มากกว่า 20% ของภูมิภาค Samara ปกคลุมไปด้วยป่าและป่าไม้โอ๊คดังนั้นการเก็บเห็ดจึงเป็นกิจกรรมยอดนิยมในหมู่ชาวท้องถิ่น ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิเห็ดในภูมิภาค Samara ในปี 2019 จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบสงบ" มีความสุขมากมาย
เห็ดในภูมิภาค Samara ในปี 2019
ประเภทของเห็ด
ป่า "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" เริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคมเป็นเวลาฤดูร้อนและจบลงด้วยการมาถึงของอากาศ นี่คือสาเหตุที่สภาพภูมิอากาศทวีปพอสมควรของภูมิภาค Samara
เห็ดที่กินได้ของภูมิภาค Samara
สิ่งมีชีวิตชนิดต่าง ๆ จะปรากฏในป่าขึ้นอยู่กับฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมที่เก็บเห็ดเก็บ:
- Morels;
- สาย;
- อาจเห็ด;
- เห็ดเขต
บนลำต้นของต้นเบิร์ชและต้นโอ๊กฟองน้ำ (เชื้อจุดไฟ) พบว่าเหมาะสำหรับอาหาร พวกเขามีรสชาติที่หลากหลายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร
เมื่อเก็บเชื้อราเชื้อจุดไฟเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องไม่ลืมว่ามีเพียงผลอ่อนของร่างกายที่เหมาะสมสำหรับอาหาร
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
polypores ที่บริโภคได้นั้นอยู่ในหมวดที่ 4 ของการกินได้ ร่างกายเด็กเล็กของพวกเขาสามารถกินได้ แต่พวกเขาจะต้องต้มก่อน จากนั้นพวกเขาสามารถอยู่ภายใต้วิธีการปรุงอาหารใด ๆ เชื้อจุดไฟเผาเก่าไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เนื่องจากความแข็งแกร่งของเยื่อกระดาษ เก็บเชื้อราเชื้อจุดไฟในฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่ร่างกายติดผลยังคงนุ่มและเปียกโชกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในกรณีนี้น้ำจะต้องเปลี่ยนทุก ๆ 1.5 ชั่วโมง - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น หลังจากนั้นเห็ดสับและต้มให้ละเอียด 40 นาที เห็ดที่ไม่สุกจะมีรสหวานและเหนียว นอกจากนี้ความหวานไม่สามารถลบออกได้แม้จะมีเครื่องเทศเป็นจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารคุณต้องลิ้มรสพวกเขาแน่นอน
พันธุ์ใหม่จะถูกเพิ่มในเดือนมิถุนายน เหล่านี้คือเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดแอสเพน, ชานเทอเรล, หมู, เห็ดพอร์ชินี, พอดกรอซดี บางส่วนของพวกเขารู้สึกดีขึ้นในทุ่งหญ้าโล่งในขณะที่คนอื่นซ่อนตัวภายใต้ใบไม้ปีที่แล้วหรือฮัดเดิลแชทที่เชิงต้นสนและต้นสน
ในเดือนสิงหาคมปรากฏ:
- เห็ดนมดำ;
- greenfinches;
- เห็ดน้ำผึ้ง
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- เห็ดชนิดหนึ่ง
ตัวเลือกเห็ดชนิดนี้พบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าสน
เห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนต้นไม้ที่ร่วงหล่นตอไม้เก่าที่เน่าเสีย พวกมันถูกเรียกว่าสิ่งมีชีวิต lamellar พวกเขาเติบโตขึ้นเป็นทั้งครอบครัว หมวกของพวกเขาตั้งอยู่บนลำต้นที่บางยาวและสีของมันมีตั้งแต่สีน้ำตาลแดงถึงสีน้ำตาลสีเบจ
แดงและเห็ดชนิดหนึ่งเป็น mycorrhiza ที่ดีกับแอสเพน พบทั้งครอบครัวอยู่ใต้ต้นไม้ผลัดใบ พวกเขามีขาเนื้ออร่อยที่สูงขาวและหนาลง หมวกมีสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอมแดง
ต้นเบิร์ชพบได้ในป่าไม้เบิร์ชและป่าเบญจพรรณ พวกเขามี hymenophore tubular, หมวกสีน้ำตาลสีน้ำตาล, หนาแน่นและแบน มีลายสีน้ำตาลปนดำขุยปรากฏที่ก้าน
เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในป่าสนและต้นสน พวกเขามีฝาครอบเนื้อและครึ่งวงกลม, ลื่นไหลเล็กน้อยด้านบนหนาแน่นสีเหลืองอ่อน มีวงแหวนฟิล์มสีขาวที่ขา
พันธุ์หายาก
สายพันธุ์หายากในภูมิภาค Samara รวมถึง:
- ทรัฟเฟิ;
- Morels;
- เม่น
ดินและสภาพอากาศเอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ของไมซีเลียมการพัฒนาและการก่อตัวของไมคอไรซาด้วยพืชไม้นานาชนิด ทรัฟเฟิลรัสเซียสีดำราคาแพงของสายพันธุ์Тubеrаеstivumสามารถพบได้โดยผู้ที่โชคดีเท่านั้น
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
เจ้าของทรัฟเฟิลที่เก็บเกี่ยวมีความสุขสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับพวกเขาได้ และเพื่อไม่ให้เสียเห็ดราคาแพงเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญ:
- เอาดินทั้งหมดออกจากพื้นผิวของแห้วและล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดอย่างสมบูรณ์เพราะ คุณจะต้องตัดมันด้วยเปลือก
- หลังจากล้างเสร็จแล้วร่างกายจะต้องแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- สำหรับการแบ่งส่วนที่เรียกว่า ตัวแบ่งส่วนทรัฟเฟิล
ทรัฟเฟิลชิ้นเล็ก ๆ หรือขี้กบเป็นชิ้นที่แนะนำให้ปรุงพาสต้า, soufflé, ข้าว, เนื้อลูกวัว, ไข่เจียว, ปลาหรือไก่
สุนัขที่ผ่านการฝึกอบรมเป็นพิเศษช่วยในการค้นหา Morels เป็นความหลากหลายพื้นฐานของพวกเขา
ใกล้กับ Samara พบกระบองพันธุ์หายาก: สีส้มปะการังและมีรอยบาก
เห็ดพิษของภูมิภาค Samara
เห็ดพิษเป็นอันตรายถึงชีวิต
การรวบรวมเห็ดป่าโดยไม่ทราบว่าเห็ดที่กินได้มีลักษณะอย่างไร แต่มีพิษอย่างไรถึงจะดูเป็นอันตรายถึงชีวิต คุณไม่สามารถพึ่งพาลักษณะที่ปรากฏของพวกเขา แมลงวันแดงที่แจ่มใสเป็นพิษอย่างเหลือเชื่อและสามารถพิษได้มากกว่าหนึ่งคน
พันธุ์ที่เป็นพิษ ได้แก่ :
- ฟองปลอม;
- รัสเซียอาเจียน;
- ผีเสื้อกลางคืน
- หวีเงิน
- หมวกแห่งความตาย
- แมลงวัน agaric;
- แกลเลอรี่ถูกล้อมรอบ
เห็ดน้ำผึ้งปลอมดูเหมือนเป็นเห็ดที่กินได้ แต่มีขนาดเล็กกว่า จากการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดแสดงให้เห็นว่าขาของมันบางลงและไม่มีฟิล์มติดอยู่ ฝาครอบมีลักษณะเรียบและสีเทาอมเหลืองมีจุดสีแดงอยู่ตรงกลาง
ตัวมอดนั้นคล้ายกับร่างของน้ำผึ้งมีเพียงเกล็ดเล็ก ๆ อยู่ในหมวก เห็ดจัดเป็นกินไม่ได้, พิษต่ำ
ประเภท lamellar ที่พบมากที่สุดคือ russule emetic มันมีหมวกสีแดงสดใสขาที่บอบบางและร่างกายอ้วน ความแตกต่างของลักษณะคือหมวกกดกับขา ใน russula ที่กินได้ขอบของหมวกถูกยกขึ้นสูงงอเล็กน้อยขึ้น ตัวอย่างที่เป็นพิษนั้นมีรสชาติขมอย่างน่ารังเกียจซึ่งช่วยผู้มาใหม่หลายคนจากความตาย
ร่ม corymbose ที่กินได้มีน้องสาวที่มีพิษ - ปลาเงินหวี การกลืนกินโดยไม่ตั้งใจนั้นเต็มไปด้วยพิษร้ายแรง หมวกของบุคคลที่มีพิษนั้นอยู่ในรูปโดมหรือจานรองสีขาวที่มีเกล็ดสีน้ำตาลแดงวางอยู่บนขาครีมกลวงบาง ๆ ก้านมีสีชมพูอ่อนและขยายเล็กน้อยที่ฐาน
มันไม่ยากที่จะแยกแยะน้องสาวที่มีพิษเยื่อกระดาษสีขาวของมันมีรสชาติเปรี้ยว
สถานที่เห็ดของภูมิภาค Samara
แผนที่ของสถานที่เห็ดในภูมิภาค Samara ในปี 2019 นั้นกว้างขวางมาก โดยรถบัส "Samara-Bogatoe" พวกเขาไปถึงหมู่บ้าน Malyshevka ในบริเวณใกล้เคียงมีป่าที่มีการเก็บเกี่ยว morels และเห็ดนางรม
จากสถานีแม่น้ำพวกเขาไปถึงหมู่บ้าน Shiryaevo ในเขตมีครอบครัวของ agarics น้ำผึ้ง placers ของเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดหอยนางรม
เขต Sergievsky มีชื่อเสียงในเรื่องของต้นเบิร์ชซึ่งเห็ดชนิดนี้และเห็ดนมขาวเติบโต เห็ดน้ำผึ้งพบได้ในไม้พุ่มและไม้เก่า เพื่อไปยังสถานที่แรกพวกเขาไปถึง Sukhodol โดยรถบัส "Samara-Sukhodol" หรือ "Samara-Sergievsk" พวกเขาลงที่ Sukhodolsky Turn stop แล้วเดินหนึ่งกิโลเมตรไปทาง Ufa
ป่าที่ตั้งอยู่ใกล้กับหมู่บ้าน Bogatoe ในเขต Bogatovsky มีชื่อเสียงในเรื่องเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดนางรมและหอยนางรมเห็ด ที่เห็ดเหล่านี้ให้เก็บเกี่ยวจนถึงสิ้นฤดูร้อน Ryzhiks พบได้ในเดือนกันยายน
ในการแสวงหา Gruzdy! Silent Hunt 2019 การสำรวจ! เห็ดนมเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง russulas
ในป่าเพื่อหาเห็ด สิ่งที่เห็ดเติบโตใน Tolyatti
ด่วน! / ฤดูร้อนเห็ดไปเป็นส่วนใหญ่ที่จะมองหา? / เห็ดฟางขาว, มด
ด้านหลังหมู่บ้าน Mezkhavod ในเขตชานเมืองของ Samara มีการรวบรวมการเก็บเกี่ยวของคนผิวขาวและ agarics น้ำผึ้งมากมาย รถบัสและมินิบัสไปที่นั่น
จากสถานีรถไฟไปตามทางหลวง Moskovskoe มีรถสองแถว 410A ที่พวกเขาไปถึงหมู่บ้านได้อย่างรวดเร็ว Novosemeikino ที่ซึ่งเห็ดหอยนางรมเห็ดและเห็ดชนิดหนึ่งกำลังรอ
ข้อสรุป
ในภูมิภาค Samara ด้วยความขยันเนื่องจากตัวเลือกเห็ดจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่ต้องมีอาหารป่า จุดที่พบเห็นได้แพร่หลายในบริเวณนี้ อาหารที่ปรุงจากพวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่มีรสนิยมและกลิ่นหอม