ดินแดนครัสโนดาร์ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องเป็นหนึ่งในภูมิภาคเห็ดของรัสเซีย เกือบหนึ่งโหลชนิดของ agarics น้ำผึ้งสามารถพบได้ในป่า แต่ไม่สามารถกินได้ทั้งหมด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าจะหาเห็ดที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับเมื่อเห็ดน้ำผึ้งในบานพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว
คุณสมบัติของการเก็บ agarics น้ำผึ้งในบาน
ลักษณะของเชื้อรา
เห็ดน้ำผึ้งเรียกว่า กลุ่มของเชื้อราที่ไม่เป็นระบบซึ่งรวมถึงตัวแทนของจำพวกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและครอบครัวซึ่งรวมกันโดยที่อยู่อาศัยของพวกเขา - ที่อยู่อาศัยและไม้ที่ตายแล้ว อย่างไรก็ตามสปีชี่ส์เห็ดฤดูร้อนนั้นแยกจากกันแม้จะอยู่ในกลุ่มที่เฉพาะเจาะจงนี้มันอาศัยอยู่ในสภาพที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ภายนอกนั้นมีความคล้ายคลึงกับเห็ดอื่น ๆ
เห็ดสีส้มหรือสีเหลืองสดเล็ก ๆ เหล่านี้สร้างความสับสนให้กับผู้อื่นได้ยาก มักพบในป่าผลัดใบเขตและขอบป่า
เนื่องจากมีความหลากหลายจึงไม่ยากที่จะหาเห็ดในช่วงเวลาที่สุก แต่พวกเขาดึงดูดคนรักเห็ดในดินแดนครัสโนดาร์ได้อย่างไร
การปรากฏ
เห็ดน้ำผึ้งโดดเด่นท่ามกลางเห็ดอื่น ๆ และมีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:
- หมวกของพวกเขาในภาคใต้เติบโตสูงถึง 3-17 ซม. กว้าง
- ผิวของมันสามารถมีเฉดสีที่แตกต่างกันได้ตั้งแต่น้ำผึ้งไปจนถึงมะกอก - สีเข้มขึ้นตรงกลาง
- พื้นผิวของหมวกอาจขรุขระหรือเป็นสะเก็ด
- แผ่นเปลือกโลกค่อนข้างหายาก
- เยื่อกระดาษของพวกเขาบางลงและหยาบขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
- ขาของพวกมันโตขึ้น 8-11 ซม. และตรงฐานพวกมันจะเข้มขึ้นเรื่อย ๆ
ลักษณะภายนอกของเห็ดเช่นเดียวกับรสนิยมขึ้นอยู่กับว่ามีการเลี้ยงเส้นใยหรือไม่
มันเป็นสิ่งสำคัญในการเรียนรู้สัญญาณของ agaric honey ดี
ความจริงก็คือในบานบานมีการเติบโตของเห็ดน้ำผึ้งกำมะถันสีเหลืองแกลเลอรี่ที่มีพรมแดนติดป๊อปปี้และเห็ดน้ำผึ้งอิฐสีแดง เห็ดเหล่านี้ไม่สามารถกินได้บางชนิดมีอันตรายมากกว่าและบางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า
การบริโภคโดยไม่ตั้งใจในปริมาณใด ๆ สามารถนำไปสู่อาหารเป็นพิษหรือปัญหาระบบทางเดินอาหารที่รุนแรงมากขึ้น
ลิ้มรสคุณภาพ
เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร การเตรียมฤดูหนาวจากพวกเขา, เห็ดในน้ำดอง, รวมถึงทอด, อบและต้ม - ความร้อนทุกประเภทหรือกระบวนการอื่น ๆ เน้นความละเอียดอ่อนครึ่งหนึ่งของรสชาติของเห็ดทุกประเภท
เห็ดน้ำผึ้งเป็นสากลในการเตรียม
พวกเขามักจะใช้แห้งสำหรับทำซุปหรือพื้นดินสำหรับเห็ดปรุงรสที่น่าสนใจสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีแม้ในสภาพดิบ คนเก็บเห็ดบางคนชิมเห็ดน้ำผึ้งในป่า
คุณสามารถแยกความแตกต่างจากสามัญโดยเท็จโดยกลิ่นดินและรสขมของหลัง เพื่อไม่เพียง แต่จะหาเห็ดที่ "ถูกต้อง" เท่านั้น แต่ยังเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณด้วย เครือข่ายมีสูตรดั้งเดิมมากมายให้เลือกสำหรับ agarics น้ำผึ้งทุกชนิด
เวลาทำให้สุก
จุดสูงสุดของการสะสมของพันธุ์ทั้งหมดของเห็ดนี้เกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง มัยซีเลียมที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดออกผลในช่วงทศวรรษแรกของเดือนกันยายนโดยมีความผันผวนของอุณหภูมิตั้งแต่ 10 ถึง 15 องศาเซลเซียส
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ฤดูเก็บน้ำผึ้งเห็ดขึ้นอยู่กับประเภทของพวกเขา:
- ฤดูใบไม้ผลิ: ปรากฏในเดือนพฤษภาคมและมีผลจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน
- ฤดูร้อน: ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนสิงหาคม
- ฤดูใบไม้ร่วง: พวกเขาเป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดของเห็ดสำหรับผู้เลือกเห็ด พวกเขาเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน
มันเป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่รู้วิธีเรืองแสงในที่มืดในเวลากลางคืน: แสงจากพืชผลไม่เพียง แต่ยังมาจากเส้นใย mycelium ที่เติบโตไปทั่วต้นไม้ (จำภาพยนตร์ "Avatar") ดังนั้นการเดินเล่นในป่าตอนกลางคืนสามารถให้ผลลัพธ์ได้ - สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าพื้นที่ดีและไม่หลงทาง ระยะเวลาการออกผลของเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกแบ่งออกเป็น 2-3 คลื่นซึ่งแต่ละตัวจะอยู่ได้นาน 2-3 สัปดาห์- ฤดูหนาว: พวกเขาเริ่มรวบรวมพวกเขาตั้งแต่สิ้นเดือนกันยายนและสิ้นสุดในเดือนมีนาคม เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งรุนแรงกระบวนการทั้งหมดของการทำกิจกรรมสำคัญของพวกเขาจะหยุดลง แต่เมื่ออุณหภูมิของอากาศกลายเป็นแม้ว่าอุณหภูมิจะสูงกว่า 0 ℃เพียงเล็กน้อยพวกเขาก็ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากพวกเขาไม่มีพิษพวกมันสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างใจเย็นมีความมั่นใจในการเก็บเกี่ยวพืชผลอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือไม่ให้เป็นหวัด
พวกมันเติบโตในสองหรือสามชั้นแต่ละชั้นกินได้ประมาณครึ่งเดือน แต่บางสายพันธุ์ (ตัวอย่างเช่นฤดูหนาว) จะออกผลจนถึงเดือนมีนาคม พวกมันมองเห็นได้ง่ายจากพื้นหลังที่มีหิมะตก แต่มันก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตพวกเขาด้อยกว่าในเรื่องฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วง
คุณสมบัติการเจริญเติบโต
ในภูมิอากาศของ Kuban และชายฝั่งทะเลดำกระบวนการของพืชพรรณนั้นเร็วกว่า เห็ดทันกับพวกเขา ดังนั้นเห็ดจึงมีคุณสมบัติหลายประการ
ส่วนใหญ่มักจะเป็นปรสิตในพืชที่สูงขึ้น ตัวแทนของกลุ่มส่งผลกระทบมากกว่า 200 ชนิดของต้นไม้และไม้พุ่มยืนต้น เห็ดน้ำผึ้งสามารถจับกับมันฝรั่งโฮมเมด
เห็ดเติบโตในครอบครัวใหญ่เห็ดเดี่ยวหายากมาก บ่อยครั้งที่พวกมันกลายเป็น saprophytes ซึ่งหมายความว่าเห็ดสามารถเจริญเติบโตบนตอไม้และต้นไม้ที่ตายแล้วได้ ในกรณีนี้พวกเขาสามารถสร้างประกายมุกในเวลากลางคืน
การแพร่กระจาย
เห็ดน้ำผึ้งชอบป่าชื้นดังนั้นภูมิประเทศใกล้ชายฝั่งทะเลจึงเหมาะกับพวกมันอย่างสมบูรณ์ ดินที่นี่อุดมสมบูรณ์มากดังนั้นต้นไม้จึงมีสารประกอบเชิงซ้อนที่จำเป็นทั้งหมดของธาตุอาหารและธาตุต่างๆ
คุณไม่ต้องมองหาพวกมันเป็นเวลานานในป่า: จากที่แห่งหนึ่งคุณสามารถรวบรวมตะกร้าขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งแห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะอยู่ในอาณาเขตของดินแดนครัสโนดาร์พวกเขาเติบโตในหุบเขาลึกและบนตอที่ยังคงอยู่หลังจากการตัดไม้ทำลายป่า
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เห็ดที่ปรากฏหลังจากฝนฤดูใบไม้ร่วงอันยาวนานของบานบานเลือกเห็ดที่ชื่นชอบด้วยความอุดมสมบูรณ์ พวกเขาชอบทำไม้ป่าไม้สีน้ำตาลแดงและป่าผลัดใบ แต่มักจะตั้งถิ่นฐานในป่าสนน้อยกว่า ภูมิภาค Severskiy, Apsheronskiy และ Belorechenskiy ถือเป็นเห็ดที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบสะสมและกินเห็ด น้ำพุร้อนจะเปิดโอกาสให้ทุกคนได้สะสมเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อน
หน่อที่ใหญ่ที่สุดของพวกมันชนิดต่าง ๆ พบได้ในหุบเขา Afips ซึ่งอยู่ไม่ไกลจาก Mount Baraniy Rog ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ทราบว่าเห็ดน้ำผึ้งหลายชนิดสามารถพบได้ใกล้ Tuapse ในเขตชานเมืองของ Gelendzhik
เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดจริง ฤดูเห็ด
ฤดูกาลของการล่าสัตว์ที่เงียบสงบได้เริ่มขึ้นใน Kuban - เวลาของการเพาะเห็ดน้ำผึ้งและเห็ดพอชินี่
อย่างไรก็ตามผู้เก็บเห็ดเตือน: มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเห็ดที่ดูน่าอยู่ในเขตครัสโนดาร์ไม่ไกลจากทางหลวงหรือถนนที่วุ่นวาย พวกมันดูดซับสารจากสิ่งแวดล้อมอย่างรวดเร็วดังนั้นควรระวังในที่ที่มีการรวบรวม
โปรดจำไว้ว่าอาหารของคุณควรเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณไม่เป็นภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น