เห็ดเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้อาหาร หากมีเด็กอยู่ในบ้านผลิตภัณฑ์นี้จะต้องได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง คำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถาม "เมื่อใดที่จะเริ่มให้เห็ดแก่เด็ก ๆ ?" ไม่ได้อยู่.
เห็ดในอาหารสำหรับเด็ก
คุณสมบัติที่มีคุณค่าของเห็ด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด:
- โปรตีน: เห็ด porcini สด 1 กก. มีโปรตีนในปริมาณเดียวกันกับเนื้อสด 100 กรัม
- polysaccharides: บรรจุในปริมาณเล็กน้อยเมื่อประมวลผลในร่างกายมนุษย์พวกเขาไม่โดดเด่นเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ของเส้นใย
- ไขมัน: พบได้หลายประเภท: เห็ด, ขาว, เห็ด ไขมันของพวกมันจะถูกดูดซึมได้อย่างง่ายดายแม้โดยร่างกายของเด็กที่ไม่มีรูปร่าง
- สารน้ำตาล: เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- เรซิน: พบมากในเห็ด volushki และเห็ดนม ต้องขอบคุณเธอความคมชัดและรสชาติฉุนก็ปรากฏขึ้นซึ่งทำให้เด็กทารกตกใจกลัว
- ติดตามองค์ประกอบ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัส ฯลฯ ) และแร่ธาตุ: มีมากของพวกเขาในผลิตภัณฑ์นี้กว่าในผลไม้และผัก
- น้ำมันหอมระเหย: ให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นผิดปกติที่ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด
- วิตามิน: คนผิวขาวมีไนอาซิน (กรดนิโคติน, PP, B3), มันยังมีอยู่ใน chanterelles, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ด, วิตามิน D, C และ A ที่มีอยู่วิตามินบีมีอยู่ในปริมาณที่มีขนาดใหญ่กว่า
- กรดอินทรีย์: ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อ
รวมถึง: สารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโน, เลซิติน, แป้ง (ในบางรูปแบบ) และน้ำเบต้ากลูโคสและไกลโคเจน
หมวกมีจำนวนองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากที่สุด องค์ประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดส่วนใหญ่สะสมในขา
ทำลายเห็ด
แต่เห็ดมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา แต่ยังสำหรับคนที่เป็นอันตรายจากการที่เด็กสามารถประสบ
- ไคติน: โพลีแซคคาไรด์ชีวภาพนี้รบกวนการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย และถ้ามันเข้าสู่ร่างกายของเด็กก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารอื่น ๆ
- สารพิษ: เห็ดมีความสามารถในการกลายพันธุ์หรือ "ละอองเรณู" สิ่งมีชีวิตที่เป็นพิษที่กำลังเติบโตในบริเวณใกล้เคียง มีเห็ดปลอมที่มีลักษณะภายนอกคล้ายกับเห็ดที่กินได้และมีสีขาว (เรียกอย่างแพร่หลายว่าซาตาน) ดังนั้นควรตรวจร่างกายอย่างละเอียดและไม่ให้ทารกอายุต่ำกว่า 2 ปี
- ร่างกายมีรูพรุน: เชื้อราเป็นสถานที่สำหรับการก่อตัวของสปอร์และเป็นฟองน้ำธรรมชาติที่ดูดซับองค์ประกอบการติดตาม "ดี" และ "ไม่ดี" ทั้งหมดจากดินและอากาศในดินแดนของมัน ดินในป่ามีฝุ่นสารพิษและสารพิษมากมายที่แทรกซึมเข้าไปในสิ่งมีชีวิตในป่าและทำให้เป็นอันตรายต่อการบริโภค ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้พิสูจน์ว่าไม่อนุญาตให้ใช้สำหรับเด็กโดยเฉพาะเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี เพื่อความปลอดภัยพวกเขาจะต้มถึง 3 ครั้งเป็นเวลา 30 นาทีและมีการระบายน้ำในแต่ละครั้ง สิ่งนี้จะช่วยกำจัดสารเคมีอันตราย
หมวดหมู่อายุ
ดีกว่าที่จะไม่ให้เห็ดแก่เด็กอายุต่ำกว่าสิบ
เด็กไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์นี้ได้จนกว่าอายุที่แน่นอน กุมารแพทย์ไม่ได้มีมติในการแนะนำอายุที่คุณสามารถให้เห็ดลูกของคุณ ตัวเลขมีอายุตั้งแต่ 2 ถึง 7 ปีบางคนถึงกับบอกว่าอายุ 10 ปี
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
สำหรับประชากรส่วนใหญ่ของประเทศเห็ดเป็นอาหารจานดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนทั้งในวันหยุดและในเมนูปกติ เด็ก ๆ กำลังดูพ่อแม่ของพวกเขาถูกดึงดูดให้ลองสิ่งใหม่ ๆ ที่วางอยู่บนโต๊ะและมีกลิ่นที่น่าดึงดูด แต่ในกรณีของเห็ดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จำนวนมากคุณไม่ควรรีบแนะนำพวกเขาลงในอาหารของเด็ก ในกรณีนี้ประเด็นต่อไปนี้สำคัญมาก:
- เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีสามารถเสนอให้ลองจานเห็ดบางครั้งเท่านั้น
- เด็กอายุมากกว่า 12 ปีจะได้รับเห็ด 1 ครั้ง 7-10 วัน
- มันจะดีกว่าที่จะใช้ champignons และเห็ดนางรมที่ปลูกในอุตสาหกรรมมากกว่าเห็ดป่าการประมวลผลซึ่งแสดงถึงความแตกต่างมากมาย
- คุณไม่ควรให้ลูกทั้งเห็ดตัวเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาไม่สำลัก แต่บดขยี้เท่านั้น ถ้าเป็นเช่นนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการเคี้ยวอย่างดี
- หากอาหารจานหลักจัดทำอย่างรวดเร็ว (ไข่เจียว) ควรปรุงเห็ดแยกต่างหากเพื่อให้มีการแปรรูปที่เหมาะสม
- การผสมกันอย่างหนักของเห็ดและแป้งในพาย, แพนเค้กหรือพิซซ่าถูกเลื่อนออกไปดีที่สุดจนกระทั่งวัยรุ่น
ผู้ปกครองแต่ละคนควรคำนึงถึงลักษณะของร่างกายลูกไม่ว่าเขาจะแพ้อาหารภูมิคุ้มกันต่อไวรัสและโรคต่างๆ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้เป็นไปได้ที่จะเข้าใจว่าร่างกายจะสามารถดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่
คำแนะนำสำหรับผู้ปกครอง:
- ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทุกรูปแบบจนกระทั่ง 2 ปี
- ตั้งแต่ 2 ปี: ถ้าทารกมีสุขภาพแข็งแรงกินดีไม่ป่วยไม่แพ้อาหารบางชนิดผลิตภัณฑ์จะค่อยๆถูกนำเข้าสู่อาหาร ต้องซื้อ Champignons เห็ดหอยนางรมในร้านค้าและดำเนินการอย่างเหมาะสม มีความจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยขนาดเล็กควรเตรียมซอสหรือซุปเบา ๆ จากนั้นปริมาณของไคตินจะน้อยที่สุดและจะไม่เป็นอันตราย
- ตั้งแต่ 5 ปี: พยายามให้สีขาว chanterelles เห็ด champignons แต่พยายามใช้หมวกเท่านั้น พวกเขาจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง: ต้มหลาย ๆ ครั้งและระบายน้ำ มันจะดีกว่าที่จะสับพวกเขาอย่างประณีตหรือปรุงอาหารในเครื่องปั่นและเพิ่มซอสซุป แต่จานดังกล่าวจะได้รับไม่เกินสัปดาห์ละครั้งและไม่ได้สำหรับอาหารค่ำ ก่อนนอนผลิตภัณฑ์จะนำไปสู่ความหนักและปวดในท้อง
- ตั้งแต่ 7 ปี: ระบบทางเดินอาหารนั้นเกิดขึ้นจริงแล้ว แต่มันก็คุ้มค่าเมื่อพิจารณาจากคำแนะนำทั้งหมดอย่าเพิ่มปริมาณยารายวันและไม่เปลี่ยนประเภทกระบวนการอย่างระมัดระวังและสับอย่างประณีตหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น
- ตั้งแต่ 10-12 ปี: นี่คืออายุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการกินเห็ดในประเภทต่าง ๆ หากสุขภาพของทารกอ่อนแอลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางเดินอาหารแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่ให้พวกเขาหรือปล่อยให้น้อยมากและไม่ค่อยพอ ผลไม้ดองและเค็มมีรสชาติพิเศษ แต่ห้ามมิให้นำเห็ดไปแปรรูปเด็ก
เด็กเล็กสามารถรับเห็ดได้หรือไม่? - Doctor Komarovsky - Inter
สามารถมอบเห็ดให้เด็กได้หรือไม่?
เห็ดสำหรับเด็ก สามารถ? เมื่อไหร่? เท่าไหร่?
ข้อสรุป
เมื่ออายุเท่าไหร่ที่จะเริ่มให้เห็ดแก่ลูกของพวกเขา - พ่อแม่ตัดสินใจเอง อย่างไรก็ตามคุณต้องพึ่งพาสามัญสำนึกและสุขภาพของลูกของคุณตั้งแต่แรก องค์ประกอบทางเคมีอาจมีผลเสียต่อร่างกายของเด็ก