กระเทียมถือเป็นคลังเก็บของวิตามินดังนั้นชาวสวนจำนวนมากจึงนิยมปลูกหัวหอมเพื่อใช้ในอนาคต มันสำคัญมากที่จะรู้วิธีเก็บกระเทียมอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้ไม่ทำให้เสีย ต้นหอมยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลานานดังนั้นด้วยบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บเกี่ยวได้สำหรับการใช้ในอนาคต ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวคุณต้องศึกษาคำแนะนำและความคิดเห็นของผู้ที่รู้วิธีเก็บกระเทียมสดที่บ้านและปลูกฝังเป็นประจำ
วิธีเก็บกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
แนะนำให้เก็บผักไว้ในตู้เย็นแม้จะหั่น แม่บ้านจำนวนมากตรึงจำนวนหัวหอมที่ต้องการวิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุด ใบไม้และก้านสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน ด้วยคุณภาพการเก็บรักษาที่ยาวนานกระเทียมจึงสะสมกรดแอสคอร์บิคและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวคุณควรเก็บผักไว้ในห้องใต้ดินซึ่งมีโอกาสวางกล่องและทราย หัวหอมในทรายนานถึง 6 เดือน
การเก็บหัวหอมในตู้เย็น
วิธีเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรวบรวมหัวหอมอย่างถูกต้องด้วยเหตุนี้คุณต้องทำความสะอาดจากดินล้างมันและตัดรากเล็กน้อย เมื่อตัดกระดูกสันหลังจะต้องระมัดระวังไม่ให้เกิดความเสียหายด้านล่างโดยไม่ตั้งใจ ที่ดีที่สุดคือปล่อยให้ 1⁄3 ของรากทั้งหมดนี้จะยืดอายุการเก็บ แน่นอนว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะตัดใบเพราะถ้าไม่มีพวกมันต้นหอมจะไม่ถูกเก็บไว้เลยและจะเหี่ยวเฉาทันที คุณสามารถเก็บหัวหอมสับในตู้เย็นเป็นเวลานานในฤดูหนาว การทำเช่นนี้จะต้องมีการตัดและบรรจุในถุงพลาสติก
Leeks และการเก็บรักษาของพวกเขาสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นควรจะดำเนินการที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส
ในตู้เย็นพืชจะถูกเก็บรักษาไว้ตามปกติเนื่องจากโพลีเอธิลีนไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์แห้งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ สำหรับฤดูหนาวผักจะถูกเก็บไว้ที่ระเบียงเป็นระยะเวลาหนึ่งโดยมีอุณหภูมิลดลงอย่างน้อย -7 องศาเซลเซียส คุณสามารถดูวิธีการตัดและเก็บเกี่ยวหัวหอมในตู้เย็นในรูปถ่ายหรือวิดีโอ
เก็บหัวหอมในกล่องทราย
ที่บ้านแนะนำให้เก็บต้นหอมสดไว้ในทราย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กล่องที่เหมาะสมและเททรายละเอียดประมาณ 5-7 ซม. ที่ชั้นล่าง ก่อนหน้านี้กล่องสำหรับเก็บผักจะต้องฆ่าเชื้อและทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเน่า ขอแนะนำให้อบทรายในเตาอบเพื่อที่ว่ามีแบคทีเรียพวกเขาจะไม่โจมตีผัก ธนูควรตั้งตรงที่ด้านล่างด้วยทราย หากมีช่องว่างระหว่างหัวมันจะดีกว่าที่จะกรอกด้วยทรายชื้นเล็กน้อย
รากควรขุดลงไปในทรายเล็กน้อย เมื่อใช้วิธีการเก็บรักษาที่บ้านผักสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 6 เดือน ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินของบ้านส่วนตัวกล่องดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่ออยู่ในอพาร์ตเมนต์คุณควรใช้ครัวหรือระเบียงที่มีฉนวน หากแผนจะเก็บกล่องบนระเบียงก่อนอื่นจะต้องมีฉนวนหุ้มด้วยผ้าห่มอุ่น
หัวหอมอบแห้ง
หากคุณต้องการได้รับสารอาหารจากผักในฤดูหนาว แต่ไม่มีที่ไหนที่จะเก็บไว้มีวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถใช้ที่บ้าน การอบแห้งผักช่วยให้คุณเก็บวิตามินไว้น้อยที่สุดและในรูปแบบนี้แหวนผักสามารถเก็บไว้ได้นาน สำหรับการอบแห้งคุณต้องใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าหรือเตาอบ
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งคือประมาณ 50 ° C หลังจากการอบแห้งหัวหอมไม่สามารถทิ้งไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศหรือถุงพลาสติกแน่น หากกฎนี้ถูกละเมิดผักอาจชื้นได้ แหวนแห้งมีความสะดวกมากสำหรับการทำซุป หากคุณสังเกตระบอบการปกครองที่อุณหภูมิและบรรทัดฐานการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมแล้วในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
การหมักกระเทียมที่บ้าน
หากวิธีการก่อนหน้านี้ไม่ทำงานสำหรับคุณคุณสามารถดองหัวหอม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนสีขาวของลำต้นล้างให้สะอาดและลบพื้นที่เน่า ๆ ถ้ามี ถัดไปก้านที่เตรียมไว้จะถูกตัดตามความชอบของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าถ้าจะตัดเป็นวง หัวหอมควรจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที
หากคุณไม่ต้องการให้น้ำดองจืดคุณสามารถเกลือน้ำเล็กน้อย แหวนที่เตรียมควรบรรจุในขวดโหลแน่นและเต็มไปด้วยน้ำดอง ควรวางแหวนเพื่อไม่ให้ขวดว่างเมื่อผักตกลง
วิธีเก็บกระเทียมที่บ้านในฤดูหนาว
เก็บไวน์ต้นหอมจนถึงเดือนพฤษภาคม
กระเทียมหอม. วิธีเก็บในฤดูหนาว
ในการเตรียมน้ำดองคุณต้อง
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในกระทะจากนั้นน้ำหมักจะต้องต้มในเวลาไม่กี่นาที หลังจากที่คุณม้วนไหหอมดังขึ้นให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 10-12 ชั่วโมง แม่บ้านชอบวิธีการเก็บรักษานี้มากมันถูกเตรียมไว้อย่างรวดเร็วและผักกลายเป็นกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ วิธีการเก็บรักษานี้ถือว่าผิดปกติมากที่สุด แต่แม้กระทั่งคนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงน้ำดองได้ ผักส่วนใหญ่จะดองที่บ้านในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ชาวสวนจำนวนมากเก็บเกี่ยวกระเทียมทันทีหลังการเก็บเกี่ยว