แป้งฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงปราศจากกลูเตนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มันง่ายที่จะเตรียมไว้ที่บ้าน ผงเมล็ดฟักทองจะช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารเสริมความแข็งแรงให้ร่างกายและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้งฟักทอง
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ข้อดีอย่างหนึ่งของแป้งฟักทองคือมีปริมาณโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย
โปรตีนคิดเป็น 35-40% คาร์โบไฮเดรต - 23-25% ไขมันคิดเป็น 9-10%
ผลิตภัณฑ์รวมถึง:
- อาร์จินีนและวาลีนเป็นสารสำคัญสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต (สำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา)
- กลูตามีนและไกลซีนมีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาท
- ไลซีนช่วยปรับปรุงสภาพของผิวกระดูกอ่อนและหลอดเลือด
- Leucine ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
- Isoleucine - ช่วยในการผลิตอินซูลิน
ค่าแคลอรี่: 305 kcal ต่อ 100 กรัม
วิตามิน
ประโยชน์ของแป้งฟักทองก็มีให้เห็นเช่นกันเนื่องจากมีวิตามินในกลุ่มดังต่อไปนี้:
- เอ - สร้างการป้องกันโรคตาและมีหน้าที่ในการฟื้นฟูเซลล์อย่างรวดเร็ว
- E - บวกส่งผลกระทบต่อการทำงานของหัวใจและสมองมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับระบบไหลเวียนโลหิตและวิสัยทัศน์ที่ดี
- F - ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและผิวหนังที่แข็งแรง
- B1 - ปรับปรุงการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิตส่งเสริมสุขภาพหัวใจกระเพาะอาหารและสมอง
- B2 - การป้องกันโรคโลหิตจางที่ดีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยในการรักษาโรคตาและผิวหนัง
- B3 - รับผิดชอบการทำงานของสมองและความจำดีการนอนหลับปกติและความมั่นคงทางอารมณ์
- B4 เป็นสารที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเมแทบอลิซึมการทำงานปกติของตับและลำไส้
- B5 - ช่วยให้เซลล์ผลิตพลังงานต่อสู้กับอาการแพ้บำรุงสุขภาพผิวและเส้นผม
- B6 - ช่วยในการดูดซึมกรดไขมันส่งเสริมการทำงานของหัวใจและระบบกล้ามเนื้อ
- B9 - ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากเป็นโรคโลหิตจาง
- C - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดและผู้ช่วยหลักของภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ
- R - ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นเลือดฝอยขจัดอาการบวมน้ำบรรเทาอาการปวด
- T - ควบคุมกระบวนการเผาผลาญส่งเสริมการสลายไขมันและรักษาน้ำหนักปกติ
- K - ให้การแข็งตัวของเลือดที่ดี
แร่ธาตุ
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของมัน - ปริมาณที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาค เมล็ดฟักทองมีแร่ธาตุต่างกันถึงห้าสิบชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย
องค์ประกอบต่อไปนี้แสดงด้วยเปอร์เซ็นต์ที่สูง:
- สังกะสี - มีหน้าที่สร้างเลือดป้องกันภูมิคุ้มกันกระบวนการเผาผลาญการทำงานทางเพศ (โดยเฉพาะในผู้ชาย) สถานะของระบบประสาทและต่อมไทรอยด์
- ฟอสฟอรัส - ช่วยในการทำงานของจิตใจและการทำงานของกล้ามเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
- แคลเซียมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของกระดูกมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันของกล้ามเนื้อระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทของร่างกาย
- ธาตุเหล็ก - มีความจำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบินการป้องกันของร่างกายต่อแบคทีเรียและการทำงานของต่อมไทรอยด์
- แมกนีเซียมจำเป็นสำหรับการเผาผลาญและการเจริญเติบโตของกระดูก ความดันโลหิตปกติ, น้ำตาลในเลือด, อัตราการเต้นของหัวใจ
- ซีลีเนียม - สร้างการป้องกันของเนื้องอกส่งเสริมการงอกใหม่ของเซลล์ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและการมองเห็น
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แป้งฟักทองมีสุขภาพดีมาก
แป้งเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อไปนี้:
- Antiparasitic - ใช้เพื่อต่อสู้กับหนอนพยาธิ
- ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและป้องกันอาการแพ้ - ช่วยในการรักษาอาการอักเสบการติดเชื้อและอาการแพ้
- สร้างการป้องกันที่ดีของโรคที่บริเวณอวัยวะเพศและยังส่งเสริมการรักษาภาวะมีบุตรยาก, ความอ่อนแอ, ต่อมลูกหมาก, โรคทางนรีเวช, โรคของอวัยวะขับถ่าย ฯลฯ
- มันนำประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมในการรักษาอวัยวะย่อยอาหารตับทางเดินน้ำดี
- ส่งเสริมสุขภาพผิวและช่วยรักษาสภาพผิว (seborrhea, สิวอ่อนเยาว์, เริม, สิว, ฯลฯ )
- การใช้งานปกติในอาหารสร้างการป้องกันโรคเบาหวานของกลุ่มที่สอง, โรคหัวใจ, โรคอ้วนและเนื้องอก
- เสริมสร้างความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยด้วยโรคโลหิตจาง (หรือจูงใจให้มัน)
- มันทำให้ระบบประสาทมีความเสถียรเปิดใช้งานกิจกรรมจิตช่วยเพิ่มอารมณ์และการนอนหลับตอนกลางคืน
เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะ
การใช้แป้งฟักทองมีไว้สำหรับโภชนาการในอาหาร (สอดคล้องกับแพทย์) หรือเป็นวิธีการป้องกันโรคและปรับปรุงร่างกาย
ขอแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ (ได้รับปริมาณแคลอรี่สูง)
มันจะเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและอดอาหาร
แป้งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุ
สามารถนำมาเป็นรูปแบบของค็อกเทลผสมผง (1 ช้อนชา) กับเครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว (kefir, นมอบหมักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) เพิ่มซินนามอนนิดหน่อยหากต้องการ คุณต้องดื่มวันละ 1-2 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับค็อกเทลคือการใช้ผงเมล็ดเพื่อทำอาหาร: ใส่ลงในขนมปังและขนมอบอื่น ๆ โรยหน้าด้วยซีเรียลเครื่องเคียงและสลัด
ในด้านความงาม
เนื่องจากเนื้อหาของสังกะสีวิตามินและกรดอะมิโนสูงผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นสำหรับผิวที่กระชับและยืดหยุ่น
มันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในครีมต่อต้านริ้วรอยและมาสก์หน้า นอกจากนี้การใช้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากในการรักษาผิวสำหรับสิวและสิว
สำหรับผลเครื่องสำอางที่ดีที่สุดแนะนำให้บริโภคแป้งเมล็ดฟักทองเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสภาพเส้นผมและเล็บ
อันตรายและข้อห้าม
การทำแป้งต้องทันเวลา
ประโยชน์ของแป้งฟักทองเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลมันสามารถทำให้เกิดอันตรายได้
หากรับประทานในปริมาณที่ไม่ จำกัด อาจนำไปสู่การย่อยทำให้ท้องผูกหรือท้องเสีย
บางครั้งอาการท้องอืดเกิดขึ้น ผลที่ตามมาเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการกินเส้นใยมาก
ผลิตภัณฑ์ที่ค้างเป็นอันตรายอย่างยิ่งเพราะ มันเป็นสารพิษ
วิธีเตรียมและเก็บรักษา
การทำผงเมล็ดฟักทองที่บ้านเป็นเรื่องง่าย
มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งที่นี่: คุณจะมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ถึงแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติและการไม่มีสิ่งสกปรกใด ๆ
วัตถุดิบที่เหมาะจะเป็นฟักทองที่ปลูกในสวนของคุณเอง จากนั้นคุณจะต้องเลือกเมล็ดล้างแห้งและลอก (คุณสามารถทำให้เมล็ดแห้งในเตาอบหรือในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า - ดังนั้นจึงควรลดปริมาณเมล็ดพืชลงครึ่งหนึ่ง)
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟสำหรับบด มันจะดีกว่าที่จะบดมันหลายครั้งตรวจสอบความสอดคล้องที่เกิดขึ้นโดยการสัมผัส
หลังจากนั้นแป้งจะถูกกรองและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อการเก็บรักษาคอนเทนต์ที่ดีขึ้นบรรจุภัณฑ์จะถูกวางไว้ในที่ที่ปลอดภัยจากแสงแดด
สำหรับการจัดเก็บอุณหภูมิห้อง (15 ถึง 25 ° C) และระดับความชื้นปานกลาง 50-65% เหมาะสม
ตั้งแต่เยื่อกระดาษ
แป้งสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังมาจากเยื่อฟักทองด้วย อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มันจะมีคุณสมบัติแตกต่างกันเล็กน้อย
เยื่อกระดาษมีกรดไขมันที่มีค่าน้อยลง แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ส่วนที่อ่อนของฟักทองจะถูกปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ
วัตถุดิบแห้งเป็นดินและใช้สำหรับทำอาหาร (ส่วนใหญ่มักจะเป็นพายอบ)
เปรียบเทียบแป้งฟักทองกับแป้งสาลี
ในความเป็นจริงการเปรียบเทียบดังกล่าวไม่ถูกต้องมากเนื่องจากทั้งสองไม่สามารถใช้แทนกันได้ แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง
แป้งฟักทองไม่มีกลูเตนและเหมาะสำหรับสารอาหารที่มีการแพ้ต่อสารนี้ นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนวิตามินที่มีประโยชน์และไฟเบอร์สูง
แป้งสาลีมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น แต่ที่สำคัญไม่น้อยกว่าคือสินค้าที่อบอร่อยจะไม่ทำงานหากไม่มี
ทุกคนที่ไม่ได้รับจากการแพ้กลูเตนสามารถรวมทั้ง ตัวอย่างเช่นการเพิ่มแป้งฟักทองลงในขนมอบที่ทำจากแป้งสาลี (ไม่เกินหนึ่งในสี่ของปริมาตร)
แป้งฟักทอง: ประโยชน์และอันตราย
ฟักทอง! วิธีการรักษาฟักทองแบบเอเชียโบราณ! ทำความสะอาดจากหนอน สำหรับความแรง
อาหารเช้าอร่อย ไข่เจียว. แป้งงาและฟักทอง
ข้อสรุป
แป้งเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและไม่มีกลูเตน
การบริโภคปกติสร้างการป้องกันโรคต่าง ๆ และช่วยในการรักษา ผงเมล็ดฟักทองเป็นเรื่องง่ายที่จะทำด้วยมือของคุณเองที่บ้าน
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ภายใน - สำหรับการรักษา; หรือนำไปใช้กับผิวเพื่อวัตถุประสงค์เครื่องสำอาง