ในระหว่างการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติและการเลือกรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมนุษย์นั้นได้รับการรวมตัวกันของจุลินทรีย์ที่ซับซ้อนผิดปกติซึ่งถูกฝังอยู่ในเห็ดเคเฟอร์ซึ่งเป็นบ้านเกิดของทิเบต คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของเห็ดนมได้รับการอธิบาย 1,000 ปีที่ผ่านมาในต้นฉบับของแพทย์ทิเบตและอินเดีย
ประโยชน์และโทษของเห็ดนม
ลักษณะทั่วไป
ราทิเบตหรือ kefir เป็นตัวสีขาวทรงกลมขนาดเล็ก ประกอบด้วย symbionts ตัวแทนจากแบคทีเรียและจุลินทรีย์ซึ่งอยู่ในสกุล Zooglea Kefir เชื้อราประกอบด้วยจุลินทรีย์มากกว่า 10 ชนิดที่เจริญเติบโตและสังเคราะห์ชนิดของตัวเองในเวลาเดียวกัน หนึ่งในตัวแทนเหล่านี้คือน้ำส้มสายชูแอลกอฮอล์และแลคโตบาซิลลัสยีสต์
กลุ่มนี้ยังรวมถึง:
- ข้าวหรือเห็ดอินเดีย
- ชาวจีน;
- ชา.
เห็ดเคเฟอร์เป็นสารเหนียวที่เป็นของเสียจากแบคทีเรีย จุลินทรีย์มีการเพาะปลูกที่ไม่โอ้อวดซึ่งทำให้ง่ายต่อการเพาะปลูกที่บ้าน
องค์ประกอบทางเคมี:
- เรตินอะซิเตต
- แคโรทีนกรดโฟลิก
- วิตามินบี;
- riboflavin;
- cobalamin;
- ไพริดอกซิ;
- วิตามินดี;
- ไนอาซิน;
- แคลเซียม;
- เหล็กไอโอดีนสังกะสี
ความลับของประโยชน์
เชื้อรานมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับลำไส้ต้องขอบคุณแลคโตบาซิลลัสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน มันคืนค่าจุลินทรีย์ในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แบคทีเรียแอลกอฮอลล์ร่วมกับพวกมันและสารประกอบวิตามินแร่ธาตุมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
เห็ดทิเบตใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคถุงน้ำดีและตับและโรคของระบบประสาท เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงที่ได้จากวิตามินบีช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ที่ตายบางส่วนของระบบประสาทปรับปรุงการนอนหลับและลดความกังวลใจ
กรดโฟลิกยับยั้งกระบวนการชราของผิวหนังช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของอวัยวะภายใน Cobalamin ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด แคลเซียมช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับเล็บ, ผมและกระดูก
ข้อ จำกัด การบริโภค
ประโยชน์ของเห็ดนมนั้นมาจากองค์ประกอบ แต่ถ้ามันเหมาะกับบางคนอย่างสมบูรณ์มันก็ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้อื่น เหตุผลหลักสำหรับการปรากฏตัวของปฏิกิริยาเชิงลบของร่างกายต่อการใช้งานมักจะเกินปริมาณ
ข้อห้ามสำหรับเห็ดนม:
- โรคเบาหวาน;
- โรคหอบหืด;
- แพ้แลคโตสแอลกอฮอล์
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
- โรคเชื้อรา;
- ท้องเสียเฉียบพลัน
หากมีการละเมิดปริมาณอาจเกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
เห็ด Kefir นั้นกลับกลายเป็นว่าไม่ได้มีประโยชน์แม้แต่น้อยและเป็นอันตรายมากเมื่อใช้ควบคู่กับยาหรือแอลกอฮอล์ อย่ากินเครื่องดื่มที่มากเกินไป ปริมาณที่เหมาะสมต่อวันคือ 1 ลิตร เมื่อยาเกินขนาดจะมีความผิดปกติแบบเฉียบพลันในการทำงานของระบบทางเดินอาหารซึ่งเป็นการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหาร
ก่อนใช้ให้แน่ใจว่าได้ขอคำแนะนำจากแพทย์และให้แน่ใจว่าคุณสามารถใช้เห็ดนี้เริ่มต้น รับการทดสอบความทนทานต่อแลคโตสและส่วนผสมอื่น ๆ อย่าซื้อวัตถุดิบจากผู้ขายที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ
เทคนิคการเพาะปลูก
วัฒนธรรมเริ่มต้นของเชื้อราจะซื้อในแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตหรือในร้านค้าเฉพาะ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
คุณสามารถได้รับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพด้วยความช่วยเหลือของเห็ดนมเฉพาะในกรณีที่มันมีสุขภาพดี เมื่อซื้อมันอย่างระมัดระวังดูลักษณะของมัน:
- เห็ดควรมีลักษณะคล้ายข้าวเหนียวสีครีมต้ม
- ไม่ควรมีมูก
พิจารณา. การปรากฏตัวของเมือกพูดถึงปริมาณเกี่ยวกับโรคของเชื้อราเช่นเดียวกับความมืดของร่างกาย
แก้วนมที่อุณหภูมิห้องจะใช้เวลา 1 ช้อนชา วัตถุดิบ. หลังจาก 24 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์หมักจะถูกเทออกและวัตถุดิบที่เหลือจะถูกแช่ในแก้วนมสดอีกครั้ง
ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการหมักจะถูกกรองผ่านตะแกรงและผลิตภัณฑ์จะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นและเทนมอีกครั้ง หนึ่งและวัตถุดิบเดียวกันเหมาะสำหรับการใช้งานไม่เกิน 2 เดือน อนุญาตให้ใช้ kefir รายวันเท่านั้น
เคล็ดลับการใช้งาน
ประโยชน์ของเห็ดนมขึ้นอยู่กับวิธีการจัดการแบคทีเรียอย่างถูกต้อง วัตถุดิบจะต้องไม่เต็มไปด้วยของเหลวร้อน ดังนั้นมันจะสูญเสียคุณสมบัติและตายไปอย่างรวดเร็ว อย่าสัมผัสกับเห็ดด้วยมือของคุณ - แบคทีเรียจะตายอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับสิ่งที่อยู่บนผิวหนังของมนุษย์
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในการดูแลเห็ดนมอย่างถูกต้องคุณจะต้อง:
- ขวดแก้ว 0.5 ลิตร
- ตาข่ายหรือกรองไนล่อน;
- ช้อนไม้หรือพลาสติก
ยังไงซะ. สำหรับคอนเทนเนอร์นี้คุณต้องการ 1 ช้อนโต๊ะ เห็ด.
เพื่อให้เห็ดนมรู้สึกดีโปรดจำไว้ว่า:
- อย่าปิดภาชนะที่มีฝาปิดแน่น - เฉพาะผ้ากอซ
- เครื่องครัวสามารถล้างด้วยเบกกิ้งโซดาเท่านั้น
- แสงจากดวงอาทิตย์โดยตรงไม่ควรตกบนจานด้วยเชื้อรา "ทำงาน"
- อุณหภูมิห้องต้องน้อยกว่า 17 องศาเซลเซียส
- หากจำเป็นให้เก็บเห็ดไว้ในขวดน้ำต้มและเปลี่ยนเป็นสดใหม่ทุกวัน
ลูกเชื้อราจะต้องล้างด้วยน้ำทุกวันและเต็มไปด้วยนมมิฉะนั้นแบคทีเรียจะหยุดพัฒนาและอาจตาย หากเห็ดเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นน้ำตาลให้ทิ้งไป - ไม่มีสารอาหารเหลืออยู่เลย เมื่อทิ้งไว้ 2-3 วันวางราลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเติมนมและน้ำต้มในอัตราส่วน 1: 1 องค์ประกอบดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีในการ "Dimexidum" ในกรณีที่มีการบาดเจ็บที่ข้อต่อจะช่วยลดเหงื่อออกที่เท้าและบรรเทาความเมื่อยล้าหลังจากทำงานมาทั้งวัน
วิธีการสมัคร
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดนมใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- โรคไขข้อ: หล่อลื่นพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบด้วยเชื้ออุ่นถึง 8 ครั้งต่อวัน
- ไมเกรน: ทำผ้าประคบด้วยผ้าขาวแช่บนหน้าผากและนอนทิ้งไว้ 10 นาที ทำโพรซีเดอร์ได้สูงสุด 6 ครั้งติดต่อกัน
- ตุ่มหนองแผลเริม: ทำโลชั่นกับ kefir วันละ 8 ครั้ง
- ARVI กับหลอดลมเกร็งอย่างรุนแรง: ผสม 0.5 ถ้วยของ kefir และโซดานิดหน่อย กินทุกวันเช้าและเย็น
- ลดน้ำหนัก: sourdough ใช้แทนอาหารว่าง
- ขั้นตอนเครื่องสำอาง: การใช้หน้ากาก kefir กับผิวหน้าและลำคอจะช่วยกำจัดจุดด่างอายุ
เห็ดนมทิเบต - ประโยชน์และเป็นอันตราย
เห็ดนมทิเบต - ภูมิคุ้มกันสุขภาพวิตามิน "B"
น้ำนมข้าวคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามทั่วไปของการใช้เห็ดนม ประโยชน์ที่แสดงออกมาเนื่องจากองค์ประกอบพิเศษที่ช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและเพิ่มภูมิคุ้มกัน เขาได้รับการชื่นชมจากแพทย์มาเป็นเวลานาน มันมักจะถูกกำหนดไว้สำหรับอาหารลดน้ำหนัก