ส้มยูซุเป็นผลไม้ลูกผสมที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่นและจีน มันกลายเป็นที่แพร่หลายในหมู่คนตะวันออกขอบคุณองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์รสชาติและคุณสมบัติของยา
ส้มญี่ปุ่น Yuzu
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
มะนาวญี่ปุ่นตกแต่งเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและ Ichang papeda มันเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 4 เมตรมีกิ่งก้านปกคลุมด้วยหนามขนาดใหญ่จำนวนมาก เปลือกมีความหนา 3.8-3.9 มม. ขนาดของผลไม้ยูซุนั้นคล้ายกับส้มเขียวหวานโดยเฉลี่ย: สูงถึง 7.5 ซม., หนักประมาณ 50-55 กรัมผลสุกเต็มที่มีสีเหลืองผลไม้สุกมีเปลือกสีเขียวเข้ม
ผลไม้นั้นมีกลิ่นหอมของซิทรัสที่มีกลิ่นเฉพาะตัวของต้นสนและดอกไม้ รสชาติเป็นที่ระลึกของมะนาวและมะนาว แต่ลำดับความเปรี้ยว
Citrus Yuzu มีชื่ออื่น - Yunos
ในป่านั้นเติบโตในญี่ปุ่นเกาหลีทิเบตและจีนตอนกลาง
พืชสามารถทนความเย็นได้สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -9 ° C ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ถูกต่อกิ่งเข้ากับ Yuzu ซึ่งจะเพิ่มความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำ
องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
องค์ประกอบทางเคมีของ Yuzu citrus peel ประกอบด้วย:
- ซูโครสกลูโคสและฟรุกโตส
- กรดมะนาว
- ไกลโคไซด์,
- ไฟเบอร์
- เพคติน,
- องค์ประกอบไนโตรเจน
- น้ำมันหอมระเหย
มีวิตามินซีประมาณ 40 มิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีวิตามิน B, A, PP, โพแทสเซียม, เกลือ, แคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก
แคลอรี่เนื้อหา - 21 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์รวมถึง:
- โปรตีน 0.5 กรัม
- ไขมัน 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
เลมอนญี่ปุ่นมีประโยชน์สำหรับ:
- เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
- เพิ่มภูมิคุ้มกันต่อโรคหวัด
- รักษากิจกรรมของระบบประสาท
- การเสริมความแข็งแรงของเล็บระบบโครงกระดูกฟันและผม
- ปรับปรุงคุณภาพของฟังก์ชั่นการมองเห็น
- การรักษาโรคไขข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ
น้ำมันหอมระเหยที่รวมอยู่ในเปลือกส้มเป็นยาต้านจุลชีพและยาต้านเชื้อรามีฤทธิ์ต้านซึมเศร้าและยาชูกำลังและแก้ความเหนื่อยล้าทางร่างกาย
ใช้งานจริง
เครื่องดื่มที่จัดทำขึ้นอยู่กับความสนุก
Yuzu citrus พบการใช้งานในด้านต่าง ๆ
การปรุงอาหาร
ความสนุกของมะนาวยูซุญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศยอดนิยมที่ใช้ในการปรุงอาหารในญี่ปุ่นจีนและเกาหลี มันถูกใช้ในการเตรียมเนื้อปลาจานและอาหารทะเลมันเป็นเครื่องปรุงนอกเหนือจากซุปมิโซะและก๋วยเตี๋ยว
Yuzu เป็นส่วนผสมหลักในซอสพอนซูแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์แยมและของหวานทำจากความเอร็ดอร่อยของเลมอนญี่ปุ่น มีลักษณะเปรี้ยว แต่ไม่ตรงไปตรงมาเป็นมะนาวทำให้สามารถใช้น้ำผลไม้เป็นน้ำส้มสายชู
การทำให้งาม
ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในเลมอนญี่ปุ่นใช้ในเครื่องสำอางค์ บนพื้นฐานของความเอร็ดอร่อยน้ำมันจะทำขึ้นสำหรับการนวดเครื่องสำอางหรือการแพทย์ สรรพคุณของส้มใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอมผ่อนคลายซึ่งส่งผลดีต่อระบบประสาท
ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีมะนาวญี่ปุ่นช่วยกำจัดเซลลูไลท์ น้ำผลไม้ยูซูเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการฟื้นฟูผิวหน้า เปลือกมะนาวหอมยังใช้ในน้ำหอม
ประเพณีญี่ปุ่น
Yuzu เป็นพืชลัทธิในหมู่ชาวญี่ปุ่นและเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลอายันในฤดูหนาวที่จัดขึ้นที่ญี่ปุ่นเมื่อพวกเขาอาบน้ำด้วยผลไม้ เป็นที่เชื่อกันว่ากลิ่นหอมของผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวซึ่งรุนแรงยิ่งขึ้นภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อนช่วยขจัดวิญญาณชั่วช่วยปรับปรุงสุขภาพและนำความสุข
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจาก Yuzu
มะนาวญี่ปุ่นเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวดังนั้นการบริโภคจึง จำกัด อยู่ที่ 200 กรัมต่อวัน เมื่อเกินกว่าบรรทัดฐานที่แนะนำปฏิกิริยาการแพ้จะปรากฏในรูปแบบของลมพิษคันและ angioedema ยูซูมีข้อห้ามในโรคของระบบทางเดินอาหารรวมถึงโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบ
ข้อสรุป
มะนาวญี่ปุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ลูกผสมของส้มแมนดารินและพาเมดาครอส ในองค์ประกอบทางเคมี Yuzu citrus มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารและเครื่องสำอางค์