เห็ดเติบโตไม่เพียง แต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในทุ่งหญ้าด้วย เห็ดทุ่งหญ้าแม้ว่าจะเป็นตัวแทนของความหลากหลายของสายพันธุ์ขนาดเล็กก็สามารถที่จะตอบสนองนักชิมด้วยรสชาติที่ดี
คำอธิบายของเห็ดทุ่งหญ้า
การแพร่กระจายของเห็ดทุ่งหญ้า
นอกป่าและขอบป่าเห็ดยังเติบโตในหุบเขาแม่น้ำที่ปกคลุมด้วยพุ่มไม้เล็ก ๆ และบนถนนทุ่งนาและรูปหลายเหลี่ยมแน่นอนในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า
การกระจายขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินชนิดของพืชและโล่งอก ยิ่งมีธาตุอาหารในดินมากเท่าไหร่พืชก็จะมีความหลากหลายมากขึ้นและมีสภาพของเชื้อราบางชนิดมากขึ้นเท่านั้น
สถานที่เห็ดในทุ่งหญ้าจะถูกกำหนดโดยความใกล้ชิดของแหล่งน้ำการปรากฏตัวของเนินเขาไปหรือหุบเหว คุณสมบัติดังกล่าวนำไปสู่การเกิดขึ้นของ "การตั้งถิ่นฐาน" เห็ด
นอกจากนี้พื้นที่ทุ่งหญ้าโล่ง ๆ มักจะถูกใช้สำหรับสัตว์เลี้ยงสัตว์ซึ่งมีบทบาทเชิงบวกในการเจริญเติบโตของเชื้อรา ปุ๋ยธรรมชาติที่ทิ้งไว้โดยพวกเขาและความช่วยเหลือของสัตว์ในการแพร่กระจายของไมซีเลียมการแพร่กระจายของสปอร์สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์
สายพันธุ์ที่กินได้
ความหลากหลายของสายพันธุ์ของเห็ดทุ่งหญ้านั้นด้อยกว่าญาติของป่าอย่างมาก:
- Champignons: พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น พวกเขามีหมวกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงถึง 20 ซม., สีขาวนม, รูปกรวยในรูปทรงและไม่ทรงกลมเช่นเดียวกับในแชมเปญทั่วไป ขาเป็นโพรงและสูง - สูงถึง 10 ซม. ในขณะที่เป็นตัวแทนของสายพันธุ์แชมเปญทั่วไปมันมีความหนาแน่นและเล็ก เยื่อกระดาษเป็นสีขาวเมื่อได้รับความเสียหายจะได้รับโทนสีเหลืองพร้อมกับกลิ่นเห็ดที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่น่าหลงใหล
- เห็ดทุ่งหญ้า: เห็ดขนาดเล็กที่มีหมวกสีน้ำตาลแดงจางไปสีเหลืองในฤดูร้อน เส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 3 ถึง 9 ซม. ขอบไม่เท่ากันตรงกลางนูนออกมาเล็กน้อย ขาเรียวเรียวขึ้นเล็กน้อย เยื่อกระดาษบางมีกลิ่นอัลมอนด์ลักษณะสีขาวมีสีเหลืองเล็กน้อยสี เมื่อตัดสีจะไม่เปลี่ยน
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ทุ่งหญ้าหวานสามารถสร้างแหวนลักษณะในระหว่างการติดผล มักจะสับสนกับ colibia รักไม้ถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่คล้ายกันมากและยิ่งกว่านั้นพวกเขาเติบโตในสภาพที่แตกต่างกัน แต่เมื่อคำพูดไป "วิญญาณของคนอื่นมืด" ทำไมเห็ดนี้ถึงเข้าใจผิดกับบางสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง? อาจเกิดจากความประมาทหรือไม่มีประสบการณ์ นอกจาก kolibia แล้วกอร์สสีขาวยังอ้างถึงบทบาทของเห็ดทุ่งหญ้า (marasmius meadow) ผลที่ตามมาอาจรุนแรงมากขึ้นเพราะ:
- สปีชีส์นี้มี muscarine จำนวนมากในเนื้อของมัน (ยิ่งกว่าใน agaric แมลงวันแดง);
- การทำให้สุกของผลไม้ของนักพูดไปเกือบพร้อมกันกับเห็ดทุ่งหญ้า;
- ชนิดเติบโตในสภาพที่คล้ายกัน;
- ขนาดของผลไม้มีขนาดใกล้เคียงกัน
- raincoats: ชื่อของเห็ดทุ่งหญ้านี้ระบุช่วงเวลาของการเติบโตอย่างเข้มข้น - หลังจากฝนตกหนัก หมวกทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ถึง 4 ซม. พื้นผิวของมันเป็นสีขาวมีสีเหลืองอมเขียวปกคลุมด้วยร่องตื้น ยิ่งหมวกใหญ่เท่าไรขาก็ยิ่งน้อยเท่านั้น เนื้อของเด็กเป็นสีขาวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อโตขึ้น
- ผู้ถือมูล: ค่อนข้างกินได้ในวัยหนุ่มสาวที่มีชื่อลักษณะที่แสดงที่อยู่อาศัย พวกมันมีรูปร่างที่ยาวผิดปกติ หมวกด้วงมูลสัตว์สีขาวมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ขาสามารถมีความสูง 15 ซม. มีความหนาที่ฐานและกลวงภายใน มันเติบโตทั้งบนดินอินทรีย์และในมูลสัตว์เอง ด้วงมูลสัตว์สีเทาหรือหมึกขนาดเล็กที่มีหมวกมีขนดกและเกล็ด คุณสมบัติหลักและน่าสนใจคือจานของผลไม้เก่าเปลี่ยนเป็นมวลที่มีลักษณะเป็นของเหลวหมึก
- แถวสีม่วงขาหรือขาสีฟ้า: หมวกสีครีมที่มีความกว้างสูงสุด 16 ซม. สำหรับเด็กเล็กจะมีลักษณะนูน เมื่อมันโตขึ้นมันจะราบเรียบและมีขอบซุก ขาสั้นและหนามีสีม่วง เยื่อกระดาษมีสีเทาอมม่วงเดียวกันซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อตัด
- ใส่ร้ายป้ายสีพนัง: หมายถึงชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไข เนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติและขาดขามันมักจะสับสนกับไข่ของนก ตัวเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 6 ซม. มีรูปร่างคล้ายลูกบอล ในวัยหนุ่มสาวมันเป็นสีขาวจากนั้นจะได้รับโทนสีเหลืองและเมื่ออายุมากขึ้นมันจะดำคล้ำ
ชนิดที่กินไม่ได้และมีพิษ
เห็ดพิษทำให้เกิดพิษรุนแรง
นอกจากพิษแล้วยังพบเห็ดพิษในทุ่งหญ้า
- ผิวสีเหลืองแชมปิญอง: อันตรายอย่างยิ่งเพราะ มันอาจสับสนได้ง่ายกับสมาชิกที่กินได้ของพืชและสัตว์ ความแตกต่างที่สำคัญคือเมื่อร่างกายของผลไม้ได้รับความเสียหายเยื่อกระดาษจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและที่ฐานของขามันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสในขณะที่ในปัจจุบันจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง นอกจากนี้ยังมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยการเทน้ำเดือดลงไป
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
Champignon ผิวเหลืองหรือแดงเป็นของกลุ่มของเห็ดพิษปานกลาง ซึ่งหมายความว่ามันสามารถสร้างปัญหาที่ค่อนข้างร้ายแรงในการทำงานของระบบทางเดินอาหารหากมีการติดเครื่องโดยไม่ตั้งใจ สถิติบอกว่าประมาณ 50% ของพิษทั้งหมดที่เกิดจากแชมเปญชนิดที่กินไม่ได้หรือเป็นพิษตกหลุมชนิดนี้โดยเฉพาะ
- นักพูดขาว: ไม่มีพิษเห็ดอันตรายน้อยลง มันมีหัวนูนสีขาวเรียบรูปจานรอง เส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 3-4.5 ซม. ขามีเนื้อมีความยาวมากถึง 4 ซม. คุณลักษณะที่สำคัญคือไม่มีการแตกหักของขาของของเหลวในน้ำนมที่หลั่งออกมาจากตัวอย่างที่กินได้
- Theolepiota สีทอง: สายพันธุ์นี้ถือว่ากินไม่ได้ หมวกของเด็กเล็กนั้นคล้ายกับซีกโลกเมื่อมันโตขึ้นมันจะขยายออกไปมากขึ้นโดยคงความนูนไว้ที่กึ่งกลาง สีของมันคือสีเหลืองทองกับสีส้มและพื้นผิวเป็นหลุมเป็นบ่อมีขอบฝอยขาตั้งตรงมีความหนาที่ไมซีเลียมบางครั้งสูงถึง 20 ซม. พื้นผิวมันเคลือบด้วยริ้วรอยตามยาวและแหวนแขวนของผ้าคลุมเตียง สามารถสะสมไซยาไนด์ในเยื่อกระดาษซึ่งเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษ
- Hygrocybe สีเหลืองสีเขียว: เห็ดสดใสของสีเหลืองกรด มันเห็นได้ชัดในทุ่งหญ้าที่มีหมวกแบนสว่างของผู้ใหญ่ พื้นผิวของหมวกเหนียวและชื้น เยื่อกระดาษของโครงสร้างที่ดีเมื่อกด, เขรอะได้อย่างง่ายดาย, เปล่งกลิ่นเห็ดลักษณะ ขาเรียวบางและบอบบางเหมือนฝาครอบเล็กน้อย ถือว่ากินไม่ได้ด้วยความอร่อยต่ำ อาจทำให้อารมณ์เสียย่อยอาหาร
เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากการวางยาพิษด้วยเห็ดพิษคุณไม่ควรใส่เห็ดลงในตะกร้าที่ทำให้เกิดความสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความสามารถในการกิน
เห็ดทุ่งหญ้า - เห็ดแสนอร่อย
เห็ดในเดือนกรกฎาคมในสนามหญ้าและทุ่งหญ้า Champignons, agaric Vittadini, น้ำผึ้งทุ่งหญ้า
ความสนใจ !!! CHAMPIGNON ที่เป็นพิษ - เห็ดมีพิษหน้าซีด ???
ข้อสรุป
ทุ่งหญ้าสีเขียวที่มีดินอุดมไปด้วยสารอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจแม้จะมีความหลากหลายน้อยลง แต่ตัวแทนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของอาณาจักรเห็ดสิ่งสำคัญคือการรู้ว่าคุณกำลังรวบรวมอะไร