สหพันธรัฐรัสเซียมีหลายภูมิภาคที่มีชื่อเสียงด้านเห็ด หนึ่งในนั้นคือ Omsk เห็ดที่กินได้ของภูมิภาค Omsk ในปี 2019 ป่าผลัดใบและป่าสนเริ่มสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ด้วยความอุดมสมบูรณ์
เห็ดในภูมิภาค Omsk ในปี 2019
ลักษณะ
ดินแดนที่อยู่ในป่าทึบและมีแสงสว่างเพียงพอของภูมิภาคนี้อุดมไปด้วยซากพืช นี่คือสภาพภูมิอากาศที่ชื้นซึ่งจำเป็นสำหรับการเติบโตของไมซีเลียม ด้วยเหตุนี้เห็ดต่อไปนี้เติบโตได้ที่นี่:
- กิน;
- กินได้ตามเงื่อนไข
- กินไม่ได้;
- เป็นพิษ
ตามระดับของการบริโภคที่ปลอดภัยเห็ดจะถูกแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:
- หมวดหมู่ 1: main หรือ main ประกอบด้วยชนิดซึ่งส่วนใหญ่จะใส่ในจานโดยไม่ใช้ความร้อน ซึ่งรวมถึงเห็ดทรัฟเฟิลเห็ดพอชินี่ (เห็ดชนิดหนึ่ง) เห็ดนมและเห็ด
- หมวดหมู่ 2: ซึ่งรวมถึงเห็ดที่ค่อนข้างด้อยคุณภาพสำหรับตัวแทนประเภทที่ 1 ของเหล่านี้บางส่วนสามารถรับประทานได้ดิบ แต่ส่วนใหญ่ต้องดำเนินการ หมวดหมู่นี้รวมถึงเห็ดโปแลนด์, เห็ดป่า, เห็ดแอสเพนและเห็ดเห็ดชนิดหนึ่ง
- หมวดหมู่ 3: เห็ดที่รวมอยู่ในนั้นจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อไม่มีสายพันธุ์ที่ดีที่สุด รสนิยมของพวกเขาด้อยกว่าคนสองประเภทแรก ซึ่งรวมถึงรัสเซลเห็ดเห็ด volnushki และ agarics น้ำผึ้ง
- หมวดหมู่ 4: รวมถึงเห็ดที่มีความอร่อยต่ำ ร่างกายผลไม้ของพวกเขาต้องการการรักษาความร้อนนานและเหมาะสำหรับช่องว่างเท่านั้น หมวดหมู่นี้รวมถึงแพะเห็ดหอยนางรมนักพูดเห็ดร่ม ฯลฯ
ชนิด
เดินเข้าไปในป่าและเก็บของกำนัลมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำผิดพลาดและไม่จำทันทีที่เห็นว่าเห็ดกินได้อย่างไรและบางทีมันก็ไม่ควรกิน ตัวอย่างเช่นในเห็ดมีพิษอ่อนพิษถึงแก่ชีวิตมนุษย์ถึงแม้การสัมผัสจะเป็นอันตราย การเป็นพิษนำไปสู่การอาเจียนและท้องเสีย
เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นสิ่งสำคัญคือการทำความคุ้นเคยกับสิ่งมีชีวิตชนิดที่กินได้และกินไม่ได้ของเชื้อรา
ใช้ได้
เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิอากาศจะอบอุ่น หิมะละลายความชุ่มชื้นให้ชีวิตยังคงอยู่ หลังจากนั้นปรากฏ:
- Morels;
- cowsheds;
- obrabki
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
หมากฝรั่งเป็นสกุลเห็ดที่อยู่ในตระกูล Boletov มันมีจำนวนชนิดและเห็ดชนิดหนึ่ง Boletus หรือที่เรียกกันว่า - เบิร์ชนั้นมีลักษณะเป็นฝาสีน้ำตาลอ่อน เนื้อสีขาวของพวกเขาไม่ได้มีสีเสมอเมื่อถูกตัด
Boletus boletus, หรือ aspen boletus, หรือ redhead boletus, ภายนอกมีความคล้ายคลึงกันกับ boletus boletus, แตกต่างจากพวกเขานอกเหนือไปจากหมวกสีส้ม - แดง (บางครั้งสีขาว), เนื้อแน่นในและขา "แข็งแรง" เนื้อของพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด
ทุกสายพันธุ์ทั้งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งกินได้และรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นตัวเลือกเห็ดมักจะไม่รำคาญที่จะศึกษาลักษณะของสายพันธุ์บางชนิดและเรียกพวกเขาว่า - ก้อน อย่างไรก็ตามการรู้ลักษณะทางนิเวศวิทยาของสิ่งมีชีวิตบางชนิดนั้นช่วยให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าอะไรที่ไหนและเมื่อใดที่จะเก็บ
ด้วยจุดเริ่มต้นของฤดูร้อนแถวของเห็ดที่กินได้จะถูกเติมเต็มด้วยสายพันธุ์อื่น ๆ :
- เห็ดชนิดหนึ่ง;
- โหลด;
- เห็ดฤดูร้อน;
- เห็ดแอสเพน
- สีขาว;
- chanterelles;
- สุกร
ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนอากาศจะเย็นลงโดยเฉพาะเห็ดน้ำผึ้งเห็ด valui และต้นไม้แอสเพนที่ปรากฏในป่า เห็ดยังคงเติบโตจนถึงเดือนพฤศจิกายน
นักไวโอลินและ ryadovki บางประเภทผู้ผลิตนมจะถูกจับโดยนักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นซึ่งรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เหมาะสำหรับผักดองในฤดูหนาว
ไม่เหมาะสมกับอาหาร
หลีกเลี่ยงสายพันธุ์เห็ดที่เป็นพิษ
พันธุ์ที่เป็นพิษ ได้แก่ :
- เห็ดมีพิษหน้าซีด
- agarics บิน;
- แชมเปียนแดงหรือเหลือง
- พูด;
- พายเรือ;
- เส้นใยดิน
- lepiota พิษ (อิฐสีแดง);
- น้ำนมเป็นสีซีด
- เห็ดซาตาน ฯลฯ
บ่อยครั้งที่เผ่าพันธุ์ที่สูงส่งและกินได้จะสับสนกับสัตว์มีพิษ ดังนั้น agaric fly reddening จึงถูกปลอมแปลงเป็น russula ที่กินได้ทั่วไปและ grebe อ่อน - ภายใต้ agarics น้ำผึ้ง
ทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าทั่วไปจะสับสนกับพิษสีเหลือง (แดง) ลูกน้อง ในการสนทนาพวกเขาถูกเรียกว่า "พริกสีเหลือง" ความแตกต่างจากคู่หูชั้นสูงของพวกเขาให้กลิ่นฟีนอลิกที่ไม่พึงประสงค์และสีของการตัดที่เปลี่ยนไป ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนมันได้สีเหลืองภายในไม่กี่นาที
ที่จะมองหา
ฤดูหยิบของในภูมิภาคออมสค์เริ่มต้นขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคมแผนที่ของสถานที่เห็ดมักจะไม่เปลี่ยนแปลงจากปีที่ปี ใน Gorky, Krutinsky และย่าน Shebakulsky morels ปรากฏขึ้นก่อน จากนั้นก็เข้าคอกวัว เข็มขัดป่าตามทางเดิน Syropyatsky... เห็ดสีขาวและเห็ดชนิดหนึ่งปรากฏที่นี่ในพุ่มไม้หนาแน่นและเห็ดฤดูร้อนเติบโตได้ดีขึ้นในการล้างและป่าที่ตายแล้วซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะเติมเต็มด้วยความหลากหลายของฤดูใบไม้ร่วง
ตามแผนที่ไม่ไกลจากสถานีเกี่ยวกับ n. 2657 กม. และประมาณ 2838 กม. ไปยัง ทิศทาง Isikul ตลอดทั้งฤดูกาลมีการเก็บเกี่ยวของขวัญป่ามากมายเริ่มจาก champignons, russula และ agarics น้ำผึ้งและลงท้ายด้วย porcini และเห็ด boletus พวกเขาพบเห็ดขาว (แห้งหรือจริง) และแบล็กมิลค์วาลลูและชานเทอเรล
จุดเห็ดขนาดใหญ่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเขต Maryanovsky นอกจากนี้ยังมีพันธุ์แชมเปญอยู่ใกล้กับ Lublin District วาลูและโปลสกี้แพร่หลายไปทางใต้ของสถานีการตั้งถิ่นฐาน Kormilosky
ไปตามทางหลวงหมายเลข M 51 และ Kornilovskaya Balka ตัวเลือกเห็ดจะค้นหารัสเซลและชานเทอเรล เขตกาเลนาการ์เด้นในเขตกาฬสินธุ์ อุดมไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน
ตัวเลือกเห็ดพบพี่น้องสีขาวผู้สูงศักดิ์ ตามทางเดินพุชกิน แผนที่แสดงเห็ดฤดูร้อนซึ่งมีซุปหอม ๆ ปรากฏขึ้น ในเขต Muromtsevsky เมื่อต้นเดือนมิถุนายน
ใกล้กับ Rozovka ถ้าคุณไป ตามทางเดิน Cherlakมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเลือก russula, เห็ดนม, เห็ด porcini และตอ Cowsheds ในสถานที่เหล่านี้พบบ่อยน้อยลง ใกล้ชิดกับ Irtysh ในย่าน Gorky จะให้กำเนิดดัมเบลล์
เก็บเห็ด Omsk กรกฎาคม 2018
เก็บเห็ด Omsk กรกฎาคม 2018 เห็ดพอร์ชินีและอีกมากมาย
เห็ดมีการเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวในไซบีเรียอย่างไร ภูมิภาค Omsk
ข้อสรุป
มันเป็นการดีกว่าที่จะออกไปในป่าในตอนเช้ามันจะดีกว่าถ้าไปที่ไซต์ "เริ่มต้น" โดย 6-7 โมงเช้ามันจะดีกว่าถ้าเริ่มจากขอบเปิดและค่อยๆขยับลึกลงไป ใช้เวลาของคุณและย้ายเป็นวงกลมหรือซิกแซกเพื่อไม่ให้พลาดอะไร ต้องพบสำเนาหนึ่งชุดอย่าลืมตรวจสอบสถานที่ที่อยู่ติดกัน บ่อยครั้งที่บุคคลไม่ได้เติบโตเพียงลำพังและจะมีเห็ดในบริเวณใกล้เคียง เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหาเห็ด "แขนตัวเอง" ด้วยไม้ยาวซึ่งจะช่วยผลักกิ่งออกเป็นชิ้น ๆ และกระตุ้นกองใบไม้ที่ "น่าสงสัย"
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืม:
คุณไม่สามารถเก็บเห็ดที่เก่าแก่และรกเกินไป - ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการสลายโปรตีนปรากฏอยู่ในนั้นเพราะบทบาทที่กำหนดไว้ล่วงหน้าโดยธรรมชาติสำหรับร่างกายติดผล - การก่อตัวการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของสปอร์ได้รับการปฏิบัติแล้ว
อย่าใส่เห็ดในถุงพลาสติกเพราะพวกเขาจะได้รับความร้อนจากแสงแดดและเสื่อมสภาพ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อเก็บเห็ดในถัง (ไม่สำคัญว่าจะเป็นพลาสติกหรือโลหะ)
เมื่อรวบรวมสิ่งสำคัญคือการใช้สายพันธุ์ที่คุ้นเคยเท่านั้น
เสมอมีดกับคุณเพื่อรวบรวม แม้ว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการเลือกเห็ดอย่างถูกต้องแตกต่างกัน: ใครบางคนคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะตัดและบางคนก็มั่นใจว่ามันจะดีกว่าที่จะบิดร่างกายผลไม้ออกมาจากดินมันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เพียงแค่พยายามที่จะไม่ทำลายไมซีเลียมที่อยู่ติดกับลำตัวและจากนั้นเห็ดตัวใหม่จะปรากฏขึ้นใกล้ ๆ