เห็ดของภูมิภาค Tula ในปี 2019 มีความหลากหลายและมีความสุขกับความอุดมสมบูรณ์ ในการไปยัง Tula คุณต้องขึ้นรถบัสเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับป่าไม้ที่คุณต้องการ ก่อนการเดินทางขอแนะนำให้ทำบันทึกเกี่ยวกับป่าในท้องถิ่นและเห็ดชนิดต่าง ๆ
เห็ดของภูมิภาค Tula ในปี 2019
อำเภออเล็กซินสกี้
เขต Aleksinsky ตั้งอยู่ในส่วนตะวันตกเฉียงเหนือของภูมิภาค Tula ที่มีทั้งป่าสนและป่าผลัดใบ อย่างไรก็ตามมีเห็ดอยู่สองสามตัวที่นี่และมันคุ้มค่าที่จะหาพวกมันเป็นหลักในการปลูกต้นเบิร์ช เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด porcini และเห็ดแอสเพนนมมักจะพบที่นี่ ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีความชื้นสูง
เห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายสายพันธุ์: แดงเหลืองน้ำตาลขาวโอ๊คขาสนสน ฯลฯ นอกเหนือจากสีของหมวกแล้วเห็ดชนิดนี้ยังจำแนกตามระยะเวลาการออกผลของมัน ได้แก่ spikelets, stubs stubs และต้นไม้ผลัดใบ Spikelets มีผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมพืชตอซังตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมถึงเดือนพฤศจิกายนผลัดใบ - ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน
ทุกชนิดของ boletus boletus มีลักษณะเป็นหมวกสีสดใสขาหนา (แต่ไม่บวม) ในส่วนล่างและเนื้อแน่น
- เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกถึง 27-30 ซม. ในวัยหนุ่มมันเป็นครึ่งวงกลม
- โครงสร้างของผิวแห้งและนุ่มน่าสัมผัส
- ความยาวของขาประมาณ 21-23 ซม. โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของเกล็ดสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ
เห็ดชนิดหนึ่ง
ชนิดทั่วไปมีอยู่ในเห็ดชนิดหนึ่ง: ธรรมดาบึงรุนแรงหลายสี ฯลฯ ฝาสีน้ำตาลของเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไปมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ถึง 13 ซม. คอลเลกชันจะดำเนินการตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนกันยายน
ขาหมูสีขาวหรือเทาปกคลุมด้วยเกล็ดสีดำขยายตัวลงไปจนถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 ซม. เห็ดชนิดหนึ่งออกผลตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายนและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร
เชื้อราน้ำดีเป็นของฝาแฝดที่มีพิษซึ่งในบริเวณที่เสียหาย (หรือบริเวณที่ถูกบาด) จะเปลี่ยนสีของเนื้อให้เป็นสีเข้ม บึงชนิดหนึ่งมีหมวกสีน้ำตาลอ่อนหรือสีขาวที่แห้งเมื่อสัมผัส มันมักจะไม่มีกลิ่นหรือรสจืดและไม่เปลี่ยนสีที่แผล พวกเขาจะปรากฏขึ้นจากมิถุนายน - กันยายน
เห็ดขาว
เห็ด Porcini หรือเห็ดชนิดหนึ่งมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่หลากหลาย ฝามักจะเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลเติบโตในเส้นผ่าศูนย์กลางจาก 5 ถึง 31 ซม. และภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะแม้ถึง 50 ซม. ส่วนเนื้อมีความหนาแน่นในโครงสร้างเนื้อและฉ่ำสีขาว เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและกลายเป็นเส้นใย ขามีขนาดกลางและมีความยาวถึง 12 ซม. ในขณะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง - ถึง 9 ซม. ในเห็ด porcini เล็ก ๆ ขาจะได้รูปทรงกระบอกหรือ clavate แต่ในกระบวนการของการแก่ชรามันดูเหมือนถังมากขึ้น สีของหมวกแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวถึงน้ำตาลเข้ม
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
- เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีเช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่นมีความสามารถในการสะสมสารต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในผลไม้จึงไม่คุ้มค่าที่จะเก็บตัวอย่างเก่า
- แม้ว่าเห็ดพอชินี่จะเติบโตช้ากว่าเห็ดชนิดอื่น แต่ในวันเดียวมันสามารถเพิ่มมวลได้มากกว่าเห็ดชนิดอื่น
- กับตัวแทนของสายพันธุ์ต้นไม้เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งก่อตัว ectotrophic mycorrhiza เมื่อ hyphae ของเส้นใยในรูปแบบของเห็ดรานอกหนาทึบหนาแน่นบนรากของต้นไม้ที่อายุน้อยที่สุด Hyphae ส่วนหนึ่งไปจากพวกเขาลงไปในดินและส่วนหนึ่งพวกเขาเจาะเข้าไปในเยื่อหุ้มสมองรากกระจายไปตามช่องว่างระหว่างเซลล์ แต่ไม่ผ่านเซลล์ เป็นผลให้เนื้อเยื่อเห็ดชั้นเดียวที่น่าสนใจเกิดขึ้น - Gartig net
- เพื่อที่จะเห็นสปอร์ของตัวแทนของเห็ดชนิดนี้ - วางหมวกเห็ดบนแผ่นกระดาษสีขาวหนาและหลังจากลบ 1-2 วันคุณจะพบผงสปอร์และคุณสามารถใช้แว่นขยายเพื่อตรวจสอบรูปแบบของการจัดเรียงของหลอด
ควรเลือก Ceps ตั้งแต่กรกฎาคม - สิงหาคม
เห็ดนม
ในสถานที่เห็ดของภูมิภาค Tula, เห็ดนมเป็นเรื่องธรรมดา เห็ดแอสเพนมีฝาเนื้อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ถึง 30 ซม. มีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในช่วงกลาง สำหรับเห็ดเล็กมุมของขอบเป็นเรื่องปกติ ผิวเป็นสีขาวหรือสีครีมเล็กน้อยบางครั้งก็พบว่ามีเม็ดสีสีชมพูในสภาพอากาศเปียกชื้น เยื่อกระดาษมีสีเดียวกันหนาแน่นในโครงสร้างมีกลิ่นแสงและรสชาติที่หลากหลาย มันเป็นลักษณะที่เห็ดนมหลั่งน้ำขาวน้ำนมขม ขาสั้นสูงได้ถึง 8 ซม. แข็งแรงและเรียวลง แผ่นเปลือกโลกถูกจัดเรียงอย่างหนาแน่นโดยมีช่องว่างแคบ ๆ ระหว่างแผ่นทั้งสอง แป้งสปอร์สีชมพู
เขตเวเนฟสกี้
ป่า Venev อุดมไปด้วยเห็ด
บนแผนที่ของเขต Venevsky ของภูมิภาค Tula มีการระบุป่าผลัดใบซึ่งมีเห็ดมากมาย นอกจากเห็ดแอสเพนที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดพอร์ชินีตัวเลือกเห็ดที่นี่ยังได้พบกับหมูและมอเรล
ลูกหมู
เห็ดหมูมีประมาณ 35 สายพันธุ์ในหมู่พวกเขามีบาง alder, รู้สึกหรือหนา tapinella รูปพาโนและอื่น ๆ หมูมีส่วนบนสีน้ำตาลมะกอกบาง ๆ ซึ่งเมื่อถึงวัยจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลสนิมด้วยสาดสีเทา หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 13 ถึง 20 ซม. ส่วนเนื้อมีความหนาแน่นในโครงสร้างสีเหลืองอ่อนมองเห็นหลวมและเห็นได้ชัดในวัยชรา ก้านของเห็ดสั้นมีรูปทรงกระบอก ของสะสมเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม
หมูพันธุ์ออลเด้อร์เป็นเห็ดพิษ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 9 ซม. มีขอบเป็นรูปกรวย หมูมีลักษณะเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลแดงกับเฉดสีต่างๆ ผิวของเชื้อราแห้งและตกสะเก็ด ส่วนที่เป็นเนื้อไม่มีกลิ่นหนาแน่นเมื่ออายุยังน้อยและคลายตัวเมื่ออายุมากขึ้น ขาเรียวลงไปที่ฐานอย่างมีนัยสำคัญ เห็ดออกผลเดือนกรกฎาคม - ตุลาคม ในหมูหนาหมวกมีขนาดใหญ่กว่าและโตขึ้น 20 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางมีรูปร่างที่ไม่สมส่วน ส่วนบนเป็นสีน้ำตาลมะกอกค่อนข้างอ่อนนุ่มต่อการสัมผัสและแตกเมื่อเวลาผ่านไป เยื่อกระดาษมีลักษณะเป็นน้ำมีสีเหลืองเล็กน้อยและไม่มีกลิ่นเด่นชัด
tapinella รูป Panus หรือหมูรูปหูมีลักษณะเป็นหมวกแข็งขนาดสูงถึง 12 ซม. ขาเกือบจะขาด ส่วนบนของเห็ดมีรูปร่างเหมือนพัดลมหรือเปลือก ขอบหยักหรือหยัก หมวกอ่อนนุ่มตั้งแต่อายุยังน้อย สีของมันมีตั้งแต่สีเหลืองน้ำตาลจนถึงแดงน้ำตาล เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นสูงและเป็นสีเทาอ่อน ๆ และมีกลิ่นของสนที่อุดมไปด้วย เห็ดนี้มีพิษเล็กน้อยโดยมีสารประกอบพิเศษ - เลคตินดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
เห็ดโมะเรล
มอเรลเป็นหนึ่งในเห็ดฤดูใบไม้ผลิแรกที่พบในป่าสนและป่าผลัดใบ เห็ดนี้ยากที่จะสร้างความสับสนให้กับคนอื่นเพราะมันมีคุณสมบัติหลายอย่าง ฝาของมันเป็นรูปไข่มีความหดหู่พอดีกับขาแน่น ส่วนบนเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลดำหรือดำ เห็ดนี้มีขนาดเล็กความยาวของขาไม่ค่อยถึง 4 ซม.
มอเรลมักจะเติบโตอย่างเดียวดายมักจะเป็นกลุ่มน้อย ซึ่งแตกต่างจากเห็ดอื่น ๆ สถานที่ของการก่อตัวของสปอร์ - asci (ถุงพิเศษ) ตั้งอยู่ไม่ได้อยู่ภายใต้ฝาครอบ แต่บนพื้นผิวของมันในช่องพิเศษ เส้นถือว่าเป็นคู่อันตรายของพวกเขา
มอเรลใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: มันแห้งต้มทอดดิบแม้กระทั่งการบริโภค
อำเภอ Leninsky
เห็ดที่อธิบายไว้จำนวนมากพบได้ในดินแดนของเขตเลนินสกี้ซึ่งในนั้นมีเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดชนิดหนึ่ง
Chanterelle ทั่วไปถือเป็นเห็ดกินได้สีที่แตกต่างกันภายในช่วงสีเหลือง ขนาดของส่วนบนอยู่ระหว่าง 4 ถึง 13 ซม. เนื้อมักจะมีเนื้อสีด้วยสีเหลืองที่ขอบในขณะที่ตรงกลางมันเป็นสีขาว เนื้อเยื่อจำนวนเต็มแยกออกจากเนื้อหนังได้ไม่ดี ลำต้นสั้นและมักจะไม่เกิน 8 ซม. ผงสปอร์เป็นสีที่มีสีเหลือง สปอร์พัฒนาบนพื้นผิวของรอยพับค่อนข้างหนา - pseudoplates ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเห็ดชานเทอเรลคือมันไม่ได้มีไส้เดือนและตัวอ่อนเนื่องจากมันมีฮิโนโนมันโนสซึ่งเป็นอันตรายต่อพวกมัน
ขนาดของหมวกของ chanterelle สีเทาคือ 7-8 ซม. ความยาวของขาคือ 9 ซม. ความหนาของมันคือ 2 ซม. ความหลากหลายนี้มีลักษณะเป็นขอบสีเถ้าหยักของฝาและช่องทางในภาคกลาง ส่วนเนื้อมีความหนาแน่นมีสีเทาน้ำตาล รสชาติอ่อนแอไม่มีกลิ่น
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในลักษณะที่ปรากฏ, chanterelle สีเทามักจะสับสนมากกับ chanterelle สีดำ (ช่องทางสีดำ). โคมระย้าสีเทาจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่เช่นเดียวกับสีดำและมีสีที่คล้ายคลึงกัน ในการแยกแยะความแตกต่างคุณต้องมองใต้หมวก - Chanan สีเทามีแผ่นปลอมหรือหลอกซึ่งค่อนข้างหนาเท่า (เหมือน Chanterelle ตัวจริง) แต่ไม่มีอยู่ในช่องทางสีดำ
Chanterelle สีแดงชาด - แดงมีความโดดเด่นมันมีขนาดเล็กหมวกถึง 5 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางที่มีขอบโค้งขายาวถึง 4 ซม. ผงสปอร์ของสีชมพูครีม พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
น้ำมัน
บัตเตอร์เป็นเห็ดขนาดเล็ก หมวกครึ่งซีกบนของพวกมันไม่ค่อยมีขนาดโตขึ้นถึง 15 ซม. ผิวหนังบาง ๆ ของน้ำมันเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นเพราะในทุกสภาพอากาศมันมีความเงางามและมีน้ำมันในตัวอย่างเล็ก เปลือกถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษค่อนข้างหลวมและสีแตกต่างจากแสงเป็นน้ำตาลขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโต พวกเขาชอบป่าสนอ่อน
ข้อสรุป
ในหลายอำเภอของภูมิภาค Tula มีเห็ดที่สมควรได้รับความสนใจจากผู้เริ่มต้นและผู้เลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ จะต้องจำไว้ว่ายังมีหลายรูปแบบที่เป็นพิษ