ไซบีเรียมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องทรัพยากรธรรมชาติแร่ธาตุพืชและสัตว์หลากหลายชนิด คอลเลกชันของพืชป่าที่เรียกว่า - ถั่วไพน์, แครนเบอร์รี่, เห็ด - ยังได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวางในภูมิภาค ประมาณ 40% ของหุ้นไซบีเรียของ "การล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ " เป็นเห็ดในภูมิภาค Tomsk เก็บสะสมไว้ที่ไหนดีกว่า ผู้เก็บเห็ดตระหนักถึงพื้นที่ป่าลับที่การเก็บเกี่ยวอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษหรือไม่?
สถานที่เห็ดในภูมิภาค Tomsk
ฤดูการเก็บ
ฤดูเก็บเห็ดในภาคกลางของรัสเซียมักจะเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิและจะอยู่จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าของภูมิภาค Tomsk เห็ดตัวแรกจะปรากฏในเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม ในกรณีที่ไม่มีความแห้งแล้งสภาพอากาศที่มีแดดและฝนคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 3 พืชต่อปี:
- ชุดที่ 1: มิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม;
- ชุดที่ 2: ประมาณเดือนสิงหาคม
- ชุดที่ 3: ปลายเดือนกันยายน
ข้อมูล: ที่อร่อยที่สุดซึ่งบรรจุสารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุดคือเห็ดที่เก็บเกี่ยวได้ในฤดูร้อน
ชาว Tomsk ชอบไปหาเห็ดในป่าสนและป่าสน ในพวกเขาคุณสามารถสะดุดกับความงามของป่าทั้งครอบครัว ดังนั้นเมื่อพบตัวอย่างหนึ่งตัวเลือกเห็ดควรระวังให้มากขึ้น - กลุ่มของสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่งเหล่านี้สามารถเติบโตในบริเวณใกล้เคียง
ซึ่งโตขึ้นมาก่อน
เห็ดแรกเติบโตใน Tomsk และภูมิภาค Tomsk ในเดือนมิถุนายน - ต้นเดือนกรกฎาคม เหล่านี้รวมถึง:
- เห็ดชนิดหนึ่ง: เมื่อปรากฏในต้นฤดูร้อนผลผลิตสูงสุดจะได้รับจากสิ้นเดือนสิงหาคมจนถึงสิ้นฤดูเก็บเกี่ยว (ปลายเดือนกันยายน) พวกเขาจะกินต้มทอดดองเหมาะสำหรับเติมพายและพายทำให้เกรวี่ สถานที่ที่พบมากที่สุดคือสวนต้นเบิร์ช สีของหมวกของพวกเขามักจะสลัวในโทนสีน้ำตาล
- เห็ดแอสเพน: ข้อดีหลักคือรูปลักษณ์ที่เป็นที่รู้จักซึ่งไม่สามารถสับสนกับเห็ดชนิดอื่นรวมถึงพิษ พวกเขามีลักษณะเนื้อสีฟ้าที่ตัดซึ่งสามารถทำให้ตกใจตัวเลือกเห็ดสามเณร เห็ดแอสเพนต้ม, แห้ง, ทอด, ดอง สถานที่หลักคือสวนไม้เรียว ชื่อทั่วไปของเห็ดชนิดหนึ่งและชนิดหนึ่งในหมู่คนคือ obabki คุณภาพของรสชาติในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมีความคล้ายคลึงกันและเมื่อคนเก็บรวบรวมไม่ได้ใส่ใจกับคำจำกัดความที่แน่นอนของสายพันธุ์
- Butterlets: มีหมวกเหนียวเหนอะมันลื่นซึ่งทำให้ชื่อของสกุล หลักสูตรแรกที่ปรุงจากเนยพวกเขาจะผัดเค็มดองเพิ่มในการจัดทำเครื่องเคียงซอสน้อยกว่าแห้ง พวกเขาชอบที่จะเติบโตในป่าสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าสน การเก็บเกี่ยวครั้งแรกของผู้อยู่อาศัย Tomsk เก็บเกี่ยวในต้นเดือนมิถุนายนเก็บเกี่ยวประมาณ 2 สัปดาห์ Boletus ปรากฏขึ้นอีกครั้งในปลายเดือนกรกฎาคมจำนวนที่มากที่สุดของพวกเขาจะมาถึงในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน เมื่อทำการประมวลผลจะแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากหมวก
- สีขาว: ถือเป็นหนึ่งในประเภทที่อร่อยที่สุดและมีสุขภาพดี สถานที่ที่พบมากที่สุดของการเจริญเติบโตคือต้นสนต้นสนต้นโอ๊กต้นเบิร์ช พวกเขาเป็นบ้านของเห็ด porcini ชื่อเดียวกัน พวกเขากินทั้งสดและแห้งพวกเขาต้มตุ๋นหมักทอดยัดไส้พายคาเวียร์เตรียม รวบรวมผ้าขาวจากทศวรรษที่สองของเดือนมิถุนายนถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายน
สำคัญ! อย่าใช้ตัวอย่างที่รกเกินไป - เนื่องจากกระบวนการของการสลายตัวการสลายตัวสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเริ่มสะสมในพวกเขา
การเก็บเกี่ยวเดือนกรกฎาคม
Ryzhiks สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม
ในเดือนกรกฎาคมในภูมิภาค Tomsk จะมีการเก็บเห็ดที่เหมาะสำหรับการดองและดอง เหล่านี้รวมถึง:
- เห็ดนม: ชอบที่จะเติบโตเป็นกลุ่มในดินที่มีเนื้อหาของทรายสูงใกล้ต้นโอ๊กต้นเบิร์ชต้นสน กินเฉพาะอาหารที่มีรสเค็ม ก่อนที่จะทำการเค็มพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 วันและระบายน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง นี้จะทำเพื่อลบน้ำน้ำนมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งจะทำให้ความขมเห็ดเยื่อ
- Ryzhiki: ตัวเลือกเห็ดจะเน้นที่เห็ดไพน์หรือที่ดอน สถานที่ที่พบมากที่สุดของการเจริญเติบโตคือทุ่งหญ้ารกไปด้วยหญ้าของป่าสนเก่าป่าสนอายุน้อย เห็ดกระป๋องดองดอง การสะสมจะเกิดขึ้นจนถึงวันสุดท้ายของเดือนตุลาคม
- chanterelles: เติบโตในครอบครัวใหญ่ หมักเกลือทอด (ไม่ต้องทำอาหารเบื้องต้น) พวกเขาเติบโตจากกรกฎาคม - ตุลาคม
คำแนะนำ: หลังจากนำพืชที่เก็บเกี่ยวจากเห็ดกลับบ้านแล้วก็รีบคัดออกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในน้ำเค็มที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะช่วยกำจัดหนอนแมลงที่ไม่พึงประสงค์
ค่าธรรมเนียมสำหรับเดือนสิงหาคมและกันยายน
ในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน - เดือนฤดูใบไม้ร่วงแรกพบมากที่สุดใน Tomsk คือ:
- Volnushki: พบในปริมาณมากส่วนใหญ่อยู่ในป่าเบญจพรรณหรือป่าเบญจพรรณ สามารถรับประทานได้ในรูปแบบเค็มเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องแช่คลื่นในน้ำนานถึง 4 วันเปลี่ยนน้ำหลายครั้งแล้วล้างออกให้สะอาด
- Russula: มันสามารถพบได้ในป่าเกือบทุกชนิด แต่ส่วนใหญ่มักจะเติบโตในบริเวณไหล่ถนนในป่าต้นเบิร์ชหนุ่มเบาบางที่ไม่มีพง พวกเขาจะกินในต้ม, ตุ๋น, ทอด, รุ่นดอง, แห้ง, เค็ม ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ต้มน้ำเดือดประมาณ 7 นาที
- เกี่ยวกับส้น เกี่ยวกับsennie หรือเห็ดน้ำผึ้งจริง: ชอบที่จะเติบโตบนตอไม้รากต้นไม้ที่ร่วงหล่นหรือยืนอยู่ในพุ่มสน ส่วนใหญ่มักจะเลือกเห็ดพบพวกเขาในดงเบิร์ชมักจะน้อยกว่าในป่าสน เห็ดดองเค็มแห้งอร่อย หากปรุงอาหารจานร้อนจากพวกเขาจะต้องต้มเห็ดก่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ส่วนใหญ่เห็ดน้ำผึ้งเป็น saprophytes แต่เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงหรือของจริงในทางตรงกันข้ามกับพวกเขาเป็นปรสิตที่แท้จริงเนื่องจากพวกเขาอาศัยอยู่บนต้นไม้ที่มีชีวิตและตามนั้นทำลายพวกเขาใช้เป็นอาหารสำหรับตัวเอง มีพืชประมาณ 200 ชนิดที่เห็ดฤดูใบไม้ร่วงสามารถพัฒนาได้ กรณีของการเจริญเติบโตมีการอธิบายแม้ในสวนดอกโบตั๋น, มันฝรั่ง, Gooseberries และเชอร์รี่ การเติบโตบนตอไม้เห็ดจริงสามารถทำให้เกิดปรากฏการณ์ที่น่าสนใจมาก - แสงจากตอไม้หรือต้นไม้ที่ตายแล้ว ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าการเรืองแสงจากสิ่งมีชีวิต อย่างไรก็ตามอย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าอะไรคือเหตุผล - หน้าที่บางอย่างเฉพาะของเชื้อราเป็นสิ่งมีชีวิตหรือไม่ว่าจะเป็นผลข้างเคียงของการเผาผลาญของเชื้อรา
พืชที่เก็บเกี่ยวจะต้องดำเนินการทันทีล้างกิ่งไม้ทรายเข็ม ฯลฯ จะดีกว่าที่จะวางชิ้นงานที่พบในถังและตะกร้าพร้อมขาขึ้น - วิธีนี้จะหักน้อยลง
มันน่าสนใจ: หากคุณเก็บเห็ดในตอนเช้าก่อนที่จะให้ความร้อนด้วยแสงแดดจากนั้นอายุการเก็บของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น
ไปไหนดีกว่า
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในปัจจุบันบนแผนที่ของเมือง Tomsk และภูมิภาค Tomsk สามารถสังเกตได้ว่าเป็นสถานที่จำนวนมากที่ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ:
- จาก. Kurlek ที่มีพรมแดนติดกับภูมิภาค Kemerovo: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, สีขาวพบได้ที่นี่
- จาก. Zorkaltsevo หมู่บ้าน Berezkino, s Baturino ทางเดิน Shegarsky ด้านหลังหมู่บ้าน Voronino: ในบริเวณนี้คุณสามารถรวบรวมเห็ดนมขาวเห็ดชนิดหนึ่ง
- ป่าใกล้ Kislovka: อุดมไปด้วยตะไคร่น้ำบางครั้งก็พบว่าเห็ดชนิดหนึ่ง
- Luchanovsky Bor: เยี่ยมชมเขาเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ - เพื่อเลือกเห็ดพอร์ชินี
- หมู่บ้าน "86 ไตรมาส": ชาวบ้านเก็บเกี่ยวที่นี่มอส, ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, chanterelles, เห็ดแอสเพน
- Cape Pavlov, เขต Kolpashevsky: ถ้าคุณเป็นคนรักของเห็ดนมแล้วนี่คือสถานที่สำหรับคุณ
ที่ความสูง 33 เมตร เราไม่เคยเห็นเห็ดมากมายเลย 86 ไตรมาส สค์
เดินทางไกลสำหรับเห็ดใน 13 กรกฎาคม 2017 Siberia taiga เก็บเห็ดเห็ดเห็ดเห็ด
Tomsk ไตรมาสที่ 86 ฉันบุกเข้าไปในป่าเพื่อหาเห็ดพอชิชิ
สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการเดินทางออกนอกเมืองด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถทำเครื่องหมายสถานที่หลายแห่งบนแผนที่ซึ่งเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวที่ดีโดยไม่ต้องออกจากถนนในเมืองและละแวกใกล้เคียง:
- ป่าไม้ที่อยู่เบื้องหลังสนามกีฬา "โพลีเทคนิค": มีผู้เยี่ยมชมที่ต้องการเตรียมเนยและเห็ดพอชินี่
- โรงงานเครื่องมือ: เหนืออาณาเขตของมันคือสมบัติของ volvushki, เนย, เห็ดดำ
- ป่าหลังเซนต์ พวกเขา Mokrushina: ไปที่นั่นแล้วคุณจะเอาตะกร้าที่เต็มไปด้วยเนยและเห็ดนม
- องค์กรยา NPO Virion: ข้างหลังคุณสามารถหาเห็ดนมเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวบางครั้ง
คนเก็บเห็ดบางคนพบเห็ดนมบนถนน ตั้งชื่อตามอาร์ลักเซมเบิร์กตรงข้ามสถานีรถไฟ "Tomsk-I" หลังห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล
สำหรับผู้ที่ชอบเดินเล่นในป่าพร้อมกับตะกร้าเราขอแนะนำให้มองหาเห็ดในภูมิภาค Tomsk นอกเมือง: สิ่งนี้จะนำอารมณ์เชิงบวกมากมายขอบคุณโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับความงามของธรรมชาติโดยรอบและเก็บเกี่ยวผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์