เห็ดที่แยกได้ในอาณาจักรอื่นมีโครงสร้างพิเศษและกิจกรรมที่สำคัญ มีบทบาทสำคัญในชีวิตของเชื้อราโดยมีไมซีเลียมเป็นอวัยวะใต้ดินหรือกิ่งก้านยื่นออกมานอกพื้นผิวบางส่วนเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารและเข้าถึงสารอาหารในสภาพแวดล้อม
โครงสร้างของเห็ดไมซีเลียมและการเพาะปลูก
ข้อมูลทั่วไปและโครงสร้าง
ไมซีเลียมเป็นรูปแบบที่จัดเรียงในรูปแบบของเส้นใยที่เรียกว่าเส้นใย
จากภาษากรีกคำว่า "mycelium" แปลว่า "เห็ด" นี่คือร่างกายพืชประกอบด้วยเส้นใยที่บางที่สุดและแยกการแสดงหลายหน้าที่ ภายนอกรูปร่างของเชื้อราไมซีเลียมของผู้แทนสูงสุดของราชอาณาจักรนั้นคล้ายกับระบบรากของพืชสมุนไพร อย่างไรก็ตามโครงสร้างเหล่านี้มีความแตกต่างพื้นฐานมากมาย:
- ไส้หลอดหนา 0.5 ถึง 10 ไมครอน
- ผ้าขี้ริ้วเติบโตเพียงปลายยอด (สุดยอด);
- มีศักยภาพในการเติบโตที่ดี - สูงสุด 35 km / y;
- ความเร็วแตกต่าง: สายพันธุ์เมือกเติบโตอย่างรวดเร็ว
การเจริญเติบโตของ hyphae เป็นรัศมีซึ่งเป็นเหตุผลที่บางครั้งในบางชนิดของเชื้อราที่สูงขึ้นที่เรียกว่า "แวดวงแม่มด" การทอผ้ายัติภังค์ที่หนาแน่นในร่างกายที่ให้ผลนั้นก่อให้เกิดความรู้สึกผิด ๆ ว่านี่เป็นเนื้อเยื่อคล้ายกัน เหมือนพืช การก่อตัวนี้เรียกว่า "plectenchyma" หรือเนื้อเยื่อเท็จ
ไมซีเลียมของเห็ดเป็นเพียงหนึ่งในวิธีที่เป็นไปได้ในการสร้างร่างกายของพืช
รูปแบบอื่น ๆ :
- โปรโตพลาสต์เปล่า
- Rhizomycelium
- แทลลัสคล้ายยีสต์
- Pseudomycelium
ประการที่สองคือผลพลอยได้ที่ตามมาของ hyphae ในสิ่งมีชีวิตที่มีรูปแบบการจัดระเบียบของร่างกายในรูปแบบของเซลล์คลัสเตอร์ที่มีหรือไม่มีเยื่อหุ้มเซลล์
คุณสมบัติดังกล่าวสามารถพิจารณาได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์เท่านั้น Mycelium ของเชื้อราในสกุล Penicillus นั้นคล้ายคลึงกับ mycelium ของเชื้อราในสกุล Mukor แต่มีความคล้ายคลึงกันเท่านั้น แบบฟอร์มที่ไม่ใช่เซลลูล่าร์ - โพรโทพลาสต์เปลือย เซลล์ของพวกเขาไม่มีพังผืดหนาแน่นของพวกเขาเองและไม่สามารถแสดงโดยไมซีเลียม
ยีสต์ทัลลัสในรูปแบบที่ง่ายที่สุดคือเซลล์เดียว เซลล์นี้มีโครงสร้างพื้นฐานทั้งหมดที่พบในเชื้อรา บางครั้งเซลล์สามารถรวมกันเป็นโครงสร้างที่แข็งแกร่งมากขึ้นหรือน้อยลงในรูปแบบของปลอม (หลอก) หรือเส้นใยจริง ขนาดของเซลล์ยีสต์เดี่ยวมีตั้งแต่ 1-10 ไมครอนบ่อยกว่า 3-7 ไมครอน เมื่อมีการก่อตัวของเส้นใยไมซีเลียมหรือเซลล์เทียมเทียมระยะยาวความยาวของพวกมันจะอยู่ที่ 20-50 ไมครอนในขณะที่ความกว้างยังคงที่และมักจะไม่เกิน 10 ไมครอน
พันธุ์
โครงสร้างของไมซีเลียมของรานั้นแตกต่างกันไปในแต่ละชนชั้นและไม่มีระบบที่ใช้ร่วมกันเพียงระบบเดียว ราชอาณาจักรไม่ได้ถูกจัดเรียงอย่างสมบูรณ์: ผู้ที่มีรูปร่างหน้าตาแตกต่างกัน, รูปแบบของการสืบพันธุ์, โครงสร้าง, พฤติกรรมและองค์ประกอบของพืชพรรณนั้นรวมอยู่ด้วย ดังนั้นการจำแนกประเภทที่กว้างขวางและไร้เหตุผล
สิ่งมีชีวิตเหล่านี้เรียกว่าการก่อตัวของเซลล์และเซลล์เดียว ในประเภทแรกแต่ละองค์ประกอบแยกออกจากกันอย่างชัดเจน แต่ถือเป็นเนื้อเยื่อเดียว
Mycelium ประเภท:
- Mycelium ซึ่งเป็นพหุเซลนั้นประกอบด้วย hyphae โดยแยกด้วย septa - septa ซึ่งเป็นที่ตั้งของหลุมและที่ cytoplasm ผ่านสายเชื่อมต่อเซลล์เข้าด้วยกัน
- ไม่ปลอดเชื้อไม่มีพาร์ติชั่นดังกล่าวและทั้งหมด
ตามวิธีการปรับตัวของเชื้อรากับสภาพแวดล้อมและลักษณะของพฤติกรรมนักวิทยาศาสตร์ได้บันทึกการปรับเปลี่ยนในโครงสร้างของเส้นใย
แบบฟอร์มตอบสนอง
ด้วยการก่อตัวเพิ่มเติมเชื้อราช่วยเพิ่มโอกาสในการอยู่รอดและการสืบพันธุ์ (ได้รับ "ลูกหลาน") ประเภทที่พบ:
- Rhizomorphs หรือเส้นใย mycelial, ชื่อง่าย ๆ สำหรับสาย
- Rhizoids, apressoria และภาพยนตร์
- sclerotia
- Haustoria และดัก Hyphae
Rhizomorphs นั้นแตกต่างจากเส้นใย mycelial ในด้านพลังและความแข็งแกร่งโดยทั่วไปพวกมันจะมีสีเข้มกว่า นี่คือการเจริญเติบโตของเส้นใยที่ทำหน้าที่ 3 ฟังก์ชั่น:
- การตั้งถิ่นฐานใหม่;
- การป้องกัน;
- อุปทานของสารอาหาร
ประเภทที่สองเป็นสิ่งจำเป็นโดยกาฝาก unicellular หรือเชื้อราอื่น ๆ เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งในร่างกายของโฮสต์พืชบ่อยขึ้น Hyphae พอดีกับหนังกำพร้าของเหยื่อช่วยให้พวกเขาหยั่งราก แม้จะเป็นไปตามโครงสร้างของเหง้าสายพันธุ์ก็มีความโดดเด่น
Sclerotia เป็น hyphae หนาปกคลุมด้วยเยื่อหนาแน่น จำเป็นต้องทนต่อสภาวะที่รุนแรงหรือรุนแรง พื้นฐานสำหรับการงอกของร่างกายผลไม้ มีสารอาหารสำรองอยู่ภายใน
Hyphae ทำหน้าที่ป้องกัน
Haustoria เติบโตในราปรสิต ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเขาดูดสารอาหารจากโฮสต์ Apressoria เจาะเซลล์โฮสต์และ Haustoria จะเติบโตขึ้นที่ปลายสุด และดัก Hyphae เป็นข้อได้เปรียบของสายพันธุ์ที่กินสัตว์อื่น กระบวนการของพวกเขา:
- ปกคลุมไปด้วยกาวทำหน้าที่เป็นสิ่งที่แนบมาและจับ
- พวกเขาถูกจัดระเบียบโดยลูปที่ไวต่อการสัมผัสและการเคลื่อนไหวใกล้
พวกเขาช่วยให้อยู่รอดในสภาวะที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด ดังนั้นราชอาณาจักรจึงเป็นหนึ่งในโลกที่แพร่หลายและยาวนานที่สุด
ฟังก์ชั่นอวัยวะ
ไมซีเลียมเห็ดมีหน้าที่แตกต่างกัน:
- เสริมสร้างความเข้มแข็งในพื้นผิว: สำคัญสำหรับชนชั้นสูงซึ่งมีชิ้นส่วนทางอากาศขนาดใหญ่ที่ไวต่อปัจจัยภายนอก ตัวแทนของชั้นเรียน - สีขาว, boletus, champignons, เป็นต้น
- การรับและถ่ายโอนสารอาหาร: มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกสายพันธุ์เพราะเชื้อราเป็น saprotrophs และรับอาหารจากสารตั้งต้นหรือปรสิตที่ทำให้หมดสิ้นลงหรืออาศัยอยู่ใน symbiosis กับโฮสต์ก่อ mycorrhiza
- การกระจายและการสืบพันธุ์: ด้วยความช่วยเหลือของไมซีเลียมทำให้เกิดการแพร่พันธุ์ของพืช และสิ่งมีชีวิตของราผ่านสปอร์ที่มีสปอร์ในบางสปีชีส์, ขยายตัวในพื้นที่ขนาดใหญ่
ประเภทของการปลูกไมซีเลียม
เพื่อที่จะได้ Boletus, ขาว, ชานชานเรลล์ในไซต์คุณจะต้องตุนวัสดุปลูก จะพอดี:
- ไมซีเลียมข้าว
- ไมซีเลียมเหลว
- ไมซีเลียมบนแท่งไม้
มีข้อดีและข้อเสียกับชนิดของเส้นใยไมซีเลียม บวก - ธัญพืชเป็นวัสดุที่เบาและแห้ง มันถูกใช้เพื่ออิ่มตัวพื้นผิวด้วยเมล็ด (สปอร์) เหมาะสำหรับปลูกไม้ผลบนดินและขี้เลื่อย ข้อเสียคือมันใช้งานได้เฉพาะในเงื่อนไขการลงจอดทางเทคโนโลยี
หากคุณจำเป็นต้องปลูกพืชผลในสภาพธรรมชาติ (บนเปลือกไม้), เส้นใยไม้ที่เหมาะสม พวกมันถูกใช้เพื่อติดเชื้อบาดแผลของไม้และเชื้อราถูกปลูกในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติบนตอไม้ ข้อเสียคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์จำนวนมากมันเหมาะสำหรับไม้เนื้อแข็งเท่านั้น
ไมซีเลียมเหลวเติบโตขึ้นเป็นอันดับแรกในอาหารเสริม - น้ำผึ้งฟรุกโตส จากนั้นเขาก็ย้ายเข้าสู่สภาพแวดล้อมภายนอก การใช้ภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและสารอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อรา
ขอแนะนำให้เก็บช่องว่าง:
- ในตู้เย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ -1 ถึง + 3 ℃ไม่เกินหนึ่งเดือน
- ที่ 5 ℃ไม่เกิน 3 สัปดาห์
การละเมิดเงื่อนไขในการเก็บรักษานำไปสู่ความจริงที่ว่าการเพาะปลูกเส้นใยไมซีเลียมนั้นไม่ได้ผลเนื่องจากการตายของเซลล์หรือการงอกก่อนวัยอันควร
วิธีการปลูก
ผู้ชื่นชอบเห็ดมักจะมีแนวโน้มที่จะเติบโตเห็ดนางรมไมซีเลียมหรือ agarics น้ำผึ้งด้วยมือของพวกเขาเอง ความสำเร็จขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยดังนั้นคุณต้องเตรียมความพร้อมสำหรับขั้นตอน ความพยายามครั้งแรกจะไม่สำเร็จ แต่หลังจากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วมีโอกาสประสบความสำเร็จ
การเพาะปลูกด้วยตนเอง
สำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียมในประเทศหรือในสวนจะมีการคัดเลือกสายพันธุ์ป่า ไม่เพียง แต่คุณภาพของเส้นใยเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังเป็นสารตั้งต้น หลายคนเติบโตเฉพาะบนพีท, ต้นสน, ผลัดใบพื้นผิว, พื้นที่แห้งหรือแอ่งน้ำ
สำหรับไซต์นั้นมัยซีเลียมบางส่วนถูกขุดออกมาพร้อมกับพื้นดิน จากนั้นจะวางในกล่องไม้ที่มีปริมาตรการระบายน้ำมาก เติมลงไปในดินของสารตั้งต้นในอนาคต สำหรับสายพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงในประเทศขั้นตอนจะดำเนินการในปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน
ไมซีเลียมนั้นเติบโตยาก
มีความจำเป็นต้องรักษาความชื้นและอุณหภูมิไว้ใน "ตู้อบ" เมื่อเส้นใยชั้นดีแพร่กระจายไปทั่วกล่องพวกเขาสามารถปลูกถ่ายลงในดินเปิด หากเงื่อนไขไม่เอื้ออำนวยพื้นที่ที่มีเส้นใยไมเซเลี่ยมจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม โปรดจำไว้ว่าสปอร์ของผู้ใหญ่นั้นกระจายและงอกอย่างแข็งขันมันไม่ง่ายเลยที่จะทำลายเส้นใยที่พัฒนาแล้ว
บุคคลของกลุ่ม Psilocybe ได้รับการอบรมเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่าง - ผลไม้ประสาทหลอน ในระหว่างการเพาะเลี้ยงจะต้องเก็บรักษาเชื้อไว้ในสภาพอากาศและสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ:
- ซื้อขวดน้ำเกลือปกติสำหรับหยดน้ำ
- ของเหลวจะถูกบีบออกด้วยเข็มฉีดยา
- จากนั้นจึงวางสื่อสารอาหารไว้ข้างใน - ฟรุกโตส
- การปรากฏตัวของสภาพปลอดเชื้อเพื่อให้แน่ใจว่า hyphae เติบโตเพียงประมาณสองวัน
Champignons บนกระดาษแข็ง
การเจริญเติบโตของเส้นใยที่บ้านมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- เสียเปรียบสำหรับรูปแบบอื่น ๆ ;
- มีโอกาสหายใจ
- รักษาความชุ่มชื้น
การเรียนการสอนการเพาะปลูก:
- แช่กระดาษแข็งในน้ำต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แบ่งลำต้นของผลไม้ออกเป็นเส้นใย
- เจาะท่อระบายน้ำในภาชนะพลาสติก
- แบ่งวัสดุเปียกเป็นชั้นบีบ
- วางขาแชมเปญสับลงบนกระดาษคลุมด้วยกระดาษแข็งบาง ๆ
- กดลงเพื่อปล่อยอากาศ
- ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยถุง
ทุกวันโครงสร้างจะมีการระบายอากาศและทำให้ชื้นตามที่ต้องการ คุณต้องการอุณหภูมิ 20 ℃และไม่มีแสงแดด ระยะเวลาการเจริญเติบโตจาก 20 ถึง 60 วัน ใส่ hyphae ลงในสารอาหาร ตัวเลือก Stick ยังถูกหว่านบนกระดาษแข็งในกล่อง การเจริญเติบโตของเซลล์ mycelial ต้องการการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมด้วยการขาดการดูแลจะหยุด
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เหตุใดการใช้กระดาษแข็งในการปลูกไมซีเลียมจึงดีกว่า มีหลายเหตุผลสำหรับสิ่งนี้:
- กระดาษแข็งทำจากเซลลูโลสเช่น ไม้และเป็นที่คุ้นเคยกับไมซีเลียมซึ่งเติบโตบนเศษไม้หรือขี้เลื่อย
- กระดาษแข็งลูกฟูกช่วยให้ไมซีเลียมที่กำลังพัฒนาสามารถหายใจได้อย่างอิสระ
- วัสดุพิมพ์นี้เก็บความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นคราบกาวหรือการเขียน เพิ่งตัดพื้นที่เหล่านี้ออก
- กระดาษแข็งสามารถใช้ได้ทุกที่
- ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลาในการทำงานกับมันมากนัก
ยังไงซะ. เส้นใยกระดาษแข็งเป็นสิ่งที่สะดวกมากสำหรับการเติบโตบนระเบียง
การเพาะปลูกของสายพันธุ์ที่ต่ำกว่า
ส่วนล่างเป็นกลุ่มที่มีร่างกายขนาดเล็กประกอบด้วยสปอร์พาหะยาวและหัวสปอร์ ในตะไคร่น้ำ - เป็น symbiosis ของเชื้อราและสาหร่าย พวกเขายังเป็นตัวแทนจากเชื้อราและยีสต์ บ่อยครั้งเหล่านี้เป็นรูปแบบที่ทำให้เกิดโรคที่คุกคามสุขภาพของมนุษย์
พวกเขาโดดเด่นด้วย:
- การทำสำเนาที่รวดเร็ว
- การดักจับสารอาหารและการทำลาย
- ความอดทนต่อสภาพภายนอก
- การพัฒนาแบบวงปิด
การเพาะพันธุ์ที่ต่ำกว่านั้นง่ายกว่ามากพวกเขามักจะได้รับชาและเห็ดเคเฟอร์
หากต้องการเติบโตที่บ้านคุณต้องใช้ฐาน - ส่วนเล็ก ๆ ของ hyphas ที่พร้อมสำหรับการดำรงอยู่อย่างอิสระแล้ว พวกเขาจะขายที่ร้านขายยาหรือด้วยมือ เพิ่มเติมอีกหรือไม่ จะต้องอยู่ในสารอาหารปานกลาง - ชาหวานนม การรับประทานคาร์โบไฮเดรตหรือส่วนประกอบของนมเห็ดเริ่มหมักของเหลว
คุณต้องรวบรวมการแช่ที่เกิดขึ้นล้างเห็ดที่รกและปรับปรุงสภาพแวดล้อม
- ชิ้นงานของชามีลักษณะลื่นไหลสีน้ำตาลอ่อนสีเหลืองอ่อน ๆ
- ชิ้นงานของ Kefir นั้นมีลักษณะเป็นทรงกลมสีขาวอยู่เสมอโดยไม่ต้องมีส่วนที่อยู่ภายในไม่มีรูพรุนและไม่ลื่นไหล
คุณสามารถปลูก kombucha ได้ไม่รู้จบ - ในระดับอุตสาหกรรมมวลถึง 100 กิโลกรัม แต่ kefir อายุมากและทำลายผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงมีการปรับปรุงเป็นครั้งคราว กระบวนการคล้ายกับแม่พิมพ์มีเพียงสื่อไม่เหลว บางประเภทมีการใช้อย่างแข็งขันในการผลิตไวน์และผลิตชีสเนยแข็ง (บางชนิดของสกุล Penicillum)
วิธีการปลูกไมซีเลียมเห็ดพอชินี่ด้วยตัวเอง
ไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินีและดูว่าเกิดอะไรขึ้น
วิธีการลบและรับสปอร์แชมปิญองสำหรับ Mycelium สปอร์ช่วงล่างของ Champignon
ข้อดีของการซื้อวัสดุอะไรบ้าง
ขณะนี้ได้มีการสร้างสายพันธุ์ไมซีเลียมในระดับอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีข้อดี:
- ไมซีเลียมที่เพาะปลูกมีอัตราการงอกสูง
- สอดคล้องกับประเภทของพืชที่ขาย
- เป็นหมันและอุบัติการณ์โรคต่ำ
- ราคาไม่แพง
เส้นใยที่ผลิตเองมีราคาถูกกว่า 60% ในกรณีของเห็ดหอยนางรม (โดยคำนึงถึงต้นทุนไฟฟ้าการฆ่าเชื้อโรคและวัสดุปลูก) มันจะกลายเป็นผู้ชนะในจำนวนเท่ากับค่าใช้จ่าย 170 กรัมของผลิตภัณฑ์
การย้ายไม้ที่ติดไว้ในสภาพเกรนนั้นไม่คุ้มค่า เพราะคุณสามารถทำให้เซลล์ติดเชื้อราหรือแบคทีเรียที่รุนแรงและกระบวนการของการเจริญเติบโตของไมซีเลียมจะไม่ทำงาน สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 10 กิโลกรัมควรใช้ไมซีเลียมประมาณ 300–350 กรัม
ข้อสรุป
การผสมพันธุ์ที่บ้านโดยใช้เครื่องหมายขีดเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ วิธีการปลูกนี้เหมาะสำหรับอาณาจักรเห็ดส่วนใหญ่และมีอัตราความสำเร็จสูง