มันฝรั่งเป็นสินค้ายอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเรา ตุ๋นทอดบดหรือในเครื่องแบบ - ไม่ว่าจะเป็นอาหารเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวทั่วไปไม่สามารถทำได้ ทุกคนรักผักนี้ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าไม่สามารถกินผักได้ มันฝรั่งสีเขียวก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์
มันฝรั่งสีเขียว
ข้อมูลสั้น ๆ
เรื่องราวของผักที่มาถึงโต๊ะของเราเป็นที่รู้จักกันดีในหลาย ๆ เรื่อง มันถูกนำมาจากฮอลแลนด์ในช่วงเวลาของปีเตอร์ฉัน แต่คนสลาฟไม่ได้ตกหลุมรักมันในทันที อย่างไรก็ตามในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันได้กลายเป็นรายการโปรดที่แท้จริงทั้งในหมู่แม่บ้านทั่วไปและพ่อครัวมืออาชีพ
วันนี้มีสูตรอาหารหลากหลายและอร่อยซึ่งผักนี้เป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ผักรากยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์ ความจริงที่ว่าแม้กระทั่งหนังสือที่เขียนเกี่ยวกับมันฝรั่งก็พูดถึงความรักทั่วไปที่มีต่อมันฝรั่ง ดังนั้นนักเขียนของเด็ก ๆ Valery Kastryuchin กล่าวถึงการปลูกรากนี้ในผลงานของเขาซ้ำ ๆ
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแม้ผักจะไม่ได้รับอันตราย แต่อย่างใดผักชนิดนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ ดังนั้นมันฝรั่งสีเขียวจึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน มันอันตรายแค่ไหน? มากจนสามารถก่อให้เกิดพิษรุนแรงพอ ๆ กับนำไปสู่การพัฒนาของโรคอันตรายอื่น ๆ ที่เท่าเทียมกัน
เหตุผลในการเปลี่ยนสี
เพื่อที่จะเข้าใจว่าผักสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้อย่างไรจำเป็นต้องเข้าใจว่าทำไมมันฝรั่งถึงเปลี่ยนเป็นสีเขียว ด้วยการได้รับแสงแดดเป็นเวลานานและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมทำให้พืชมีรากตามกฎแล้วสูญเสียความยืดหยุ่นของมันได้รับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างมากและเปลือกจะเปลี่ยนสีของมัน
นี่คือสาเหตุที่เพิ่มขึ้นในความเข้มข้นของสารพิษโซลานีนในนั้น มันฝรั่งสีเขียวเป็นอันตรายหรือไม่? แน่นอน!
Solanine คืออะไร
ในความเป็นจริงสารนี้ถูกออกแบบมาเพื่อปกป้องพืชจากลักษณะและการพัฒนาของจุลินทรีย์และแมลงที่เป็นอันตราย ความเข้มข้นสูงสุดของเนื้อ corned พบในเปลือกและเยื่อกระดาษของหัว สารพิษชนิดเดียวกันมีอยู่ในผักเช่นมะเขือเทศพริกและสีน้ำเงิน
ในขนาดเล็ก - ตั้งแต่ 2 ถึง 10 กรัมสารไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่างไรก็ตามภายใต้อิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ ความเข้มข้นของพิษเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ผักไม่เพียง แต่ไม่เหมาะสม แต่ยังเป็นอันตรายต่อการบริโภค ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น ในความเป็นจริงมีหลายสาเหตุที่ส่งผลกระทบต่อการผลิตของเนื้อ corned
- มันฝรั่งสีนี้สามารถเจริญเติบโตได้ในสวนเมื่อขั้นตอนในการปลูกหัวแตกหน่อรวมถึงกฎการดูแลต้นกล้าได้ถูกละเมิด เป็นไปได้มากว่าการปลูกรากนั้นได้รับการปลูกอย่างดีจนพืชสามารถเสียรูปผลไม้สีเขียวได้เท่านั้น โดยวิธีการใด ๆ ของผักรากสามารถย้อมและปกคลุมด้วยสีเขียว
- สภาพของหัวได้รับผลกระทบเชิงลบจากการบาดเจ็บที่ยั่งยืนในกระบวนการขุดและขนส่ง
- เพิ่มความเข้มข้นของสารพิษที่เป็นอันตรายและส่วนเกินของปุ๋ยซึ่งถูกป้อนไปยังพืชในช่วงฤดูปลูก
- หัวสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวหากเงื่อนไขการจัดเก็บที่ได้รับการละเมิด ตัวอย่างเช่นกล่องในร้านขายผักตั้งอยู่ในสถานที่ที่ไม่ได้รับการปกป้องจากแสงแดด
- พืชที่ล้างด้วยรากจะเปลี่ยนสีทันที มันฝรั่งสาวยังอาจเป็นพิษ
ระดับสารพิษที่สูงที่สุดจะสังเกตได้ในระหว่างการเจริญเติบโตของพืช ในกระบวนการเจริญเติบโตมันจะลดลงและเริ่มเพิ่มขึ้นอีกครั้งในหัวหลังจากการเก็บรักษาระยะยาวในห้องเก็บไวน์หรือร้านขายผัก มันฝรั่งสีเขียวมีพิษ คำสั่งนี้เป็นจริง! ในยุค 70 และ 80 ของศตวรรษที่ยี่สิบแพทย์บันทึกกรณีจำนวนมากเมื่อไม่มีครอบครัวเดียวที่ถูกวางยาพิษด้วยผลไม้สีเขียว มันเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานเนื่องจากโซลานีนไม่ได้ถูกขับออกจากร่างกาย แต่สะสมในเลือด หากบุคคลมุ่งเน้นสารพิษมากกว่า 200 มก. สิ่งนี้จะนำไปสู่พิษร้ายแรงของร่างกาย
การป้องกัน
การจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมจะหลีกเลี่ยงปัญหา
วิธีเดียวที่จะป้องกันการเกิดสีเขียวไม่ได้เป็นการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาอุณหภูมิและความชื้นเพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของมัน เมื่อซื้อควรศึกษาหัวอย่างระมัดระวัง ตั้งแต่แม้แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าและตลาดหัวซึ่งมีความเข้มข้นของเนื้อ corned เกินปริมาณที่อนุญาตสามารถขายได้ อย่าซื้อผักที่เสียหายง่วงหรือแช่แข็ง
เป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันในการปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาที่บ้าน ที่ดีที่สุดคือการใช้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ - ที่เย็นแห้งและมืด พิจารณาความแตกต่างกันนี้หัวจะต้องเก็บไว้ในถุงหนาแน่นและทึบแสงและมุ้งและกล่องเปิดสำหรับเรื่องนี้ไม่ได้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ระบอบอุณหภูมิยังมีบทบาทอย่างมาก จะต้องมีความสมดุล เนื่องจากมันเย็นในตู้เย็นและอบอุ่นในห้องครัวหรือโถงทางเดินสถานที่เหล่านี้จึงไม่เหมาะสำหรับการเก็บผัก หากคุณไม่มีสถานที่ที่เหมาะสมที่บ้านเพื่อเก็บผักรากซื้อมากเท่าที่คุณสามารถกินใน 2-3 วันถัดไป
ผลกระทบต่อร่างกาย
การเลือกผักในตลาดในร้านค้าหรือห้องใต้ดินและหัวใต้ดินที่มีการเปลี่ยนสีเรามักจะไม่รู้ว่าต้องตัดสินใจอย่างไร: ทิ้งหรือปอกเปลือกและปรุงอาหาร? ลองดูว่าคุณสามารถกินมันฝรั่งสีเขียวได้ไหม
สารที่เป็นอันตรายจำนวนมากที่สุดมีอยู่ในเปลือกของการปลูกพืชราก อย่างไรก็ตามถึงแม้จะตัดออกไปเราก็จะไม่กำจัดสารพิษออกไป เนื่องจากเกือบครึ่ง - 50% ของเนื้อ corned จะยังคงอยู่ในเยื่อกระดาษ วิธีการเช่นการปรุงอาหารและการต้มจะไม่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับสารนี้ แม้แต่ผักรากทอดเขียวชอุ่มยังคงเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
ปรากฎว่ามันฝรั่งสีเขียวเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากพวกเขาทำให้เกิดการหยุดชะงักต่อไปนี้ในร่างกาย:
- อาเจียนท้องเสียชัก
- อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและความมัวเมาของร่างกาย;
- การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร;
- ความผิดปกติของระบบประสาทระบบทางเดินหายใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ความตายเป็นไปได้
สิ่งที่ต้องลงมือทำ
จะต้องทำอย่างไรเมื่อมีพิษเกิดขึ้นแล้ว? ถ้าคนกินมันฝรั่งสีเขียวและเขาป่วยก็มีความจำเป็นต้องให้การปฐมพยาบาลทันที เมื่ออาการพิษน้อยที่สุดและปรากฏในรูปแบบของการอาเจียนและท้องเสียก่อนอื่นคุณควรล้างกระเพาะอาหารและดูดซับ (ตัวอย่างเช่นถ่านกัมมันต์, "Smecta", "Atoxil") หากผู้ป่วยมีอาการชักเป็นลมมีไข้ - รีบเรียกรถพยาบาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเด็กหรือผู้สูงอายุ มิฉะนั้นผลที่ตามมาอาจร้ายแรงมาก
โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าคุณจะอุ่นหัวระหว่างการปรุงอาหารหรือต้องการตัดพื้นที่ที่เสียหายออก - สิ่งนี้จะไม่กำจัดสารพิษออก เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อชีวิตของคุณควรกินเฉพาะผักที่มีสุขภาพดีและผักสีเขียวที่ดีที่สุดจะถูกโยนลงในถังขยะ
เคล็ดลับการจัดซื้อจัดจ้าง
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญจะช่วยให้คุณเลือกผักที่จะเก็บไว้ได้ดีไม่เสื่อมสภาพและไม่เปลี่ยนสี
- ใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏ อ้อมควรแห้งและกระชับกับผิวเรียบ ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีเนื้อนุ่มมีสีอ่อนแตกหน่อและเป็นสีเขียว
- หากมีจำนวนมากของหลุมแผลและร่องบนรากหมายความว่าพวกเขาได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช
- ไม่เสมอขนาดใหญ่ของมันฝรั่งเป็นข้อดี นี่อาจเป็นสัญญาณว่าพืชได้ผ่านการใช้ปุ๋ยปริมาณมากเกินไป
- ก่อนที่คุณจะซื้อผักให้แน่ใจว่าได้กลิ่นแล้วขอให้ผู้ขายตัดผลไม้ กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และขัดขืนเป็นสัญญาณที่ไม่ดี โปรดทราบว่าหัวไม่ควรนุ่มเกินไป
มันฝรั่ง SHASHLIK / ระเบิด BOMB / มันฝรั่งกับ LAT บน MANGAL!
น้ำผลไม้นี้รักษาโรคกระเพาะ, แผล, fibroids, มะเร็ง, ความดันโลหิตสูง, ตับอ่อนอักเสบ ...
สรุป
จำไว้ว่าสีเขียวของมันฝรั่งนั้นมีอันตรายต่อสุขภาพของคุณ การทำอาหารและการปอกเปลือกจะไม่ช่วยให้คุณกำจัดสารพิษ เนื้อ corned อาจทำให้เกิดพิษในมนุษย์ไม่เพียง แต่ยังมีปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
วิธีเดียวที่จะป้องกันตัวเองได้คือไม่กินหัวสีเขียว เก็บผักอย่างถูกต้องและไม่ได้รับผลไม้ที่เสียหาย