ภูมิภาค Rostov ไม่ได้เป็นพื้นที่เพาะเห็ดมากที่สุดในรัสเซีย แต่ในบางพื้นที่ดินนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการงอกของสปอร์ เห็ดของภูมิภาค Rostov ในปี 2019 ปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิ จะมีการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเช่นกัน
สถานที่เห็ดของภูมิภาค Rostov
สิ่งที่เห็ดเติบโตในภูมิภาค
ในปี 2562 เห็ดในภูมิภาครอสตอฟเริ่มเก็บจากปลายฤดูหนาวเมื่อหิมะยังไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ ตัวเลือกเห็ดพบเห็ดนางรม, frammulina, หูยูดาส จำนวนของพวกเขาคาดว่าจะมีขนาดเล็ก ฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงปี 2019 สัญญาว่าจะประสบความสำเร็จ
สถานที่ของเห็ดนั้นอุดมไปด้วยเห็ดที่รับประทานได้และมีเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
- Morels: ปรากฏตัวครั้งแรกในกลางฤดูใบไม้ผลิ;
- เห็ดชนิดหนึ่ง: เก็บเกี่ยวตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงต้นฤดูร้อน
- kalotsibe หรือเห็ดฤดูใบไม้ผลิหรือพายในเดือนพฤษภาคม: ปรากฏในสวนผักป่าผลัดใบในกลางหรือปลายเดือนพฤษภาคม;
- สีขาว: เติบโตจากกลางเดือนสิงหาคม
- เห็ดแอสเพน (obabki): เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- แถวสีม่วง - ขา (เท้าสีฟ้า): พวกเขาเริ่มเติบโตในปลายเดือนสิงหาคมก่อนที่ฤดูใบไม้ร่วงแรกจะน้ำค้างแข็ง
- เห็ดชนิดหนึ่ง: เติบโตจากกลางเดือนมิถุนายนถึงฤดูใบไม้ร่วงเย็น
- chanterelles: ตอบสนองทุกฤดูร้อน;
- เห็ด: ร่างกายของพวกเขาติดผลปรากฏในปลายเดือนกรกฎาคม;
- Champignons: ออกผลทุกฤดูร้อน
เห็ดฤดูร้อนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเห็ดฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับการดอง
มีเพียงซากศพวัยอ่อนเท่านั้นที่มีการสะสมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกคือ 2.5-4.5 ซม. เห็ดแก่ที่ไม่มีฝนตกสะสมสารพิษจำนวนมากและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคหรือการเตรียมการ
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมอเรลแรกปรากฏขึ้นในสถานที่ที่มีแดดอุ่นผู้ชื่นชอบเห็ดแสนอร่อยก็ออกตามหาพวกเขาทันที และเมื่อรวบรวมการเก็บเกี่ยวของขวัญป่าครั้งแรกในปีนี้พวกเขารีบกลับบ้านเพื่อเตรียมอาหารอร่อย อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่า morels ต้องการการประมวลผลที่รุนแรงก่อนการใช้งานเพราะ เป็นเห็ดกินได้ตามเงื่อนไข ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเดือดเค็มจากนั้นสะเด็ดน้ำหรือใช้สำหรับทำอาหารต่าง ๆ หลังจากการอบแห้ง
เมื่อเก็บเห็ดควรระวังอย่าเผลอตกลงไปในตะกร้าพร้อมกับคู่สายพันธุ์ที่เป็นพิษที่กินได้
เห็ดที่กินไม่ได้และเป็นพิษ
มีเห็ดพิษในภูมิภาคบริภาษ Rostov มากกว่าชนิดกินที่มีประโยชน์ ที่พบมากที่สุดคือ:
- แถวสีเขียว (เขียว) หมวกเป็นสีเขียวมะกอก พวกเขาเติบโตจากต้นเดือนกันยายน
- แถวซัลเฟอร์ (ซัลเฟอร์ - เหลือง): เป็นเห็ดที่มีเส้นใยสีเหลืองอมเทามีก้านยาวที่งอกมาจากปลายเดือนสิงหาคม
- Amanita muscaria: พวกเขามีหมวกสีแดงที่มีสะเก็ดสีขาวและให้ผลตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม
- เห็ด: หมวกของพวกเขาเป็นสีเทาสีเหลืองหรือสีเทาสีเขียว, ครึ่งวงกลมหรือแบนในรูปร่างขามีความหนาแน่นขาว
- Amanita muscaria: สายพันธุ์นี้มีหมวกสีน้ำตาลแดงพบตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ใน muscaria Amanita ที่เป็นผู้ใหญ่หมวกจากครึ่งซีกเกือบจะแบนราบโดยมีจุดกึ่งกลางที่หดหู่เล็กน้อยและเส้นเรเดียนบาง ๆ มองเห็นได้ชัดเจนตามขอบ สีมักจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่ก็สามารถเป็นสีเทาเหลือง ไม่ว่าในกรณีใดจุดศูนย์กลางของมันจะสว่างกว่าขอบ จากผ้าห่มทั่วไปเกล็ดสีเหลืองยังคงอยู่บนพื้นผิวซึ่งค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีขาวและเมื่ออายุมากขึ้นเชื้อราพวกมันจะมีสีเทาเหลือง
ก้านมีความหนาเด่นชัดที่ฐานสีขาว แต่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อสัมผัส เห็ดนี้มีพิษและก่อให้เกิดพิษคล้ายกับพิษกับแมลงวัน agaric และเสือเนื่องจากการปรากฏตัวในเยื่อกระดาษของสารพิษจำนวนเดียวกันที่มีผลกระทบประสาทหลอน
แถวมีลักษณะเป็นหมวกแบนที่มีกระพุ้งอยู่ตรงกลาง agarics บินมีจีบบนขาสีขาวบางครั้งขากลวง การปรากฏตัวของแมลงวัน agarics จำนวนมากในทุ่งหญ้าบ่งบอกถึงความบริสุทธิ์ของดิน ในสถานที่ดังกล่าวขอแนะนำให้รวบรวมสายพันธุ์ที่กินได้
สถานที่เห็ด
ระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งในป่า
พบเห็ดทั่วทั้งภูมิภาค Rostov ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะแยกแยะดินแดนดังกล่าวที่ประสบความสำเร็จในแง่ของการพัฒนาของไมซีเลียม:
- แถบป่า Schepkinsky;
- ภูมิภาค Semikarakorsk;
- Chertkovsky เขต;
- สวนสนในเขต Millerovsky;
- เขต Tarasovsky
- ดินแดนชายฝั่งทะเลของดอน
สถานที่เห็ดในพื้นที่ชายฝั่งและบนชายฝั่งดอนเป็นอันตรายโดยงูพิษในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
เพื่อไม่ให้งูไวเปอร์สเตปป์สับสนกับงูคุณต้องรู้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์:
- หัวจะยืดออกเล็กน้อยขอบปากกระบอกปืนจะยกขึ้น
- จากเหนือศีรษะถูกปกคลุมด้วยโล่เล็ก ๆ ที่ผิดปกติ;
- ที่ด้านบนของหัว - รูปแบบมืด
- รูม่านตายาว
- สีของส่วนหลังเป็นสีเทาอมน้ำตาลซึ่งมีแสงอยู่ตรงกลางหลังซึ่งมีลวดลายซิกแซกปรากฏอยู่ตามสันเขา;
- ท้องเป็นสีเทามีจุดแสง
โปรดทราบ! งูมีการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลานี้
กฎการล่าเห็ด
แพทย์แนะนำให้เก็บเห็ดในภูมิภาครอสตอฟเนื่องจากสภาพอากาศที่แห้งแล้งเป็นส่วนใหญ่รวมถึงพื้นหลังของรังสีตามธรรมชาติเป็นระยะ เครื่องมือเก็บเห็ดเก็บเกี่ยวพืชผลโดยยึดถือกฎหลายประการเพื่อป้องกันตนเอง:
- รวบรวมร่างหนุ่มสาวที่ติดผล
- อย่าเลือกเห็ดหลังจากเปิดฝาแล้วหว่านสปอร์;
- รวบรวมตอนเช้า;
- อย่าตัดเนื้อผลไม้ที่มีพยาธิหรือมีขนาดใหญ่เกินไป (รกเกินไป);
- อย่าเลือกเห็ดที่มีกลิ่นไม่ดี
- ก่อนการล่าสัตว์ควรศึกษารายละเอียดของเห็ดที่กินได้ในพื้นที่อย่างระมัดระวังอย่าตัดศพผลไม้ที่ไม่คุ้นเคย
เห็ดที่เก็บรวบรวมจะต้องล้างในน้ำไหลที่สะอาดทำความสะอาดฝุ่น ชนิดที่กินได้ตามเงื่อนไขนั้นต้องการการปรุงเบื้องต้น
ต้มในน้ำสะอาดประมาณ 20-25 นาที จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออก แม้แต่สีขาวและแชมเปญที่เก็บรวบรวมในภูมิภาค Rostov ไม่แนะนำให้บริโภคดิบ พวกเขาต้มประมาณ 10-15 นาทีหรือทอด
บริภาษ morels! เรารวบรวมเห็ดในทุ่งหญ้า Rostov! ทริปเก็บเห็ดแสนอร่อย!
การล่าเห็ดในภูมิภาค Rostov
เห็ดระเบิดป่า, เห็ดชนิดเล็ก, ไต่เหมือนตั๊กแตน
ข้อสรุป
การล่าเห็ดในภูมิภาค Rostov ได้ลดความนิยมลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากสภาพอากาศร้อน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ผู้เก็บเห็ดยังคงไปเยี่ยมชมสถานที่ที่เป็นที่นิยมเก็บเห็ดพอร์ชินีเห็ดแอสเพนมอเรลและรูปถ่าย agarics บิน หากคุณปฏิบัติตามกฎการเก็บและการประมวลผลการเก็บเกี่ยวจะได้รับประโยชน์และสามารถทำได้ในฤดูหนาวเท่านั้น