การปลูกและดูแลมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่าย การเก็บเกี่ยวยังไม่จบเพียงเท่านี้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีรักษาอย่างถูกต้องในฤดูหนาว หนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดคืออุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่ง เพื่อสร้างเงื่อนไขที่ดีในห้องใต้ดินคุณต้องคำนึงถึงลักษณะของความหลากหลายโรคที่ซ่อนเร้นและปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมาย
ช่วงอุณหภูมิสำหรับเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว
ข้อกำหนดสำหรับร้านค้าผัก
เกษตรกรทุกคนไม่สามารถเก็บผักไว้ที่บ้านได้โดยไม่สูญเสียตัวชี้วัดคุณภาพ เพื่อให้เข้าใจถึงความต้องการทั้งหมดได้อย่างถูกต้องคุณจะต้องติดตั้งเครื่องวัดอุณหภูมิในห้องใต้ดินรวมถึงเครื่องวัดความชื้น
อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับมันฝรั่งในฤดูหนาวคือ 2-4 ℃ที่มากกว่า 0 เมื่ออุณหภูมิลดลงมันฝรั่งจะมีรสหวาน ความชื้นที่เพิ่มขึ้นในห้องนำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราบนผนังและการทวีคูณของโรคเชื้อราของหัว
ความชื้นที่เหมาะสมคือ 80% การลดลงของตัวบ่งชี้นี้นำไปสู่การทำให้รากพืชแห้ง ร้านขายผักควรติดตั้งระบบระบายอากาศเบื้องต้นเพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิการเก็บรักษามันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิของอากาศในชั้นใต้ดินด้วยขวดน้ำอุ่นวางไว้รอบ ๆ ขอบของผนัง มันฝรั่งสามารถคลุมด้วยผ้าฝ้ายผ้าห่มหรือผ้าใบ เพื่อลดตัวบ่งชี้ความชื้นถุงทรายหรือมะนาวจะถูกติดตั้งในชั้นใต้ดิน
การเพิ่มความชื้นนั้นทำได้โดยการฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ลงบนผนัง เพื่อไม่ให้มองหาวิธีการแก้ไขปัญหาคุณจะต้องเลือกสถานที่สำหรับเก็บมันฝรั่งและจัดให้สอดคล้องกับข้อกำหนดทั้งหมด:
- ฉนวนผนังในห้องใต้ดินด้วยวัสดุฉนวน;
- จัดให้มีการระบายอากาศ;
- เพื่อความมั่นใจในความหนาแน่นของพื้นและผนังในห้องใต้ดินเพื่อไม่ให้หนูเข้าไปในห้อง
หากเมล็ดงอกในฤดูหนาวจะต้องนำเมล็ดออก แต่นี่ไม่ได้จบแค่นั้น คุณสามารถหยุดการเจริญเติบโตได้โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 1-2 ℃
พันธุ์อะไรที่เหมาะกับการเก็บรักษา
แม้ว่าอุณหภูมิในการเก็บรักษามันฝรั่งในร้านขายผักนั้นถูกต้องและไม่เกินตัวบ่งชี้ความชื้นรากก็จะเสื่อมสภาพได้ สิ่งนี้คือไม่สามารถเก็บมันฝรั่งพันธุ์ต่าง ๆ ไว้ได้เป็นเวลานาน พันธุ์ต้นส่วนใหญ่มีอัตราการรักษาต่ำ
อายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุก:
- ต้นและกลางต้น - 2 เดือน
- ปลาย - 8-12 เดือน
จนถึงทุกวันนี้มีมันฝรั่งพันธุ์ต่าง ๆ ที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือลูกผสมของดัตช์และเยอรมัน เมื่อเลือกมันฝรั่งใหม่คุณต้องคำนึงถึงลักษณะการผสมพันธุ์ทั้งหมดซึ่งอธิบายถึงคุณภาพการเก็บรักษา
สภาพการเจริญเติบโต
คุณสามารถเก็บรากที่แข็งแรงได้เท่านั้น
ก่อนที่จะวางผักในห้องใต้ดินคุณต้องคำนึงถึงเงื่อนไขที่ปลูก:
- ชนิดของดิน
- ฝน;
- การปรากฏตัวของโรค;
- เนื้อหาของโพแทสเซียมและไนโตรเจนในดิน
แม้ว่าจะมีการรักษาอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินหากไม่ปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรมันก็ไร้ความหมาย ในฤดูฝนคุณภาพการเก็บมันฝรั่งลดลงอย่างต่อเนื่อง 50% มันจะกลายเป็นน้ำและสูญเสียรสชาติ ผักที่ปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์หรือดินร่วนปนทรายจะเก็บไว้ได้ดีกว่ามาก การแนะนำปุ๋ยโพแทสเซียมและไนโตรเจนในปริมาณที่เพียงพอช่วยให้คุณได้พืชที่มีอัตราการเก็บรักษาสูง
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่มีผลต่อความปลอดภัยของมันฝรั่งคือโรคและแมลงศัตรูพืชทุกชนิด ยิ่งไปกว่านั้นการคัดแยกรากพืชอย่างระมัดระวังไม่รับประกันการระบุผลไม้ที่ติดเชื้อทั้งหมด สปอร์ของเชื้อราและเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคไวรัสจำนวนมากสามารถคงอยู่ในอ้อมเป็นเวลานานโดยไม่แสดงตนในทางใดทางหนึ่ง
งานเตรียมความพร้อม
ก่อนที่จะเก็บสต็อคสำหรับฤดูหนาวคุณไม่เพียง แต่ต้องพิจารณาว่าอุณหภูมิในการเก็บมันฝรั่งและสร้างเงื่อนไขทั้งหมดในร้านขายผัก แต่ยังต้องดูแลสุขภาพของพืชด้วย การเตรียมการสำหรับการเก็บเริ่มต้นนานก่อนการเก็บเกี่ยว ตัวอย่างเช่นการตัดยอดก่อนการเก็บเกี่ยวพืชรากสามารถลดความเสี่ยงของการติดเชื้อของหัวที่มีไวรัสและเชื้อราต่าง ๆ บ่อยครั้งที่จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอาศัยอยู่บนใบไม้และลำต้น ในระหว่างการขุดพวกเขาตกลงบนหัวและเริ่มดำเนินการในสภาพแวดล้อมที่ชื้นของร้านขายผัก
การตัดยอดเริ่มต้น 7-10 วันก่อนเก็บเกี่ยว ในช่วงเวลานี้อ้อมทำให้สุกในดิน เปลือกกลายเป็น coarser ดังนั้นจึงไม่เสียหายอย่างรวดเร็วเมื่อขุด ก่อนที่จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินมันฝรั่งจะต้องผ่านการเตรียมการหลายขั้นตอน
การรักษา
หลังจากขุดแล้วไม่ควรพับรากลงในถุงทันที ตลอดระยะเวลาของการเจริญเติบโตมันฝรั่งอยู่ในสภาพความชื้นที่แน่นอนมีการสัมผัสกับอิทธิพลของจุลินทรีย์ต่าง ๆ ดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในที่โล่งภายใต้แสงอาทิตย์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากขั้นตอนนี้พืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดควรถูกถ่ายโอนภายใต้โรงเก็บหรือกระจายออกไปในห้องใต้หลังคา
ไม่ควรขุดถุงมันฝรั่ง
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมันฝรั่งในห้องใต้หลังคาคือ 13-18 ℃ ในสภาพเช่นนี้มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ หากอุณหภูมิลดลงแนะนำให้ยืดระยะเวลาการรักษาออกไปหนึ่งสัปดาห์ ก่อนที่จะวางเมล็ดในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวมันจะต้องมีภูมิทัศน์ มันฝรั่งถูกทิ้งไว้ในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอเป็นเวลา 7 วันหรือ 2 วันภายใต้แสงอาทิตย์
หัวแข็งและคัดแยก
การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิสามารถลดคุณภาพของมันฝรั่ง ก่อนที่จะวางในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวอ้อมต้องเตรียมสำหรับอุณหภูมิที่ต่ำกว่า ในช่วงระยะเวลาการรักษาอุณหภูมิจะค่อยๆลดลงจาก 13-18 ℃ถึง 2-4 ℃ ขั้นตอนการชุบแข็งทำให้กระบวนการทางเคมีในหัวใต้ดินช้าลงและเตรียมสำหรับการเก็บในฤดูหนาว
เพื่อให้สามารถเก็บรากพืชได้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียตัวชี้วัดคุณภาพจำเป็นต้องปกป้องมันตลอดระยะเวลาการรักษาจากความชื้นที่เพิ่มขึ้น อย่าละเลยขั้นตอนการเตรียมก่อนที่จะเก็บพืชรากในที่เก็บมันฝรั่ง ภายใต้กฎทั้งหมดคุณภาพของมันฝรั่งสามารถเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
กฎการจัดเก็บ
ที่อุณหภูมิเก็บมันฝรั่งมันจะไม่สำคัญถ้าคุณไม่เตรียมห้องล่วงหน้า
- ห้องที่จะเก็บมันฝรั่งนั้นจะต้องถูกฆ่าเชื้อก่อน ผนัง, บันได, ชั้นวางและพื้นทั้งหมดจะต้องผ่านการบำบัดด้วยแมงกานีสหรือคอปเปอร์ซัลเฟต จากนั้นควรระบายอากาศในห้องเพื่อลดความชื้นและปรับอุณหภูมิให้เป็นปกติ
- หากปริมาณของมันฝรั่งไม่มากเกินไปจะถูกเก็บไว้เป็นกลุ่มโดยไม่ต้องใช้ภาชนะ วิธีการเก็บรักษานี้มีข้อเสียอย่างมีนัยสำคัญ: ถ้าคุณมีหัวเน่าเสีย 1 ต้นคุณสามารถสูญเสียพืชผลส่วนใหญ่ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พาเลทไม้เพื่อไม่ให้รากสัมผัสกับพื้นโดยตรง ในกรณีนี้มันฝรั่งจะถูกระบายอากาศจากทุกด้าน
- เกษตรกรหลายคนเชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผักไว้ในกล่องไม้ถุงธรรมชาติหรือตาข่าย ในสภาพเช่นนี้รากมีการระบายอากาศที่ดีและถึงแม้จะมีจุดเน้นของการสลายตัวการสูญเสียจะน้อยที่สุด
ห้องเก็บของในอพาร์ทเมนท์
ไม่ใช่ว่าทุกฤดูร้อนมีโอกาสที่จะปลูกมันฝรั่งบนเว็บไซต์ของเขาและเก็บไว้ในห้องใต้ดินแยกต่างหาก หลายคนซื้อมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ ที่บ้านไม่น่าเป็นไปได้ที่จะรักษาอุณหภูมิภายใน 2-4 ℃
หากเป็นไปได้คุณสามารถเตรียมครัวพร้อมเครื่องปรับอากาศ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมสภาพอากาศในร่มและเก็บรากพืชทุกชนิด ที่บ้านจะดีกว่าถ้าเก็บมันฝรั่งไว้บนระเบียงที่เคลือบ โดยหลักแล้วควรเก็บมันฝรั่งไว้ในลังไม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ถุงหรือตาข่าย แต่จากนั้นคุณจะต้องครอบคลุมรากด้วยผ้าห่มเพื่อที่พวกเขาจะไม่หยุดในฤดูหนาว
ส่วนสุดท้าย
ความปลอดภัยของพืชส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นในร้านขายผัก ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมันฝรั่งคือ 2-4 ℃และระดับความชื้น 80%
นอกเหนือจากการปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้แล้วมันฝรั่งจำเป็นต้องได้รับการเตรียมสำหรับการเก็บรักษา ก่อนที่จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินผักรากจะต้องผ่านการเตรียมการหลายขั้นตอนซึ่งรวมถึงการรักษาการชุบแข็งและการเรียงลำดับ ระยะเวลาในการเก็บรักษามันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกไว้ พันธุ์แรก ๆ หลายตัวเก็บรักษาตัวบ่งชี้คุณภาพของพวกเขาเพียง 2 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว การปฏิบัติตามกฎและขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดช่วยให้คุณประหยัดได้ถึง 90% ของการเพาะปลูกทั้งหมด