การปลูกพืชสวนในประเทศและการปลูกองุ่นได้รับการพัฒนาส่วนใหญ่ในจำนวนของแต่ละภูมิภาคซึ่งประมาณ 90% ของไร่องุ่นรัสเซียทั้งหมดตั้งอยู่
สวนรัสเซียและการปลูกองุ่น
คุณสมบัติของการปลูกองุ่นรัสเซีย
การผลิตไวน์ในรัสเซียย้อนกลับไปในสมัยของปีเตอร์ I. ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มี 5 ไร่องุ่นหลักที่ผลิตไวน์ปีละหลายเล่ม:
- Bessarabsky - ประมาณ 810,000 ลิตร
- Donskoy - ประมาณ 30,000 ลิตร
- Astrakhan-Uralsky - ประมาณ 5.2 พันลิตร
- Kavkazsky - ประมาณ 1 ล้าน 130,000 ลิตร
- Turkestan - ประมาณ 165,000 ปี
ในยุคโซเวียตมีการสร้างวิสาหกิจการปลูกองุ่นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตพื้นที่ไร่องุ่นในประเทศลดลงอย่างมีนัยสำคัญถ่ายโอนการผลิตไวน์ของรัสเซียไปยังวัตถุดิบที่นำเข้า
การปลูกองุ่นในรัสเซียปัจจุบันมีพื้นที่ประมาณ 55,000 เฮคเตอร์และมีความเข้มข้นเป็นส่วนใหญ่ในภูมิภาคของเทือกเขาคอเคซัสเหนือรวมถึงดินแดนครัสโนดาร์และดาเกสถาน ไร่องุ่นครอบครองแถบแคบ ๆ ที่มีเส้นขอบที่ไหลไปตามแอ่งของทะเลดำและทะเลสาบแคสเปียน
การปลูกองุ่นของรัสเซียเป็นหนึ่งในยี่สิบผู้นำในการผลิตไวน์
คุณลักษณะของการปลูกองุ่นของรัสเซียคือความต้องการที่จะปลูกพืชสวนในสภาพภูมิอากาศที่ยากดังนั้นภูมิภาคทะเลดำและภูมิภาคที่ตั้งอยู่ทางใต้ของ Makhachkala เหมาะสำหรับปลูกองุ่นในไร่องุ่นแบบเปิด ส่วนที่เหลือของภูมิภาคนี้สามารถปลูกองุ่นได้เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น
พันธุ์ในประเทศ
องุ่นพันธุ์หลัก ๆ หลายชนิดในประเทศปลูกในดินแดนของรัสเซีย:
- มากถึง 76.3% - ความหลากหลายทางเทคนิครวมถึง Riesling and Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat และ Saperavi, Traminer and Bianca, Pinot Noir และ Mtsvane
- มากถึง 23.7% - พันธุ์ตารางรวมถึงอำพันอุซเบกและฮัมบูร์กมัสกัตชาสลาพระคาร์ดินัลมอลโดวาซาบา
ไม่น้อยที่พบได้ทั่วไปคือพันธุ์องุ่นสากลที่รวมคุณสมบัติของสายพันธุ์ทางเทคนิคและตารางไว้: Muscat ของฮังการี, Galan, Violet, Doina
ภูมิภาคไวน์
ในดินแดนของรัสเซียมี 5 ภูมิภาคหลักที่มีการพัฒนาพืชสวนและการปลูกองุ่นในประเทศ
ภูมิภาคครัสโนดาร์
ในอาณาเขตของดินแดนครัสโนดาร์ประมาณ 60% ของพื้นที่ปลูกไวน์ทั้งหมดในรัสเซียมีความเข้มข้นในหลายเขตอุตสาหกรรม: Priazovie, Taman, ทะเลดำ, คอเคเชียนเหนือและศูนย์ พื้นที่ทั้งหมดของไร่องุ่นครัสโนดาร์อยู่ที่ประมาณ 37,000 เฮคเตอร์
ดินแดนครัสโนดาร์มีภูมิอากาศที่อบอุ่นและอบอุ่นสำหรับพืชสวนการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์และมีข้อได้เปรียบทางภูมิศาสตร์มากมาย:
- ตั้งอยู่ทางตะวันตกของภูมิภาคคอเคซัสที่อบอุ่นซึ่งอากาศอุ่นถึง 5 ° C ในฤดูหนาว
- ภาคเหนือส่วนใหญ่เป็นที่ราบซึ่งมีอุณหภูมิอากาศเฉลี่ยในฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า -5 องศาเซลเซียส
- ในภาคใต้ของภูมิภาคจะมีเชิงเขาของเทือกเขาคอเคซัสซึ่งช่วยปกป้องพื้นที่จากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน
ภูมิภาคครัสโนดาร์เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น
การปลูกองุ่นในกระแสครัสโนดาร์ส่วนใหญ่จะถูกเปิดเผย เฉพาะในภาคเหนือสุดเนื่องจากน้ำค้างแข็งในช่วงฤดูหนาวที่รุนแรงเถาจะถูกปกคลุมสำหรับฤดูหนาว
ดินในดินแดนครัสโนดาร์ส่วนใหญ่ประกอบด้วย chernozem อุดมสมบูรณ์ซึ่งช่วยให้การเพาะปลูกประมาณ 27 พันธุ์ทางเทคนิคประมาณ 22 ชนิดตารางและมากกว่า 5 พันธุ์องุ่นสากลที่มีผลผลิตรวมสูงถึง 200,000 ตัน
ดาเกสถาน
ในช่วงยุคโซเวียตดาเกสถานเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดในการปลูกองุ่นสำหรับปลูกองุ่นและผลิตไวน์ วันนี้พื้นที่ของไร่องุ่นดาเกสถานได้ลดลงเหลือ 22.8 พันเฮกตาร์ เก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 100,000 ตัน
ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาของดาเกสถานแบ่งเขตออกเป็นหลายเขตอุตสาหกรรมซึ่งการปลูกองุ่นพัฒนาประสบความสำเร็จมากที่สุดในพื้นที่ราบและเชิงเขาที่มีเขตเหนือและใต้:
- เขตที่ราบทางตอนใต้ของดาเกสถานโดดเด่นด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นในระดับปานกลางโดยมีภูมิอากาศแบบยุโรปที่แห้งแล้งและอุณหภูมิต่ำสุดในฤดูหนาว - สูงสุด -15 องศาเซลเซียส ในพื้นที่ราบสวนองุ่นไม่ได้รับการปกป้องในช่วงฤดูหนาว ดินแสดงด้วยพื้นผิวเกาลัดด้วยดินเหนียว ไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดของที่ราบสูงคือเทือกเขาใน Derbent ที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยทำให้สามารถปลูกองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีระยะเวลาการสุกที่แตกต่างกัน ข้อดีสำหรับพันธุ์ทางเทคนิค
- เชิงเขาทางใต้ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 500-600 เมตรจากระดับน้ำทะเล มีการปลูกของหวานและของที่ระลึกในตาราง สภาพภูมิอากาศทำให้เป็นไปไม่ได้ที่จะครอบคลุมเถาในฤดูหนาว
- บริเวณเชิงเขาและที่ราบทางเหนือครอบคลุมพื้นที่ที่ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลรวมถึงที่ราบ Terek-Sulak และที่ราบ Terek มีฤดูร้อนแห้งและฤดูร้อนที่มีฤดูหนาวในเวลาเดียวกันเมื่ออุณหภูมิอากาศลดลงต่ำกว่า -25 ° C ดังนั้นองุ่นที่ปลูกในที่พักอาศัย
ภูมิภาค Rostov
ภูมิภาค Rostov เป็นพื้นที่เสี่ยงที่ปลูกองุ่นโดยใช้เทคโนโลยีครอบคลุม มันเป็นที่อนุญาตให้ปลูกพืชสวนโดยใช้เทคนิคที่ไม่ครอบคลุมในภาคใต้ของภูมิภาค Rostov
มีพันธุ์หลากหลายพันธุ์ที่ปลูกในไร่องุ่น Rostov แข่งขันกับการผลิตไวน์ฝรั่งเศส
ภูมิภาคนี้มุ่งเน้นไปที่ความได้เปรียบของการปลูกพันธุ์อุตสาหกรรมเพื่อการผลิตสปาร์กลิงไวน์
ภูมิภาค Stavropol
ประมาณ 13% ของพื้นที่ของไร่องุ่นในประเทศ (มากกว่า 6.5,000 เฮกตาร์) มีความเข้มข้นในดินแดน Stavropol ทำให้สูงถึง 15% ของปริมาณการเก็บเกี่ยวพืชสวนในรัสเซียทั้งหมด นี่คือหนึ่งในภูมิภาคอุตสาหกรรมชั้นนำของการปลูกองุ่นและพืชสวนในรัสเซีย
ในอาณาเขตของ Stavropol Territory มีสถาบันวิจัยหลายแห่งรวมถึงองค์กรที่ปลูกผลไม้ประมาณ 40 แห่งกำลังทำงานในการเพาะปลูกและจำหน่ายต้นกล้าองุ่น
การปลูกองุ่นในเลนกลาง เทคโนโลยีและรายละเอียดปลีกย่อยของการปลูกองุ่น
การปลูกองุ่นในรัสเซีย แหลมไครเมีย
SAD-MOIP.RF "Grapes of the North" ภาพยนตร์ภาคแรก
แหลมไครเมีย
ในดินแดนของแหลมไครเมียส่วนใหญ่พันธุ์พันธุ์ทางเทคนิคที่ปลูกซึ่งใช้สำหรับการผลิตไวน์เสริมและของหวาน จำนวนสายพันธุ์หลากพันธุ์ถึง 100 สภาพภูมิอากาศในไครเมียที่เอื้ออำนวยและดินที่อุดมสมบูรณ์เอื้อให้ผลผลิตของไร่องุ่นสูง
ในบรรดาภูมิภาคหลัก ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์คือตีนเขา Bakhchisarai, ที่ราบกว้างใหญ่ใกล้กับ Simferopol, ย่านชานเมือง Yalta, Alushta และ Sudak
ข้อสรุป
การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์รัสเซียในปัจจุบันมีความเข้มข้นในหลายภูมิภาคของรัสเซียหลักเหมาะสำหรับสภาพภูมิอากาศสำหรับการเพาะปลูกทางเทคนิคโต๊ะและพันธุ์พืชสวนสากล