงียบ ๆ " มองหาเหยื่อ
เห็ดอะไรเติบโตในมอส
ลักษณะ
เห็ดหลายชนิดเติบโตในมอส: สีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง แต่ที่พบมากที่สุดคือมู่เล่ นี่คือที่มาของชื่อ
มันเป็นของตระกูล Boletovye และดูเหมือนกับ boletus มู่เล่ทุกประเภทมีความคล้ายคลึงกันในรายละเอียด:
- หมวกมีส่วนนอกนุ่ม;
- เส้นผ่าศูนย์กลางหมวกสูงสุด 10 ซม.
- ส่วนที่สร้างสปอร์ด้านล่างนั้นเป็นท่อ
- สปอร์มีความกว้างสีของพวกเขามักจะเป็นสีน้ำตาลทั้งหมด
- กลิ่นหอมเป็นลักษณะเฉลี่ย
ทุกชนิดเติบโตในมอสยกเว้นสำหรับกาฝาก (เท็จ) กินได้
สีของหมวกขึ้นอยู่กับแสง การผลิตวิตามินดีทำให้เกิดสีที่แน่นอนบนพื้นผิว เยื่อบุผิวหรือเยื่อพรหมจารี (สปอร์ส่วน) ขึ้นอยู่กับชนิดมีสีที่แตกต่างกัน (สีเหลือง, สีแดงหรือสีเหลืองสีเขียว) สีของผงสปอร์ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน
ชนิด
ทั้งหมดมีมอส 18 ชนิด แต่ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ตัวเลือกเห็ดคือ:
- เมตรสีเขียว
- เมตรสีแดง
- m. สีเหลืองน้ำตาล
- m. โปแลนด์
- m. ร้าว
มีหลายสายพันธุ์เท็จ (กินไม่ได้):
- m. bilious;
- m. พริกไทย
- m. กาฝาก;
- ม. ลูกเกาลัด
สีเขียว
นี่เป็นประเภทที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด ในป่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะจำมันด้วยสีเทาหรือสีน้ำตาลมะกอกของหมวก รูปร่างคล้ายกับหมอนที่กางออกขนาดกลาง (สูงถึง 10 ซม.) หมวกถูกยึดไว้ที่ขาด้านบนที่หนาขึ้นไปสูง 8-10 ซม. และสูงถึง 1-2 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางเนื้อหลวมสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนตัดเล็กน้อย ... ขามีสีน้ำตาลแดงหรือเขียวแกมน้ำตาลมีตาข่ายสีน้ำตาลเข้ม
พบเชื้อราภายใต้ต้นไม้ผลัดใบและต้นสนในทุ่งหญ้าเปิดใกล้ถนนและเส้นทาง พวกเขาเริ่มสะสมในปลายฤดูใบไม้ผลิในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม
น้ำตาลเหลือง
มอสมีเห็ดหลายชนิด
สายพันธุ์นี้เป็นของสกุล Butter แม้ว่าคำอธิบายจะไม่คล้ายกับ oiler ปกติ:
- สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลเหลือง
- ขอบนั้นถูกซ่อนไว้จนถึงชั้นล่าง
- ขนาดพื้นผิวสูงถึง 14 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง
- เยื่อกระดาษเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัดหรือเมื่อกด
- ขาทรงกระบอก;
- สูงไม่เกิน 10 ซม.
คำพ้องความหมายสำหรับชื่อของมันคือ: "จานเนยสีน้ำตาลเหลือง", motley, บึง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Butterdish สีน้ำตาลเหลืองมันยังเป็นมู่เล่สีน้ำตาลเหลืองอยู่ในประเภทที่ 3 ในแง่ของรสชาติ ต้นอ่อนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดอง ผิวของหมวกในเห็ดเล็กมีขนนุ่มและในผู้ใหญ่มันจะแตกและปกคลุมด้วยเกล็ดซึ่งหายไปในเห็ดเก่า เนื้อมีความเหนียวสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองมะนาวในหมวกและสีน้ำตาลในส่วนล่างของขา กลิ่นของต้นสนเป็นลักษณะเฉพาะ แต่ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด เมื่อทำการประมวลผลมันควรจะเป็นพาหะในใจว่าผิวจะแยกออกจากเยื่อกระดาษของหมวก
กลิ่นหอมเป็นที่พอใจรสชาติเป็นลักษณะเฉลี่ย เยื่อกระดาษมีความมั่นคงสม่ำเสมอสม่ำเสมอสีอ่อนตั้งแต่อายุยังน้อย ในเห็ดเก่ามันจะกลายเป็นสีแดง รูขุมขนของเยื่อพรหมจารีเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยเมื่อกด มันถูกพบในมอส, ต้นสนในป่าผสมของรัสเซียตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนตุลาคม ชอบดินปนทราย
สีแดง
ในหญ้าหรือในมอสมีแมลงวันสีแดงซึ่งไม่สามารถมองข้ามและสับสนกับสายพันธุ์อื่นได้
ลำตัวมีก้านสีแดงเข้มซึ่งมีรูปทรงหมวกที่สวยงามมีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 9 ซม. สีของหมวกสามารถเป็นได้ทั้งสีม่วงชมพูหรือสีเชอร์รี่หรือสีน้ำตาลแดง
เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาแน่นเพียงพอมีสีเหลืองและสีน้ำเงินเล็กน้อย ชั้นล่าง (ใต้ฝา - เยื่อพรหมจารี) เป็นสีเหลืองและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหลังจากความดัน ติดผลประมาณเดือน: สิงหาคม - กันยายน
ขัด
ชื่อที่สองสำหรับโปแลนด์คือเห็ดสีน้ำตาล นี่เป็นเพราะสีน้ำตาลของขาของมัน พื้นผิวท่อสีเหลือง (hymenophore) ตั้งอยู่ใต้ส่วนบนซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. กลายเป็นสีน้ำตาลปกคลุมด้วยจุดที่ไม่สวยงามหลังจากความดัน
หมวกวางอยู่บนลำต้นทรงกระบอกที่สวยงามหนาแน่นของสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาล (แต่เบากว่าฝา) สี ลำตัวมีความสูง 14-18 ซม. มีเยื่อกระดาษดั้งเดิมพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้และเห็ด เยื่อกระดาษนั้นมีเนื้อมีกลิ่นหอมและมีรสหวานในตอนแรกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเล็กน้อยจากนั้นก็กลายเป็นสีน้ำตาลและจากนั้นจะคืนค่าสีธรรมชาติอีกครั้ง พวกเขาเติบโตในมอสจากกรกฎาคม - พฤศจิกายนในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ
ที่การแยกของปรมาฌู
ชนิดนี้ชอบป่าเบญจพรรณและป่าผลัดใบ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีต้นไม้ดอกเหลือง) บางครั้งพระเยซูเจ้า การชุมนุมเป็นจำนวนมากตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม หมวกของมันปกคลุมไปด้วยรอยแตกมีความหนาแน่นสูงและเป็นเนื้อ เนื้อมีสีออกเหลืองขาว มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินที่จุดตัดจากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีแดง หมวกมีขนาดกลางพอดีพอดีกับก้านทรงกระบอกและไม่แยกจากกัน สีของลำต้นมีสีเหลืองถึงกลางและกลายเป็นสีแดงใกล้กับหมวก เยื่อกระดาษที่ฐานของลำต้นและใต้ผิวของฝาเป็นสีแดงม่วง มันอยู่ในหมวดหมู่ที่ 4 ในแง่ของรสชาติ
การเปิดรับอากาศเป็นเวลานานทำให้การตัดเป็นสีน้ำเงิน
เหมือนกาฝาก
มู่ลี่ปรสิตหรือกาฝากถูกพบในร่างผลของ raincoats ปลอมตัวอย่างเช่น pseudo-raincoat หรือ warty pseudo-puffball ทั่วไป มันถูกจัดเป็นสายพันธุ์ที่กินไม่ได้เพราะมันไม่เป็นที่พอใจแม้แต่รสชาติที่น่ารังเกียจ ไม่มีสารประกอบที่เป็นพิษอยู่ในนั้นดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะวางพิษตัวคุณเองด้วยเห็ดนี้
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Mokhovik เป็นสายพันธุ์ปรสิตซึ่งหายากมากในรัสเซีย ชอบดินที่แห้งและเป็นดินปนทรายในป่าซึ่งเราสามารถพูดได้ว่าพวกเขาถูกครอบงำด้วยต้นไม้ที่แข็งและเป็นผลัดใบ ที่นี่มันตั้งอยู่บนร่างของเห็ดในระหว่างการสุกของพวกเขา มันดูน่าทึ่งอย่างแท้จริง - เห็ดเติบโตบนเห็ด ช่วงเวลาของการติดผลนั้นสอดคล้องกับช่วงเวลาหลักของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" เช่น ทุกฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง สายพันธุ์นี้มีการกระจายส่วนใหญ่ในยุโรปและในตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ
กลิ่นไม่เด่นชัดและขนาดไม่ใหญ่หมวกถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-8 ซม.
โทสะร้าย
รสชาติของเห็ดน้ำดีน่าขยะแขยง
น้ำดีมักพบในป่าในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ภายนอกมันคล้ายกับสีขาวอันสูงส่ง
- ขามีความหนาแข็งแรงและหนาแน่น
- โครงสร้างเป็นรูพรุนของหมวก;
- หมวกจะมีสีชมพูอยู่ข้างใน
- รสชาติขม
แม้แต่แมลงและศัตรูพืชในป่าก็ไม่ชอบเห็ดนี้เพราะมีรสชาติที่น่ารังเกียจ
เกาลัด
มู่เล่ปลอมรวมถึงสิ่งที่เรียกว่า เห็ดลูกเกาลัดที่เติบโตในที่เดียวกับลูกพี่ลูกน้องที่กินได้ เขามีฝานูนสีน้ำตาลหรือน้ำตาลแดงขนาดกลาง (มากถึง 7-8 ซม.)
ขาเป็นเรื่องปกติสำหรับสายพันธุ์เหล่านี้ทรงกระบอกและมีความหนาแน่นสูง สีอ่อนกว่าพื้นผิวของฝาปิดมาก ความสูงไม่เกิน 4 ซม. และสูงถึง 3.5 ซม.
สำหรับข้อมูลของคุณ ในลักษณะที่ปรากฏ, เห็ดเกาลัดมีความคล้ายคลึงกับเห็ดสีเขียวและสีแดงซึ่งแตกต่างจากสีของบางส่วนของร่างกายผลไม้ ในสภาพอากาศที่เปียกชื้นเคลือบราสีขาวมักจะพัฒนาบนพื้นผิวของมันได้อย่างง่ายดายผ่านไปยังเชื้อราอื่น ๆ ที่เติบโตใกล้เคียง
เกาลัดมักจะสับสนกับโปแลนด์กินได้และพิษซาตาน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์ พวกมันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) ลดความดันโลหิตให้คงที่และทำให้สุขภาพโดยรวมของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติ
คุณสมบัติเหล่านี้เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีของมอสซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- วิตามิน;
- โพแทสเซียม;
- สังกะสี;
- เหล็ก;
- กรดอะมิโน;
- เซลลูโลส;
- เป็นต้น
การรับประทานเป็นประจำระหว่างการระบาดของไวรัสจะช่วยป้องกันร่างกายจากโรคที่กำลังจะเกิดขึ้น เส้นใยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยในการควบคุมลำไส้
ข้อห้าม
นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วเห็ดยังเป็นอันตรายได้ พวกเขาจะต้องใช้ด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร ขาของพวกเขามีไคตินเป็นจำนวนมากซึ่งยับยั้งการย่อยอาหารและส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรียที่เน่าเสียในกระเพาะอาหาร
สิ่งมีชีวิตในป่ามีคุณสมบัติของ "ฟองน้ำ" ธรรมชาติที่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดจากดินอากาศและน้ำ สภาพแวดล้อมที่พวกเขาเติบโตมีผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพของเห็ด ดังนั้นไม่ควรเก็บล้อช่วยแรงไว้ใกล้กับที่ฝังกลบเมืองทางรถไฟถนนและอื่น ๆ
ผู้สูงอายุหญิงมีครรภ์และเด็กกินดีกว่า "เนื้อป่า" ในปริมาณที่พอเหมาะและหลังจากปรึกษาแพทย์แล้วเท่านั้น
Psilocybe montana (Psilocybe montana) - เห็ดหลอน
สถานที่ที่จะมองหาเห็ด? น้ำมันปลาริยาโดกะ ...
ใบสมัคร
มู่เล่ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ในการแพทย์และร้านขายยาในการควบคุมอาหารและการเยียวยาชาวบ้าน พันธุ์ที่กินได้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น:
- มู่เล่สีเขียว: ไม่สามารถจัดเก็บเป็นเวลานาน จากนี้มันจะกลายเป็นสีดำและเสื่อมสภาพ ดังนั้นจึงไม่แห้งและเก็บไว้ในฤดูหนาว ความหลากหลายนี้อร่อยเมื่อทอดดองและเค็ม
- มู่เล่แดง: มีกลิ่นหอมและแรงที่ช่วยให้สามารถใช้ในจานร้อนซุป garnishes แต่คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเหมือนสีเขียว เอ็มเรดกลายเป็นสีเข้มและไม่น่าดูเสียรสชาติและเสื่อมสภาพ
- มู่เล่แตกหัก: มีเพียงหนุ่มสาวที่เก็บผลและเก็บกิน เห็ดแก่กลายเป็นปลิ้นปล้อนและจืดชืด สปีชี่ส์นี้ให้ผลดีในการแช่แข็งรักษารสชาติและรูปลักษณ์ของมันไว้
ข้อสรุป
การเก็บเห็ดในมอสนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่การเดินทางไปป่าจะต้องมีการเตรียมการอย่างระมัดระวัง ดูแลความปลอดภัยของคุณเองนำมีดตะกร้าระบายอากาศยุงเห็บและอุปกรณ์ป้องกันเข็มทิศ